Mga recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina

Ang sinigang na semolina ay isang ulam na pamilyar at minamahal ng marami mula pagkabata. Ito ay madaling ihanda, nagbibigay lakas at nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap. Ang pag-aaral kung paano magluto ng semolina ay hindi mahirap, dahil kahit na ang mga nagsisimula sa pagluluto ay maaaring makayanan ang gayong gawain.

Ang pangunahing bentahe ng sinigang ng semolina ay ito ay isang mapagkukunan ng malusog na carbohydrates at protina, na perpektong hinihigop ng katawan. Sa bawat 100 gramo ng produkto, mayroong 12.7 gramo ng protina, 1.03 gramo ng taba at 69 gramo ng carbohydrates. Ang mga bitamina ay hindi gaanong kinakatawan sa ulam na ito, ngunit ang semolina ay puspos pa rin ng kaltsyum, potasa, bitamina B, posporus at iba pang mga sangkap. Mayroon ding almirol na may gluten sa semolina.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng sinigang na semolina na niluto ng tubig ay 358 kilocalories. Naturally, ang tagapagpahiwatig ay magiging mas mataas para sa isang ulam na may gatas at mantikilya, jam at iba pang mga sarsa. Gayunpaman, ang semolina sa tubig na may kanela at sariwang berry ay makikinabang lamang sa katawan, sa kaibahan sa labis na mapanganib na mga calorie. Sa pangkalahatan, ang calorie na nilalaman ng semolina ay depende sa kung anong mga varieties ito ay ginawa mula sa. Ang mga matitigas na varieties ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie, habang ang malambot na mga varieties ay naglalaman ng higit pa.

Ito ay hindi para sa wala na ang semolina sinigang ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na almusal - ang komposisyon nito ay nagpapahintulot sa katawan na muling magkarga ng sarili para sa buong araw.Bilang karagdagan, dahil sa nakapaloob na texture at kakayahang masipsip sa mga bituka, angkop ito para sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa gastrointestinal tract. Ang ulam ay maaaring kainin kahit na sa isang sitwasyon ng pagpalala ng mga sakit o pagkatapos ng operasyon. Bilang karagdagan, dahil sa pagkakaroon ng calcium, mayroong isang kapaki-pakinabang na epekto sa skeletal system.

Mahalaga rin na banggitin iyon Inirerekomenda ang semolina para sa mga nagdurusa sa pagkabigo sa bato - sinusuportahan ng potasa ang paggana ng bato. Pinapalakas ng zinc ang immune system, at bitamina E - ang nervous system. Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng semolina ay nakakatulong upang makayanan ang mataas na kolesterol.

Ang sinigang na semolina ay maaari lamang makapinsala sa mga taong may lactose intolerance o gluten intolerance, kaya dapat kang maging maingat sa mga sitwasyong ito. Tungkol sa gluten, mahalagang iulat na maaari din itong mapanganib para sa mga maliliit na bata hanggang sa halos tatlong taong gulang - ang semolina ay tiyak na kontraindikado para sa kanila. Bilang karagdagan, ang produkto ay may medyo disenteng nilalaman ng calorie, na nagmumungkahi na hindi ito dapat idagdag sa menu para sa mga nasa isang diyeta o may labis na kilo.

Upang ang lugaw ay maging masarap at magkaroon ng kinakailangang pagkakapare-pareho, kinakailangan na obserbahan ang mga proporsyon: bilang isang panuntunan, ang isang litro ng gatas ay tumutugma sa anim na kutsara ng semolina. Kung hindi, lumalabas ang pitong kutsarita ng butil sa bawat 1 karaniwang baso. Sa pangkalahatan, ang halaga ay tinutukoy batay sa nais na density.

Halimbawa, kaugalian para sa mga maliliit na bata na magbigay ng isang napaka-likidong sangkap, kaya ang sampung bahagi ng likido ay dapat mahulog sa isang bahagi ng cereal.Para sa 2 servings, mayroong mga dalawang kutsara ng semolina at 600 mililitro ng gatas, at para sa isa - higit pa sa isang baso ng likido at isang kutsara ng cereal.

Kailangan mong magluto ng lugaw para sa maximum na pitong minuto, at hindi bababa sa dalawang minuto. Ang oras ay binibilang pagkatapos kumukulo ang likido. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ang kinakailangan, at kung gaano kainit ang kalan. Bilang karagdagan, ang semolina ay mainam na magluto ng sampu hanggang labindalawang minuto sa ilalim ng saradong takip.

