Trigo: calorie na nilalaman at komposisyon, mga benepisyo at pinsala

Ang trigo ay isa sa ilang mga pananim na pang-agrikultura kung wala ang modernong sibilisasyon ay hindi maiisip. Maaari itong linawin na hindi lamang ito ang kultura ng "tinapay", gayunpaman, ang hindi mapagpanggap at mga katangian ng panlasa ng mga butil ng partikular na halaman na ito ay nakakuha ng pinakamataas na katanyagan, kung hindi sa buong mundo, pagkatapos ay sa mapagtimpi zone, kung saan ngayon ang karamihan sa mga binuo na estado ay matatagpuan. Gayunpaman, marami sa atin ang nakasanayan na makita ang trigo ng eksklusibo sa anyo ng tinapay, ngunit kakaunti ang direktang pamilyar sa butil.

Ang trigo ay isang crop domesticated ilang libong taon na ang nakalilipas, kaya imposibleng makahanap ng isang tao sa ating bansa na hindi pa nakakita ng isang trigo field kahit man lang sa isang pelikula. Gayunpaman, ang visual na pakikipag-ugnay para sa pamilyar ay sapat na para sa isang espesyalista, ngunit dapat malaman ng isang ordinaryong tao kung anong uri ng halaman ang nasa harap niya.

Ang trigo ay nagmumula sa ganap na magkakaibang mga varieties, at samakatuwid ang mga tiyak na tagapagpahiwatig ng paglalarawan ay maaaring mag-iba nang malaki, ngunit gayunpaman ang karaniwang pangalan para sa lahat ng mga halaman na ito ay ibinigay para sa isang kadahilanan - mayroon silang higit na pagkakatulad.Upang magsimula, dapat tandaan na ang trigo ay kabilang sa pamilya ng mga butil, iyon ay, halos nagsasalita, ito ay isang damo na may katangian na binibigkas na mga buto sa mga spikelet - ang mga butil na ito ay nakakaakit ng pansin ng ating malalayong mga ninuno sa isang pagkakataon. Ang kultura ay spinous, iyon ay, ang bawat butil ay may katangian at medyo matigas na bigote.

Ang tangkay, depende sa partikular na uri ng trigo, ay maaaring kasing-hinhin ng 30 cm ang taas, o higit na makabuluhan ang taas ng isa at kalahating metro. Ang halaman ay tumataas nang patayo, sa kabila ng katotohanan na ang buhol na tangkay nito ay walang laman sa loob. Ang mga dahon, tulad ng iba pang halaman, ay naroroon, ngunit ang mga ito ay medyo hindi nakakagambala, dahil sila ay kahawig ng tangkay mismo sa parehong kulay at hugis, nang hindi sumasanga ng masyadong malayo mula dito. Habang ang halaman sa kabuuan ay naiiba sa laki, gayundin ang mga spikelet nito, na ang haba ay maaaring mula 4 hanggang 15 cm.

Sa ligaw, ang trigo ay hindi gaanong bihira, ngunit ang kahirapan sa pagpapalaki nito ay nakasalalay sa katotohanan na kinakailangan upang anihin ang pinakamalaking posibleng ani mula sa isang limitadong lugar. Dahil hindi kami nakakaranas ng kakulangan ng tinapay, nangangahulugan ito na posible na makamit ito, ngunit ang isang tunay na malaking halaga ng butil ay maaaring makolekta lamang sa ilalim ng maraming mga kondisyon. Mayroong maraming mga kadahilanan na negatibong nakakaapekto sa mga ani. Halimbawa, ang trigo ay gustung-gusto ang kondisyon na average na kahalumigmigan, nang walang halatang labis, at samakatuwid ang labis na maulan na panahon at tagtuyot ay makakasama nito sa parehong lawak.

Ang isang malusog na halaman ay lumalaki nang patayo, kung hindi man ay hindi ito mabubuhay, at samakatuwid ang malakas na hangin para sa kultura ay isang kaaway din.Sa wakas, hindi lamang pinahahalagahan ng mga tao ang lahat ng mga pakinabang ng cereal na ito - maraming mga peste ang hindi rin tutol sa pagkain, at ang naturang halaman ay madaling kapitan ng mga sakit.

