Mga Recipe ng Brown Rice

Ang bigas ay isa sa mga pinakakaraniwang side dish, gayunpaman, ang puting cereal ay talagang hindi ganoon kalusog para sa katawan. Kung gumagamit ka ng brown rice, na hindi nawala ang kapaki-pakinabang na shell nito, pagkatapos ay sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pamilyar na pagkain, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan.

Sa katunayan, ang brown rice ay parehong puti, ngunit hindi pinakintab. Dahil sa ang katunayan na ang shell ay hindi tinanggal, ang mga benepisyo ng produkto ay nadagdagan ng maraming beses. Napatunayan na sa panahon ng paggiling, halos 80% ng mga nutrients ay nawawala, at ang mga brown groats ay nagpapanatili ng lahat ng mga ito. Ang pagluluto ng brown rice ay medyo naiiba, ngunit hindi masyadong mahirap. Madali itong makilala mula sa puting katapat sa pamamagitan ng katangian ng lilim ng natural na balat. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 331 kilocalories bawat 100 gramo. Ang brown rice ay mayaman sa mga bitamina, kabilang ang mga grupo ng B at PP, mineral (potassium, magnesium, copper, iron at iba pa), pati na rin ang fiber. Mahalaga rin na banggitin na ang dami ng polyunsaturated na taba sa brown rice ay tatlo at kalahating beses na mas mataas kaysa sa puting bigas.

Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang para sa maraming sakit. Ang produkto ay nag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan, ay responsable para sa pagbawas ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng ilang mga nagpapaalab na proseso. Samakatuwid, ang brown rice ay ginagamit sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes at cardiovascular disease, pati na rin ang mga problema sa digestive tract.Dahil ang mga cereal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic, ang produkto ay inirerekomenda sa halos lahat, dahil ang kondisyon ng buhok, balat at iba pang bahagi ng katawan ay tiyak na magbabago para sa mas mahusay. Pinapayuhan din ng mga doktor ang mga nangangailangan na mapabuti ang motility ng bituka at ayusin ang mga ugat upang magamit ang produkto. Hindi natukoy ang harm brown rice.

Dahil sa pagkakaroon ng shell, ang brown rice ay mas siksik at mas matigas kaysa sa naprosesong puti. Ito ay nagpapahiwatig na ang paghahanda ng mga cereal ay dapat na mas mahaba at mas kumplikado. Ang mga grits ay kailangang hugasan at pagkatapos ay ibabad - ang pamamaraang ito ay dapat na mapabilis ang proseso ng karagdagang pagluluto. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig sa loob ng mahabang panahon at maingat. Dapat itong gawin upang alisin ang lahat ng alikabok, gluten, butil ng harina at dumi na nabuo kapwa sa panahon ng paglilinang at sa panahon ng transportasyon ng pananim. Bilang karagdagan, ang tubig ay makabuluhang bawasan ang dami ng mga nakakapinsalang sangkap na naproseso ng bigas.

Ang pamamaraan ay kailangang ulitin nang maraming beses hanggang sa maging malinaw ang likido. Kapag natapos na, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal, at pagkatapos ay banlawan muli ng malamig na tubig. Sa susunod na yugto, ang bigas ay ibabad sa isang malalim na lalagyan na may malamig na tubig. Ang mga groats ay maaaring ibabad ng hanggang sampung oras, halimbawa, huli sa gabi para sa layunin ng pagluluto sa umaga o sa umaga para sa hapunan. Ang pinakamababang inirerekumendang panahon ng pagbababad ay anim na oras.

Bago pa man magsimula ang pagluluto, dapat itong banggitin na ang buhay ng istante ng mga brown cereal ay mas mababa kaysa sa puti. Samakatuwid, hindi ka dapat bumili ng bigas sa maraming dami, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa susunod na dalawang pagkain. Ang mga groats ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip.Kapag nagsisimula sa pagluluto, napakahalaga na obserbahan ang lahat ng mga proporsyon, dahil mahigpit na hindi inirerekomenda na magdagdag ng tubig sa panahon ng pagluluto. Kung ang isang pagkakamali ay nagawa at sa dulo ay naging malinaw na halos lahat ng likido ay nawala, at ang bigas ay hindi pa handa, kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan at balutin ito ng isang mainit na tuwalya sa loob ng maraming oras.

