Mga labanos: calories, benepisyo at pinsala ng isang gulay

Ang mga labanos ay nagmula sa mga labanos sa pamamagitan ng maraming pagtatangka ng mga breeder na bumuo ng iba't ibang karapat-dapat sa royal table. Bilang isang resulta, lumitaw ang isang labanos na pamilyar sa lahat, na pantay na mabuti sa maligaya talahanayan at sa pang-araw-araw na menu.

Ang pamilyar na labanos ay nagmula sa isang labanos na lumago nang ligaw sa Asya limang libong taon na ang nakalilipas. Ang sikat na manlalakbay na si Marco Polo ay nagdala ng mga labanos mula sa Tsina sa Europa noong ika-13 siglo. Agad na nag-ugat ang gulay at kumalat sa Venice. Sa Russia, lumitaw ang gulay salamat kay Peter I, na nagdala nito mula sa Holland noong ika-17 siglo. Sa una, ang mga labanos ay itinanim sa mga utos ni Peter at upang limitahan lamang ang mga kama na may mga karot, patatas at repolyo.

Ang matingkad na berdeng mga tuktok ay nagsilbing isang uri ng demarcation strip ng hardin ng gulay, dahil ito ay nauuna sa lahat ng iba pang mga plantings sa oras. Sa una, sa Russia, ang mga labanos ay tinatawag na "Pranses na labanos". Nakuha ng root crop na ito ang palayaw nito salamat sa French cuisine, na napakapopular noong ika-18 siglo.

Mayroong dalawang uri ng karaniwang labanos sa mundo at, ayon sa kanilang heograpikal na lokasyon, nahahati sila sa mga grupong European at Asian. Ang Asian ay binubuo ng Japanese at Chinese na mga labanos.

Sa Russia, ang pamilya Grachev ay nakikibahagi sa pagpili ng species ng halaman na ito sa pagtatapos ng ika-19 - simula ng ika-20 siglo. Ang resulta ng kanilang trabaho ay maraming uri ng labanos, na pinalaki sa mga kondisyon ng hilagang-kanlurang rehiyon ng Russia. Mga pamamaraan ng E. A.Si Grachev ay iginawad sa internasyonal na eksibisyon sa Paris sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Mayroong kahit isang sikat na katalogo ng pamilya Grachev, na kasama ang mga pangalan ng mga labanos, na mula noon ay hindi na mababawi.

Ang labanos ay isang taunang halamang cruciferous na may maikling panahon ng paglaki. Ang gulay na ito ay binubuo ng isang bahagi ng lupa at isang makatas na pananim ng ugat. Ang mga tubers ay natatakpan ng pulang balat, sa ilalim nito ay puting pulp. Ang hugis ng mga tubers ay iba: mula sa bilog, hugis-itlog, hugis ng suliran hanggang sa pahaba at hugis-kono. Ang mga makatas na prutas ay ginagamit para sa pagkain, na may matalim na maanghang na lasa at isang katangian na ethereal na amoy - isang calorifer. Ang mga batang tuktok ng halaman ay kinakain din.

Sa mahusay na pagtutubig sa panahon ng tagsibol-tag-init, maaari kang makakuha ng hanggang apat na pananim ng mga labanos sa isang hilera. Ang labanos ay hindi mapagpanggap, ngunit nangangailangan ng drip irrigation. Kung hindi, ang pulp nito ay nagiging mapait, ang gulay ay tumigas at nagiging hindi angkop para sa pagkain. Ito ay hindi nagkataon na ang labanos ay isang maagang hinog na gulay. Ito ang unang lumitaw sa mga spring bed at itinuturing na isang pananim na lumalaban sa malamig.

Ang mga frost hanggang -5 degrees ay hindi nakakatakot para sa kanya. Ang mga frost ay hindi nakakaapekto sa lasa ng gulay. Ang pinaka-angkop na lumalagong temperatura ay +18 degrees.

Ang gulay na ito ay tumutubo nang maayos sa mabuhangin na mga lupa kasama ng mga singkamas, patatas at repolyo. Gusto ng maaraw na lugar at magandang nutrisyon. Hindi nito pinahihintulutan ang lilim, kaya kapag nagtatanim, dapat na iwasan ang posibilidad ng pagtatabing. Matapos itanim ang labanos sa lupa, binuburan ito ng wood ash para sa maagang paglitaw ng mga punla at proteksyon mula sa mga peste.Ang isang halaman na mapagmahal sa kahalumigmigan sa mainit na araw ay natubigan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng dalawang beses: sa umaga at sa gabi.

Ang mga labanos ay nahahati sa maaga at huli na ripening varieties. Ang mga maagang ripening ay lumago sa tagsibol, tulad ng sa tag-araw ay pumupunta sila sa mga tuktok at bumaril. Ang late-ripening na mga uri ng labanos ay may mahabang panahon ng paglaki. Ngunit ang mga ito ay mas malaki kaysa sa pagpapakilala ng isang kapatid, sila ay nakaimbak ng mas mahusay. Ihasik ang mga ito sa taglagas.

Ang halaman na ito ay pinili mula sa ilang mga pananim na gulay upang lumago sa zero gravity sa kalawakan. Ang eksperimento ay matagumpay na higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang labanos ay may maikling panahon ng pagkahinog, nangangailangan ng kaunting init at liwanag, ay napaka hindi mapagpanggap sa pangangalaga, at ganap ding nakakain kasama ang mga tuktok.

