Daikon: mga benepisyo at pinsala, mga tampok ng paggamit

Sa loob ng ilang siglo, ang daikon ay naging hari ng mga gulay sa hapag-kainan ng lahat ng pamilya sa Japan at China. Mula sa mga bansang Asyano, lumipat siya sa aming lutuin, umibig sa marami para sa kanyang pinong lasa, maraming kapaki-pakinabang na katangian at mababang calorie na nilalaman. Sa Japan, ang daikon ay kinakain nang kasingdalas ng patatas sa Russia. Ang malalapit na kamag-anak nito ay labanos, labanos, singkamas at malunggay. Nabibilang sa pamilya ng repolyo. Ang mga pananim na ugat ay maaaring lumaki sa haba ng higit sa 70 cm, at tumitimbang ng hanggang 3 kg.

Sa Russia, ang daikon ay tinatawag na puti o Japanese na labanos, dahil halos kapareho ito sa hitsura, gayunpaman, hindi katulad ng labanos ng Russia, ang gulay na ito ay may kaaya-aya, banayad, kahit na bahagyang matamis na lasa, dahil hindi ito naglalaman ng langis ng mustasa, na kung saan at ay responsable para sa kapaitan. Mayroon din itong medyo neutral na amoy, sa kaibahan sa matalas na amoy na labanos. Pinapayagan ka nitong gamitin ang gulay na ito sa iyong diyeta araw-araw. Ito ay may isang pinahabang hugis, panlabas na katulad ng isang mahabang puting karot o isang maliit na zucchini na may matulis na dulo. Sa panlasa, ang root crop ay kahawig ng isang tangkay ng repolyo, napaka-makatas at matamis lamang.

Ang 100 gramo ng gulay ay naglalaman lamang ng 20 calories, na ginagawang napakapopular sa mga aktibong nagpapababa ng timbang at nanonood ng kanilang timbang. Wala itong ganap na taba, na may positibong epekto sa pigura at kalusugan ng isang tao, at maraming carbohydrates, na nagbibigay ng lakas at lakas.

Nutritional value at ratio ng mga protina, taba at carbohydrates bawat 100 g:

• mga protina 1.3 g (5 kcal):
• taba 0 g (0 kcal);
• carbohydrates 4.4 g (15 kcal).

Energy ratio ng BJU: 24%, 0%, 76%.

Ang Daikon ay isang kampeon sa nilalaman ng protina ng gulay, na madaling natutunaw at saturates ang mga tisyu at mga selula ng katawan sa loob ng ilang minuto. At ang mga enzyme na nakapaloob dito ay nakakatulong sa madaling pagtunaw ng almirol. Naglalaman din ang Daikon ng isang malaking halaga ng mga mineral, bitamina, micro at macro elemento, bitamina C, PP, A, H, E, D, grupo B; mga bahagi ng mineral - kaltsyum, potasa, magnesiyo, posporus, siliniyum, sink, bakal, yodo, mangganeso, asupre. Ang glycemic index ay 15 units.

Dahil sa malaking nilalaman ng mga nakapagpapagaling na bahagi at isang balanseng komposisyon, ang daikon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa halos lahat ng mga panloob na organo, at nililinis din ang dugo at nagpapalakas ng immune system. Ang pang-araw-araw na paggamit ng pagbubuhos ng mga dahon ng daikon ay may positibong epekto sa aktibidad ng nerbiyos. Ang mga dahon ay naglalaman ng 5 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa ugat. Upang makuha ang pinakamaraming benepisyo, kailangan mong kumain ng mga batang gulay, tulad ng edad, ang mga bitamina ay nakuha mula sa prutas hanggang sa mga dahon.

Ang Daikon ay tumutukoy sa mga eksklusibong produktong pangkalikasan. Hindi lamang ito nag-iipon ng mga nakakalason na compound, mabibigat na metal, kemikal, radionuclides, oksihenasyon at iba pang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan, ngunit nag-aambag din sa kanilang pag-alis, bilang isang tagapagpahiwatig ng halaman ng akumulasyon ng mga kemikal na compound na mapanganib sa kalusugan ng tao.