Sa kabila ng tila labis na kahinaan, hindi walang kabuluhan na ang trigo ay nananatiling isa sa mga pinakasikat na cereal - mayroon din itong sapat na mga pakinabang dahil sa kung saan ginagamit ito ng sangkatauhan sa loob ng libu-libong taon. Ang mga ito, halimbawa, ay may kasamang mababang threshold na gumuho, dahil ito ay isang bagay upang palaguin ang isang halaman, at isa pa upang mangolekta ng butil nang may kaginhawahan, nang hindi pinipili ang bawat indibidwal na butil mula sa lupa. Bilang karagdagan, pinahihintulutan ng trigo ang mga magaan na malamig na snap na karaniwan para sa mapagtimpi na zone kahit sa tag-araw, at hindi rin ito natatakot sa mga tuyong hangin na tipikal ng mga steppes, na hindi nakakaapekto sa pagiging produktibo sa anumang paraan.

Sa katunayan, ganap na lahat ng mga salik sa itaas, kabilang ang uri ng trigo mismo, ay may direktang epekto sa panghuling ani, gayunpaman, ang ilang mga pamantayan ay umiiral pa rin. Ang average na bilang ay itinuturing na humigit-kumulang 40 centners bawat ektarya, bagaman ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng diskwento para sa parehong klima.

Ang trigo ay itinatanim halos sa buong mundo, ang mga pananim nito ay hindi gaanong mahalaga maliban sa Africa, kung saan ito ay mas mababa sa iba pang nakakain na pananim, at Antarctica, kung saan ito ay may problemang magtanim ng anuman maliban sa lumot. Kasabay nito, ang proseso ng paglilinang ay maaaring tumagal ng maraming pagsisikap, ngunit sa tamang pag-uugali ay nagdudulot ito ng nakikitang kita, dahil ang bilang ng mga taong gustong palaguin ang pananim na ito ay hindi bumababa.

Upang ang cereal ay lumago nang maayos at magbigay ng masaganang ani, kailangan mo munang itanim ito sa tamang lugar. Ito ay pinaniniwalaan na para sa mga buto ang pinaka-mataba na lupa ay ang isa kung saan ang mga pangmatagalang damo ay lumago bago, ngunit pagkatapos ng mirasol, ang site ay tiyak na hindi dapat ihasik ng trigo - ang mga labi nito ay magsisilbing isang damo. Kasabay nito, ang trigo ay hinihingi din sa nutrisyon, at ang lupa kung saan ito lumalaki ay dapat magkaroon ng isang average na antas ng kaasiman at pumasa ng tubig nang maayos.

Ang lupa ay dapat na handa nang matagal bago magtanim ng mga batang trigo - alam ng lahat na ito ay kanais-nais na araro ito, ngunit hindi alam ng lahat na ang pamamaraan ay may hindi bababa sa limang yugto, ang bawat isa ay may sariling pangalan. Ang gawain ng lahat ng mga pagmamanipula na ito ay, sa partikular, upang matiyak na ang mga buto na natitira mula sa hinalinhan na pananim ay hindi tumubo, gayundin upang matiyak na ang lupa ay sapat na maluwag upang ito ay pumasa sa tubig nang maayos nang hindi nakakaipon ng labis nito. Kahit na ang inirerekumendang lalim ng pag-aararo ay kinakalkula - ito ay 20 cm.

Bago itanim, hindi lamang ang patlang, kundi pati na rin ang mga butil ay naproseso - sa partikular, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga nasira, at ginagamot ng mga compound na idinisenyo upang protektahan ang bawat butil mula sa mga sakit. Sa ilang mga kaso, ang karagdagang pagproseso ay isinasagawa din sa superphosphate - bilang isang patakaran, ang gayong paglipat ay nagbibigay ng isang makabuluhang pagtaas sa ani. Sa modernong mundo, ang paghahasik ay isinasagawa ng eksklusibo sa tulong ng teknolohiya, habang ang pagpili ng mga modelo na minimally tamp ang lupa sa ilalim ng mga ito ay dapat mapili.

Ang eksaktong oras kung kailan ang berdeng trigo ay itinanim at namumulaklak ay lubos na nakadepende sa lokal na klima, ngunit sa pangkalahatan, ang pagtatanim ay ginagawa nang hindi lalampas sa kalagitnaan ng tagsibol.Pagkatapos nito, ang mga pananim ay kailangang maingat na alagaan, at ang pagpapabunga ng posporus, potasa at nitrogen ay magiging partikular na kahalagahan, dahil ang kultura, tulad ng nabanggit na, ay mahilig sa masinsinang nutrisyon. Siyempre, kailangan mong malaman ang panukala kahit dito, dahil ang kasaganaan ng nitrogen ay negatibong nakakaapekto sa karamihan ng mga halaman, at ang trigo ay walang pagbubukod. Huwag kalimutan din ang tungkol sa patuloy na proteksyon ng patlang mula sa mga peste.

