Sibol na Trigo: Mga Tip sa Pagluluto at Pagkain

Sa kasalukuyan, ang germinated wheat sprouts ay lalong ginagamit hindi lamang ng mga sumusunod sa isang vegetarian diet, kundi pati na rin ng mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan. Maraming mga doktor ang mahigpit na inirerekomenda ang produktong ito para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Sa sarili nito, ang isang butil ng trigo ay binubuo ng tatlong sangkap. Ang una ay ang embryo, na matatagpuan sa pinakasentro. Ito ay mayaman sa taba at iba't ibang bitamina. Ang pangalawa ay ang shell, na, bilang maaari mong hulaan, ay matatagpuan sa labas. Ito ay medyo siksik at nabuo mula sa mga hibla kung saan inihanda ang bran, na ipinakita sa maraming mga tindahan ng groseri. Sa wakas, ang pangatlo ay ang core, isang layer ng starch sa pagitan ng una at pangalawang bahagi, na mayaman sa carbon. Ang sprouted grain ay makabuluhang naiiba sa normal. Ang katotohanan ay sa panahon ng proseso ng pagtubo, ang mga proporsyon ng iba't ibang mga sangkap ay nagbabago: ang dami ng protina ay tumataas, at ang mga karbohidrat, sa kabaligtaran, ay bumababa. Bilang resulta, ang mga punla ay mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na elemento. May impormasyon yan ang konsentrasyon ng naturang mga sangkap sa mga punla ay sampung beses na mas mataas kaysa sa mga ordinaryong butil.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng germinated wheat ay 198 kilocalories. Kasabay nito, 34% ng kabuuang timbang ay carbohydrates, 26% ay protina, 10% ay taba, at 17% ay hibla.Ang mga embryo ay nagiging repositoryo ng kasing dami ng labingwalong amino acid at iba't ibang bitamina: A, B, E at D. Dahil ang mga sustansya ay nasira sa panahon ng pagtubo, mas madali at mas mabilis silang masipsip ng katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang bitamina E ay nakakapag-alis ng kolesterol sa katawan. Ang mga sprouts ay mayaman sa folic acid, magnesium, calcium, iron, phosphorus, fiber at iba pang trace elements.

Salamat sa mayamang komposisyon nito, nililinis ng mikrobyo ng trigo ang katawan ng mga lason, binabalanse ang mga proseso ng metabolic, pinapalakas ang immune system, may pinakamahusay na epekto sa kondisyon ng mga bituka, nakikipaglaban sa mga sugat at impeksyon, at nagpapabuti pa ng paningin. Ang mga positibong pagbabago ay kapansin-pansin sa kondisyon ng balat, at mga kuko, at buhok. Bilang isang prophylaxis, ang mga butil ay ginagamit upang maprotektahan laban sa kanser at mga tumor.

Sa kasamaang palad, ang mikrobyo ng trigo ay naglalaman din ng gluten, na nagpapahiwatig na hindi ito dapat kainin ng mga taong may hindi pagpaparaan sa sangkap na ito. Bilang karagdagan, ang mga batang wala pang labindalawang taong gulang, ang mga sumailalim sa operasyon, at ang mga dumaranas ng mga malalang sakit sa gastrointestinal, kabilang ang mga ulser, ay dapat mag-ingat.

Ito ay pinaka-maginhawa upang bumili ng trigo para sa pag-usbong sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o para sa mga hardinero. Mas mainam na iwasan ang ibinebenta sa mga ordinaryong grocery store, dahil kadalasan ang mga butil ay naproseso ng thermally, na nangangahulugang hindi sila tumubo. Ang bawat buto ay dapat na malinis at malusog, ang mga specimen na may mga bitak, microtrauma o hindi maintindihan na mga itim na tuldok ay agad na itinatapon. Ang parehong naaangkop sa amag at kahalumigmigan.

Inirerekomenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang mga varieties na ang buhay ng istante ay hindi lalampas sa isang taon. Sa ganitong paraan, magiging posible na magarantiya ang epektibong pagtubo at mataas na nilalaman ng mga sustansya.