Ang masarap na semolina ay posible lamang kung ang ilang mahahalagang punto ay sinusunod.

• Una, ang semolina mismo ay mahalaga, ang impormasyon tungkol sa kung saan ay mababasa sa packaging. Ipinapaliwanag ng pagmamarka kung aling mga grado ang nabibilang sa produkto: matigas, malambot-matigas o malambot. Ang kanilang panlasa ay halos pareho, ngunit ang durum na trigo ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Kung maaari, ang hitsura ng mga butil ay dapat ding pag-aralan: walang mga bukol, walang mga labi, walang pinsala.
• Pangalawa, ang lalagyan ng pagluluto ay dapat na gawa sa alinman sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Kung hindi man, may mataas na posibilidad na masunog ang lugaw.
• Pangatlo, ang mga butil ay ibinuhos na sa kumukulong likido na medyo mabagal at patuloy na hinahalo. Kung ang panuntunang ito ay napapabayaan, kung gayon, malamang, maraming mga bugal ang lilitaw, na hindi partikular na kaaya-aya sa panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong subukang basain muna ang cereal ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito - maaari mong maiwasan ang mga bukol.
• Pang-apat, ang asukal at asin ay ibinubuhos sa sandaling magsimulang kumulo ang likido.
• Ikalima, posible na maiwasan ang pagkasunog kung ang kasirola ay pre-rinsed sa ilalim ng gripo ng tubig na yelo, o maaari mo munang maglagay ng maliit na piraso ng yelo sa ilalim.
• Pang-anim, posibleng madagdagan ng hangin ang sinigang kung hahampasin mo ito ng whisk pagkatapos madagdagan ng mantika.

Ang makapal na semolina ay nangangailangan ng 800 hanggang 900 mililitro ng gatas at mga apat na kutsarang cereal.

Upang makakuha ng likidong sinigang, kailangan mong kumuha ng dalawa hanggang tatlong kutsara ng semolina bawat litro ng gatas.

Kung ang lugaw ay dapat na "tama lang", iyon ay, hindi matubig, ngunit hindi siksik, pagkatapos ay apat na kutsara ng mga butil ng trigo ang kailangang idagdag sa bawat litro ng gatas.

Nakaugalian na magluto ng sinigang na semolina na may gatas. Karaniwan, siyam na kutsarita ng cereal, isang pakurot ng asin, asukal - tungkol sa isang kutsara o kung ninanais, at mantikilya - halos isang kutsarita ay inihanda para sa 500 mililitro ng likido. Ang klasikong pagpipilian sa pagluluto ay ang mga sumusunod: ang likido ay ibinuhos sa isang wastong lalagyan, ang semolina ay ibinuhos, ang lahat ay halo-halong at iniwan nang mag-isa sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong muli at ilagay sa isang mahinang apoy.

Hanggang sa magsimulang kumulo ang lugaw, ito ay pana-panahong hinalo, at pagkatapos ay pakuluan hanggang sa lumipas ang tatlong minuto, na nagpapakilos din. Lahat ay may lasa ng asukal, asin at mantikilya. Ang semolina ay kailangang ihalo muli, at maaari kang maglingkod.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng sinigang na semolina depende sa pamamaraan na ginamit.

Upang magluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng kalahating baso ng harina, isa at kalahating baso ng tubig, dalawang baso ng gatas, dalawang kutsara ng asukal, isang maliit na asin at mga 20 gramo ng mantikilya. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mangkok at haluing mabuti. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos na may pinaghalong tubig at gatas at isang piraso ng mantikilya ay idinagdag. Ang programa na "Milk porridge" ay pinili sa menu, at ang oras ay nakatakda para sa dalawampung minuto. Hinahalo ang natapos na ulam at inihain sa mesa.Ang paraan ng paghahanda ng semolina sa isang pressure cooker at isang double boiler ay halos pareho.

