Mga recipe para sa semolina lugaw sa gatas: teknolohiya at mga lihim ng pagluluto

Ang lugaw ng semolina ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Ang ulam na ito ay inihanda para sa lahat ng mga bata ng mga ina at lola. Karaniwang sinigang na semolina ang unang pagkain. Maaari itong lutuin gamit ang tuyo, lutong, niyog, condensed at kahit oat milk. Maaari itong sari-sari na may masasarap na berries, mga kamangha-manghang jam o malusog na pinapanatili. Dapat mong isaalang-alang nang mas detalyado ang mga recipe para sa paggawa ng mabangong semolina na sinigang sa gatas.

Ang semolina ay isang kamangha-manghang cereal, dahil ito ay kinakain hindi lamang sa umaga, ngunit madalas ding niluto para sa tanghalian o hapunan. Ang semolina ng gatas ay medyo katulad ng formula ng sanggol sa pare-pareho, ngunit ito ay isang mas matipid na solusyon para sa pera. Upang maghanda ng isang serving para sa isang bata, kailangan mo lamang ng ilang kutsara ng semolina at isang baso ng gatas. Ang pormula ng sanggol ay dapat na maingat na ipasok sa diyeta ng bata, dahil maaari itong makapukaw ng isang allergy, ngunit hindi ito masasabi tungkol sa semolina. Ito ay hypoallergenic at nailalarawan din sa kawalan ng mga side effect.

Mas gusto ng maraming matatanda ang sinigang na semolina para sa almusal dahil ito ay napakalusog., ay may mahusay na lasa at nagbibigay sa katawan ng kinakailangang halaga ng enerhiya sa umaga. Ang semolina ay isang uri ng wheat groats na nagdudulot ng maraming benepisyo sa anumang organismo.Kabilang dito ang isang malaking halaga ng mineral. Kabilang dito ang potasa at kaltsyum, bakal at posporus, pati na rin ang mga bitamina B. Kung madalas kang kumain ng semolina, kung gayon mayroong positibong epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract. Ito ay perpekto para sa mga nagdurusa sa mga ulser, kabag o pagtaas ng pagbuo ng gas.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may gusto ng mga alaala ng semolina, dahil ang isang makapal na puting ulam na may mga bukol ay tiyak na hindi magdadala ng kasiyahan. Kung ang isang sanggol ay pinakain lamang ng gayong lugaw sa pagkabata, kung gayon kahit na sa pagtanda ay hindi niya nais na gamitin ito. Ang lasa ng ulam na ito ay direktang nakasalalay sa mga subtleties ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga tampok sa proseso ng pagluluto ng sinigang na semolina sa gatas upang makakuha ng isang mabango at pampagana na paggamot.

Upang ang semolina ay maging isang normal na pagkakapare-pareho, ang proporsyon ng mga cereal at likido ay dapat na sundin. Bibigyan nito ang produkto ng magandang istraktura. Upang makakuha ng isang lugaw ng medium density, dapat mong gamitin ang apat na kutsara ng semolina para sa 2.5 tasa ng gatas. Kung kailangan mong gumawa ng likidong sinigang para sa isang bata, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng kaunti pa sa isang kutsara ng cereal para sa dalawang baso ng likido. Dapat dagdagan ang dami ng semolina habang lumalaki ang bata.

Karaniwan sa panahon ng pagluluto, ang sinigang na semolina ay nasusunog sa ilalim ng kawali. Upang maiwasan ito, dapat mo munang ibuhos ang isang maliit na ordinaryong tubig sa lalagyan, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas.Ang isa pang solusyon sa problemang ito ay magdagdag ng kaunting asin habang pinapainit ang gatas. Kadalasan, ang gatas ay "tumakas" sa panahon ng paghahanda ng sinigang na semolina. Maiiwasan din ito sa pamamagitan ng pagkuskos sa mga gilid ng lalagyan ng pagluluto na may mantikilya. Kahit na medyo na-distract ka habang nagluluto, hindi mabahiran ng gatas ang kalan.