Ang labanos ay naglalaman ng maraming protina at isang minimum na calories, kaya ginagamit ito sa pagkain ng diyeta. Siya ay palaging katulong para sa mga taong may diabetes at labis na katabaan. Ang gulay na ito ay ang pokus ng maraming nutrients, bitamina at mineral na kailangan para sa pagkain ng tao. Sa mataas na nutritional value ng isang gulay, ang calorie content nito sa bawat daang gramo ay 20 kcal (90 kJ) lamang. Ang nilalaman ng BJU sa labanos:

• protina - 1.64 g / 100 g;
• taba - 0.25 g / 100 g;
• carbohydrates - 5 g / 100 gramo ng produkto.

Ang 100 gramo ng labanos ay naglalaman ng 90 gramo ng tubig, ang natitira ay inookupahan ng mga elemento ng micro at macro, kabilang ang 1.6 gramo ng dietary fiber.

Ang mga bitamina B ay kinakatawan ng isang linya: B1 (thiamine) - 0.01 milligrams, B2 (riboflavin) - 0.94 milligrams, B3 (niacin) - 0.18 milligrams, B4 (choline) - 6.5 milligrams, B5 (pantothenic acid ) - 0.34 micrograms (pyridoxine) - 0.100 micrograms, B9 (folic acid) - 6 micrograms.

Iba pang mga bitamina:

• C - 27 milligrams bawat 100 gramo, na halos 30% ng pang-araw-araw na paggamit ng ascorbic acid;
• K (phylloquinone) - 139 micrograms;
• bitamina PP (nicotinic acid) - 0.2 milligrams;
• salicylic acid - 1.24 micrograms;
• A (beta-carotene) - 4 micrograms;
• lutein at zeaxanthin - 10 micrograms;
• bitamina U (methylmethionine sulfonium) - 1.7 milligrams;
• E - 0.1 milligram.

Kabilang sa mga elemento ng micro at macro:

• potasa - 255 mg;
• magnesiyo - 13 mg;
• kaltsyum - 39 mg;
• sosa - 10 mg;
• asupre - 29 mg;
• bakal - 1.2 mg;
• posporus - 44 mg;
• murang luntian - 44 mg;
• fluorine - 30 mg;
• vanadium - 185 mg;
• boron - 100 mg;
• silikon - 39 mg;
• kobalt - 3 mg;
• kromo - 11 mg;
• tanso - 150 mg;
• lithium - 23 mg;
• yodo - 8 mg;
• mangganeso - 150 mg;
• molibdenum - 15 mg;
• nikel - 14 mg;
• siliniyum - 0.6 mg;
• sink - 200 mg;
• aluminyo - 570 mg.

Ang kabuuang halaga ng mahahalagang acid ay 0.31 gramo, maaaring palitan - 0.54 gramo bawat 100 gramo ng produkto. Kabilang sa mga ito: isoleucine, tryptophan, valine, glutamic acid, lysine, phenylalanine, arginine, alanine, glycine, histidine, glutamic acid, tyrosine, leucine, cystine, proline, aspartic acid at iba pa.

Ang nilalaman ng phytosterols sa 100 gramo ng produkto ay 7 micrograms, na humigit-kumulang 12.7% ng pang-araw-araw na paggamit. Sucrose - 0.1 gramo, glucose - 0.89 gramo, almirol - 0.3 gramo. Ang mga labanos ay naglalaman din ng mga polyphenolic compound - mga flavonoid, kabilang ang mga anthocyanin, glucosinolates, polyesters, langis ng mustasa, na nagbibigay sa mga labanos ng pamilyar, bahagyang mapait na lasa. Naglalaman din ito ng phytoncides, fats at acids, pati na rin ang omega-3 at omega-6 fatty acids at purines.

Ang mga bitamina B ay responsable para sa kagandahan at malusog na hitsura ng balat at buhok.Ang iba pang mga bitamina ay nag-aambag sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit at mga proteksiyon na katangian ng katawan. Ang potasa ay nag-normalize sa paggana ng puso, baga at circulatory system, habang ang calcium ay nagpapanatili ng integridad ng bone apparatus ng tao at ito ang building material ng cartilage tissue. Ang bitamina U, na matatagpuan lamang sa mga gulay na cruciferous, kabilang ang mga labanos, ay nakakatulong upang pagalingin ang mga ulser sa tiyan at duodenal.

Ang buong bitamina at mineral complex ay responsable para sa kalusugan at normal na buhay, pati na rin para sa pagpapanatili ng kinakailangang balanse sa katawan ng tao. Ang mga benepisyo ng labanos para sa kalusugan ng tao ay napakahalaga. Ang gulay na ito ay itinuturing na isang tunay na kamalig ng kalusugan. Naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap at trace elements na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Ang mga sinaunang Griyego na manggagamot ay gumamit ng labanos upang gamutin ang iba't ibang sakit sa mata at tiyan. Ang katas mula dito ay ginamit bilang isang lunas para sa hemoptysis. Pinayuhan ni Pliny the Elder na gamitin ang gulay na ito na may pagbaba sa sexual function sa mga lalaki.

Pinapataas ng labanos ang pag-andar ng pagtatago ng tiyan, na nag-aambag sa pagtatago ng gastric juice at pagpapabuti ng gana, normalize ang panunaw at paggana ng bituka dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito, at nakakatulong din upang mabawasan ang kolesterol at gawing normal ang presyon ng dugo. Mula noong sinaunang panahon, ang mga labanos ay ginagamit upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at gamutin ang mga sakit sa cardiovascular. Ang fetus ay nagpapabuti ng rheology ng dugo, normalizes ang gawain ng hematopoietic organs at ang atay.

Ang gulay ay may mahinang analgesic at resolving effect, dahil sa pagkakaroon ng potassium at magnesium sa komposisyon nito. Ginamot ng ating mga ninuno ang pamamaga, gasgas at gout gamit ang isang tapal ng purong labanos.

