Ang mga benepisyo at pinsala ng mga butil ng trigo

Ang mga lugaw ay isang mahalagang bahagi ng ating diyeta. Ginagamit ang mga ito bilang mga pagkaing pandiyeta at sa menu ng mga bata, gayundin para lamang mapanatili ang wasto, balanseng diyeta.

Ang isa sa mga pinakasikat na cereal ay batay sa mga butil ng trigo. Ito ay isang abot-kayang at karaniwang produkto na madalas naming ginagamit. Ngunit hindi man lang natin iniisip ang mga benepisyong naidudulot nito sa ating katawan.

Ang mga butil ng trigo ay isang tradisyonal na bahagi ng lutuing Ruso. Sa sinaunang Russia, ang sinigang na niluto sa oven ang pangunahing ulam sa mesa, ito man ay karaniwang araw o isang espesyal na okasyon.

Ang mga butil ng trigo ay nakukuha mula sa mga butil ng trigo, na nagpapailalim sa kanila sa pagdurog at paggiling. Ang proseso ng pagmamanupaktura na ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto sa maximum.

May mga magaspang, katamtaman at pinong butil. Lalo na mahalaga at pinaka-kapaki-pakinabang ang produkto ng magaspang na paggiling, hindi nalinis mula sa mga mikrobyo at mga shell.

Ang butil ng trigo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Una sa lahat, dahil naglalaman lamang ito ng isang dagat ng mga bitamina at mineral, na ang bawat isa ay may sariling pag-andar.

Ang bitamina complex ay kinakatawan ng maraming uri.

• Bitamina A, E ay responsable para sa metabolismo at integridad ng mga lamad ng cell. At kumikilos din sila bilang pinakamalakas na antioxidant, na nag-aalis ng mga libreng radikal na nakakapinsala sa mga tao at humihinto sa pagtanda ng katawan.
• Bitamina PP nagtataguyod ng produksyon ng enerhiya. Tinatanggal ang pagkapagod at pinapawi ang sobrang trabaho.
• Pangkat B: B1, B2, B5, B6, B9, na gawing normal ang aktibidad ng nervous system, kabilang ang utak, pagtaas ng aktibidad ng kaisipan, memorya at konsentrasyon. Nakikilahok sila sa metabolismo ng enerhiya, nagpapabuti ng paningin, nakikilahok sa synthesis ng mga pulang selula ng dugo, na pinipigilan ang pag-unlad ng anemia.
• Bitamina H kasangkot sa metabolismo ng carbohydrates at pagpapalabas ng enerhiya.

Sa mga mineral sa trigo, ang mga sumusunod ay nangingibabaw:

• tanso sa halagang 500 mg - tumutulong sa synthesis ng hemoglobin mula sa bakal;
• potasa - 300 mg - nagpapalakas ng kalamnan tissue;
• calcium, phosphorus - 250 mg bawat isa - ay kinakailangan para sa lakas ng mga buto at ngipin;
• magnesiyo at silikon - tulungan ang pagsipsip ng calcium;
• chlorine - pinahuhusay ang pagtatago ng gastric juice, pagpapanumbalik ng gana at nagpapabuti ng panunaw;
• asupre - kailangan para sa pagbabagong-buhay ng nag-uugnay na tissue;
• zinc, manganese - palakasin ang kartilago at buto.

Bilang karagdagan, ang mga cereal ay naglalaman ng sodium, iron, aluminum, boron, strontium at vanadium. Ang lata, zirconium, nickel, titanium, molibdenum ay naroroon sa mga mini-dose. May nakitang mga bakas ng yodo, cobalt at selenium.

Ang karamihan sa mga butil ay carbohydrates. Mahigit 62% lang ang kanilang account. Iyon ang dahilan kung bakit ang lugaw ng trigo ay isang masustansya at masiglang mahalagang produkto. Ang mga protina ay nagkakahalaga ng 12 g, ang taba ay bumubuo lamang ng 1.5 g.

Ang produkto ay nagdadala din ng mga nucleic acid, almirol. Pinapalakas nito ang immune system at tumutulong na maalis ang edema. At ang biotin sa komposisyon nito ay nakakatulong upang mapawi ang paninigas ng kalamnan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga espesyal na benepisyo ng wheat cereal para sa mga taong may diyabetis. Dahil naglalaman ito ng mga kumplikadong carbohydrates, unti-unti silang hinihigop ng katawan. At hindi sila nagbibigay ng matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo. Dahil dito, ang sinigang na trigo ay isa sa mga pangunahing pagkain sa menu ng diabetes.Bilang karagdagan, ang mga butil ng trigo ay nagpapanumbalik ng istraktura ng buhok, balat at mga kuko, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga lalaki.

