Paano magluto ng sinigang na trigo sa gatas sa isang mabagal na kusinilya?

Sa modernong kusina, maraming mga aparato na maaaring gawing isang obra maestra sa pagluluto ang isang ordinaryong pang-araw-araw na ulam. Ang mga klasikong cereal ay naging isang maharlikang almusal, at lahat salamat sa tulong ng isang multicooker. Ang aparatong ito ay hindi lamang ginagawang espesyal ang lasa ng mga pinggan, ngunit pinapanatili din ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng bawat produkto. Ang proseso ng pagluluto mismo ay naging simple, mabilis at napaka-interesante, lalo na para sa mga bata.

Para sa katawan ng tao, ang spring wheat ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Sa kasamaang palad, ang produktong ito ay hindi palaging magagamit sa mga tindahan, lalo na sa simula ng taglagas. Sa panahong ito, ang hinog na pananim ay nagsisimula pa lamang na anihin, at ang trigo ng huling ani ay nawala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang buhay ng istante ng nakabalot na produkto ay hindi dapat lumampas sa 13-14 na buwan. Para sa trigo, ang pinakamainam na oras ng pag-iimbak ay hindi dapat lumampas sa 8 buwan. Ang isang mahalagang aspeto kapag pumipili ng trigo ay ang flowability ng mga cereal. Hindi ito dapat magkadikit sa mga kamay at maging bukol.

Sa ngayon, ang mga sikat na uri ng sinigang na trigo ay sina Artek at Poltavskaya.Ang pinakintab na produkto ay minarkahan ng mga numero mula 1 hanggang 4, alinsunod sa laki ng paggiling. Kung mas malaki ang mga butil ng trigo, mas mababa ang numero ng pagmamarka. Bilang karagdagan sa mga cereal, may mga instant wheat flakes sa mga istante ng tindahan.

Ito ay ganap na hindi kinakailangan upang malaman ang mga katangian ng trigo nang lubusan, mahalagang tandaan na ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa mga durog na cereal. At ang wheat flakes ay isang walang kwentang produkto.

Ang pagkakaroon ng napiling mga cereal, kinakailangan na gawin ang paunang paghahanda nito. Halimbawa, ang "Poltava" na trigo ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago lutuin. Maliit na durog sa kasong ito ay maaaring balewalain. Ngunit maraming mga maybahay ang naghuhugas ng anumang uri ng trigo, na pinagtatalunan na ang kadahilanan na ito ay may positibong epekto sa kalidad ng lugaw.

Ang bawat kumpanya sa paggawa ng appliance sa bahay ay bumubuo at nagprograma ng mga natatanging katangian para sa isang partikular na appliance. Ang parehong napupunta para sa multicooker. Halos bawat multicooker ay may mode ng pagluluto na "Porridge", tanging sa programa ng bawat modelo ang oras ng pagluluto ay naiiba, depende sa kapangyarihan ng pag-init ng sistema ng multicooker. Sa karaniwan, ang mode na "Porridge" ay nakatakda sa loob ng 15 minuto, kung kinakailangan, maaari mong bawasan ang oras o, sa kabaligtaran, dagdagan ito.

Sa usapin ng mga proporsyon, dapat mong gamitin ang tasa ng pagsukat ng multicooker. Ang ratio ng mga butil ng trigo at gatas ay 1: 2 para sa klasikong paraan ng pagluluto. Upang makakuha ng pagkakapare-pareho na parang halaya, dapat mong ilapat ang formula 1: 6. Para sa crumbly porridge, ang perpektong ratio ng mga proporsyon ay 1: 3.

Hindi alam ng lahat na sa Russia ang lugaw ng trigo ay isa sa mga mahahalagang pagkain sa anumang kaganapan.Sa ulam na ito nagsimula ang pagdiriwang. Ang lahat ng mga panauhin ay gustong kumain ng sinigang na trigo, at ang mga hindi nakakuha nito ay hindi nawalan ng pag-asa. Kinaumagahan pagkatapos ng kapistahan, nagluto sila ng sariwang mangkok ng trigo at naalala ang nakaraang gabi nang may kasiyahan.

Upang magsimula, dapat mong isaalang-alang ang klasikong recipe para sa sinigang na trigo ng gatas na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga proporsyon sa recipe ay para sa lugaw na may medium density. Upang baguhin ito, ibuhos lamang ng kaunti o mas kaunti sa produkto ng pagawaan ng gatas.