Upang magluto ng semolina sa microwave, kailangan mo ng 40 gramo ng cereal, 250 gramo ng gatas, 15 gramo ng mantikilya, 10 gramo ng butil na asukal at kaunting asin. Kailangan mong magluto alinman sa isang espesyal na lalagyan ng salamin, o sa isang malalim na plato na walang mga pattern. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay ibinubuhos doon at ibinuhos ng gatas. Ang lahat ay halo-halong at ilagay sa microwave. Ang pag-init ay naka-on para sa isang minuto, pagkatapos ay ang lugaw ay halo-halong. Ang hakbang na ito ay paulit-ulit ng isang beses, ngunit sa pagpapakilos, isang piraso ng mantikilya ay idinagdag.

Ang pagluluto ng lugaw ng semolina sa kalan ay inilarawan na nang mas maaga.

Ang wastong paghahanda ng semolina na sinigang para sa almusal para sa pagbaba ng timbang ay hindi mahirap sa lahat. Ang pangunahing bagay ay upang palitan ang lahat ng nakakapinsala o mataas na calorie na bahagi ng mga pandiyeta. Samakatuwid, ang mga pinatuyong prutas o pulot ay ginagamit sa halip na granulated na asukal, tubig ang ginagamit sa halip na gatas, at ang mantikilya ay tinanggal mula sa listahan. Ang isang tinatayang recipe para sa dietary semolina ay nangangailangan ng isa at kalahating baso ng tubig, dalawang kutsara ng semolina, isang dakot ng mga pasas, dalawang kutsarita ng pulot at kaunting asin. Una, ang tubig na asin ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay ibinuhos ang semolina dito. Ang lahat ay pinananatiling apoy hanggang sa lumipas ang limang minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang iba pang sangkap.

Ang natapos na lugaw ay halo-halong, at pagkatapos ay may edad na mga sampung minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Mayroon ding opsyon na gumamit ng cranberry juice sa halip na gatas.

Ang mga sunud-sunod na recipe para sa semolina ay nagpapakita na ang mga posibilidad ng mga pagkakaiba-iba ng mga sangkap ay walang katapusang - ang ulam ay maaaring ihanda na may kakaw, jam, itlog, berry, tsokolate at iba pang mga sangkap.

Ang pagpili ng mga berry, prutas at gulay para sa semolina ay napakalawak. Ang semolina ay may kasamang mga pasas, kalabasa, strawberry, raspberry, mansanas at iba pang sangkap. Halimbawa, ang isang ulam na may kalabasa ay palamutihan ang talahanayan nang kamangha-mangha sa taglagas. Para sa pagluluto, kailangan mo ng tatlong kutsara ng semolina, isang kutsarang mantikilya, 400 mililitro ng gatas, 100 gramo ng kalabasa mismo, asukal at asin. Ang gulay ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso, na pakuluan sa tubig sa loob ng labinlimang minuto. Ang mga fragment ay pagkatapos ay iproseso sa isang blender at halo-halong may gatas.

Ang nagresultang sangkap ay inilalagay sa apoy, pagkatapos nito ay dinala sa isang pigsa. Ang asin, asukal, at pagkatapos ay idinagdag ang semolina sa sinigang. Mula lima hanggang pitong minuto, patuloy itong naproseso sa init sa kalan, at pagkatapos ay ihain ang tapos na ulam sa mesa.

Ang gatas ay maaari ding mapalitan ng kefir. Sa kasong ito, ang mga cereal ay kinuha nang labis na ang output ay isang makapal na lugaw. Kakailanganin na magluto sa isang maliit na apoy, dahil ang pagdadala ng kefir sa isang pigsa ay nag-aalis ng isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya nito. Ang pagdaragdag ng asukal o isang natural na kapalit ay magliligtas sa ulam mula sa hindi kanais-nais na asim.

Ang mga may matamis na ngipin ay tiyak na pahahalagahan ang gayong recipe tulad ng paggawa ng lugaw na may condensed milk. Bilang karagdagan sa isang baso ng semolina, kakailanganin mo ng limang baso ng tubig, 150 hanggang 200 gramo ng condensed milk, isang maliit na asin at mantikilya. Ang tubig, condensed milk at asin ay halo-halong sa isang kasirola, pagkatapos ay dinala sila sa isang pigsa. Unti-unti, ibinuhos ang semolina sa likido, at bumababa ang apoy. Aabutin ng sampu hanggang labinlimang minuto ang pagluluto ng naturang lugaw.

Paano magluto ng sinigang na semolina sa gatas, tingnan ang susunod na video.