Sa kasalukuyan, mayroong ilang mga uri ng mga butil ng trigo, na naiiba sa paraan ng pagpoproseso ng butil.

Ang Bulgur ay ginawa mula sa durum na trigo. Sa una, ang butil ay ginagamot ng thermal water, at pagkatapos ay tuyo sa araw at napalaya mula sa husk.

Ang Krupa ay unti-unting tumataas ang katanyagan nito. Ginagamit ito hindi lamang sa anyo ng mga cereal, ngunit idinagdag din sa mga salad, sopas at iba pang mga pinggan.

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang bulgur ay ginagamit pa sa cosmetology. Ang mga scrub, mask na may pagdaragdag ng pulot at itlog ay inihanda mula dito, at ginagamit din bilang karagdagan sa masahe.

Ang cereal na ito, tulad ng butil ng trigo sa pangkalahatan, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Kapag regular na ginagamit, nakakatulong ito upang mabawasan ang mga sintomas ng talamak na pamamaga na dulot ng sakit sa puso, diabetes, at osteoporosis.

Nakakatulong ito upang mapabuti ang panunaw at mapupuksa ang paninigas ng dumi, at nagiging pag-iwas din sa cholelithiasis. Pinapababa ang kolesterol, at sa gayon ay nililinis ang mga daluyan ng dugo.

Sa pagtanda, kapaki-pakinabang na gumamit ng bulgur upang maiwasan ang Alzheimer's disease o, mas simple, senile dementia. At din ang cereal ay naglalaman ng isang kahanga-hangang supply ng mga bitamina at mineral, pinapayuhan na gamitin ito upang maiwasan ang pag-unlad ng bronchial hika sa mga bata.

Kasama sa teknolohiya ng paghahanda nito ang pagbuo ng maliliit na butil mula sa harina ng trigo at semolina. Pagkatapos sila ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan at tuyo.

Tulad ng mga butil ng trigo, tumutulong ang couscous sa panunaw, lumalaban sa anemia, at pinagmumulan ng enerhiya, bitamina, at mineral.

Kabilang sa mga espesyal na katangian nito, ang isa ay maaaring mag-isa ng isang antioxidant effect dahil sa mataas na nilalaman ng selenium, ang kakayahang labanan ang magkasanib na sakit. Tumutulong ang couscous na ibalik ang istraktura ng buhok at pinipigilan ang hitsura ng mga kulay-abo na hibla. Normalizes ang mental na estado: tumutulong upang makayanan ang depresyon, pagkapagod at hindi pagkakatulog.

Dapat pansinin na ang kilalang semolina ay isang hinalaw din ng butil ng trigo. Nakukuha ito sa pamamagitan ng pinong paggiling nito.

Kung ihahambing natin ang mga butil ng trigo sa iba pang mga uri ng butil, kung gayon, siyempre, ito ay bahagyang mas mababa sa kalidad sa bakwit at oatmeal. Ngunit kung isasaalang-alang natin ito nang hiwalay, kung gayon ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain na nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan. Ang sinigang na barley at millet ay maaaring ilagay sa isang par kasama nito sa komposisyon at mga katangian.

Sa bagay ng pagpili ng mga cereal, bigyang-pansin ang hitsura nito. Mahalaga na ang mga butil ay homogenous, at ang kabuuang masa ay hindi naglalaman ng mga impurities, malagkit na butil.

Ang mga butil ng trigo ay nakaimbak sa isang malamig, tuyo na lugar, mas mainam na ibuhos ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Banlawan ng mabuti ang trigo bago lutuin. Maaari mo itong lutuin sa tubig o sabaw, karne at gulay. Ang tubig ay maaaring lasaw ng kalahating gatas. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng mantikilya at asukal, jam, pulot at prutas, berry, mani at pinatuyong prutas.

Kung nais mong magluto ng sinigang na mas malutong, pagkatapos ay dapat itong punuin ng tubig sa isang ratio ng 1: 3. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho - 1: 4. Ang mga pagkaing mula sa mga butil ng trigo ay pinakamahusay na natupok sa umaga. Sa kasong ito, ang iyong almusal ay magiging sobrang masustansiya at mahalaga sa enerhiya.At mapapanatili mo ang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga butil ng trigo ay isang angkop na produkto para sa pagbaba ng timbang. Ito ay dahil sa ilang mga katangian nito.