Ang semolina sa gatas ay medyo mataas ang calorie. Ang mga taong hindi inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates ay dapat talagang magdagdag ng tubig sa gatas sa pantay na dami. Dapat itong sundin lalo na kung ang full-fat homemade milk ay ginagamit. Upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol sa semolina, dapat mong ibuhos lamang ang mga cereal sa pinainit na gatas. Una kailangan mong ihalo nang lubusan ang cereal na may butil na asukal sa isang hiwalay na mangkok. Matapos ang pagbuo ng isang milk film, ang semolina na may asukal ay dapat ibuhos sa likido sa isang medyo manipis na stream, habang ang gatas ay dapat na masinsinang halo-halong.

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol, huwag dalhin ang sinigang sa isang malakas na pigsa. Ang ilang mga chef ay nagpapayo na gumamit ng blender o whisk pagkatapos gumawa ng lugaw upang matalo ito ng mabuti. Ang pagkilos na ito ay magbibigay sa semolina ng hangin at ningning. Upang ganap na ipakita ang lasa ng lutong sinigang, dapat mong dagdagan ang mga tinadtad na pinatuyong prutas, sariwang berry, pulot o jam.

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng mabango at masarap na sinigang. Ang pinakakaraniwang opsyon ay ang lutuin ang ulam na ito sa isang kasirola. Ang isang mahusay na solusyon ay ang paggamit ng isang mabigat na ilalim na palayok, kung gayon maraming mga problema ang maiiwasan. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga kawali ng aluminyo para sa paggawa ng sinigang na semolina, dahil sa kasong ito hindi posible na magluto ng sinigang nang normal.

Kung mayroong available na mabagal na kusinilya, maaari rin itong gumawa ng isang mahusay na masustansyang almusal. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang lugaw ay mabilis na niluto, at isang maliit na halaga ng mga sangkap ang kinakailangan. Ang gayong himala na pan ay ginagarantiyahan na ang lugaw ay hindi masusunog pareho sa ilalim at sa mga dingding, at walang mga bukol dito.

Maaari kang gumawa ng sinigang na semolina kahit na sa microwave. Ang pagpipiliang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng bilis, ngunit ang mga eksperto ay mariing inirerekomenda na gamitin ang pamamaraang ito nang bihira hangga't maaari, mas mahusay na lutuin ang ulam sa apoy. Ang microwave sa panahon ng pagluluto ay naglalabas ng mga nakakapinsalang sinag, na perpektong sinisipsip ng lugaw, na hindi masyadong mabuti para sa katawan.

Mayroong paghatol na ang lahat ay maaaring magluto ng sinigang na semolina nang hindi nalalaman ang mga sukat, at ang gayong ulam ay maaaring gawin "sa pamamagitan ng mata". Ngunit ito ay isang maling kuru-kuro, dahil ito ay maaaring maging masyadong makapal. Para sa 1 litro ng gatas, ang perpektong solusyon ay magdagdag lamang ng anim na kutsara ng cereal. Ang lutong lugaw ay sapat na para sa dalawang servings. Kung nais mong gumawa ng isang hindi gaanong mataas na calorie na ulam, pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig sa 500 ML ng gatas.

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe kung paano maayos na lutuin ang sinigang ng semolina sa gatas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang hakbang-hakbang na mga recipe upang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan at kagustuhan.

Upang magluto ng sinigang na semolina ng gatas ayon sa klasikong recipe, na isa sa pinakasimpleng, dapat mong ihanda ang mga sangkap tulad ng:

• 0.5 litro ng gatas;
• 4.5 tablespoons ng semolina;
• opsyonal na mantikilya, asin at butil na asukal.

Ibuhos ang gatas sa isang ulam sa pagluluto.Ang semolina ay dapat idagdag nang dahan-dahan, hindi nakakalimutang ihalo nang mabuti ang gatas. Susunod, hayaan ang sinigang na magluto ng sampung minuto. Haluing mabuti muli ang nagresultang masa at ilagay sa isang maliit na apoy. Dapat mong hintayin ang pigsa, at huwag kalimutang pukawin ang sinigang nang masinsinan. Kinakailangan na asin at pakuluan sa mababang init sa loob ng tatlong minuto. Susunod, magdagdag ng isang maliit na mantikilya at ihalo muli ang lahat.