Ang puting labanos ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura at kalusugan sa pangkalahatan.Kung mas mataas ang nilalaman ng mga antioxidant, mas mabuti ang kagalingan at mas mahabang pag-asa sa buhay.

Sa regular na paggamit, ito ay may positibong epekto sa memory function, pinatataas ang antas ng aktibidad ng utak at konsentrasyon, at tumutulong sa pag-alala ng malaking halaga ng impormasyon.

Ang Daikon ay lubhang kapaki-pakinabang din para sa balat na madaling kapitan ng pamamaga at pantal. Kinakailangan na alisan ng balat ang gulay, lagyan ng rehas ang pulp sa isang pinong kudkuran at ilapat ang malambot na masa na ito sa mukha, pag-iwas sa pakikipag-ugnay sa mga mata at sa gumagalaw na lugar ng takipmata, na binibigyang pansin ang acne at blackheads. Pagkatapos ng 15-20 minuto, kailangan mong malumanay na banlawan ang gruel na may malamig na tubig. Sa kalahating oras makikita mo kung paano natuyo ang mga pimples, nawala ang mga itim na tuldok, at ang kutis ay pantay na. Kinakailangan na gumawa ng gayong maskara 2 beses sa isang linggo para sa isang buwan, at makikita mo sa iyong sariling mga mata ang isang nasasalat na benepisyo mula sa mga epekto nito. Mayroon itong bahagyang whitening effect.

Ilang gulay ang maaaring magyabang ng napakalaking iron content gaya ng daikon. Sa regular na paggamit nito, ang antas ng hemoglobin sa dugo ay tataas, na saturates ang katawan ng oxygen, ginagawang mas nababanat, masigla, mahusay ang isang tao.

Ang kahanga-hangang komposisyon ng mineral ng Japanese radish ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalamnan ng puso dahil pinapalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinapa-normalize ang presyon ng dugo.Ito ay isang paraan ng pag-iwas sa atake sa puso, atake sa puso, atherosclerosis at napaaga na pagtanda, dahil inaalis nito ang labis na kolesterol mula sa katawan, na negatibong nakakaapekto sa aktibidad ng puso, na tinatakpan ito ng isang layer ng taba at nagpapabagal sa trabaho nito, pati na rin. bilang pagbabawas ng panganib ng kanser dahil sa mataas na nilalaman ng isojordanic acid.

Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa mga sipon at mga virus. Ang beta-carotene ay tumutulong upang palakasin ang mga proteksiyon na katangian ng katawan at pataasin ang antas ng kaligtasan sa sakit. Ang Phytoncides ay may antibacterial at protective effect, at ang lysocin ay nagpapabagal sa pagpaparami ng bacteria at fungi. Ang puting labanos ay isang mahusay na natural na lunas para sa trangkaso, namamagang lalamunan at talamak na brongkitis. Upang makamit ang pinakadakilang epekto sa pagpapagaling, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng serbesa sa maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng pulot at lemon at inumin ito bago ang bawat pagkain sa loob ng 5-7 araw.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ang labanos sa iyong diyeta para sa mga dumaranas ng hindi pagkakatulog, depresyon, at pagkapagod sa nerbiyos. Ang mga bitamina at mineral ay makakatulong na mapawi ang pagkapagod, stress, magbigay ng singil ng mabuting kalooban, mababad ang katawan ng serotonin - ang "hormone ng kaligayahan". Kinokontrol nito ang mood swings at pinapa-normalize ang sikolohikal na background.