Ang mga batang dahon ng tuktok ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian, kaya ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga pagkaing bitamina. Ang mga tuktok ng labanos ay mas malusog kaysa sa mismong ugat. Naglalaman ito ng parehong mga bahagi, ngunit sa isang mas malaking lawak.

Ang labanos ay sikat sa mga bactericidal properties nito. Ito ay isang mahusay na prophylactic laban sa trangkaso at malamig na mga virus. Nakayanan nang maayos ang angina at mga sakit na bronchopulmonary. Para sa paggamot ng pulmonya at ubo, ang radish juice, kalahating diluted na may juice ng sibuyas, ay ginagamit. Ang nagresultang timpla ay pinagsama sa pulot at lasing sa isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw.

Ang nilalaman ng hindi matutunaw na carbohydrates ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tool para sa pag-detoxify ng katawan. Ang mga labanos ay 80% na tubig, kaya ang katas mula dito ay ginagamit upang maghanda ng mga solusyong panggamot para sa maraming sakit, tulad ng cystitis. Hindi inirerekomenda ang pag-inom ng sariwang juice dahil sa mataas na nilalaman ng mga enzyme na naglalaman ng acid. Hindi rin kanais-nais na gamitin ito para sa mga taong may mga sakit sa tiyan na may mas mataas na function ng secretory, tulad ng mga ulser at gastritis, enterocolitis.

Sa radiculitis at rayuma, mabisa ang compresses ng radish juice. Ang gulay ay hadhad, sinala, i-highlight ang juice.Pagkatapos ay ang malinis na gauze strips ay pinapagbinhi ng komposisyon na ito at inilapat sa ibabang likod, na natatakpan ng foil para sa mas mahusay na epekto. Ang compress ay dapat itago hanggang lumitaw ang isang nasusunog na pandamdam, pagkatapos ay alisin at balutin ang namamagang lugar ng isang scarf na lana. Para sa mga lokal na pananakit na hindi alam ang pinanggalingan, kuskusin ang kaunting katas ng labanos sa namamagang lugar.

Ang isang sabaw ng dahon ng labanos ay nagpapagaling sa mga bata mula sa ubo sa gabi. Ang isang decoction ng mga dahon, diluted na may labanos juice, kuskusin ang katawan sa lagnat kondisyon. Ang pagkuskos sa temporal na rehiyon na may radish halves ay nagpapagaan ng pananakit ng ulo. Ginagamit pa nga ang katas ng labanos para sa pagkakalbo, ipinapahid ito ng iyong mga daliri sa anit. Pagkatapos ay naglalagay sila ng isang pampainit na takip at pagkatapos ng ilang sandali ay hinuhugasan nila ang kanilang buhok ng shampoo.

Ang labanos ay nagpapanatili ng balanse ng tubig-asin, kinokontrol ang mga proseso ng metabolic at pinapagana ang mga mekanismo ng depensa ng katawan. Ang papel nito sa pag-activate ng mga malulusog na selula upang labanan ang mga pathogen ay hindi maaaring labis na tantiyahin.

Ilang tao ang nakakaalam na kahit ang alkoholismo ay ginagamot sa gulay na ito. Upang gawin ito, gumawa ng salad mula sa pinaghalong mainit na mga labanos at prun. Ang tool ay tumutulong upang mapawi ang pag-alis ng alkohol at tumutulong sa pagsuporta sa katawan sa mga oras ng stress.

Sa ilang mga bansa, ang gulay na ito ay napanatili at kahit na ang isang masarap na dessert ay inihanda sa batayan nito - isang radish pie.

Kabilang sa mga sakit na maaaring matagumpay na gamutin sa labanos, mayroong:

• diabetes at labis na katabaan;
• paninigas ng dumi at mga karamdaman ng motility ng bituka;
• sipon at mga sakit na viral;
• sakit ng ulo;
• mga sakit sa neurological;
• mga sakit ng puso at sistema ng sirkulasyon, kabilang ang mga sakit sa ritmo ng sinus;
• hika, tuberkulosis, pulmonya, mga sakit sa paghinga;
• fungal disease ng balat at paa;
• cholecystitis;
• mga paglabag sa sekswal na globo sa mga lalaki, kawalan ng lakas;
• amenorrhea at dysmenorrhea sa mga kababaihan;
• arthritis, sciatica at rayuma;
• acne at pruritus;
• oncology sa isang maagang yugto.

Sa gout, ang gulay ay dapat kainin nang may labis na pag-iingat, dahil ang nilalaman ng purine ay maaaring makapukaw ng komplikasyon ng sakit. Hindi ito kumpletong listahan ng lahat ng sakit. Kamakailan lamang, ang mga espesyal na sangkap ay nahiwalay mula sa balat ng isang gulay - anthocyanin, na nag-aambag sa pagkasira ng mga selula ng kanser. Binibigyan nila ng madilim na kulay ang gulay.

Ang pananaliksik ay kasalukuyang isinasagawa, ang resulta nito ay isang bagong gamot batay sa isang katas mula sa mga lilang bahagi ng balat ng labanos, na may kakayahang pagalingin ang mga tumor ng iba't ibang etimolohiya, oncology at kanser. Ang gulay ay may kakayahang mag-alis ng radionuclides pagkatapos ng chemotherapy.

Pinoprotektahan ng elementong ito ang katawan ng tao mula sa pagkilos ng mga libreng radikal at pagtanda. Ang mga naninigarilyo ay pinapayuhan na kumain ng ilang labanos araw-araw upang mapunan ang bitamina C na sinisira ng usok ng sigarilyo, gayundin upang ma-neutralize ang mga nakakapinsalang epekto ng mga carcinogens.