Kakailanganin:

• gatas - 0.9 ml;
• trigo - 1 baso;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g;
• asin - 1 pakurot.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

• Ang mga butil ng trigo ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ayon sa pamantayan ng klasikong recipe, ang mga butil ay kinakailangang ibabad sa tubig sa loob ng ilang minuto, ngunit sa katunayan ay dapat lamang itong banlawan mula sa maalikabok na mga deposito.
• Ang hinugasan na trigo ay inilalagay sa lalagyan ng multicooker. Susunod, ang gatas, butil na asukal, isang pakurot ng asin at kalahati ng lutong halaga ng mantikilya ay idinagdag.
• Ang takip ay nagsasara, ang programang "Porridge" ay pinili sa control panel. Ang awtomatikong itinakda na timer ay dapat na baguhin sa 60 minuto.
• Matapos maabisuhan ng multicooker na handa na ang ulam, huwag agad na buksan ang takip. Kailangan mong hayaang magpahinga ang ulam. At magiging mas mahusay na ikonekta ang mode na "Pag-init" sa isang timer sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, maaabot ng lugaw ang huling kahandaan nito, at maaari itong ihain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang kalahati ng mantikilya.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng may sapat na gulang ay gustong kumain ng sinigang na trigo na may gatas sa klasikong bersyon ng recipe, kaya naisip ng mga maybahay kung paano magdagdag ng iba't-ibang at bigyan ang ulam ng isang mas piquant na lasa na may pulot at mani.

Kailangan mong kumuha ng:

• trigo - 1 baso;
• gatas - 2 tasa;
• tubig - 2 tasa;
• asin - 1 pakurot;
• mantikilya - 1 tsp;
• pulot - sa pagpapasya ng lasa;
• Ang anumang mga mani ay nasa panlasa.

Paano magluto ng sinigang na trigo sa gatas na may mga kapaki-pakinabang na sangkap sa isang mabagal na kusinilya:

• ang kapasidad ng multicooker ay dapat na pinahiran ng isang maliit na layer ng langis;
• ang trigo ay kailangang banlawan ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay sa isang handa na mangkok at agad na inasnan;
• ang mga butil ng trigo ay ibinuhos ng gatas at tubig sa parehong halaga at lubusan na pinaghalo;
• sa panel ng multicooker, kailangan mong piliin ang programang "Porridge", ang timer ay nakatakda sa kalahating oras;
• habang ang cereal ay niluluto, ito ay kinakailangan upang harapin ang mga mani: alisan ng balat at i-chop ang mga ito;
• pagkatapos ng dulo ng multicooker, isang dakot ng mga mani at pulot ay idinagdag sa sinigang.

Ang pinaka mapili ay mga bata. Ang bawat bata ay may sariling listahan ng kung ano ang gusto nilang kainin at kung ano ang kanilang tinatanggihan. At gaya ng nakasanayan, ang mga di-minamahal na pagkain ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata. Samakatuwid, maraming mga ina ang pumunta sa lansihin at gawing isang espesyal na ulam ang ordinaryong lugaw ng gatas ng trigo.

Mga kinakailangang sangkap:

• trigo - 1 baso;
• gatas - 1.5 tasa;
• asin - 1 tsp;
• butil na asukal - 1 tsp;
• durog na crackers (mas mabuti na gawang bahay) - 3 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng gulay - 30 ML;
• minatamis na prutas - 30 g;
• mga pasas - 30 g.

Paghahanda ng isang espesyal na lugaw ng trigo na may gatas sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod.

• Ang trigo ay hugasan sa tubig na tumatakbo at ibinuhos sa isang lalagyan ng multicooker.
• Susunod, idinagdag ang gatas, asin, butil na asukal at mantikilya. Pagkatapos idagdag ang mga produktong ito, kailangan mong i-on ang multicooker at itakda ang mode na "Groats", itakda ang timer sa kalahating oras.Kapansin-pansin na ang pagkakapare-pareho sa ipinakita na dami ng mga produkto ay lumalabas na makapal, kaya kinakailangan na pukawin ang lutong masa nang madalas upang hindi ito dumikit sa mga dingding at ibaba.
• Matapos ang pagtatapos ng programa ng multicooker, kailangan mong maghintay ng kaunting oras hanggang sa lumamig ang lutong timpla.
• Susunod, ang mga beater ay ginawa. Ang isang maliit na bukol ng lutong sinigang ay kinuha, ang mga pasas at mga minatamis na prutas ay inilatag sa gitna, ang ibabaw ay gumuho sa mga mumo ng tinapay. Ang hugis ng bawat bola-bola ay dapat na bahagyang pipi.
• Ang mangkok ng multicooker ay hugasan pagkatapos magluto ng sinigang at lubricated na may langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang mga inihandang bola-bola ay inilatag sa loob nito. Ang programang "Pagprito" ay napili, ang oras ay nakatakda sa 10 minuto.