Alam ng maraming mga lutuin na imposibleng masira ang sinigang ng semolina na may tubig, ngunit kung idagdag mo ito sa katamtaman. Ang isang maliit na halaga ng tubig ay magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na ipakita ang aroma at lasa ng cereal na ito. Kung nagluluto ka ng mga cereal hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa tubig, kung gayon ang sinigang ay maaaring maiuri bilang isang produktong pandiyeta, dahil nagbibigay ito ng kagaanan sa ulam. Ang pagpipiliang ito ay pinakamainam lamang para sa mga batang wala pang isang taong gulang. Upang piliin ang tamang proporsyon ng gatas at tubig, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa taba ng nilalaman ng unang bahagi, at huwag ding kalimutan ang tungkol sa edad ng bata. Kung kailangan mong magluto ng sinigang na semolina para sa isang sanggol, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Kakailanganin mong mag-stock ng mga sangkap tulad ng:

• 0.2 l ng tubig;
• 0.2 l ng gatas;
• 8 tsp mga decoy;
• opsyonal na langis at asin;
• kaunting asukal.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pagkatapos ay magdagdag ng gatas. Ang lalagyan ay dapat ilagay sa apoy at hintaying kumulo ang likido, habang nagdaragdag ng kaunting asin upang maiwasan ang pagkasunog. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang semolina at asukal upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay dapat bawasan at ang semolina ay dapat ibuhos sa likido, habang ang ulam ay dapat na lubusang ihalo sa isang kutsara. Ang oras ng pagluluto ay karaniwang mula 4 hanggang 6 na minuto, habang hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapakilos.Pagkatapos nito, ang sinigang ay dapat magluto ng kaunti. Pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga plato, pati na rin magdagdag ng jam o pulot sa panlasa.

Kakailanganin mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 baso ng gatas;
• 10 gramo ng mantikilya;
• 4 tbsp. l. semolina;
• 4 tsp Sahara.

Ibuhos ang likido sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang mga sangkap, habang dapat silang ibuhos nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos. Ang mabagal na kusinilya ay dapat na sarado at ang "sinigang na gatas" na mode ay dapat mapili, ito ay kinakailangan upang lutuin ang ulam sa loob ng labindalawang minuto. Kapag handa na ito, sulit na punan ito ng langis. Ang isang mahusay na karagdagan sa sinigang ay magiging mga sariwang berry, pinatuyong prutas o mabangong dahon ng mint.

Ang semolina ay maaaring lutuin sa iba't ibang gatas, hindi kinakailangan na gumamit ng gatas ng baka para dito. Ang isang mahusay na ulam ay maaaring lutuin sa niyog, inihurnong o oat milk. Ngunit mas gusto ng maraming tao na gumamit ng tuyo, dahil sa tulong nito na ang lugaw ay tiyak na walang pagbuo ng mga bukol. Ang isa pang bentahe ng powdered milk ay ang mahabang buhay ng serbisyo nito. Kung ang gatas ng baka ay mabilis na nagiging hindi angkop para sa paggawa ng mga cereal, kung gayon ang gatas na pulbos ay palaging nasa kamay.

Kaya, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 10 tsp tuyong gatas;
• 0.5 litro ng tubig;
• 5 tablespoons ng cereal;
• kumuha ng asin;
• isang piraso ng mantikilya;
• opsyonal na jam o berry.

Sa isang lalagyan, paghaluin ang milk powder at semolina, ihalo nang maigi. Pagkatapos nito, idinagdag ang asin at butil na asukal. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng tubig, ngunit cool lamang, lahat ay naghahalo. Ang kawali ay dapat ilagay sa kasamang gas stove. Kapag kumulo na ang lugaw, dapat mo pa rin itong lutuin ng limang minuto. Kung ang lugaw ay nagiging makapal sa panahon ng pagluluto, kailangan mong ibuhos sa pinakuluang tubig.Ito ay nananatiling punan ang ulam ng mantikilya at mag-eksperimento sa mga berry o prutas sa iyong paghuhusga.

Maraming mga tao na aktibong kasangkot sa sports ay kumakain ng makapal na semolina na sinigang sa gatas sa umaga. Nagbibigay ito ng mabilis na hanay ng mass ng kalamnan, at tumutulong din na mapanatili ito. Kung idagdag mo ang iyong mga paboritong prutas dito, ang katawan ay makakatanggap ng maraming bitamina at mineral.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga produkto tulad ng:

• 8 kutsarita ng semolina;
• 0.4 litro ng gatas;
• 4 kutsarita ng asukal;
• isang piraso ng mantikilya;
• honey at prutas opsyonal.

