Rice paper: calories, gamit at recipe

Sa ngayon, maraming tao ang gumagamit ng edible rice paper sa paghahanda ng iba't ibang ulam. Sa kasalukuyan, ang produktong ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa buong mundo. Kadalasan, ang sangkap na ito ay ginagamit para sa iba't ibang mga Chinese at Vietnamese delicacy.

Ang edible rice paper ay gawa sa purong tubig at rice flour. Ang kuwarta na ginawa mula sa mga sangkap na ito ay pinagsama sa isang manipis na layer. Iyan ang batayan ng produktong ito.

Ang ganitong papel ay mukhang isang manipis, halos transparent na sheet, kung saan mayroong isang pattern. Binubuo ito ng mga guhit na nakadirekta sa iba't ibang direksyon. Nagsisimula silang lumitaw pagkatapos matuyo sa mga lambat na kahoy.

Ang pangunahing sangkap ng nakakain na papel ay harina ng bigas. Maaari itong maglipat ng malaking halaga ng enerhiya sa katawan ng tao. Ngunit naglalaman din ito ng asin at tubig.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang hiwalay tungkol sa sangkap ng KBJU. Ang rice paper ay naglalaman ng maraming kumplikadong carbohydrates. Wala rin itong taba. At din sa komposisyon nito ay may kaunting bitamina B6. Ang produkto ay mayaman sa posporus. Ang mga protina ay bumubuo lamang ng 7%. Ang calorie na nilalaman ng 1 sheet ay 20 kcal.

Sinasabi ng maraming tao na maaari kang gumawa ng mga sheet ng papel na bigas gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Upang makapagsimula, kumuha ng ilang sangkap na kinakailangan sa pagluluto:

• harina ng bigas (400 gramo);
• pinalamig na harina (150 gramo);
• asin (25 gramo).

Una kailangan mong ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Ibinuhos dito ang asin at ibinuhos ang tubig. Masahin ang kuwarta at maingat na masahin ang masa nang hindi bababa sa 15-20 minuto.

Ilagay ang kuwarta sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng napkin. Maghintay ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, igulong ang masa hanggang sa makuha ang isang manipis na transparent sheet mula dito.

Pagkatapos ay iwisik ang pinagsamang halo na may pinalamig na harina. Ang masa ay pinutol sa mga parisukat. Ang kanilang sukat ay dapat na 15x15 sentimetro. Patuyuin nang lubusan ang mga piraso, at magiging ganap silang handa para sa paggamit.

Ang papel na bigas ay malawakang ginagamit sa pagluluto ngayon. Sa kasalukuyan, mayroong maraming iba't ibang mga delicacy na inihanda gamit ang sangkap na ito.

Ang dibdib ng manok ay niluto hanggang kalahating luto. Ang mga mushroom ay nalinis, hugasan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.

Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa magsimulang lumitaw ang isang gintong crust dito. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga tinadtad na champignons at cream. Ang lahat ng ito ay pinirito hanggang sa ganap na luto.

Sa dulo, ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay inasnan at dinidilig ng paprika. Ang ulam ay tinanggal mula sa apoy at maghintay hanggang sa lumamig ito ng kaunti.

Sabay babad sa papel. Upang gawin ito, ang mga sheet ay inilalagay sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig sa loob ng kalahating minuto. Pagkatapos nito, sila ay kinuha at inilatag sa isang hiwalay na plato, habang pinakikinis nang pantay-pantay.

Ang natapos na pagpuno ay inilatag sa pinalambot na papel na bigas (1 kutsara bawat sheet). Ito ay gumulong sa tatlong panig upang ang mga maliliit na rolyo ay makuha.Ang mga resultang produkto ay inilagay muli sa isang preheated pan upang magprito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.

Ang trout ay nililinis at pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na isda sa isang mangkok. Sa parehong oras, alisan ng balat at makinis na tumaga ang bawang. Ito ay may halong isda.

