Paano magluto ng brown rice sa isang mabagal na kusinilya?

Mayroong maraming mga uri ng bigas na ibinebenta, bawat isa ay angkop para sa paghahanda ng isang hiwalay na ulam. Ang hilaw na kayumanggi ay maaaring tumagal ng mahabang panahon sa aparador, ngunit pinakamahusay na gamitin ito sa loob ng ilang buwan ng pagbili. Maaari mong ilagay ito sa refrigerator, na makakatulong na panatilihing sariwa ang produkto nang mas matagal.

Ang produkto ay magagamit sa maraming anyo, ngunit ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species ay culinary, hindi nutritional.

• Mahabang butil matagal magluto. Ang texture nito ay malambot, bahagyang nutty, na ginagawang versatile ang produkto. Ito ay lalong mabuti sa pilaf, salad, at bilang isang side dish para sa mga pagkaing gulay at munggo.
• katamtamang butil pinakuluan sa isang malambot na texture, mas malambot at may matamis na lasa. Perpektong ipinapakita nito ang pagiging palatability nito sa mga produktong panaderya at bilang palaman para sa mga gulay.
• Maikli mas matamis pa ang mga butil. Kung sobrang luto, ito ay malagkit.
• Hiwalay na opsyon - malagkit na brown rice. Utang nito ang pangalan nito sa gluten na nilalaman nito. Ang produkto ay medyo karaniwan sa mga tindahan, kaya hindi mahirap hanapin ito.
• Basmati ay may isang espesyal na apela, na namamalagi sa isang nakakagulat na maanghang na lasa at mapang-akit na aroma. Ginagamit sa tradisyonal na pagluluto ng India, kadalasang nililinis, ngunit ang isang buong hindi pinakintab na bersyon ng produkto ay magagamit din sa mga tindahan. Ito ay kadalasang mas mahal. Ito ay lalong angkop na gumamit ng mga grits sa mga recipe ng Indian, na pinahusay ng mga mabangong pampalasa.

Kapag binili nang maramihan, ang brown rice ay napakatipid. Ito ay nananatili nang maayos sa loob ng ilang buwan, kung ang silid ay malamig at tuyo.

Ang tanging disbentaha ng produkto ay ang paminsan-minsang pagkakaroon ng mga itlog ng gamu-gamo, na pagkatapos ay mapisa. Ang mga maliliit na gamu-gamo ay ganap na hindi nakakapinsala, ngunit nakakainis. Mayroong isang paraan upang mabawasan ang problema - napakahusay na banlawan ang mga butil sa isang pinong salaan bago ito lutuin.

Ang produkto ay madaling hinihigop ng katawan. Nagbibigay ito sa isang tao ng mga kinakailangang bitamina at mineral ng B, sa partikular na posporus, kaltsyum at potasa. Mayroon lamang 7.5% ng protina bawat 100 gramo, na napakaliit.

Ang paghuhugas ng bigas bago lutuin ay kinakailangan upang maalis ang dumi at mga labi na nakapasok sa produkto sa panahon ng produksyon. Natuklasan din ng maraming propesyonal na kusinero na ang pagbabanlaw ay nakakatulong upang mapabuti ang texture ng grits sa pamamagitan ng pag-alis ng gluten, na ginagawang hindi madurog ang natapos na ulam.

Ang fried rice ay hindi magbabago ng texture, ngunit magkakaroon ng malalim, nutty toasted flavor. Magdagdag ng kaunting olive oil bago ibuhos ang tubig at haluin hanggang sa mabango at maging ginintuang kulay ang mga butil.

Siyempre, ang paggawa nito ay ganap na opsyonal, ngunit kung ang makalupang lasa ng brown rice ay kung ano ang pumigil sa iyo na kainin ito sa nakaraan, kung gayon ang ilang mga iminungkahing manipulasyon ay gagawing mas kaakit-akit ang produkto.

Ang side dish na ito mismo ay ang batayan para sa isang magaan na salad, pagpuno para sa isang burrito o kaserol. Kapag naluto na, maaari mo itong itago sa refrigerator para magamit mamaya sa loob ng isang linggo bilang sangkap sa iba pang ulam.

Upang magluto ng ilang servings ng brown rice kakailanganin mo:

• 1 tasa ng daluyan o mahabang butil ng butil;
• 1 kutsarita ng olive o sesame oil;
• 2 tasa ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin.