Ang nilalaman ng yodo sa labanos ay nakakatulong na palakasin ang memorya at atensyon. Ang bitamina B, na nakapaloob sa isang malaking halaga sa mga labanos, ay nakakatulong na palakasin ang mga ugat, pinapawi ang mga sintomas ng pagkabalisa at ang mga epekto ng stress, at tumutulong na gawing normal ang pagtulog. Dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid, ang gulay na ito ay ginagamit bilang isang mabisang lunas para sa mga sipon at mga sakit na viral, nagpapalakas sa immune system at tumutulong sa paglaban sa mga pathogenic bacteria sa katawan.

Walang mas mahusay na lunas sa bibig kaysa sa labanos. Ang katas nito ay nagdidisimpekta sa oral cavity, at ang mga hibla nito ay kumikilos na parang toothbrush, na nililinis ang enamel ng ngipin mula sa plaka. Para sa anumang mga problema sa balat, maaari kang gumamit ng solusyon sa alkohol mula sa pagbubuhos ng mga tuktok ng labanos. Ang gamot ay inihanda mula sa mga sariwang dahon ng labanos, ibinubuhos ang mga ito ng isang solusyon ng alkohol at infused sa isang madilim na lugar para sa 14 na araw. Pustules at pantal pagkatapos ng paggamot sa balat nang mabilis at walang trace pass.

Ang unang gulay sa tagsibol - labanos - ay isang kampeon sa mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay parehong pagkain at gamot sa parehong oras. Sa iba pa, ang gulay na ito ay lumalaban sa spring beriberi, at ang phytoncides ay nakakatulong na maiwasan ang mga viral disease.

Alam ng lahat na ang mga labanos ay malusog, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano ang gulay na ito ay mabuti para sa kalusugan ng kababaihan. Pagkatapos ng lahat, ang mga kababaihan ay may napakaraming panahon sa kanilang buhay na kailangan lang niyang sumipsip ng mga labanos. Sa panahon ng pagdadala ng isang bata, siya, higit kailanman, ay nangangailangan ng mga microelement at mga organikong compound na nakapaloob sa gulay na ito. Pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata, kailangan niyang bumalik sa normal at, kung kinakailangan, mawalan ng isang pares o tatlong dagdag na pounds. Sa ito, muli, ang mga labanos ay makakatulong sa kanya.

Ang pagkonsumo nito ay nagbabalanse sa nutrisyon, nag-aalis ng mga produkto ng pagkabulok at nag-aambag sa pangkalahatang pagpapabata ng babaeng katawan, at nagpapabuti din sa paggagatas. Ang mga batang nagpapasuso ay dapat kumain ng gulay na ito nang may pag-iingat at sa mga maliliit na dami, dahil maaari itong makaapekto sa motility ng bituka ng bagong panganak, hindi kinakailangang pasiglahin ito.

Para sa mga umaasam na ina, ang gulay na ito ay kailangang-kailangan dahil sa pagkakaroon ng calcium, na nagtataguyod ng pag-unlad ng skeletal system ng fetus, pati na rin ang folic acid, isang sangkap na makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga proseso ng pathological sa panahon ng pagbubuntis at panganganak.

Ang mga bitamina B at zinc ay tumutulong sa pag-alis ng acne at purulent na mga sugat sa balat. Ito ay isang tunay na kamalig ng kalusugan, kumikilos sa isang kumplikadong paraan: sa isang banda, nililinis nito ang katawan ng mga lason, at sa kabilang banda, pinapa-normalize nito ang balanse ng tubig-taba, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Idagdag dito ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa balat - at mayroon kaming isang tapos na produkto ng kagandahan.

Ang gulay ay ginagamit din sa labas bilang isang maskara sa mukha, kung saan ang pulp ng labanos ay halo-halong may olibo o iba pang langis at almirol. Ang tool ay may rejuvenating effect, perpektong nag-hydrate at nagpapalusog ng tuyong balat. Ang radish juice tonic ay ginagamit pagkatapos ng paghuhugas para sa kumbinasyon ng balat, pati na rin ang balat na madaling kapitan ng pangangati. Ang bitamina C na nilalaman ng labanos ay nagpapabuti sa pagkamatagusin ng mga lamad ng cell para sa pagtagos ng mga sustansya.

Ang pag-aari na ito ng labanos ay ginamit sa mahabang panahon bilang isang rejuvenating at regenerating. Kahit na ang mga sinaunang manggagamot ay alam na ang pagkonsumo ng labanos, pati na rin ang paggamit ng mga panlabas na produkto na may nilalaman nito, ay ang susi sa babaeng kagandahan sa loob ng maraming taon. Ang katas ng labanos ay ginagamit upang gumaan ang mga pekas at matanggal ang mga age spot sa balat ng mukha at katawan.

Ang labanos ay naglalaman ng malaking halaga ng flavonoids na lumalaban sa maagang pagsisimula ng erectile dysfunction (impotence) sa mga lalaki.Natuklasan ng mga siyentipiko na ang anthocyanin flavonoid na nilalaman ng mga labanos ay maaaring baligtarin ang mga proseso ng pathological tulad ng pagtanda. Sa katawan ng lalaki, ito ay kumilos nang dahan-dahan ngunit tiyak. Sa eksperimento, posible na makakuha ng mga kamangha-manghang resulta sa mga lalaki na may patuloy na pagkonsumo ng mga labanos nang tatlong beses lamang sa isang linggo.