Kailangan mo ring magdagdag ng toyo (tatlong kutsara), langis ng oliba (dalawang kutsara) at lemon juice sa masa. Ang lahat ng ito ay dapat na paminta at inasnan. Ang timpla ay lubusan na halo-halong at iniwan upang mag-marinate sa loob ng 30-40 minuto.

Kasabay nito, kailangan mong ibabad ang mga sheet ng papel na bigas sa maligamgam na tubig. Ang mga isda ay inilatag sa malambot na mga piraso. Pagkatapos nito, ang lahat ay nakabalot sa mga sobre.

Ang mga ito ay inilalagay sa isang kawali na pre-greased na may gulay o langis ng oliba. Inirerekomenda na iwisik muna ang mga ito ng linga. Bahagyang ambon ang mga sobre ng toyo at lemon juice. Ang lahat ng ito ay ipinadala upang maghurno sa loob ng 20 minuto.

Una, palambutin ang rice paper sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, dahan-dahang pinapakinis. Sa parehong oras, lutuin ang dibdib ng manok na may mga pampalasa sa isang kasirola.

Ilagay ang pinakuluang mga piraso ng dibdib sa mga basang piraso ng papel na bigas. At magdagdag din ng ilang tinadtad na ulo ng bawang at gadgad na keso doon. Iprito ang pagkain sa magkabilang panig sa isang preheated skillet.

Upang maghanda ng gayong mga sobre, kailangan mo munang maghanda ng ilang mga gulay. Ang repolyo ng Tsino ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ito ay tuyo at inilatag sa isang lalagyan.

At din ito ay nagkakahalaga ng paghahanda at matamis na paminta. Upang gawin ito, ang tangkay at lahat ng mga buto ay tinanggal mula dito. Pagkatapos nito, ang gulay ay pinutol sa maliliit na piraso. Kasabay nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga karot, sibuyas at perehil. Pino-putol din ang mga ito.

Ang lahat ng inihanda at tinadtad na mga gulay ay pre-fried sa isang kawali sa pinong mantika. Dapat itong gawin sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang asin, toyo at dati nang nilutong hipon.

Ang mga sangkap ay pinirito sa loob ng ilang minuto, habang patuloy na hinahalo. Ang papel na bigas ay pinalambot sa mainit na tubig sa isang hiwalay na tasa. Pagkatapos ay inilabas ito at inilagay sa isang plato.

Ang mga gulay at hipon ay inilalagay sa gitna ng bawat dahon. Ang mga ito ay maayos na nakabalot sa maliliit na sobre. Marami ang nagpapayo na kumain ng gayong ulam kasama ng Chinese cabbage.

Una, gupitin ang repolyo at sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga karot ay pinakamahusay na gupitin sa mga piraso. Ang mga sariwang kamatis ay gadgad.

Ang mga sibuyas ay dapat na pinirito sa isang kawali na pinahiran ng langis ng oliba o gulay. Ang mga carrot straw ay idinagdag din doon. Ang mga gulay na ito ay pinirito sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos nito, ang tinadtad na repolyo ay ipinadala sa parehong kawali. Lahat ng sama-sama magprito para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo ilagay ang mga kamatis. Ang masa ng gulay ay natatakpan ng takip at iniwan upang nilaga sa katamtamang init.

Paghaluin ang mga pampalasa (asin, itim na paminta, turmerik at luya) sa isang hiwalay na mangkok. Kapag ang mga gulay ay ganap na pinirito, ang gayong halo ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.

Ang mga piraso ng papel na bigas ay inilalagay sa malamig na tubig upang mapahina ang mga ito.Ang natapos na palaman ay nakabalot sa naturang mga sheet. Sa form na ito, ipinadala sila sa kawali upang magprito sa magkabilang panig. Bago kumain, inirerekomenda silang iwanang sandali sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na taba ng mga pie.

Ang litsugas, mga halamang gamot, isang maliit na rice noodles, diced cucumber at sibuyas ay inilatag sa mga sheet ng bigas na papel na pinalambot sa kumukulong tubig. Sa parehong oras, pakuluan ang karne (maaari kang kumuha ng pinakuluang manok o pinausukang baboy) at hipon sa isang hiwalay na mangkok.

