Paano magluto ng sinigang na dawa na may kalabasa sa gatas?

Ang kumbinasyon ng dawa at kalabasa ay isa sa pinakamasarap at masustansyang pagkain. Upang makuha ang ulam na ito, pinapayagan na gumamit ng parehong sariwa at frozen na mga gulay: hindi ito makakaapekto sa panlasa ng panlasa ng sinigang. Ang proseso ng pagluluto ay napakasimple na kahit na ang isang bata at walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring gawin ito.

Ang katanyagan ng ulam na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng malaking benepisyo na dinadala sa katawan, at ang halos kawalan ng mga kontraindiksiyon para sa paggamit. Ang isang pagbubukod ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang sangkap. Ang millet na may pinakuluang kalabasa ay mayamang pinagmumulan ng mga mineral at trace elements. Ang kanilang nilalaman sa komposisyon ng kahit isang paghahatid ay ang pang-araw-araw na pamantayan. Ang pagdaragdag ng millet sa diyeta ay nakakatulong na linisin ang gastrointestinal tract ng mga nakakalason na elemento, nagpapabuti sa aktibidad ng tiyan at bituka.

Ang kalabasa ay isa sa pinakamasarap na gulay. Ang komposisyon ng kalabasa ay mayaman sa mga mineral, bitamina B, C, E, karotina, kaltsyum. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan. Halimbawa, magluto sa isang kasirola o nilaga sa oven.Ang mga pagkaing kalabasa ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit sa bituka at maiwasan ang mga reaksiyong alerdyi.

Upang makakuha ng masarap at malusog na sinigang, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap. Bago bumili ng dawa, bigyang-pansin ang lilim ng mga cereal. Ang maliwanag na puspos na dilaw na kulay ay nagpapatotoo sa mataas na kalidad nito. Kung mas maliwanag ang dawa, mas malusog ang ulam. Bago magluto ng dawa huwag maging tamad na hugasan ito ng maraming beses sa isang hilera: hindi mo lamang linisin ang cereal, ngunit alisin din ang kapaitan. Upang alisin ang kapaitan, maaari mong ibabad ang dawa ng 30 minuto sa malamig na tubig. Ang isa pang pagpipilian ay nagsasangkot ng dousing millet na may tubig na kumukulo nang maraming beses, pagkatapos nito ang cereal ay lubusang hugasan muli.

Ang kalabasa ay may katangian na matamis na aftertaste, ngunit ang ulam, anuman ang paggamit ng isang inihurnong o pinakuluang gulay, ay mababa sa calories. Ang lahat ng mga varieties ng kalabasa ay may isang tiyak na lilim, iba't ibang texture ng pulp, lasa at laki. Ang pinakamaliit na laki ng mga varieties ay marble pumpkins. Ang mga ito ay mahusay para sa pagdaragdag sa sinigang ng dawa. Ang masa ng isang gulay ay hindi hihigit sa 800 g. Ang magaan na timbang ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto.

Maipapayo na bigyan ng kagustuhan ang mga maliliit na prutas. Ang isang malaking kalabasa ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga hibla sa pulp, na hindi nagiging sanhi ng kaaya-ayang panlasa para sa lahat, lalo na para sa mga sanggol. Ang pagkahinog ng isang gulay ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng isang malakas na alisan ng balat at isang malinaw na pattern ng mga guhitan sa buong ibabaw ng kalabasa. Siguraduhin na ang balat ay walang anumang pinsala, depekto, o nabulok na lugar.

Ang pagkahinog ng isang kalabasa ay maaari ding matukoy sa pamamagitan ng pag-tap sa balat nang bahagya.Ang isang malakas na tunog ay nagpapahiwatig na ang gulay ay hindi pa hinog at nabunot nang mas maaga kaysa sa takdang petsa. Ang mga medium-sized na gulay na may katangian na asul na tint ay mga kinatawan ng pinakamatamis na iba't ibang kalabasa. Maaari kang gumawa ng maraming dessert mula dito, pati na rin magdagdag ng mga piraso sa sinigang.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng lugaw ng dawa na may kalabasa, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga nuances. Bigyan ng kagustuhan ang Muscat pumpkin. Ang kalabasa na ito ay may matamis na lasa at kakaibang aroma. Dapat itong sapat na masikip. Kung hindi man, ang kalabasa sa panahon ng proseso ng pagluluto ay magsisimulang kumulo at maglalabas ng labis na likido. Ito ay maaaring makaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Para sa mas malambot na texture at mas masarap na lasa, balutin ang palayok sa isang mainit na kumot pagkatapos magluto ng 10-15 minuto.

