Paano magluto ng pulang bigas?

Sa sinaunang Tsina, tanging napakayaman at makapangyarihang mga residente lamang ang kayang bumili ng pulang cereal. Ito ay ginustong para sa mga kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at antioxidant.

Ayon sa ipinakita na pangyayari, ang species na ito ay hindi naproseso sa anumang paraan, na ginagarantiyahan ang halaga ng mga kinakailangan at nutritional na katangian ng produktong ito.

Pinahahalagahan lalo na ang pulang long-grain rice. Paano ihanda ang produktong ito? Saan mag-aapply? Narito ang mga pangunahing gawain, ang solusyon kung saan ay gagawing posible upang gawing malusog at kapaki-pakinabang ang paggamit ng bigas.

Ang bawat uri ng bigas ay may kanya-kanyang katangian. Upang maunawaan kung paano naiiba ang pulang bigas mula sa "mga kamag-anak" nito, kailangan mong malaman kung ano ang iba pang mga uri ng cereal.

• Regular na puting bigas - ang pinakasikat. Ang butil na pinakintab ay niluto sa loob ng 20 minuto, gayunpaman, ang nilalaman ng mga bitamina ay mas mababa kaysa sa iba pang mga uri. Ang Pilaf ay madalas na inihanda mula sa naturang bigas.
• maitim na bigas - ang una sa mga tuntunin ng bilang ng mga elemento ng bakas na kailangan, gayunpaman, ang paghahanda nito ay tumatagal ng 40-50 minuto. Ang mga butil ay medyo matigas, para sa kadahilanang ito dapat silang ibabad ng ilang oras bago gawin.
• Kayumanggi o kayumangging bigas - isang paborito ng mga nagmamalasakit sa kanilang figure at sinusubaybayan ang kanilang timbang.

• Gamit hindi pinakintab na pulang bigas ang mga nakakapinsalang sangkap ay tinanggal mula sa katawan, at ang mga benepisyo ng naturang produkto ay hindi mas mababa kaysa sa madilim na cereal. Ang oras ng pagluluto para sa iba't-ibang ito ay humigit-kumulang 25 minuto.Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 350-410 kcal bawat daang gramo. Ang kulay ng mga butil ay maaaring may ibang kulay: mapula-pula, lila o burgundy. Siyempre, sa loob ng butil ay puti, pula ay isang shell lamang.

Ang cereal ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat, pinipigilan ang pagtanda nito. Ang paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang antas ng masamang kolesterol. Ang bigas ay nakakatugon sa pakiramdam ng gutom, na nagpapahintulot sa iyo na huwag kumain nang labis. Tumutukoy sa mga antioxidant at hindi naglalaman ng gluten - ang cereal ay maaaring kainin ng parehong mga bata at may allergy.

Kabilang sa mga disadvantage ang katotohanan na ang pagkain ay medyo mataas sa calories. Ang mga taong napakataba ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo ng ulam na ito. Gayunpaman, ang pagkain ng isang malaking bahagi nito ay medyo may problema. Ang mga pasyente na may diyabetis ay kailangang malaman na ang pulang cereal ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng asukal.

Humigit-kumulang 800 ML ng tubig, kalahating kutsarita ng asin ay nakolekta sa isang tabo ng buto. Banlawan ng mabuti sa malamig na tubig bago lutuin. Susunod, ang cereal ay ibinuhos ng mainit na tubig, inasnan at pinakuluan sa mababang init sa loob ng halos apatnapung minuto. Karaniwan ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa packaging. Mahirap matunaw ang gayong mga cereal, hindi mo kailangang mag-alala tungkol dito.

Ang tubig ay dapat kumulo, at ang butil ay dapat maging malambot. Pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang cereal ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 20 minuto. Maaari mong dagdagan ang ulam na may kaunting mantikilya o langis ng oliba. Ang lugaw ay lumalabas na medyo mataas ang calorie, ngunit hindi mabigat. Ito ay inihahain kasama ng mga gulay (maaari mo ring gamitin ang mga prutas). Ang kumbinasyon ng pulang isda at karne ng baka, karne ng manok ay pinapayagan.

Isaalang-alang ang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa paghahanda ng isang pulang produkto.

• Inaayos namin ang butil mula sa dumi.
• Hugasan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang ang huli ay ganap na transparent, pagkatapos ay ibuhos sa isang makapal na pader na kawali.
• Magdagdag ng tubig, tiyak na sakop nito ang butil sa 2 daliri.
• Naglalagay kami ng asin ayon sa panlasa.
• Hayaang kumulo ang tubig.
• Inalis namin ang foam na lumitaw at itinakda ang gas sa pinakamababa. Kaya, niluluto namin ang butil sa loob ng apatnapung minuto.
• Iniiwan namin ang natapos na pulang cereal sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap itong lumubog. Kung ang tubig pagkatapos ng pagluluto ay maulap, inirerekumenda na punan ang bigas ng isang bagong bahagi ng tubig na kumukulo.

Ibuhos ang hugasan na cereal sa isang mangkok ng multicooker, punuin ng maligamgam na tubig, ilagay ang asin sa panlasa. Piliin ang posisyon ng multicooker sa posisyon na "Rice". Kung walang ganoong mode sa multicooker, pumili ng isa pa - "Porridge" o "Buckwheat". Kapag luto na ang produkto, dapat tumunog ang isang naririnig na signal, na nagpapahiwatig na handa na ito. Alisin ang kawali mula sa multicooker, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng lean o olive oil. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng takip at hayaang magluto ng 5 minuto.

