Mga recipe para sa sinigang ng dawa na may karne

Ang lugaw, tulad ng alam mo, hindi mo masisira ng mantikilya. Karne din. At samakatuwid, marami, alam na ang karne ay napupunta nang maayos sa isang malaking listahan ng mga cereal, ay interesado sa kung ang kumbinasyon ng lugaw ng dawa na may karne ay magkakasuwato. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pinaka masarap at kagiliw-giliw na mga recipe para sa gayong ulam.

Ang lugaw ng millet ay minamahal at iginagalang sa Russia sa lahat ng oras. Ngunit ang mga kinatawan lamang ng mayayamang pamilya ang kayang kainin ito kasama ng karne. Ang mga tsar ng Russia, lalo na si Ivan the Terrible, ay nagustuhan din ang ulam na ito. Ang sinigang na dawa na may mga piraso ng mabangong karne ay inihain sa mga dayuhang ambassador at mahal na mga bisita. Ito ay bahagyang kung bakit ang mga alingawngaw tungkol sa masarap na pagkain ay umabot sa Europa, kung saan sila ay umibig sa lugaw ng dawa nang seryoso at sa mahabang panahon. Ngunit sa modernong Russia, matagal na itong itinuturing na isang paraan para sa pag-baiting ng isda at angkop na pagkain para sa mga canary at mga aso sa bakuran. Ngayon, sinusubukan ng lutuing Ruso na mabawi ang mga lumang recipe na sikat sa bansa. Bilang karagdagan, karamihan sa mga recipe na ito, mula sa anumang punto ng view, ay malusog at masustansyang pagkain.

Ang mga sinaunang Tsino ang unang nag-isip ng pagluluto ng lugaw ng dawa, mula sa kanila ang dawa ay dumating sa amin. Ngunit narito ang mga recipe para sa sinigang na may karne - primordially Russian, dahil ang mga Intsik ay ginustong magluto ng mga cereal nang hiwalay. Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng Slavic treat.

Upang maghanda ng klasikong dawa na may karne, kakailanganin mo:

• 200 gramo ng mga butil;
• 750 gramo ng veal o karne ng baka;
• 0.5 litro ng tubig o sabaw ng karne;
• malaking sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay (mas mabuti olibo);
• Asin at paminta para lumasa.

Alisin ang lahat ng mga labi at dayuhang bagay mula sa dawa, banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig. Banlawan nang madalas hangga't kinakailangan upang matiyak na malinis ang pinatuyo na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa malinis na cereal, makakatulong ito na maalis ang tradisyonal na kapaitan ng dawa. Kapag luto na ang dawa, iwanan ang mga grits at lumipat sa iba pang sangkap.

Pinong tinadtad ang sibuyas. Ang lutong karne ng baka ay dapat ding gupitin nang pino at manipis hangga't maaari. Kung gumagamit ng karne ng baka, dapat itong mas tinadtad. Ang mga sibuyas ay inilalagay sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos hanggang sa isang pinong ginintuang kulay, pagkatapos ay idagdag ang karne dito at iprito hanggang ang mga piraso ng karne ay makakuha ng katulad na ginintuang kulay. Huwag kalimutang pukawin - ang mga sinunog na sibuyas ay masisira ang lasa ng ulam. Asin at paminta.

Ibuhos ang sabaw o tubig sa pinirito na mga sibuyas na may karne, itakda ang apoy sa pinakamaliit at kumulo ang mga nilalaman sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos ang lutong dawa ay ibinuhos sa kawali at ang ulam ay dinadala sa pagiging handa, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Pinakamainam na magluto sa mababang init at takip.

Ihain nang mainit na may mga atsara, adobo na mansanas, light summer green salad.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 800 gramo ng karne - anuman sa iyong panlasa;
• 250 gramo ng mga butil;
• malaking sibuyas;
• 100 gramo ng sariwang mushroom;
• malaking sariwang kamatis;
• langis ng gulay - 60 gramo;
• mga gulay;
• bawang;
• Asin at paminta para lumasa.

Piliin ang dawa at banlawan ng maigi para hindi mapait ang lasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto. Sa panahong ito, simulan ang paghahanda ng natitirang mga sangkap.Ang sibuyas ay tinadtad ng sapat na pino at ipinadala sa isang kawali upang magprito sa langis ng gulay sa mababang init. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga kabute. Kung ito ay mga champignon, maaari mong i-cut ang mga ito at agad na idagdag ang mga ito sa sibuyas, kung ito ay mga kabute sa kagubatan, inirerekumenda na pakuluan ang mga ito nang maaga. Ang huling pumunta sa kawali na may mga gulay ay isang diced na kamatis, na dati nang napalaya mula sa balat.

Ang karne ay pinutol sa mga piraso bilang maliit hangga't maaari at pinirito sa isang hiwalay na kawali. Pagkatapos ay maghanda ng mga kaldero - ceramic o cast iron. Lubricate ang kanilang panloob na ibabaw ng mantikilya. Ilagay ang pinirito na karne at mga sibuyas na may mga mushroom at iba pang mga gulay sa ilalim ng mga kaldero, huwag kalimutang asin at paminta. Ilagay ang steamed millet sa itaas, ibuhos ang malinis na tubig upang ang dawa ay "sumilip".