Itinuturing ng maraming doktor ang kawalan ng lakas bilang pagpapakita ng diabetes. Sa katunayan, ang mga lalaking nagdurusa dito ay nagpakita ng patuloy na pagtaas ng mga antas ng asukal. Para sa mga indibidwal na nasa panganib, inirerekomenda ng mga eksperto ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga labanos sa isang salad na may berdeng mga sibuyas, na tinimplahan ng cottage cheese at sour cream. Ang mga taba ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mineral.

Ang labanos ay isang negatibong calorie na gulay. Nangangahulugan ito na ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pagproseso at asimilasyon nito kaysa sa natatanggap nito mula dito. Ang lubhang kapaki-pakinabang na ari-arian na ito ay malawakang ginagamit sa nutrisyon.

Ang mga labanos ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Ang isang molekula ng tubig ay nagtataglay ng tatlong molekula ng taba, kaya kung kailangan mong magbawas ng timbang, kailangan mo munang alisin ang labis na tubig sa katawan.

Walang mas mahusay na lunas kaysa labanos para dito. Tinatanggal nito ang labis na tubig, at kasama nito ang dagdag na libra. Bilang karagdagan, binabawasan ng labanos ang puffiness at nagtataguyod ng pag-agos ng likido mula sa mga lugar ng akumulasyon. Para sa mismong kadahilanang ito, ipinapayo ng mga eksperto na bawasan ang paggamit ng asin sa nutrisyon sa pandiyeta, dahil ang mga maalat at maanghang na pagkain ay nauuhaw. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pag-ubos ng mga labanos na may posibilidad na maging sobra sa timbang, pati na rin ang mga taong may iba't ibang antas ng labis na katabaan at metabolic disorder.

Batay dito, isang espesyal na diyeta ang binuo na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Natukoy ng mga siyentipiko na kapag kumakain ng mga labanos, ang isang sangkap na tinatawag na Raphanol ay nagbibigay ng isang malakas na epekto sa pagbaba ng timbang. Ang mga prinsipyo ng diyeta na ito ay batay sa mga sumusunod:

• kailangan mong gawin itong isang panuntunan upang magdagdag ng mga labanos sa mga salad at side dish araw-araw;
• uminom ng labanos juice, kalahati diluting ito sa anumang iba pang mga gulay at prutas juices;
• bilang karagdagan, kailangan mong iwanan ang harina, matamis at mataba, palitan ang mga taba ng hayop sa mga gulay;
• bawasan ang paggamit ng asukal at asin hangga't maaari;
• upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga labanos ay mas mahusay na hinihigop, ang mga salad mula sa gulay na ito ay dapat na lasa ng langis ng gulay at bawang.

Nakakatulong din ang labanos na alisin ang kolesterol sa katawan ng tao. Samakatuwid, para sa mga taong may mga sakit sa vascular, ito ay ipinapakita sa mga pangunahing pagkain. Ito ay may maraming hibla, na, tulad ng alam mo, ay isang natural na brush na naglalabas ng katawan mula sa lahat ng labis. Bilang isang resulta, ang metabolismo ay nagpapabuti at, bilang isang resulta, ang pagbaba ng timbang ay nangyayari.

Ngunit ang mga labanos ay hindi palaging pantay na kapaki-pakinabang. Bago ka magsimulang gumamit ng mga labanos sa walang limitasyong dami, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga kontraindikasyon. Ang produktong ito ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong may mga sakit sa tiyan at duodenum. Hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng pancreas, gallbladder, pancreatitis, cystitis at sa talamak na yugto ng mga nagpapaalab na proseso sa katawan.

Ang mga hilaw na labanos ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastritis, enterocolitis, utot at mga sakit ng gastrointestinal tract na may mataas na kaasiman, pati na rin ang mga taong may urolithiasis at cholelithiasis sa mga talamak na yugto.

Ang mga nagpasya na magkaroon ng mabilis na kagat ng labanos ay hindi dapat gawin ito nang walang laman ang tiyan.Ang puro juice ay maaaring makapinsala, na sumisira sa mga dingding ng tiyan, na humahantong sa matinding sakit at karamdaman. Gustung-gusto ng labanos ang isang mamantika na kapaligiran at samakatuwid dapat itong kainin ng mga taba para sa mismong kadahilanang ito.

Marami ang nagsisikap na magtanim ng masarap at malusog na gulay sa kanilang site. Para dito, ang mga pataba ay ginagamit sa maraming dami. Ang labis na pagpapakain ng mga labanos na may mga kemikal ay humahantong sa kanilang akumulasyon sa sapal ng ugat.

Kadalasan, sa ilalim ng pagkukunwari ng isang magandang root crop, ang analogue nito na may malaking hanay ng mga pestisidyo ay nakatago. Sa kaso ng pagkalason sa produktong ito, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya, at bago ito dumating, kumuha ng solusyon ng potassium permanganate, palayain ang tiyan mula sa mga labi ng pagkain, at uminom ng inasnan na tubig. Subukang huwag mag-isa at magbigay ng sariwang hangin sa silid.

Ang paggamit ng labanos pagkatapos ng isang atake sa puso ay kontraindikado, dahil ang mga mahahalagang langis ng gulay na ito ay maaaring makapukaw ng isang matalim na pagtaas sa presyon, na maaaring humantong sa isang pangalawang pag-atake. Para sa maliliit na bata, hindi rin inirerekomenda ang gulay na ito. Hanggang sa tatlong taon, ang tiyan ng mga bata ay itinuturing na napakasensitibo sa mahahalagang langis.