Bagama't ang produktong ito ay ibinebenta sa mga parmasya at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, napakadaling magpatubo ng trigo para sa pagkain nang mag-isa. Para sa pamamaraan, isang malaki at malalim na plato na gawa sa salamin o enamel, gasa, malinis, hindi malamig na tubig, isang salaan at isang tray ay inihanda.

Ang lugar kung saan magaganap ang lahat ay dapat na iluminado ng hindi direktang liwanag, at ang temperatura ay dapat tumutugma sa 24 degrees Celsius. Una, ang mga butil ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng gripo hanggang sa maalis ang lahat ng mga labi. At din ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos sa kanila ng tubig sa loob ng ilang minuto at tingnan kung alin ang nasa ibabaw. Ang mga lumulutang na buto ay itinuturing na walang laman, kaya itinatapon ang mga ito. Ang handa na trigo ay inilalagay sa isang plato at natatakpan ng malinis na tubig. Sa ganitong estado, mananatili siya hanggang sa matapos ang walong oras. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang ginamit na tubig ay aalisin, ang mga butil ay hugasan at ibalik sa plato.

Sa pagkakataong ito ay binalot nila ang kanilang mga sarili sa basang gasa na nakatiklop ng ilang beses. Bilang isang patakaran, sa tamang temperatura, ang mga unang puting shoots ay lilitaw pagkatapos ng sampung oras. Kapag napisa ang mga puting halaman na hanggang isang milimetro ang haba mula sa lahat ng butil, maaari mong tapusin ang pamamaraan sa pamamagitan ng paghuhugas ng materyal sa huling pagkakataon. Kung lumipas ang dalawang araw, at ang mga sprouts ay hindi lumitaw, pagkatapos ay kailangan mong itapon ang lahat. Ang sprouted wheat ay maaari lamang maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Mahalagang banggitin iyon ang haba ng usbong na tatlong milimetro ay nagpapahiwatig na ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay makabuluhang nabawasan, kaya dapat silang kainin nang maaga. Ang labis na pagkakalantad sa gauze ay nailalarawan din ng pagbabago ng kulay mula sa puti hanggang berde at ang hitsura ng isang matamis na aftertaste.

Ang sprouted wheat ay madaling gawin sa bahay, kaya maaari mo itong kainin nang regular para sa paggamot o pagbaba ng timbang, at para sa pag-iwas. Dapat itong banggitin kaagad na hindi kinakailangan na gamitin ito nang hilaw. Ang produkto ay maaaring maging bahagi ng mga smoothies at juice, salad, sopas at kahit cereal. Gayunpaman, mayroong ilang mga patakaran kung paano kumain ng trigo nang tama.

• Una, upang maiwasan ang mga problema sa tiyan, ang bagong produkto ay dapat na unti-unting ipasok sa diyeta. Sa mga unang araw, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa dalawang kutsarita, kung gayon ang halaga ay maaaring tumaas sa maximum na 80 gramo. Dapat itong gawin nang dahan-dahan, para sa siyamnapung araw ay dapat pahintulutan sa pagitan ng minimum at maximum na dosis.
• Pangalawa, mas mainam na kumain ng sprouts bago ang tanghalian, dahil natutunaw ito ng katawan sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamagitan ng paraan, sa kaso kapag ang mga sprout na may mga butil ay napili upang mawalan ng timbang, dapat silang kainin nang hilaw, sa umaga at sa isang halaga ng mga tatlong kutsara. Ang suplemento na ito ay mababa ang calorie at masustansya, kaya pinapayagan ka nitong mabilis na mapuno at hindi kumain nang labis sa hinaharap.
• Pangatlo, mabuting tandaan na ang paggamot sa init ay sumisira ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Ikaapat, kung napagpasyahan na pagsamahin ang trigo sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagkatapos ay kailangan mo munang subukan ang isang maliit na bahagi at tingnan kung ang katawan ay sumisipsip ng kumbinasyong ito.
• Ikalima, mahalagang tandaan na ang mga unang araw ng pag-inom ng gamot ay maaaring magdulot ng mga negatibong epekto, tulad ng pagtatae at pagkahilo. Ngunit pagkatapos ng ilang araw mawawala sila, kaya hindi ka dapat mag-alala. Ang mga resulta mula sa paggamit ng sprouted wheat ay lilitaw pagkatapos ng mga labing-apat na araw, ngunit ang pinakamainam na panahon ng paggamit ay dalawang buwan.