Banlawan ang kaldero ng malamig na tubig upang maiwasang masunog ang sinigang. Ibuhos ang gatas dito at ilagay sa kasamang kalan. Kapag ang isang pelikula ay nagsimulang mabuo sa gatas, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng cereal at asukal, habang hinahalo nang lubusan. Upang makakuha ng isang lugaw ng medium density, kapag nagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng isang maliit na halaga ng tubig. Sa wakas, nananatili itong punan ang sinigang na may mantikilya, gumamit ng pulot at pinatuyong prutas.

Upang gumawa ng isa o dalawang servings ng semolina na sinigang sa microwave, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 5 kutsarita ng semolina;
• 1 kutsara ng butil na asukal;
• 0.2 litro ng gatas;
• asin sa panlasa.

Sa isang lalagyan, paghaluin ang cereal at granulated sugar. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos sa gatas. Ang oras ng pagluluto ay karaniwang hindi lalampas sa apat na minuto. Upang makuha ang pinakamainam na pagkakapare-pareho sa panahon ng pagluluto, kailangan mong ihalo ang sinigang, na dapat gawin tuwing 60 segundo.

Ang sinigang na semolina na niluto sa condensed milk ay magpapasaya sa bawat bata nang walang pagbubukod. Dahil ang condensed milk ay napakatamis, hindi na kailangang magbuhos ng powdered sugar sa sinigang. Ang nasabing lugaw ay inirerekomenda na ubusin lamang sa umaga, dahil ito ay napakataas sa calories.Ang mantikilya ay dapat idagdag lamang kung nais mong bigyan ang ulam ng higit pang mga calorie.

Kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 0.6 litro ng tubig;
• 1 lata ng condensed milk;
• 8 kutsarita ng semolina;
• asin sa panlasa.

Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng pagluluto, at pagkatapos ay painitin ito sa apoy. Kapag nag-iinit ng tubig, magdagdag ng condensed milk at kaunting asin sa lalagyan. Susunod, ang cereal ay ibinuhos, ngunit napakabagal upang maiwasan ang paglikha ng mga bugal. Kapag lumapot na ang lugaw, alisin ang lalagyan sa apoy. Ang ulam ay dapat bigyan ng kaunting oras upang magluto sa ilalim ng saradong takip.

Ang mga maybahay na nagsisimula pa lamang malaman ang mga lihim ng pagluluto ay dapat munang maging pamilyar sa mga tampok ng pagluluto ng sinigang na semolina. Kung napalampas mo ang sandaling ito, kung gayon, malamang, ang lugaw ay magiging walang lasa dahil sa mga bugal o maling density.

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng ilang mga tip mula sa mga nakaranasang chef.

• Kung nais mong makakuha ng isang mabangong ulam na may kamangha-manghang creamy na aftertaste, dapat kang magluto ng sinigang na eksklusibo sa gatas. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi inirerekomenda na ubusin ang gatas sa malalaking dosis, kung gayon ang tubig ay maaaring idagdag dito. Kung kukuha ka ng tatlong bahagi ng gatas at isang bahagi ng tubig, mas mapapabuti mo ang ulam kaysa lutuin lamang ito ng tubig.
• Dapat mong ibuhos ang semolina sa tubig o gatas sa oras. Ang mga groats ay dapat idagdag lamang sa gatas na pinakuluan na. Hindi ito dapat ibuhos nang napakabilis, habang maingat na hinahalo ang sinigang. Ang simpleng tip na ito ay mapupuksa ang hindi minamahal na mga bukol.
• Ang ilang mga chef ay nagpapayo na ibuhos at matunaw ang cereal sa isang lalagyan na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang lutong masa sa pinakuluang gatas at dalhin sa pagiging handa.
• Upang mapabuti ang lasa ng semolina, sulit na mag-eksperimento sa iba't ibang mga sweetener, ngunit dapat mong gawin ito lamang sa sandaling magsimulang mabuo ang isang pelikula sa gatas. At tanging sa tapos na ulam maaari kang magtapon ng mantikilya, sariwa o tuyong prutas.
• Hindi inirerekumenda na magluto ng semolina sa loob ng mahabang panahon, dahil limang minuto lamang ang kailangan upang lutuin ito. Kung pinalo mo ang niluto na sinigang gamit ang isang whisk, magkakaroon ito ng hangin at masarap na lasa.

Mga recipe para sa semolina na sinigang sa gatas sa susunod na video.