Mula sa isang makabuluhang listahan ng mga uri ng bigas, kinakailangang tandaan ang cereal ng iba't ibang Rubin. Ang kulay nito ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang bran layer, na ginagawang posible na ibukod ang pagpapapangit ng butil sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, ang ulam na ito ay may kaaya-ayang amoy ng nutty.

Dahil ang pulang bigas ay hindi sumasailalim sa pagproseso, isang malaking halaga ng hibla ang nai-save sa mga butil nito, at bilang karagdagan, ang mga makabuluhang mineral at mga elemento ng bakas.Kung maiuugnay mo ang iyong sarili sa mga taong sumusunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo. Ito ay dinisenyo upang bawasan ang antas ng mga libreng radikal, at bilang karagdagan, bawasan at pagbawalan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Ito ay nag-aambag sa mahusay na pag-iwas sa kanser.

Tambalan:

• 1 baso ng bigas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• asin;
• 600 ML ng tubig.

Una, ang tuyong pulang bigas ay dapat linisin ng maliliit na bato at iba pang butil. Upang gawin ito, banlawan ang mga butil sa ilalim ng mainit na tubig. Susunod, ibuhos ang cereal na may malamig na likido, pinapanatili ang mga proporsyon na 1:3. Ito ang pagkakaiba sa long-grain rice recipe - 2 bahagi ng tubig ang ginagamit doon. Paglalagay sa apoy, kailangan mong maghintay para sa pigsa at asin pagkatapos ng labinlimang minuto. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot, maaaring tumagal ito ng labinlimang hanggang tatlumpung minuto. Susunod, magdagdag ng mantikilya, at handa na ang isang masarap at malusog na side dish.

Posible na gumawa ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan mula sa kanin, kabilang ang mga side dish at dessert. Ang mga masasarap na puding, casserole, natatanging kakaibang salad ay inihanda mula dito. Ang cereal ay maaaring maging palaman para sa iba't ibang pagkain. Bilang karagdagan, ang pulang bigas ay napupunta nang maayos sa mga munggo: beans, gisantes, lentil.

Ang handa na kanin ay maaaring budburan ng lemon juice bago ihain, pagkatapos ay makakakuha ka ng nakakapreskong at pampagana na pagkain. Ang ulam na ito ay maaaring idagdag sa mga salad o magsilbi bilang isang side dish.Ang mga vegetarian at Orthodox sa panahon ng mahirap na pag-aayuno ay maaaring payuhan na gumawa ng "Kiribat".

Ang isang natatanging tampok ay ang isang malusog na cereal ay inihanda hindi sa isang batayan ng tubig, ngunit sa gatas ng niyog. Kumuha ng isang kilo ng lugaw at mas mababa ng kaunti sa dalawang litro ng tubig. Magdagdag ng asin (kalahating kutsarita) at langis ng gulay (2 kutsara). Pagkatapos ang ulam ay inilatag sa mga pinggan na may mataas na mga gilid. Ang taas ng takip ng palay ay dapat na 2-2.5 cm.

Matapos ang kaserol ay handa at palamig, ito ay ihain sa mesa. Karaniwang natupok sa isang maanghang na meryenda, gayunpaman, posible ring kumain ng matamis na sarsa - prutas o banilya.

Ang pulang bigas ay hinihiling sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at mga tagahanga ng palakasan. Dapat nating bigyan ng kredito ang produktong ito, dahil madali itong gawin at may medyo makabuluhang halaga. Ang 150 gramo ng produkto ay naglalaman ng 23% ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina B6 (pyridoxine). Ang sangkap ay nagpapabuti sa panunaw, nagtataguyod ng paggawa ng serotonin, nagtataguyod ng pagtaas ng hemoglobin, ang pag-renew ng mga selula ng utak, mga tisyu ng buto.

Karamihan sa mga taong kumakain ng pulang bigas ay regular na nag-uulat na ang kanilang kalusugan ay bumuti nang malaki. Ang produkto ay lubos na nagpapabuti sa mood, nakakatulong upang makayanan ang matagal na depresyon, tumutulong upang masiyahan ang gutom at pinipigilan ang labis na pagkain. Ang pagluluto ng mga cereal ay madali, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring mabilis na magluto ng mga cereal at magsilbi bilang isang side dish na may karne, isda o gulay. Nabanggit din na ang pulang iba't-ibang ay napupunta nang maayos sa mga bunga ng sitrus, na hindi maaaring ngunit mangyaring gourmets.

Gayunpaman, mayroon ding mga negatibong tugon. Una, mas mahal ang pulang bigas, at hindi lahat ay kayang bilhin ito sa lahat ng oras. Pangalawa, ang ganitong bigas ay hindi laging makikita sa mga istante ng tindahan. Bilang karagdagan, napapansin ng mga mamimili na ang labis na pagkonsumo ng produkto ay kadalasang humahantong sa pagbigat sa tiyan, pagtatae, paninigas ng dumi, at pagtaas ng timbang.

Paano magluto ng pulang bigas risotto, tingnan ang sumusunod na video.