Bilang pangunahing kagamitan, kakailanganin mo ng isang mabagal na kusinilya at isang colander, na makakatulong sa banlawan ng mabuti ang cereal.

Ang unang hakbang ay ilagay ang bigas sa isang malaking salaan o colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Hindi na kailangang patuyuin ito bago lutuin: ang kaunting kahalumigmigan ay nakikinabang sa hinaharap na ulam.

Ang kanin ay pinirito ayon sa gusto. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit ng isang kutsarita ng langis sa katamtamang init sa isang lalagyan kung saan lulutuin ang cereal. Inihaw hanggang sa matuyo ang kanin at mukhang bahagyang toasted sa dulo. Ang pagiging handa ay palaging ipinapahiwatig ng isang espesyal na aroma na mahirap hindi mapansin.

Ang ikalawang hakbang ay paghaluin ang bigas at tubig. Ang likido ay ibinuhos nang dahan-dahan sa kawali at isang kutsarita ng asin ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa sa pamamagitan ng pagtatakda ng isang espesyal na mode para sa pagluluto ng pilaf o stewing. Awtomatikong ia-adjust ng slow cooker ang oras kung kailan lulutuin ang side dish.

Ang bentahe ng paggamit ng kagamitang ito ay ang higpit ng istraktura, dahil sa kung saan ang mga groats ay mahusay na steamed. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 45 minuto, kung saan ang takip ay hindi binuksan.

Ilang minuto bago matapos ang programa, ipinapayo na suriin kung may natitira pang tubig sa loob.

Upang gawin ito, buksan ang takip at tingnan:

• kung ang lahat ng likido ay hindi nasisipsip, pagkatapos ay dapat itong pinatuyo, ngunit ang mga butil ay dapat na malambot;
• kung walang tubig, at ang cereal ay malutong pa, magdagdag ng likido, ngunit hindi sa malalaking dami.

Pagkatapos ay patuloy na suriin ang bawat 10 minuto hanggang sa ganap na maluto ang bigas.

Walang napakaraming paraan upang magluto ng brown rice sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay mahalaga hindi lamang upang banlawan ito ng lubusan bago lutuin, ngunit din upang ilagay ito sa isang palayok na may maraming tubig.

Kailangan mong maunawaan na ang kalidad ng tapos na produkto ay nakasalalay sa kung ang proporsyon ng likido at cereal ay tama na sinusunod. Kung hindi ka magdagdag, kung gayon ang mga hilaw na butil ay mananatili sa itaas, at kung lumampas ka, maaari kang makakuha ng malambot, malagkit na sinigang.

Kahit na may kaunting likido na natitira sa ibaba, maaari mo lamang takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa ilalim ng isang tuwalya upang ang ulam ay na-infuse at lumabas na lalo na masarap at mayaman.

Ang ganitong uri ng cereal ay nangangailangan ng mas maraming tubig upang lutuin.

Kapag gumagamit ng multicooker, mayroong dalawang pagpipilian:

• magluto sa pinakamataas na temperatura;
• itakda ang espesyal na mode.

Sa katunayan, ang mga modernong katulong ay may higit pang mga pag-andar, kaya nagdadala sila ng higit pang mga benepisyo at pinapayagan kang bawasan ang oras ng mga maybahay.

Upang magluto ng brown rice, ang dami ng tubig at cereal ay dapat nasa sumusunod na proporsyon:

• 1 tasa ng bigas hanggang 2 tasa ng tubig;
• 2 tasa hanggang 3 at 2/3 likido;
• 3 tasa ng bigas hanggang 4 at 3/4 tasa ng tubig.

Mas kaunting likido ang kailangan upang magluto ng brown dish sa isang slow cooker dahil sa mahabang oras ng pagluluto at higpit ng disenyo.

Upang magluto ng brown rice kasama ng iba pang pagkain, tulad ng pagdaragdag nito sa nilagang, sili o sopas, hindi mo kailangang mag-alala kung gaano karaming likido ang gagamitin.

Ang produkto ay idinagdag sa multicooker:

• 2 oras bago ang ulam ay handa, kung ang pinakamataas na temperatura ay nakatakda;
• 3 oras kung niluto sa mababang temperatura.

Sa anumang kaso, hindi bababa sa 2 tasa ng tubig ang dapat gamitin, na kung saan ang cereal ay sumisipsip.

Paano magluto ng brown rice sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.