Ang mga labanos ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa thyroid, dahil ang cyanogenic glycosides na nakapaloob dito ay maaaring makapukaw ng pagbuo ng goiter. Samakatuwid, ang mga taong may endocrine disorder ay hindi pinapayuhan na gumamit ng mga sariwang labanos.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga labanos ay nag-iiba depende sa edad ng tao at sa kanyang predisposisyon sa iba't ibang sakit. Para sa isang malusog na katawan, sapat na ang 150 gramo ng labanos bawat araw, na tumutugma sa halos apat na piraso ng root crops (isang bungkos), upang makuha ang lahat ng kinakailangang sangkap at palakasin ang immune system.

Ang ilang mga eksperto ay nagpapayo na kumain ng mga labanos nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Ang bawat tao'y dapat magpasya para sa kanyang sarili sa rate ng pagkonsumo ng gulay na ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay pinaghihinalaang naiiba ng katawan. Ang isang panuntunan ay dapat sundin: ang mga labanos ay hindi ibinibigay sa isang bata hanggang dalawa at kalahating taong gulang, at kung minsan ang panahong ito ay pinalawak hanggang sa edad na lima.

Wala pang nakakaalam ng eksaktong pormula para sa pagkonsumo ng labanos. Una, ang mga pangangailangan ng bawat organismo ay masyadong nag-iiba sa ilalim ng ilang mga kundisyon, at pangalawa, masyadong maraming trabaho ang kailangang gawin. Kailangang mangolekta ng isang malaking bilang ng mga tao at magsagawa ng pag-aaral ng bawat tao bago at pagkatapos kumain ng gulay sa loob ng ilang taon. Pagkatapos ay ibuod ang data na nakuha at iugnay ang mga ito sa mga pangkalahatang pang-agham na tagapagpahiwatig.

Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang eksperimento na matukoy ang pangangailangan para sa pagkonsumo ng labanos para sa lahat, dahil pinapayagan ito ng pagkakaiba-iba ng varietal.

Patok na patok ang gulay na ito na may pista ng labanos. Ito ay gaganapin sa katapusan ng Disyembre sa Mexican na bayan ng Oaxaca. Ang kapistahan ng labanos ay karaniwang ginaganap sa gabi. Ang tradisyon ay nagpapatuloy mula noong ika-16 na siglo, noon na ang gulay na ito ay dinala sa bansa ng isa sa mga monastic order.Mula noon, gabi-gabi sa ika-23 ng Disyembre, ang lahat ng nakapalibot na pamayanan ay dumadagsa sa engrandeng pagdiriwang na ito, na binubuo ng isang prusisyon na may mga sulo at mga pigurin ng labanos. Ang hindi pangkaraniwang mga handicraft mula sa root crop ay naglalaman ng isang positibong mensahe sa mga tao na pabor sa paggamit at pagluwalhati ng mahusay na gulay na ito.

Ang mga higanteng labanos ay lumago para sa holiday, na, siyempre, ay hindi maaaring kainin dahil sa hindi pa naganap na nilalaman ng mga pestisidyo, ngunit ito ay nagkakahalaga ng paghanga sa gayong panoorin. Sa mga kumpetisyon para sa pinakamalaking gulay, ang nagwagi ay ang hindi nag-aksaya ng oras sa hardin, ngunit ginugol ang lahat ng kanyang lakas at kasanayan sa pagpapakain at pagpapalaki ng susunod na himala labanos. Pagkatapos ng lahat, ang nagwagi ay makakakuha ng higit sa isang libong dolyar, at sulit na magtrabaho nang husto.

Upang piliin ang tamang labanos, kailangan mong magsimula sa hitsura. Ang mga pananim na ugat ay dapat na may permanenteng kulay rosas o madilim na pula na may makinis, pantay na ibabaw. Ang mga tuktok ay dapat magkaroon ng sariwa, hindi lanta na hitsura, nang walang mga extraneous inclusions at mga palatandaan ng sakit.

Pagdating sa tindahan, dapat mong sundin ang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagpili ng produktong ito. Kaya, ang mga nababanat na prutas ay nagsasalita ng isang sariwang ani, malambot sa pagpindot ay nagpapahiwatig na sila ay nakahiga nang mahabang panahon o naimbak nang hindi tama. Ang mga itim na blotches at dents ay nagpapahiwatig na ang gulay ay nagsimulang mabulok. Ang mga sobrang hinog na prutas na may mga walang laman ay isang palatandaan na ang gulay ay hindi angkop para sa pagkain. Ang pagkagat ng isang piraso ng naturang labanos, maaari kang makakita ng matigas na tulad-kurdon na mga sinulid sa pulp. Ito ay mga hibla ng labanos na nawalan ng mga katangian. Walang ganoong produkto sa anumang pagkakataon.

Ang pagpili ng tamang gulay ay hindi madali.Ang bawat iba't-ibang ay may sariling mga natatanging tampok at panlasa nuances. Kapaki-pakinabang na malaman ang listahan ng varietal ng root crop na ito. Kaya, ang pinakakaraniwang uri ng mga gulay: "Maagang Pula", "18 Araw", "Heat", "Greenhouse", "Rhodes", "Corundum", "French Breakfast". Ang lahat ng mga uri ng labanos na ito ay pinagkalooban ng mahusay na lasa, dahil sa kung saan malawak itong ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan sa pagluluto.

Ang maitim na ugat na gulay, ang ilan ay may puting buntot at puting nababanat na laman, ay isang dekorasyon para sa anumang mesa. Ang paglalagay lamang ng isang plato ng mga labanos sa mesa ay sapat na upang i-refresh ang hitsura at pasiglahin ang isang malusog na gana. Hindi mapipigilan ng mga bata ang pagkagat sa makatas na prutas. Kung makakita ka ng dilaw na labanos, alamin na ito ang iba't ibang Helios. Ang laman nito ay may matamis na lasa at kawalan ng kapaitan. Ang mga varieties na "Daikon" at "Rampoush" ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng pigment sa alisan ng balat at medium-matalim na lasa.