Upang makakuha ng mas pare-parehong pagkakapare-pareho, ipinapayong pakuluan nang hiwalay ang gulay at cereal. Pagkatapos ang kalabasa ay halo-halong may pinakuluang dawa, at sa tulong ng isang blender ang nagresultang masa ay intensively whipped. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang katas, kung saan maaari kang magdagdag ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. Bago ihain, ang ulam ay tinimplahan ng isang kutsarang mantikilya.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga cereal ay inilatag ng eksklusibo sa tubig na kumukulo o gatas. Ang gulay ay pinutol sa maliliit na piraso at pinakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto. Kung hindi, ang gulay ay magiging malambot sa labas at matigas sa loob. Ang kalabasa na pinalambot mula sa pagluluto ay minsan ay durog at idinagdag sa nilutong sinigang na dawa sa pagkakapare-pareho ng lugaw - ang ulam ay nagiging mas homogenous.

Ang isa sa mga pakinabang ng ulam na ito ay ang posibilidad ng paggamit nito sa isang malamig at mainit na estado.Upang kainin ng bata ang buong bahagi nang may kasiyahan, bahagyang ibahin ang millet na may kalabasa sa isang masarap na dessert. Upang gawin ito, magdagdag ng isang maliit na halaga ng prun, pinatuyong mga aprikot, mani, banilya o pulot. Upang mapahina ang mga prun at pinatuyong mga aprikot, ipinapayong ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto.

Kakailanganin mong mag-stock up:

• 300 g ng dawa;
• 400 g ng pre-peeled pumpkin;
• isang baso ng malinis na tubig;
• 500 ML ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman;
• 60 g mantikilya;
• asukal at asin.

Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple.

• Ang dawa ay ibinuhos ng malamig na gatas at ilagay sa kalan hanggang sa kumulo. Ang burner ay dapat itakda sa pinakamababang kapangyarihan. Kung kinakailangan, maingat na alisin ang foam na lumilitaw sa gatas.
• Ang kalabasa ay tinadtad sa medium-sized na mga piraso at pagkatapos ng ilang minuto ay idinagdag sa dawa.
• Ang asukal at asin ay idinagdag sa mga nilalaman ng kawali.
• Ang kapangyarihan ng burner ay karaniwan. Ang palayok ay natatakpan ng mahigpit na may takip. Ang mga nilalaman ay naiwan sa loob ng 25-30 minuto.

Pagkatapos magluto, ang ulam ay tinimplahan ng mantikilya at inihain sa mesa.

Sa mga sangkap na kakailanganin mo:

• 1 litro ng gatas ng baka;
• kalahating tabo ng millet groats;
• 400 g ng pre-cut at peeled na kalabasa;
• 2-3 kutsara ng butil na asukal;
• 100 g mga pasas o prun.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, kailangan mo lamang sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng pagluluto.

• Ang mga pasas o prun para sa paglambot ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto.
• Punan ang palayok ng tubig at hintaying kumulo.
• Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang pre-washed at peeled na gulay sa kawali.
• Kapag ang kalabasa ay pinakuluan, ibuhos ang millet groats at mga pasas (prun) sa kawali.
• Hayaang kumulo ang mga nilalaman ng palayok sa loob ng 20 minuto.
• Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas.
• Magdagdag ng asin at kinakailangang halaga ng asukal. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng isang kutsarang pulot.
• Pagkatapos ay isang maliit na halaga ng mantikilya ang idinagdag sa nagresultang lugaw upang magbigay ng mas pinong lasa.
• Ang nagresultang ulam ay inilalagay sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto.

Ang paggamit ng isang kasirola ay tipikal para sa tradisyonal na recipe para sa paggawa ng millet-pumpkin porridge. Kakailanganin mong:

• 300 g ng dawa;
• 300 g ng pre-peeled pumpkin;
• 500 ML ng tubig (o gatas na may mataas na taba ng nilalaman, ang full-fat na village milk ay perpekto para sa recipe na ito);
• 50 g mantikilya;
• asukal at asin.

Upang makakuha ng masarap na ulam, kailangan mo lamang sundin ang tamang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon.

• Ang mga tinadtad na gulay at cereal ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang tubig ay ibinuhos at ang mga nilalaman ay naiwan hanggang sa handa. Ang apoy sa burner ay dapat itakda sa katamtamang kapangyarihan.
• Sa masinsinang pagsingaw ng likido, ang cereal ay dinagdagan ng kaunting tubig (o gatas). Ang apoy ay nabawasan sa pinakamababang kapangyarihan, at ang lugaw ay naiwan upang magluto ng 6-7 minuto.
• Pagkatapos ay mahigpit na takpan ang kawali na may takip at hayaang magluto ang sinigang ng dawa.
• Sa susunod na 15-20 minuto, ang lugaw ay tataas nang malaki sa laki, pagkatapos nito ay handa na itong kainin.

Maaari kang maghatid ng sinigang, pagkatapos punan ito ng mabigat na cream o pulot. Katanggap-tanggap din na idagdag ang iyong mga paboritong tinadtad na prutas, pinatuyong prutas at sariwang berry.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na dawa na may kalabasa sa gatas, tingnan ang susunod na video.