Kapag pumipili ng mga pinggan, pinapayuhan na bigyan ng kagustuhan ang malalaking lalagyan na may malawak na ilalim. Una, papayagan nito ang mga butil na magpainit nang pantay-pantay, at pangalawa, ang mga cereal na tumaas ng halos tatlong beses ay hindi lalabas sa kawali. Pinakamaganda sa lahat, ang brown rice ay pinagsama sa peppers, turmeric at cumin. Dapat itong bigyan ng babala na hindi ito angkop para sa paggawa ng lugaw. Ang isang kutsarita ng asin ay tradisyonal na ginagamit sa bawat baso ng cereal. Dalhin ang ulam sa isang pigsa, pakuluan ang bigas sa katamtamang init para sa mga sampung minuto, at pagkatapos ay gawin itong minimal at hawakan ito sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang kalahating oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang bigas ay nananatili sa ilalim ng takip sa loob ng labinlimang minuto upang ang lahat ng tubig ay ganap na nasisipsip.

Mayroong tatlong pangunahing paraan ng paghahanda ng ulam na ito para sa isang side dish: sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya at sa isang double boiler. Ang pinakamadaling paraan ay, siyempre, ang una. Una, ang isang baso ng cereal ay hugasan at ibabad para sa kinakailangang dami ng oras. Pagkatapos ang kanin ay ibinuhos ng tatlong baso ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, pinananatili sa ganitong estado sa loob ng walong hanggang sampung minuto, pagkatapos nito ang tubig ay nagbabago upang malinis na malamig.

Ang bigas ay dapat na inasnan, dalhin sa isang pigsa muli, bawasan ang init sa isang minimum at mag-iwan ng kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag ang tubig ay biswal na hinihigop sa mga butil, maaari mong patayin ang apoy at iwanan ang produkto para sa isa pang sampung minuto.Kung kinakailangan, ang kasirola ay maaaring karagdagang balot sa isang tuwalya. Maaari mong punan ang natapos na ulam na may mantikilya o langis ng oliba, at pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na perehil at dill.

Ang brown rice ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Sa pamamagitan ng pagluluto nito sa isang double boiler, maaari mong i-maximize ang pagiging kapaki-pakinabang nito: ang parehong istraktura at mga katangian ng mga butil ay mapapanatili. Kailangan mong gawin ang tamang bagay tulad ng sumusunod: ibuhos ang cereal sa mangkok ng yunit, ibuhos ang malamig na tubig, na magiging dalawang beses nang mas marami, isara ang takip at itakda ang tamang mode at oras sa loob ng 35 minuto. Kung sakaling walang oras upang ibabad ang bigas, ang oras ng pagproseso ay tataas sa isang oras. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay gumagana sa katulad na paraan. Ang bigas ay ibinuhos sa mangkok at puno ng tubig, at ang dami ng likido at solid ay dapat na pareho. Sa multicooker, ang mode na "Rice" ay pinili at ang oras ay itinakda mula tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Masarap magluto ng iba't ibang ulam mula sa brown rice, kasama na ang mga nakakatugon sa konsepto ng "dietary". Dahil ang produkto ay may masarap na lasa ng nutty, kailangang mag-ingat upang matiyak na ang iba pang mga sangkap na ginamit ay pinagsama dito. Masarap sa pakiramdam ang brown grits sa tabi ng seafood, veal, chicken, turkey at iba pang mga produktong karne, kabilang ang mga mataba. Ang tradisyonal ay ang kumbinasyon ng bigas na may mga mushroom o gulay, pati na rin ang paggamit bilang isang bahagi ng pilaf. Imposibleng hindi banggitin ang ilang mga recipe para sa mga sopas, salad, dessert at casseroles.

Ang paghahanda ng Greek casserole na may brown rice ay magiging napakasarap at hindi kumplikado. Una, ang cereal ay hiwalay na inihanda sa halagang 100 gramo, pagkatapos nito ay pinalamig at hugasan.Isang itlog at 100 gramo ng grated hard cheese ang idinagdag sa lalagyan ng bigas. Ang halo na ito ay inilatag sa inihandang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng limang minuto. Sa oras na ito, ang isang medium-sized na zucchini ay peeled, hadhad sa isang kudkuran at inaalis ang labis na juice.

Ang 200 gramo ng Feta cheese ay kinuha, minasa at pinagsama sa zucchini, pagkatapos ay dalawang itlog, diced bell pepper at tinadtad na dill ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ay pupunan ng sampung porsyento na cream, asin at paminta at halo-halong mabuti. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang hulma sa ibabaw ng base, ang lahat ay inalis sa oven. Ang kinakailangang temperatura ay 180 degrees, at ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Ilang minuto bago matapos ang proseso, ang kaserol ay maaaring budburan ng gadgad na keso upang lumikha ng crust.