Ang isa sa mga bagong sikat na uri ng labanos sa ating panahon ay ang "Watermelon Radish". Ang himalang ito ng pag-aanak ay nagdulot ng isang tunay na boom sa mga French chef dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura at lasa ng gulay. Ang katotohanan ay sa labas ng labanos ay natatakpan ng isang berdeng guhit na balat, tulad ng isang pakwan, at sa loob ay may isang makatas na iskarlata na core. Ang balat ay mapait, habang ang loob ay matamis sa lasa.

Ang mga huling uri ng labanos ay kinakatawan ng "Würzburg" at "Red Giant". Ang mga malalaking prutas ng siksik na pulang kulay na may kulay-rosas na tint at makatas na pulp ay naka-imbak nang mahabang panahon, nang hindi nawawala ang pagkalastiko nang hindi nagiging malambot.

Itabi ang mga ugat ng labanos sa refrigerator sa isang espesyal na seksyon para sa mga gulay. Kasama ang mga tuktok, ang prutas ay nakaimbak nang mas kaunti, dalawang araw lamang, habang ang prutas, na binalatan mula sa mga dahon, ay nakaimbak nang hindi bababa sa isang linggo.Sa karaniwan, ang mga labanos ay maaaring maimbak sa tamang temperatura sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamagitan ng pag-iingat ng gulay hangga't maaari, pinapanatili namin ang mahahalagang nutritional properties nito.

Huwag subukang i-freeze ang gulay, kung hindi, kapag na-defrost, ito ay magiging isang maliit na malansa na bukol nang walang anumang pahiwatig ng lasa. Sa pangkalahatan, ang mga frozen na gulay ay isang lubhang hindi kanais-nais na kababalaghan. May mga tinatawag na malamig na katawan, na, sa kawalan ng init, ay nasisira din ang mga frozen na pagkain, tulad ng ordinaryong bakterya. Ngunit ang lansihin ay kung i-freeze mo ang mga labanos sa ilalim ng vacuum, maaari itong tumagal nang mas matagal kaysa sa oxygen.

Sa anumang kaso dapat kang mag-imbak ng mga labanos sa isang plastic bag. Ang isang gulay ay maaaring "ma-suffocate" sa loob nito. Ipinapakita ng pagsasanay na sa bag ang root crop ay inaatake ng pathogenic bacteria nang mas mabilis kaysa sa bukas. Bilang karagdagan, ang condensate ay inilabas sa bag, na humahantong sa napaaga na pagkasira ng produkto.

Kadalasan sa mga tindahan sa mga istante maaari kang makahanap ng mga labanos sa vacuum packaging. Ang ganitong uri ng imbakan ay hindi mahusay at dapat ding ganap na alisin. Sa mga paketeng ito, nangyayari ang pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa almirol at asukal. Ang pagkonsumo ng naturang mga gulay ay lubhang mapanganib para sa kalusugan, maaari itong makapukaw ng mga karamdaman sa bituka at mga problema sa tiyan.

Ang mga pinggan ng labanos ay nakaimbak sa refrigerator sa mga espesyal na lalagyan. Ang panahon ng kanilang imbakan ay hindi dapat lumampas sa 72 oras. Kung ang mayonesa ay kasama sa komposisyon ng mga salad, kung gayon ang buhay ng istante ay nabawasan sa isang araw. Pagkatapos ng kanilang pag-expire, ang mga produkto ay itatapon bilang basura.Ang mga adobo na gulay ay itinatago sa refrigerator sa loob ng pitong araw pagkatapos buksan ang garapon. Kapag sarado, ang ganitong uri ng pag-iingat ay maaaring maimbak ng ilang buwan, mas tiyak, mga isang taon. Lubhang hindi kanais-nais na gamitin ang mga ito pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Sa unang pagkakataon, sinimulan nilang subukan ang mga labanos, tulad ng sinasabi nila, mula sa maharlikang mesa ng unang emperador ng Russia, na nagdala ng kanyang paboritong gulay mula sa Europa at literal na pinilit ang kanyang mga nasasakupan na kainin ito. Hindi sanay sa mga ordinaryong tao, tila isang kakaibang himala sa ibang bansa. Ang hindi pangkaraniwang kapaitan at maasim na lasa ng mga unang uri ng labanos ay nag-iwan ng hindi kasiya-siyang pakiramdam. Ang mga naninirahan sa Russia ay naiinis sa pagbabago ni Peter, ngunit sa lalong madaling panahon natikman nila ang gulay na ito at nagsimulang magtanim at gumamit nito nang mas maluwag sa loob.

Nang maglaon, ang mga breeder ng Russia ay nag-bred ng mga varieties ng labanos na nakikilala sa pamamagitan ng banayad na lasa at isang kaaya-ayang sariwang aroma. Simula noon, ang mga labanos ay ganap na nag-ugat sa mga bukas na espasyo ng Russia at naroroon sa maraming mga culinary recipe mula sa iba't ibang bahagi ng bansa. Iba-iba ang hugis at kulay ng gulay na ito: mula sa dark purple hanggang puti, mula sa maliliit na oval na labanos hanggang sa mga totoong higanteng kasing laki ng patatas. May mga hugis spindle at hugis-kono na anyo ng labanos. Ngunit kadalasan ginagamit namin ang karaniwang bilog na madilim na kulay na mga ugat na may maliliit na buntot.