Ang trigo ay talagang hindi isang pananim na maaaring pahintulutang mag-overripe. Bilang isang patakaran, ang mga butil ay nagsisimulang mabulok mula sa pinakamaliit na pag-ulan, at ang mga tangkay na may mga mature na spikelet ay mabilis na nagsisimulang gumuho, pagkatapos nito ang buong halaman ay "nahiga", at pagkatapos ay walang tanong tungkol sa produktibong pag-aani. Para sa kadahilanang ito, ang trigo ay inaani mula sa mga bukid sa loob ng isang linggo matapos ang mga butil ay hinog.

Dahil sa pangangailangan para sa agarang pag-aani, sa kaso ng trigo, ang prosesong ito ay isa sa mga pinaka-mekanisado - ang mga patlang ng trigo ay malawakang sakop ng mga harvester at pinagsasama-sama sa loob ng ilang linggo. Ang inaani na butil ay nangangailangan ng wastong kondisyon ng imbakan dahil napapailalim din ito sa iba't ibang problemang salik. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay inihatid sa lalong madaling panahon sa mga elevator at mga espesyal na kamalig, kung saan ang tamang antas ng temperatura at halumigmig ay pinananatili na may pare-parehong natural na draft.

Gaya ng kadalasang nangyayari sa mga pananim na maraming ginagamit na binhi, maingat na inuri ang butil upang matukoy kung anong mga layunin ang pinakaangkop nito. Ang ilang mga uri ay partikular na pinalaki upang makagawa ng isang partikular na uri ng butil.Siyempre, ang pinakamalaking papel sa ekonomiya ay nilalaro ng trigo ng pagkain, na ang kalidad ay sa average na mas mataas kaysa sa ordinaryong ligaw na trigo. Para sa naturang halaman, ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang kasaganaan ng malalaking butil, na, gayunpaman, ay madalas na ibinebenta sa durog na anyo para sa pagkonsumo ng tao.

Sa mga nagdaang taon, ang mga producer, na nagbibigay pugay sa malusog na nutrisyon, ay madalas na tinitiyak din na ang mga varieties ay lumago bilang food wheat, na ang komposisyon at nutritional value ay balanse. Ang pagpapakain ng trigo ay hindi kailangang matugunan ang gayong mataas na kalidad na mga kinakailangan - sapat na ito upang maging masustansya at mag-ambag sa mabilis na pagtaas ng timbang ng mga alagang hayop, bagaman ang magagandang ani ay natural din na tinatanggap. Kung para sa isang tao ay mahalaga hindi lamang ang nilalaman, kundi pati na rin ang hitsura ng produkto na ginamit, kung gayon ang mga hayop sa ganitong kahulugan ay hindi gaanong mapili, at samakatuwid ang cereal ay maaaring maging magkakaiba o simpleng "pangit".

Sa wakas, para sa paghahasik ng mga pananim, pati na rin para sa pagkain, isang napakahalagang punto ay ang kawalan ng anumang mga depekto - ang gayong trigo ay dapat na perpekto. Bukod dito, kung ang isang durog na bersyon ng mga butil ng iba't ibang laki ay maaaring ibenta sa isang tao para sa pagkain, kung gayon para sa paghahasik ng mga butil ay karaniwang pinagsunod-sunod at laki upang ang lahat ay magkapareho hangga't maaari - salamat dito, ang ani ay magiging mas mataas. .

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang trigo ay inuri din ayon sa panahon kung saan ito lumalaki. Ang tradisyonal at pinaka-pamilyar na uri ng halaman na ito ay ang tinatawag na spring wheat - ang lumalaki sa "normal" na panahon, iyon ay, sa tag-araw.Gayunpaman, sa nakalipas na mga dekada, ang sangkatauhan, na nangangailangan ng malaking halaga ng pagkain, ay nakahanap ng mga espesyal na uri ng taglamig na maaaring tumubo sa ilalim ng niyebe, na nagbibigay ng pinakamaagang posibleng ani sa tagsibol. Kabilang sa mga varieties na ito, halimbawa, ang napakasikat na Thunder sa ating bansa.