Maaaring gamitin ang mga sprout para sa iba't ibang pagkain. Halimbawa, magluto ng oatmeal kasama nila. Upang gawin ito, ang oatmeal na basang-basa sa mainit na gatas ay halo-halong may pulot, mani, pinatuyong prutas at isang kutsarang puno ng mga butil na tumubo sa lupa. Ang isang magandang ideya ay ang pagluluto ng halaya - ilagay lamang ang mga sprout sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin ng halos tatlong minuto. Pagkatapos ng inumin, kinakailangang mag-infuse sa loob ng tatlumpung minuto, at bago gamitin, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. At din ang mga ground sprouts, na pinagsama sa seaweed, pritong sibuyas at asin, ay nagiging batayan para sa mga vegetarian cake. Ang mga cutlet ay inihanda sa humigit-kumulang sa parehong paraan, kailangan mo lamang magdagdag ng isang itlog at zucchini sa halip na damong-dagat.

Siyempre, ang sprouted wheat ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga salad.Sa unang kaso, pinagsasama nito ang mga avocado at mga pasas, at sa pangalawa - may mga pipino, mansanas at bawang. Ang mga cookies ay inihanda mula sa mga sprout ng lupa kapag ang halo ay pinagsama sa mga mani at pinatuyong prutas, at mula sa mga buo - sopas na may patatas, karot at sibuyas.

Hindi mo maaaring balewalain ang mga inumin tulad ng gatas ng trigo at kvass. Ang gatas ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sprout na may tubig sa ratio na isa hanggang apat, kasama ang pagdaragdag ng mga mani at pasas. Ang Kvass ay nakuha sa pamamagitan ng pag-steeping ng kalahating baso ng mga butil ng lupa sa isa at kalahating litro ng tubig sa loob ng dalawampu't apat na oras. Sa wakas, ang trigo ay maaaring kainin na hinaluan lamang ng prutas at tinimplahan ng yogurt. Sa iba pang mga bagay, ang mga sprouts ay idinagdag sa lutong bahay na tinapay at granola.

Ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggawa ng sariwang kinatas na juice mula sa produktong ito, na lalo na inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa patuloy na stress. Sa kasamaang palad, ang lasa ay nag-iiwan ng maraming nais, kaya sulit na pagsamahin ito sa ilang matamis na mga tala ng prutas. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng wheat juice sa coconut, pineapple, at spinach smoothies. Ang pinakasimpleng solusyon ay ang gilingin ang mga sprout kasama ng berdeng mansanas at tubig.

Upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, ang isang ikaapat na tasa ng mga butil ay durog sa isang blender, pagkatapos nito ay pinagsama sa dalawang kutsara ng pulot. Pinakamainam na kainin ang pasta na ito para sa almusal. Kung gilingin mo ang mga pinatuyong butil sa isang gilingan ng kape, kung gayon ang nagresultang pulbos ay maaaring lasa ng mga cereal, mga salad ng prutas at iba pang mga pinggan. Ang parehong naaangkop sa trigo na naproseso sa isang gilingan ng karne. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay isang halo ng trigo, gulay at damo. Sa isang gilingan ng karne, ang mga sprouts, karot, mga ugat ng kintsay, dandelion, perehil at iba pang mga pananim ay pinoproseso. Ang lahat ay binihisan ng pulot at pinaghalong mabuti.

Para sa mga benepisyo ng sprouted wheat, tingnan ang sumusunod na video.