Ilagay ang lugaw sa oven at maghurno sa temperatura ng 200-220 degrees para sa 45-50 minuto. Bago lutuin, buksan ang mga kaldero, ihalo ang kanilang mga nilalaman, na nakahiga sa mga layer, ilagay ang isang peeled clove ng bawang sa bawat isa, magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa itaas. Isara ang mga kaldero at hayaang magpahinga sa oven ng mga 5-10 minuto pa.

Ang recipe na ito ay para sa mga pagkakataong ang isang ulam ay kailangang ihanda nang medyo mabilis. Malinaw na ang mga konsepto ng "mabilis" at "millet" ay hindi masyadong magkatugma, ngunit ang recipe na ito ay ang pinakamabilis sa lahat ng mga umiiral na. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• millet groats - 150 gramo;
• baboy (mas mahusay na leeg) - 600 gramo;
• karot - 1 medium-sized na ugat na gulay;
• medium-sized na sibuyas;
• ghee - 60 gramo;
• mga gulay, pati na rin ang asin at paminta sa iyong paghuhusga.

Ang mga groats at iba pang mga bahagi ng sinigang na ito ay niluto nang sabay-sabay, dahil dito, nakakamit ang makabuluhang pagtitipid sa oras.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa napiling, lubusang hugasan na mga cereal at ilagay sa apoy upang maluto. Habang nagluluto ang cereal, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas. Maghanda ng masarap na stir fry sa ghee. Una, ilagay ang mga karot sa kawali, at pagkatapos ay ang mga sibuyas - upang ang mga sibuyas ay mapagbigay na ibahagi ang kanilang lasa sa mga gadgad na karot at ang pagprito ay magiging ginintuang, malambot.

Kapag handa na ang piniritong karot-sibuyas, idagdag ang mga piraso ng baboy dito. Huwag gupitin ang karne na masyadong malaki - ang isang mabilis na recipe ay hindi nagpapahiwatig ng malalaking piraso ng karne. Mangyaring tandaan na ang karne ay magiging handa kapag ito ay natatakpan ng isang gintong crust. Asin at paminta.

Ang mga grits ay pinatuyo at hinugasan, pinagsama sa inihaw na karne at gulay sa isang kasirola, ibuhos ang tungkol sa 200 ML ng tubig. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa, bay leaf. Huwag kalimutang mag-asin sa panlasa. Pagkatapos ang stewpan ay ilagay sa isang mabagal na apoy at ang sinigang na may karne ay dinadala sa ganap na kahandaan. Ito ay karaniwang tumatagal ng mga 20 minuto.

Ang sinigang ay inihahain nang mainit, ang pinakamahusay na karagdagan sa mesa ay isang salad ng mga sariwang kamatis, ang natapos na sinigang ay dinidilig ng makinis na tinadtad na mga damo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng ghee sa mga nakabahaging plato. Ito ay magiging masarap at napaka-kasiya-siya.

Hindi mahirap maghanda ng gayong lugaw, ngunit talagang sorpresa kahit na ang mga nag-aalinlangan na hindi nakikita ang millet bilang isang seryoso at malusog na cereal. Para sa sinigang "sa Odessa" kakailanganin mo:

• tadyang ng baboy (pinausukang) - 0.5 kilo;
• millet groats - 250 gramo;
• sariwang kamatis - 2 piraso ng katamtamang laki;
• pulang matamis na sibuyas - 1 pc .;
• mantikilya o ghee - 60 gramo;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Gupitin ang pulang matamis na sibuyas sa malalaking kalahating singsing, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis upang gawing mas madaling alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Ipadala ang parehong mga sangkap sa isang kawali na may mantikilya at magluto ng banayad na matamis na sarsa ng kamatis sa mahinang apoy.

Habang inihahanda ang sarsa, piliin ang mga millet groats, hugasan at ibuhos sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan. Ilagay ang pinausukang tadyang sa ilalim ng kasirola, ilagay ang iyong semi-tapos at namamaga na mga cereal sa parehong lugar, ibuhos ang lahat ng may tomato sauce. Magdagdag ng asin, pampalasa, kaunting tubig. Pakuluan hanggang maluto - mga 40 minuto.

Tulad ng dawa na may karne at iyong mga anak. Para sa mga maliliit na hindi gustong ngumunguya ng karne nang pira-piraso, perpekto ang recipe na ito. Kakailanganin mong:

• 120 gramo ng mga butil;
• mantikilya - 50 gramo;
• tinadtad na karne o manok;
• sibuyas;
• asin.

Ilagay ang binalatan na sibuyas sa isang blender at gumawa ng makinis na sibuyas na katas. Banayad na iprito ang niligis na patatas sa mantikilya kasama ang maliliit na minced meatballs na pinagdikit. Pakuluan ang mga butil ng dawa, na alalahanin na ibabad ito sa gatas sa loob ng isang oras upang maalis ang kahit na kaunting pagkakataon ng kapaitan.

Kailangan mong magluto ng mga cereal sa tubig o sabaw. Kapag halos handa na ang lugaw, magdagdag ng mga bola-bola dito, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na dawa na may karne sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.