Marahil, sa mga tuntunin ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga cereal ay hindi maihahambing sa mga prutas at berry, na ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang walang katapusang mapagkukunan ng kalusugan, ngunit hindi ito nangangahulugan na walang anumang bagay sa trigo na agarang kailangan ng katawan ng tao. Ang kemikal na komposisyon ng produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, kahit na hindi kahanga-hangang mayaman.

Lalo na kapansin-pansin ang pagkakaroon ng dietary fiber sa trigo, na kinakailangan para sa wastong paggana ng digestive system. Ang 100 gramo lamang ng trigo na natupok sa dalisay nitong anyo ay nagbibigay ng 2/5 ng pang-araw-araw na paggamit ng sangkap na ito. Ang masaganang presensya ng pectin sa komposisyon ay mayroon ding isang napaka-positibong epekto sa kalusugan ng tiyan at bituka, ngunit sa isang bahagyang naiibang eroplano - binabawasan ng sangkap na ito ang pangangati ng mauhog lamad, at samakatuwid, salamat dito, maraming mga talamak na sakit ay mas madali.

Ang isa ay nakakakuha ng impresyon na Ang bitamina-mineral complex ng trigo sa kabuuan ay partikular na nilikha upang maging bata at malakas ang isang tao hangga't maaari. Ang mga katangian ng antioxidant ng mga sangkap tulad ng selenium, pati na rin ang mga bitamina B12 at E, ay kinumpleto ng kakayahan ng parehong mga sangkap na ito upang pigilan ang pag-unlad ng kanser, pag-alis ng mabibigat na metal mula sa katawan sa isang napapanahong paraan. Malaki rin ang naitutulong ng Phytoestrogen dito.

Siyempre, ang nilalaman ng mga elemento ng bakas at bitamina sa trigo ay hindi limitado sa inilarawan na hanay, ang lahat ng iba pa ay nakapaloob dito sa medyo katamtamang halaga. Sa anumang mapagkukunan, makakahanap ka ng kumpirmasyon na ang cereal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesiyo at potasa, posporus at sink, pati na rin ang linoleic acid at iba pang mga amino acid. Sama-sama, tinitiyak ng mga sangkap na ito ang maraming nalalaman na wastong paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan ng tao, samakatuwid ang trigo, kahit na sa edad ng mass synthetics sa larangan ng nutrisyon, ay nananatiling isang napakapopular na likas na produkto, na ang katanyagan ay malamang na hindi bababa sa mga darating na dekada. .

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng trigo mismo, kung gayon ang 100 gramo ng mga butil na tumubo ay magbibigay ng hindi bababa sa halaga ng enerhiya - ang halaga ng kanilang enerhiya ay tinatantya sa 200 kcal. Para sa ordinaryong butil, anuman ang pagkakaiba-iba, ang figure na ito ay halos 340 kcal, at ang pinaka-calorie sa hindi naprosesong mikrobyo ay 360 ​​kcal bawat 100 gramo. Tulad ng para sa harina ng trigo, ang nilalaman ng calorie nito ay nasa hanay na 312-334 kcal, at mas mataas ang kalidad ng harina, mas mataas ang halaga ng enerhiya.

Dapat itong maunawaan na dahil sa iba't ibang uri, ang trigo ay walang tiyak, malinaw na tinukoy na nutritional at enerhiya na halaga.Ang bawat uri ay dapat isaalang-alang nang hiwalay, ngunit dahil ito ay medyo mahaba at hindi pa rin pinapayagan ang ganap na pagsakop sa lahat ng mga uri ng trigo, isasaalang-alang namin ang mga tagapagpahiwatig na ito sa isang pangkalahatang anyo. Ang mga protina ay bumubuo ng isang malaking bahagi ng butil, na may average na humigit-kumulang 10-14%, bagama't may mga kapansin-pansing pagbubukod. Halimbawa, sa mga germinated na butil, ang mga protina ay 7.5% lamang, habang sa mga hindi ginagamot na embryo ang kanilang halaga ay umabot sa 23%.

Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing sangkap para sa trigo at lahat ng mga produkto mula dito, ngunit kahit na dito ang mga proporsyon ay maaaring mag-iba nang malaki. Para sa karamihan ng mga uri ng butil at harina, ang nilalaman ng carbohydrate ay 70-75%, ngunit may mga produkto na may mas katamtamang nilalaman ng naturang mga sangkap: 42.5% sa germinated butil ng carbohydrates, 52% sa hindi naprosesong mikrobyo, at 48% sa harina. Ang mga taba ay bumubuo lamang ng isang maliit na porsyento ng komposisyon ng trigo, at sa karamihan ng mga produkto mula sa cereal na ito ang halaga nito ay nasa hanay na 1-2.5%. Tulad ng sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga hilaw na mikrobyo at harina mula sa kanila ay naalis sa pangkalahatang hilera - doon ang porsyento ng mga taba ay umabot sa 10% at 8%, ayon sa pagkakabanggit.