• Una, ang butil ng trigo ay itinuturing na mababa sa calories. Mayroong 300 kcal bawat 100 g. Ngunit pagkatapos magluto, bumababa ang calorie content nito. Kung ang lugaw ay niluto sa tubig, kung gayon ang bilang ng mga calorie ay 105 kcal, kung sa gatas, pagkatapos ay 136 kcal.
• Pangalawa, ang produkto ay nakakapagpabilis ng metabolismo. Naglalaman ito ng dietary fiber sa anyo ng fiber, na nagpapasigla sa motility ng bituka at nakakatulong sa regular na paglilinis nito.

Ang mga kumplikadong carbohydrates sa komposisyon ng lugaw ng trigo ay nagdudulot ng mabilis na saturation sa loob ng mahabang panahon. Hindi sila idineposito sa mataba na mga layer, ngunit ginagamit para sa synthesis ng enerhiya.

Ang isa pang mahalagang bahagi ng trigo ay choline. Ito ay nakikibahagi sa metabolismo ng mga taba at sinisira ang umiiral na mga deposito ng taba.

Bilang isang pandiyeta, ang lugaw ng trigo ay niluto sa tubig nang walang pagdaragdag ng asukal, asin at mantikilya. Ito ay pinagsama sa mga gulay at prutas, walang taba na karne. Kapag nawalan ng timbang, pinapayagan na isama ang mababang-calorie na yogurt o kefir sa diyeta kasama ng sinigang.

Ang mga groats para sa pagbaba ng timbang ay mas mahusay na hindi magluto, ngunit sa singaw sa rate ng 1 tasa ng mga cereal + 3 tasa ng tubig na kumukulo. Gawin ito sa gabi, at sa umaga maaari mo nang gamitin ang tapos na produkto.

Ang lugaw ng trigo ay dapat naroroon sa diyeta ng bata. Pagyayamanin nito ang kanyang katawan ng halos lahat ng bitamina at mineral. Makakatulong ito na gawing normal ang dumi at mapawi ang tibi.

Ang produkto ay magbibigay sa sanggol ng sigla at enerhiya, at positibong makakaapekto sa kanyang mental na estado. Dahil sa kakayahan ng mga cereal na gawing normal ang metabolismo, inirerekumenda na ipakilala ito sa menu para sa mga bata na madaling kapitan ng kapunuan.

Maaaring ibigay ang lugaw sa mga bata mula sa edad na dalawa. Noong nakaraan, hindi ito inirerekomenda, dahil ang hindi perpektong sistema ng pagtunaw ng bata ay hindi makayanan ang panunaw at asimilasyon nito.

Ang mga paghihigpit sa paggamit ng produkto ay maaaring isang allergy sa gluten.

Para naman sa mga buntis, kailangan din nila ng sinigang na trigo. Ngunit dapat itong gamitin nang may pag-iingat, hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Ang kakayahang pasiglahin ang aktibidad ng bituka ay maaaring maging sanhi ng hypertonicity ng matris.

Pagkatapos ng panganganak, pinapayagan na ibalik ang mga cereal sa diyeta para sa ikatlong buwan, simula sa maliliit na bahagi.

Sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian ng produkto, ang lugaw ng trigo, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ay maaaring makapinsala sa katawan. Mayroong mga kontraindiksyon, ayon sa kung saan ang cereal na ito ay hindi dapat isama sa menu:

• mababang kaasiman ng tiyan;
• kondisyon pagkatapos ng operasyon;
• celiac disease, iyon ay, isang allergy sa gluten, sa kasong ito, ang sinigang ay maaaring maging sanhi ng pamamaga ng bituka;
• utot.

Ang sobrang saturation sa produktong ito ay humahantong sa paninigas ng dumi at pagtaas ng timbang.

Ang mga butil ng trigo ay magiging isang masarap at masustansyang sangkap sa iyong mga pinggan, kung ginamit nang tama at sa katamtaman. Pagyamanin nito ang iyong diyeta sa mga kinakailangang elemento at pagbutihin ang paggana ng buong organismo.

Tingnan ang recipe para sa sinigang na trigo sa ibaba.