Ang pinakuluang hipon at mga piraso ng karne ay inilalatag sa gitna ng mga dahon ng bigas. I-wrap muna ang kanilang mga gilid, at pagkatapos ay ang mga gilid papasok. Pagkatapos ay i-roll ang lahat ng ito nang mahigpit.

Ang papel ng bigas ay nababad sa isang likido ng pulot at gatas. Kasama nito, kailangan mong gilingin ang butil na asukal at mga walnuts sa isang blender. Ang nagresultang pagpuno ay nakabalot sa matamis na pinalambot na mga sheet.

Ang papel na bigas na may matamis na palaman ay pinagsama sa mga sobre. Matapos ang hinaharap na mga cookies ay ipinadala sa oven upang maghurno ng 30 minuto. Sa dulo, ang dessert ay ibinuhos ng isang syrup na gawa sa tubig at butil na asukal.

Balatan ang mangga mula sa balat at gupitin ito sa mga piraso. Pagkatapos ay kumuha ng saging, strawberry, kiwi at Brie cheese. Kailangan nilang i-cut sa maliit na cubes.

Ang mga sheet ng papel ay mabilis na isinasawsaw sa isang lalagyan ng mainit na tubig. Hindi ito dapat tumagal ng higit sa limang segundo. Pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang tuwalya, habang dapat silang nasa malayo sa isa't isa. Sa form na ito, sila ay naiwan ng isang minuto upang sila ay maging malambot.

Sa bawat sheet ng papel ilatag ang tinadtad na prutas, Brie cheese at ilang dahon ng mint.Ang lahat ng ito ay pinagsama sa anyo ng mga maliliit na sobre. Ang mga natapos na roll ay inilalagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at pinirito sa lahat ng panig.

Upang ihanda ang delicacy na ito, dapat mong lubusan na banlawan ang atay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Kasabay nito, huwag kalimutang alisin ang lahat ng mga pelikula mula dito. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.

Ang sibuyas ay pinirito din sa natitirang mantika pagkatapos iprito ang atay. Dapat itong i-cut muna sa maliliit na cubes. Kasama nito, ang pinalamig na atay ay inilalagay sa isang gilingan ng karne at dumaan dito.

Ang mga piniritong sibuyas ay idinagdag sa naturang atay na tinadtad na karne. Mamaya ito ay paminta at inasnan. Sabay babad saglit sa rice paper. Ilagay ang masa sa loob nito at balutin ito.

Ang tinadtad na atay ay inilalagay sa isang plato upang ang mga rolyo na may pagpuno ay hindi hawakan ang bawat isa. Painitin ang isang kawali at ibuhos dito ang ilang langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang delicacy doon at magprito sa lahat ng panig.

Ang curd mass at powdered sugar ay inilalagay sa isang blender at gilingin ang lahat hanggang sa isang homogenous mass. Ang halo ay inilapat sa mga sheet ng nakakain na papel. Sa kasong ito, hindi ito maaaring paunang ibabad sa tubig.Kung tutuusin, lalambot siya dahil sa cottage cheese.

Maingat na ilagay ang cherry jam sa itaas. Lagyan ito ng pistachio. Igulong ang mga sangkap. Ang ulam ay inalis sa refrigerator o freezer upang ma-infuse sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ay i-cut ito sa ilang mas maliliit na roll. Ang mga nagresultang piraso ay inilatag sa isang plato. Inirerekomenda na budburan ng coconut flakes.

Ang papel na bigas ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Kaya, ang mga pandekorasyon na bulaklak para sa mga cake ay ginawa mula dito o ang mga artipisyal na butterflies ay pinutol. Mula sa materyal na ito, maaari ka ring gumawa ng mga elemento para sa disenyo ng isang apartment (mga lamp housing).

Paano magluto ng mainit na roll sa papel na bigas, tingnan ang sumusunod na video.