Ang isa pang sikat na ulam ay ang risotto na may brown rice. Kakailanganin ang mga groats sa dami ng isang baso, siyempre, kailangan muna itong hugasan at ibabad. Ang isang maliit na sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito ng dalawang clove ng bawang hanggang sa halos maging transparent ang timpla. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad o gadgad na mga karot at isang baso ng bigas dito. Ang lahat ay pinasingaw ng kaunti sa ilalim ng isang saradong takip, pagkatapos nito ay ibinuhos ng 600 mililitro ng sabaw ng manok o gulay. Ang ulam ay nilaga sa loob ng dalawampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idinagdag ang mga pampalasa, tulad ng kari at basil, pati na rin ang tomato paste sampung minuto bago patayin ang apoy.

Ang brown rice ay maaaring maging isang sangkap sa isang mainit na salad.Upang ihanda ang isa sa kanila, kakailanganin mo ng 100 gramo ng cereal, 150 gramo ng bacon, isang talong, isang pulang sibuyas, 20 gramo ng olibo, tatlong kutsara ng langis ng oliba at pampalasa. Ang bigas ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Sa oras na ito, ang bacon ay pinutol sa manipis na mga hiwa at lubusan na pinirito, pagkatapos nito ay inilatag sa isang mangkok. Sa isa pang kawali, ang mga kalahating bilog ng sibuyas ay naproseso sa langis ng oliba, pinalitan sila ng mga cubes ng talong na may alisan ng balat. Ang mga olibo ay pinutol sa mga singsing at, kasama ang natitirang mga sangkap na inihanda, ay inilatag sa isang mangkok. Ang lahat ay inasnan at pinaminta, opsyonal na bihisan ng mga labi ng mantika kung saan ang mga sangkap ay pinirito.

Ang isang simpleng produkto tulad ng mga puso ng manok, kasama ang brown rice, ay magiging isang pampagana na ulam. Kasama sa mga sangkap ang isang kilo ng offal, 100 gramo ng bacon, isang baso ng cereal, kalahating baso ng frozen na gisantes, limang kutsarang toyo, isang kutsarang pulot, isang kutsarita ng tuyo na bawang, kalahating kutsarita ng dalawang uri ng paminta at asin. Ang bawat puso ay hinuhugasan at pinutol sa dalawang bahagi. Ang toyo ay halo-halong may pulot, pagkatapos kung saan ang offal ay ibinaba sa halo sa loob ng ilang oras.

Sa oras na ito, ang bigas ay niluto sa karaniwang paraan, at ang bacon ay nagsisimulang magprito sa isang kawali. Ang natapos na karne ay idinagdag kasama ang pag-atsara sa bacon, ang buong timpla ay nilaga hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw. Kapag nawala ang lahat ng kahalumigmigan, ang mga puso ay pinirito nang kaunti, at pagkatapos ay ang mga gisantes, bawang at pampalasa ay inilatag sa kawali. Ang lahat ay pinananatiling apoy sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay ang pinaghalong karne ay halo-halong may natapos na bigas. Kung kinakailangan, ang ulam ay inasnan at pinalamutian ng sariwang dill, perehil at mga hiwa ng kamatis.

Ang mga tagahanga ng lutuing Greek ay magugustuhan ang kumbinasyon ng brown rice at spinach. Bilang karagdagan sa isang baso ng cereal, kakailanganin mo ng isang kutsara ng langis ng gulay, isang ulo ng sibuyas, isang bungkos ng sariwang spinach, dalawang clove ng bawang, dalawang baso ng sabaw ng manok o gulay, sariwang perehil, 100 gramo ng Feta cheese, pampalasa. at lemon juice. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa ito ay maging ginintuang. Pagkatapos ng halos limang minuto, maaari itong pagsamahin sa bawang.

Ang sariwang spinach ay pinutol sa mga piraso at, kasama ng hugasan na bigas at dill, ay inalis sa sibuyas at bawang. Ang lahat ay ibinuhos ng dalawang baso ng sabaw at ilagay sa apoy ng halos limampung minuto. Ang sangkap ay dapat na inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa. Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng estado ng cereal - sa sandaling ito ay malambot, maaari mo itong i-off. Ang ulam ay hinahain na sinabugan ng feta cheese cubes at binudburan ng lemon juice.

Tingnan ang susunod na video para sa recipe para sa brown rice na may mushroom at green peas.