Hindi mo na kailangang magsagawa ng seryosong siyentipikong pananaliksik upang maunawaan na may higit na pakinabang sa trigo para sa isang tao kaysa sa pinsala, kung hindi, ang sangkatauhan ay mamamatay lamang sa loob ng millennia ng pagkain ng cereal na ito. Ngayon, sa panahon ng maunlad na kalakalan at pagkakataong bumili ng kakaibang pagkain mula sa lahat ng rehiyon ng mundo, maaaring isaalang-alang ng ilang mga gourmet na alisin o makabuluhang bawasan ang bahagi ng trigo sa kanilang diyeta, ngunit hindi ito dapat gawin, kung dahil lamang sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal na ito, na dapat isaalang-alang nang mas maingat.

• Alam ng maraming tao mula pagkabata na ang pagkain na may kasamang tinapay ay mas nakakabusog. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang trigo, tulad ng nabanggit sa itaas, para sa karamihan ay binubuo ng mga carbohydrates, na kung saan ay din digested madali at mabilis. Bilang isang resulta, ang pakiramdam ng kagutuman ay na-level sa pinakamaikling posibleng panahon, at ang natanggap na mga reserbang enerhiya ay sapat na sa mahabang panahon.
• Sa anumang kaso, ang mga pagkaing halaman na naglalaman ng dietary fiber ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil mayroon silang napaka banayad na epekto sa digestive system. Ang mga naturang sangkap ay lalo na ipinahiwatig para sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, dahil nagagawa nilang bawasan ito. Bilang karagdagan, ang mga naturang fibers ay mayroon ding isang tiyak na epekto sa masahe sa mga dingding ng gastrointestinal tract.
• Ang isang makabuluhang nilalaman ng bitamina E sa trigo ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng sirkulasyon, dahil ang sangkap na ito ay nakakatulong na alisin ang labis na kolesterol mula sa katawan. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bitamina na ito ay hindi nagtatapos doon, dahil sa kumbinasyon ng siliniyum nagagawa nitong mabilis na alisin ang radionuclides at iba pang mga carcinogens mula sa katawan.

• Ang isang mahalaga at kapaki-pakinabang na bahagi ng trigo ay pectin, na maaaring tawaging natural na sorbent. Ang sangkap na ito ay magagawang "maakit" sa sarili nito hindi lamang ang mga lason at nakakapinsalang mikroorganismo, ngunit kahit na ang mga lason, na, na naipon sa mga bituka, ay kadalasang nagiging sanhi ng pag-unlad ng maraming sakit. Ang patuloy na pagsasama ng mga produktong naglalaman ng pectin sa diyeta ay nag-aambag sa isang komprehensibong paglilinis ng mga bituka at, samakatuwid, pagpapanatili ng kalusugan.
• Magnesium sa kumbinasyon ng bitamina B12 ay isa sa mga sangkap na ganap na kailangan para sa wastong paggana ng nervous system.Hindi masasabi na ang trigo ay ang pangunahing "anti-stress" sa diyeta ng isang modernong tao, dahil may mga pagkain na naglalaman ng parehong mga sangkap sa mas mataas na halaga. Gayunpaman, napatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng trigo at mga produkto mula dito ay maaaring magkaroon ng pinaka-positibong epekto sa psycho-emotional na estado ng isang tao.
• Ang trigo at potasa ay hindi pinagkaitan, ngunit ang microelement na ito ay nagpapanatili sa isa sa pinakamasipag na organo sa pagkakasunud-sunod - ang puso. Ang kalamnan ng puso, hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga organo, ay patuloy na gumagana at walang anumang kaluwagan sa iskedyul, at ito ay potassium na tumutulong sa pagbawi nito nang mas mabilis sa ilalim ng gayong mga pagkarga. Ang parehong elemento sa parehong oras ay nagpapalakas sa mga pader ng vascular, na ginagawa itong isang unibersal na solusyon para sa sistema ng sirkulasyon. Ang impluwensya ng potasa sa komposisyon ng dugo ay napatunayan din, na, salamat dito, ay na-normalize.
• Ang linoleic acid, na sagana sa trigo, ay gumaganap ng papel ng isang uri ng metabolismo regulator, dahil ang rate ng pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates ay nakasalalay dito.

Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng trigo ang napansin ng sangkatauhan noong mga araw na walang agham sa modernong kahulugan ng salita. Bilang isang resulta, maraming mga tradisyunal na gamot ang naimbento, na higit sa lahat ay mga tincture at decoction na gumagamot sa maraming iba't ibang mga sakit - halimbawa, atherosclerosis at pagtatae, dystrophy at paninigas ng dumi, anemia at utot, malfunctions ng digestive system at ubo.Marahil ang modernong pharmacology ay nakapag-aalok ng mas epektibong mga remedyo para sa lahat ng mga problemang ito, gayunpaman, maaari silang maging mahal at naglalaman ng iba't ibang sintetiko, potensyal na nakakapinsalang mga bahagi, habang ang trigo ay isang ganap na natural na produkto, at pinaka-mahalaga - mura.

Kung ang lahat ng nasa itaas ay tumutukoy sa mga butil ng trigo sa kanilang sarili, kung gayon ang isang kakaibang trend ng ating panahon ay ang paggamit ng mga batang sprouts, na espesyal na tumubo kahit sa bahay. Ang bentahe ng bersyon na ito ng trigo ay ang katotohanan na dito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasa split form na, kaya ang katawan ng tao ay gumugugol ng mas kaunting enerhiya sa pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang kahusayan ng proseso ay maabot ang maximum. Ang lumalaking katawan ay naglalaman ng maraming bagay na wala sa ordinaryong butil, at lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Halimbawa, ang isang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay maaaring magtatag ng isang maayos na metabolismo at magbigay ng isang nakikitang kagandahan ng buhok, mga kuko at balat. Ang nilalaman ng bitamina C, na ganap na kailangang-kailangan para sa matagumpay na paglaban sa lahat ng uri ng karamdaman, ay nadagdagan din sa germinated na trigo. Kasabay nito, ang halaga ng mga sugars sa naturang produkto ay mas mababa kaysa sa mga ordinaryong butil, samakatuwid ang germinated wheat ay hindi nagbibigay ng anumang banta sa mga diabetic.

Ang isang mas modernong malusog na produkto ng pagkain ay hindi kahit na ang usbong na trigo mismo, ngunit ang katas na pinipiga dito.

Hiwalay, dapat sabihin na ang likidong anyo ay nagpapahintulot sa paggamit ng naturang juice hindi lamang bilang isang inumin, kundi pati na rin para sa panlabas na paggamit - bilang isang produktong kosmetiko. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang gamit ay sa paglaban sa mga sakit sa balat - kailangan mo lamang na lubricate ang mga apektadong lugar ng balat, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan kung ang resulta ay hindi sapat. Para sa kalusugan at pagpapalakas ng buhok, inirerekumenda na gamitin ang parehong juice mula sa germinated wheat bilang isang banlawan, na nagpapanatili ng lahat ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa hairline.

Ang isa pang likidong produkto na nakuha mula sa pananim na ito ay langis ng mikrobyo ng trigo. Ang pagkakaiba mula sa parehong butil at sprout juice ay isang pagtaas ng dami ng polyunsaturated acid at tocopherol - isang antioxidant na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kabataan ng katawan at ang functional na estado ng iba't ibang mga sistema nito nang mas matagal. Muli, sa maraming paraan, ang mga katangian ng pagpapagaling ng naturang likido ay nadoble ang mga inilarawan sa itaas, ngunit ang isang tiyak na pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal ay nagbibigay pa rin ng mga tiyak na benepisyo mula sa naturang produkto. Halimbawa, ito ay itinuturing na isang tanyag na katutubong lunas para sa pagpapagaling ng mga paso at sugat, ay may positibong epekto sa mga pag-andar ng genitourinary system at tumutulong na mapanatili ang tono ng kalamnan.

Ang trigo, pati na rin ang harina at iba pang mga produkto mula dito, ay isang napakalaking at tanyag na produkto na mahirap isipin kung paano maaaring magkaroon ng contraindications ang cereal. Gayunpaman, walang ganap na hindi nakakapinsalang mga pagkain sa ating planeta, samakatuwid kahit na ang ordinaryong tinapay na trigo ay maaaring may teorya na may mga paghihigpit sa pagkonsumo. Syempre, Ang pangunahing dahilan kung bakit dapat limitahan ang mga produktong trigo ay ang mataas na calorie na nilalaman ng naturang mga pagkain. Sa isang banda, ang isang mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla ay tumutulong upang mapabuti ang bituka motility, dahil sa kung saan ang mga carbohydrates ay hindi pa rin ganap na hinihigop, sa kabilang banda, na may isang malaking halaga ng mga inihurnong kalakal na kinakain, walang mga hibla na makakatulong na panatilihing normal ang figure.