Gayundin, ang gulay na ito ay gumaganap bilang isang mahusay na diuretiko, tumutulong sa mga problema sa panunaw ng pagkain, na kumikilos bilang isang herbal na laxative. Kung magdagdag ka ng labanos sa iyong diyeta nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, maaari mong kalimutan kung ano ang mga problema sa dumi at pag-ihi. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nutrisyunista ay bumuo ng mga programang detox at paglilinis, na kinakailangang kasama ang puting labanos at katulad na mga pagkaing halaman sa kanilang mga ari-arian.

Ang isang gadgad na gulay na ugat na ibinabad sa maligamgam na tubig ay isang mahusay na lunas para sa isang hangover, dahil ang isang gulay na mayaman sa bitamina C ay nagpapataas ng resistensya ng immune system, nagpapalakas ng katawan, nagpapagaan ng pananakit ng ulo at panginginig. Nakakatulong din ito sa pagduduwal at pagsusuka.

Ang isang malaking halaga ng hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, na tumutulong sa pag-alis ng mga lason mula sa mga bituka, mga nakakalason na sangkap at mga produkto ng pagkabulok na nakakasagabal sa tamang panunaw.

Gayunpaman, kahit na tulad ng isang kapaki-pakinabang na gulay bilang puting labanos ay may isang bilang ng mga contraindications.

Hindi ito dapat kainin ng mga taong may mga sumusunod na problema sa kalusugan:

• mga sakit ng gastrointestinal tract;
• kabag;
• tiyan o duodenal ulser;
• mga sakit sa bato at atay;
• utot;
• malalang sakit ng genitourinary system;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• mga problema sa metabolic.

Ang gulay na ito ay hindi magdudulot ng malubhang pinsala sa kalusugan, ngunit maaari itong bahagyang makagambala sa kondisyon ng mga pasyente na may mga sakit sa itaas. Samakatuwid, mahalagang gamitin ito sa katamtaman. Kumain ng isang maliit na piraso at pakinggan ang mga sensasyon sa lukab ng tiyan. Kung pagkatapos ng ilang oras ay walang lumitaw na kakulangan sa ginhawa, pagkatapos ay maaari kang kumain ng daikon paminsan-minsan, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ito, upang sa paglaon ay hindi mo na kailangang makipag-ugnay sa isang gastroenterologist o gumawa ng gastric lavage.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang daikon ay maaaring kainin nang sariwa, ito ay pinakuluan, pinirito, pinasingaw, idinagdag sa mga bitamina cocktail at smoothies, ang prutas ay niluluto sa tubig, at isang pagbubuhos ng mga dahon ay lasing. Nasisiyahan siya sa espesyal na pagmamahal at katanyagan sa mga aktibong nagpapababa ng timbang na sinusubaybayan ang kanilang timbang at ang estado ng katawan sa kabuuan. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mahiwagang ugat na gulay na ito, lahat ng mga ito ay medyo simple at mabilis.

Isaalang-alang natin ang pinakasikat at napatunayang mga recipe para sa pagbaba ng timbang at pagpapabuti ng katawan.

• Uminom ng kalahating baso ng daikon juice sa umaga kapag walang laman ang tiyan. Upang gawin ito, kailangan mong lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ito at pilitin ang nagresultang likido sa pamamagitan ng gasa. Inumin ang juice na ito tuwing umaga sa loob ng 2-3 linggo. Kung ang lasa ay hindi karaniwan para sa iyo, maaari mo itong ihalo sa sariwang kinatas na juice ng karot, mansanas o magdagdag ng kalahating kutsarita ng pulot.
• Kapansin-pansin din nitong nililinis ang katawan at pinapabilis ang metabolismo ng berdeng cocktail na naglalaman ng Japanese radish. Paghaluin sa pantay na sukat ang ilang mga hiwa ng daikon, isang pares ng mga tangkay ng kintsay, kalahating berdeng mansanas, spinach, perehil, ilang mga bilog ng pipino. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang blender at timpla hanggang makinis. Maaari mong punan ang nagresultang slurry ng natural na mineral o simpleng purified na inuming tubig.