Sa lutuing pandaigdig, ang mga labanos ay ang numero unong sangkap sa maraming pambansang pagkain. Ito ay hilaw na kinakain, at sariwang dahon ng labanos ay kinakain din. Sa Tsina, ang isang masarap na inihaw ay inihanda mula sa mga labanos.Sa India, ang isang sinaunang recipe para sa pagluluto ng puting ugat na gulay na may mga pipino, kung saan ang isang sarsa ng walnut na nakabatay sa gatas ay ginagamit bilang isang pampalasa, ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa gitnang lane at Siberia, ang mga labanos ay natupok sa kanilang natural na anyo na may sauerkraut, mushroom at mga sibuyas.

Isang kawili-wili at simpleng recipe para sa malamig na sopas ng labanos. Upang ihanda ang ulam, ang mga sariwang gulay na labanos ay kinuha sa halagang 12 piraso, ilang mga sprigs ng dill at perehil. Ang lahat ay pinutol sa mga cube, halo-halong. Pagkatapos ang hiwa ay idinagdag sa isang litro ng kefir, inasnan at mapagbigay na dinidilig ng mga pampalasa: bawang, turmerik, paminta at lahat ng nasa kamay.

Para sa nutrisyon sa pandiyeta, ang mga cottage cheese toast na may mga labanos ay angkop. Inihanda ang mga ito tulad ng sumusunod: isang tinapay ng rye bread ay pinutol sa maliliit na piraso, pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos ay pinahiran ng isang makapal na layer ng low-fat cottage cheese sa itaas at pinalamutian ng manipis na hiniwang bilog ng labanos, pipino at basil. dahon. Handa na ang masarap na meryenda ng bitamina.

Ang mga labanos ay sumasama sa mga itlog, patatas at mga pipino. Ang natapos na timpla ay tinimplahan sa pantay na sukat na may langis ng gulay, lemon juice, asin at sariwang mint. Ang pinakuluang kanin o beans ay maaari ding isama sa recipe ng salad sa halip na patatas.

Ang gulay na ito ay mabuti sa mga lutong pagkain. Halimbawa, inihurnong may keso. Ang independiyenteng ulam na ito ay inihanda nang mabilis at walang kahirapan. Angkop para sa mga emerhensiya kapag may mga bisita sa pintuan na nangangailangan ng makakain. Ang maliliit na pananim ng ugat ay pinutol sa apat na bahagi, inilagay sa isang espesyal na lalagyan, pinupuno ang ilalim nang walang nalalabi, idinagdag ang mga pampalasa, damo at asin, binuburan ng gadgad na keso sa itaas at ang nagresultang timpla ay inihurnong sa temperatura na 180 degrees para sa mga 20 minuto sa oven.

Subukang gumawa ng radish chips. Para sa pagluluto, kailangan mong i-cut ang isang kilo ng mga labanos sa mga bilog, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ilabas ang mga ito gamit ang isang colander, palamig at kuskusin ng pinaghalong bawang, asin at pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa foil sa isang manipis na layer at maghurno sa oven para sa 10-15 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Kahit na ang pinakamaliit na picky eaters ay hindi tatanggi sa ganoong treat.

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng canning labanos para sa taglamig. Tinadtad na labanos na may halong dill. Hiwalay, ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig, asin, pulang paminta, langis ng gulay at suka. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at ibuhos ang nagresultang komposisyon sa mga labanos na may mga damo, na dati nang inilatag sa mga pasteurized na garapon. Ang adobong de-latang pagkain ay sarado at iniwan sa takip hanggang sa ganap na lumamig. Maaari mong subukan ang salad sa isang linggo, ngunit ito ay pinakamahusay na i-save ang piraso ng tag-init hanggang sa mga araw ng taglamig.

Ang isang mabuting maybahay ay hindi kailanman magtapon ng laban sa labanos, dahil maaari kang gumawa ng masarap na pampalasa mula dito. Upang gawin ito, ang mga berdeng bahagi ay makinis na tinadtad, inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay kinuha, pinili at halo-halong may mga pampalasa, asin at bawang. Ang halo na ito ay maaaring malasahan ng kanin, patatas at beans. Ang pampalasa ay nakaimbak sa isang garapon ng salamin sa istante ng refrigerator.

Para sa mga lalaki, ang salad ng labanos na may mga mani at pagkaing-dagat ay magiging isang magandang tulong. Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng isang kilo ng mga ugat na gulay na binalatan mula sa mga tuktok, pinakuluang hipon, mayonesa, juice ng isang lemon, mga walnuts, dalawang peeled na mga pipino, ilang mga cherry tomato na pinutol sa kalahati, at limang pinakuluang itlog. Ang lahat ng ito ay halo-halong sa isang mangkok ng salad, inasnan, tinimplahan ng lemon juice at pinatuyong prutas ng barberry.

Walang tumatanggi sa mainit na pagkain sa tanghali. Maghanda ng mabangong nilagang ng labanos, manok at mushroom sa kulay-gatas. Upang gawin ito, kunin ang fillet ng manok, gupitin ito sa mga cube at iprito sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwalay, ang sibuyas, gupitin sa malalaking singsing at labanos ay sautéed. Ang mga marinated champignon at sour cream ay idinagdag sa nagresultang timpla at patuloy na kumulo ng ilang minuto. Pagkatapos ang lahat ay tinanggal mula sa kalan, inilatag sa mga plato at pinalamutian ng mga sprigs ng rosemary at mint at inihain nang mainit sa mesa.

Ang pagkakaroon ng nalaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos, ang mga kalamangan at kahinaan nito, pati na rin ang pag-aaral ng maraming tungkol sa gulay na ito, kailangan mong matutong pahalagahan ang produktong ito at makakuha ng mas maraming benepisyo hangga't maaari mula sa pagkonsumo nito.

Paano mag-atsara ng mga labanos, tingnan ang sumusunod na video.