Hiwalay, dapat tandaan na ang mga tao ay mas madalas na sumandal hindi lamang sa tinapay, ngunit sa mga matamis na pastry na ginawa mula sa harina ng trigo sa anyo ng mga buns at katulad na mga produkto, kung saan ang nilalaman ng karbohidrat ay mas mataas. Para sa kadahilanang ito, para sa mga taong sobra sa timbang o may kapansin-pansing posibilidad na makakuha nito, ang trigo at pagkain mula dito ay maaaring kontraindikado. Kasabay nito, ang masaganang pagkonsumo ng trigo ay maaaring makaapekto sa kahit isang malusog na tao - ang resulta ay maaaring maging kakulangan sa ginhawa sa tiyan, utot at paninigas ng dumi, at ang lahat ng mga kahihinatnan na ito ay nauugnay sa mga produkto sa itaas at mga by-product.

Ang isang allergy sa trigo (kadalasan sa gluten na nilalaman nito) ay napakabihirang, ngunit ang gayong problema ay posible sa teorya. Malinaw na ang gayong pagsusuri ay agad na nagtatapos sa paggamit ng anumang mga produkto ng harina ng trigo, pati na rin ang anumang iba pang mga produkto ng trigo na inilarawan sa itaas. Bilang karagdagan, sa ilang mga kaso, ang cereal na ito ay nakapagpataas ng presyon ng dugo, na para sa mga pasyente ng hypertensive ay puno ng malubhang pagkasira sa kalusugan. Gayunpaman, para sa mga taong may katulad na diagnosis, ang doktor ay karaniwang kumukuha ng isang medyo detalyadong diyeta, na nagsasaad kung ang bawat produkto ay maaari o hindi maaaring kainin. Samakatuwid, ang mga taong hindi maaaring kumonsumo ng mga produkto batay sa harina ng trigo ay karaniwang alam ito nang maaga.

Ang mga hiwalay na epekto ay maaaring resulta ng paggamit ng sprouted wheat, na naglalaman ng isang espesyal na sangkap - lectin. Ang antas ng panganib ng sangkap na ito ay hindi pa tumpak na natukoy, ngunit sa pangkalahatan ay tinatanggap na ito ay medyo mapanirang epekto sa katawan ng tao, dahil ito ay naghihimok ng mga problema sa larangan ng metabolismo, at maaari ring makagambala sa paggana ng puso. , atay at endocrine system. Ang langis na nakuha mula sa mga sprout ng trigo, kumpara sa iba pang mga by-product, ay itinuturing na halos hindi nakakapinsala, bagaman ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ito ay may medyo binibigkas na diuretic at choleretic effect.

Napakahirap isipin ang modernong mundo nang walang paggamit ng trigo, dahil ang mga produkto mula sa mga butil ng halaman na ito ang pangunahing pinagmumulan ng mga protina ng gulay sa buong mundo. Kasabay nito, ngayon, marahil, ang trigo at ang mga by-product nito ay hindi na dapat kunin ng eksklusibo bilang pagkain, dahil ginagamit din sila sa cosmetology, bagaman, siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa paggamit ng pagkain. Ang sprouted wheat, na sikat sa mga malusog na kumakain, ay naging sangkap na ngayon sa iba't ibang cereal, meryenda at salad, ngunit ang katas na nakuha mula sa naturang mga sprouts ay kadalasang idinaragdag sa mga cocktail batay sa mga fruit juice upang mapabuti ang kanilang sariling panlasa.

Ang pinakasikat na produkto ng pagproseso ng butil ng trigo ay harina. Para sa maraming mga tao sa mundo, ang pagluluto mula sa naturang mga hilaw na materyales ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa pang-araw-araw na mesa, ngunit kahit na ang mga bansa kung saan ang paglilinang ng trigo ay hindi isang tradisyon ay pinilit na gumamit ng harina ng trigo kahit na bahagyang. Ang katotohanan ay ang katangian ng lagkit ng harina ng trigo ay katangian lamang ng pulbos mula sa cereal na ito - ito ay ibinibigay ng gluten, na tinatawag ding gluten. Napakahirap na maghurno ng isang bagay mula sa bigas, dawa o harina ng bakwit sa dalisay na anyo nito, dahil kung walang pagdaragdag ng harina ng trigo, ang produkto ay hindi "humapit".