• Sa mga bansang Asyano, ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain ay pinakuluang labanos, tinadtad sa maliit na tinadtad na karne at halo-halong sa pantay na sukat sa brown rice at basmati rice. Para sa dressing, toyo, linseed oil, ilang patak ng lemon juice at isang maliit na mustasa ay ginagamit upang mapabilis ang metabolismo. Kung naramdaman ang kapaitan, maaari itong ma-neutralize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita ng low-fat sour cream. Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman ng naturang ulam, ang pakiramdam ng pagkabusog pagkatapos nito ay mananatili sa loob ng ilang oras.
• May isang kilalang "lola" na paraan ng paggamit ng labanos para sa trangkaso at sipon. Gupitin ang gulay sa kalahati, gumamit ng isang kutsilyo o isang kutsara upang gumawa ng isang recess tungkol sa 3 cm sa loob nito at magdagdag ng isang pares ng mga kutsarita ng pulot sa nagresultang butas. Ilagay ang ugat na gulay sa isang malalim na baso para sa higit na katatagan. Pagkatapos ng ilang oras, ang pulot ay magiging likido at ihalo sa mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman ng daikon. Uminom ng nagresultang juice bago ang bawat pagkain, at ang sakit ay lilipas nang mas mabilis at mas masarap.
• Sa Japan, sikat na sikat ang daikon snack na tinatawag na takuan. Ito ay natupok sa pagtatapos ng isang pagkain, dahil ito ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw at ang pagtatago ng gastric juice. Upang maihanda ito, ang mga hiwa ng labanos ay natutunaw sa araw sa loob ng ilang linggo, pagkatapos ay i-ferment sila ng asin sa ilalim ng presyon sa isang kahoy na bariles. Ang asukal, sili, kelp, dahon ng daikon, persimmon at rice bran ay idinagdag doon. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang pampagana ay nakakakuha ng isang katangian ng dilaw na kulay at mayamang aroma.

Ang mga gulay ay pinakamahusay na kinuha sa merkado o mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Mas gusto ang mga ani sa taglagas kaysa sa mga ani sa tag-araw na may mas maikling buhay ng istante. Pumili ng katamtamang laki ng mga pananim na ugat na matatag at walang mga dents, mantsa, o pinsala. Ito ay magiging isang plus kung ang mga tuktok ay naroroon sa gulay.Ito ay magpapanatili ng higit na kahalumigmigan sa halaman. Ang gulay mismo ay dapat puti o cream ang kulay. Kung ito ay maberde, kung gayon ang prutas ay hindi pa hinog. Ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa isang linggo, kung saan ito ay mahinog sa sarili nitong.

Mas mainam na iimbak ang gulay sa isang madilim, malamig na lugar: sa isang aparador, sa ilalim ng lupa o sa ilalim na istante ng refrigerator sa temperatura hanggang sa +7 degrees. Ang direktang liwanag ng araw ay dapat na iwasan, ang mga madilim na spot ay magsisimulang lumitaw sa labanos mula sa kanila, ang prutas ay magiging shriveled at malambot. Gayundin, huwag mag-overfreeze ang gulay, mula dito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay mauuwi sa wala.

Ngayon alam mo na kung ano ang isang "malaking ugat", dahil sa gayon ang "daikon" ay isinalin mula sa Japanese. Bagaman ang Asya ang lugar ng kapanganakan ng gulay na ito, sa Russia ay tinatangkilik nito ang hindi gaanong pagmamahal at katanyagan. Siya ay nananatiling paborito ng mga taong pinahahalagahan ang mabuting kalusugan at isang pinait na pigura. Magdagdag ng puting labanos sa iyong diyeta nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, at ang mga problema sa kalusugan at dagdag na libra ay tuluyang mawawala sa iyong buhay.

Para sa higit pa sa mga benepisyo ng daikon, tingnan ang sumusunod na video.