Pagkatapos ng pagtatapos ng oras, kinakailangan na i-on ang pinirito na "mga cutlet" sa reverse side at simulan muli ang sampung minutong proseso ng pagprito.

Ang gayong hindi pangkaraniwang lugaw na niluto sa gatas ay inihahain nang mainit sa mesa. Maaari kang gumamit ng mga bola-bola na may kulay-gatas. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mahahalagang elemento ng bakas ng trigo ay inilipat sa sanggol nang buo.

Ang kakaiba ng multicooker ay nasa proseso ng pagluluto. Ayon sa prinsipyo ng pagpapatakbo, hindi ito kumukulo ng lugaw, ngunit pinapainit ito. Ang lahat ay nangyayari dahil sa singaw, na nakakaapekto sa mga produkto mula sa lahat ng panig. Ito ang katotohanang ito na sinisiguro ang mga may-ari ng multicooker mula sa pagkasunog.

Ang pangunahing bagay sa proseso ng pagluluto ay ang paggamit ng payo ng mga sikat na chef.

• Kapag bumili ng trigo sa isang tindahan, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga cereal sa selyadong packaging, mas mabuti sa cellophane. Pinoprotektahan ng isang malakas na wrapper ang cereal mula sa masamang epekto ng kapaligiran.Ang isang ordinaryong karton na kahon ay hindi ma-secure ang produkto, dahil sa kung saan ang trigo ay maaaring maging mapait.
• Bilang karagdagan, kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang kulay ng produkto. Ang mga de-kalidad na groat ay may mapusyaw na kayumangging kulay. Ang isang mas madilim na kulay ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng trigo. Kapag pinag-aaralan ang kulay ng produkto, kinakailangang suriin ang pagkakaroon ng maliliit na basura sa anyo ng mga pebbles at cake sa pakete. Ang isang magandang cereal ay hindi naglalaman ng gayong mga labi.
• Sa mga istante ng mga tindahan, ang mga karaniwang uri ng trigo ay karaniwan - "Artek" at "Poltava". Ang mga maliliit na butil ng "Artek" ay mainam para sa sinigang ng mga bata. Madali itong isinama sa diyeta ng bata, malayang nakikita ng katawan ng bata at pinayaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang "Poltavskaya" ay ibinebenta sa anyo ng buong butil ng daluyan at malalaking sukat. Ang average na laki ay angkop para sa mga pang-adultong cereal, at ang malalaking butil ay maaaring gamitin upang maghanda ng isang dressing para sa sopas.

• Ang kalidad ng nilutong lugaw ay ganap na naiimpluwensyahan ng multicooker mismo at ang programa na naka-embed dito. Sa ilang mga kaso, maaari kang lumihis mula sa umiiral na recipe at gumawa ng ilang improvisasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag, halimbawa, hindi tatlong baso ng gatas, ngunit dalawa at kalahati.
• Upang makakuha ng mas mayaman at mas pinong lasa ng lugaw ng trigo, maaari kang gumawa ng isang pagpapalit ng sangkap. Sa kinakailangang dami ng gatas, palitan ang ilan ng cream.
• Upang maghanda ng mataas na kalidad na sinigang, dapat mong gamitin ang gawang bahay na gatas ng baka. Hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap at mga additives ng kemikal.

• Upang gawing espesyal ang sinigang na trigo na may gatas, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa recipe at magdagdag ng mga karagdagang sangkap, tulad ng pulot, kalabasa o mga pasas. Ang maliit na kontribusyon na ito sa ulam ay magbibigay-daan sa iyo upang maranasan ang lasa na pamilyar mula sa pagkabata.
• Ang pagpapakilala ng lugaw ng trigo sa diyeta ng mga bata ay dapat gawin nang may matinding pag-iingat. Ito ay totoo lalo na para sa unang pagpapakain. Maraming mga tampok ng wheat groats ay maaaring makaapekto sa digestive system ng sanggol.

Ang recipe para sa paggawa ng lugaw ng trigo sa isang mabagal na kusinilya ay ipinapakita sa sumusunod na video.