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga butil ay hindi palaging durog sa estado ng harina - maaari silang durog na mga butil ng trigo. Naturally, ang pinaka-halata na ulam mula sa naturang mga hilaw na materyales ay ordinaryong lugaw ng trigo, ngunit sa katunayan, ang mga cereal ay napupunta nang maayos sa maraming sangkap na nagbibigay-daan sa iyo upang maging excel sa culinary delight.Ang mga butil ng trigo ay sumasama sa iba pang mga cereal (mula sa mais, gisantes, chickpeas), mga gulay (mga kamatis, broccoli), ilang uri ng keso at karne, pati na rin sa mga itlog at puting alak. Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga panimpla ay maaaring magbigay sa mga butil ng trigo ng bago, kakaibang lasa. Ang mga tao sa mundo ay gumagawa ng pinaka-hindi pangkaraniwang mga pagkain mula dito, na ang dila ay hindi maglakas-loob na tawaging sinigang lamang.

Sa ilang mga kaso, ang cereal ay hindi kahit na durog, iniiwan ito bilang isang buong butil. Sa karamihan ng mga kaso, ang butil ng trigo ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng lugaw, na maaaring ihanda na may iba't ibang sangkap o ihalo sa iba pang mga cereal. Imposibleng hindi banggitin na ang butil na pinagsama sa mga husks ay ginagamit din bilang isang pang-industriya na pananim para sa feed ng hayop.

Dahil ang mga nagdurusa sa allergy ay karaniwang hindi kumakain ng iba't ibang mga produkto, napipilitan lamang silang maghanap ng mga analogue ng mga karaniwang tinatanggap na produkto na espesyal na ginawa mula sa iba pang mga uri ng hilaw na materyales. Tinapay, pasta, biskwit, kahit na harina para sa mga pagkain sa pagluluto sa sarili - lahat ng mga produktong ito ay hindi lamang ginawa mula sa trigo, ngunit sa katunayan sila ay isang imitasyon lamang ng orihinal na recipe, na kinabibilangan ng paggamit ng partikular na cereal na ito.

Kung pinag-uusapan natin ang paggamit ng kosmetiko, kung gayon pinaka-aktibong ginagamit ng mga tao ang mga katangian ng trigo upang mapabuti ang kondisyon ng balat, mga kuko at buhok. Ang anumang mga by-product ng trigo ay angkop para sa panlabas na paggamit, gayunpaman, ang pagpili na pabor sa langis ng mikrobyo ay itinuturing na pinakatama.Ang likidong ito sa isang puro form ay naglalaman ng ganap na lahat ng mga antioxidant na katangian ng trigo, at sa katunayan ang mga naturang sangkap ay nakakatulong upang maitaguyod ang metabolismo at komprehensibong nagpapalusog sa balat.

Ginagamit din ang harina ng trigo bilang isang produkto ng pagpapagaling ng balat, gayunpaman, mas madalas itong ginagamit hindi sa dalisay na anyo nito, ngunit bilang bahagi ng mas kumplikadong mga recipe - halimbawa, gatas batay sa mga puting alak. Salamat sa recipe na ito, ang isang pinakamainam na hanay ng mga kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap ay nakamit sa tamang proporsyon, samakatuwid ang paglilinis at pagpapaliit ng mga pores, pati na rin ang nutrisyon ng balat, ay pinakamainam. Para sa pag-aalaga ng buhok, ang mga espesyal na maskara ay madalas na ginawa, kung saan, bilang karagdagan sa langis ng mikrobyo ng trigo, ang cream ay ginagamit sa kumbinasyon ng lemon juice.

Para sa panlabas na aplikasyon sa balat, ginagamit ang ordinaryong wheat bran, na ginagamit para sa pagpapakain ng mga alagang hayop. Ang sangkap na ito ay nakakatulong upang linisin at mapangalagaan ang balat, at epektibong pinapawi ang pamamaga. Ang isang katulad na recipe ay ipinahiwatig para sa mga taong may madulas na balat, ngunit maraming mga pagsusuri ay nagpapahiwatig din na ang potensyal na saklaw ng naturang maskara ay hindi limitado sa anumang uri ng balat.

Para sa mga benepisyo at pinsala ng tumubo na trigo, mga recipe at mga tip para sa pagkain, tingnan ang sumusunod na video.