Paano magluto ng sinigang na kanin?

Ang bigas ay isang medyo sikat na produkto na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Gayunpaman, ang pinakakaraniwan at kilalang ulam mula sa produktong ito para sa bawat tao ay ordinaryong sinigang na bigas.

Upang gawing masarap ang sinigang, kinakailangan hindi lamang pumili ng tamang cereal, kundi pati na rin upang ihanda ito. Maaaring iba-iba ang bigas. Ito ay naiiba hindi lamang sa hitsura nito, kundi pati na rin sa layunin nito.

Mayroong iba't ibang mga cereal na ginagamit para sa pilaf, ang isa pang uri ng cereal ng bigas ay angkop, halimbawa, para sa paggawa ng sushi. Para sa ordinaryong lugaw, ang bilog na bigas ay perpekto. Ang iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng lagkit at lagkit.

Ang paghahanda ng mga butil ng bigas ay binubuo sa pagsasagawa ng ilang mga aksyon. Una, dapat itong malinis ng masasamang butil at mga labi. Pagkatapos nito, dapat itong lubusan na banlawan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay sa mainit na tubig. Aalisin nito ang hindi kinakailangang almirol mula sa cereal. Bilang isang resulta, ang lugaw ay dapat na maging medyo madurog.

Kung ang isang steamed na produkto ay binili para sa pagluluto, pagkatapos bago lutuin ito, kinakailangan na ibabad ang cereal para sa mga 30-45 minuto.

Upang makapagluto ng ulam tulad ng sinigang na kanin, ang kawali ay dapat kunin na may makapal na dingding upang hindi masunog ang sinigang. Ang mga butil ng bigas ay halos doble kapag niluto, at ang mga sukat ay dapat na angkop. Para sa isang 200-gramo na baso ng bigas, kailangan mong kumuha ng 400 ML ng tubig.Kung kinakailangan, ang dami ng mga sangkap ay maaaring bahagyang tumaas.

Kung nagluluto ka ng sinigang na bigas sa isang ordinaryong kasirola, hindi ito kukuha ng maraming oras. Ito ay sapat na para sa 15-20 minuto. Ngunit kapag gumagamit ng brown rice, ang oras ng pagluluto ay tataas sa 40-50 minuto. Ang susunod na hakbang ay patayin ang apoy. Pagkatapos ay dapat ilagay ang bigas upang matuyo. Ito ay magbibigay ng kayamanan at friability.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sinigang na bigas. Dagdag pa, magagawa mo ito nang mabilis. Ang ulam na ito ay maaaring parehong matamis, at maalat, at malutong, at malapot. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga recipe ng sinigang na bigas nang mas detalyado.

Rice groats sa gatas. Ang recipe na ito ay maaaring masiyahan sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya, kahit na ang mga hindi gusto ng lugaw sa lahat.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - bigas;
• 400 ML - purified tubig;
• 800 ML - sariwang gatas;
• 20 g - asukal;
• 40 g - mantikilya;
• kumuha ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang tubig ay dapat na pinakuluan at ang mga rice groats ay ibinuhos dito, pinakuluan ng 11-14 minuto;
2. pagkatapos ay ang cereal ay dapat na itapon sa isang salaan o gasa;
3. samantala, ang sariwang gatas ay dapat ding pinakuluan, ang sinala na bigas ay dapat idagdag dito at lutuin ng isa pang 18-22 minuto;
4. ilang minuto bago maging handa, ang asukal at asin ay dapat ibuhos sa sinigang;
5. kapag pinatay ang apoy, dapat na balot ang kawali at iwanan ng 20 minuto.

Ang tapos na ulam ay maaaring ihain na may tinunaw na mantikilya.

Liquid. Mas gusto ng maraming tao ang malapot na lugaw.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 800 g - purified na tubig;
• mantikilya;
• asin;
• 30 g - butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. pakuluan ang tubig at magdagdag ng asukal at asin;
2. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng inihandang bigas doon;
3. dapat itong lutuin sa loob ng 35-45 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang makuha ng bigas ang nais na pagkakapare-pareho.

Bago ihain, maglagay ng kaunting tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng sinigang. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagtikim.

Upang makakuha ng friable na bigas, kinakailangang obserbahan nang tama ang mga proporsyon, at pagkatapos magluto, ilagay ang lugaw sa nanghihina.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 400 g - tubig;
• asin sa panlasa;
• 30 g - mantikilya.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. pakuluan ang tubig at idagdag ang bigas dito, magdagdag ng mantika at ihalo nang mabuti;
2. kailangan mong magluto ng sinigang sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto, habang madalas ay hindi ka dapat makagambala, kung hindi man ay hindi ito makakakuha ng nais na pagkakapare-pareho;
3. pagkatapos ay dapat alisin ang lugaw mula sa kalan, balot at hayaang tumayo ng isa pang 25 minuto.

Ang sinigang na ito ay pinagsama sa maraming produkto.

Sa oven. Pagluluto ng mga rice groats sa oven, maaari kang makakuha ng isang mayaman at mabangong ulam. Lalo na kung sinigang na may gulay.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 baso ng cereal ng bigas;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• 1 malaking karot;
• 2 sariwang kamatis;
• 2-3 cloves ng bawang;
• kumuha ng asin;
• isang maliit na butil na asukal;
• 1 dahon ng bay;
• isang maliit na paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang lahat ng mga gulay ay dapat i-cut sa mga piraso at pinirito sa isang kawali;
2. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng hugasan na bigas at ang mga kinakailangang pampalasa, pati na rin ang bawang, sa kanila, iprito ang lahat sa loob ng ilang minuto;
3. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng purified water at pukawin ang lahat;
4. pagkatapos ang halo ay dapat ilagay sa oven at inihurnong sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 190 degrees;
5. pagkatapos ay ang apoy ay dapat na screwed hanggang sa 160 degrees at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

Ang ulam na ito ay magsisilbing isang mahusay na side dish para sa karne o isda.Sa oven, ito ay magiging kasing bango at malasa tulad ng sa isang tunay na oven.

Sa microwave. Sa ganoong oven, makakakuha ka rin ng medyo masarap na kanin.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 550 ML - sariwang gatas;
• 100 g - mga pasas;
• isang maliit na butil na asukal;
• 50 g - mantikilya;
• asin;
• 400 ML - purified tubig;

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang bigas ay dapat ibuhos sa isang espesyal na ulam para sa microwave, pagkatapos ay ibuhos ito ng purified water at magdagdag ng asin;
2. ang lalagyan ay dapat ilagay sa oven at i-on ang buong kapangyarihan para sa pagluluto, itakda ang oras sa 23 minuto;
3. ang sinigang ay maaaring haluin ng 3 beses lamang;
4. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal at mga pasas, pagkatapos kung saan ang ulam ay dapat ibuhos ng sariwang gatas at ilagay sa microwave sa loob ng ilang minuto.

Maaaring ilagay ang lugaw sa isang plato at timplahan ng tinunaw na mantikilya.

Sa isang pressure cooker. Ang paghahanda ng lugaw sa isang pressure cooker ay madali at simple. Bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng espesyal na pansin mula sa tagapagluto.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400 g - bigas;
• 800 g - tubig;
• kumuha ng asin;
• safron.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. kailangan mo munang ibabad ang safron sa isang baso ng tubig, iwanan ito ng 25-30 minuto;
2. banlawan ang bigas at ilagay ito sa mangkok ng pressure cooker, punan ito ng tubig na safron, pagkatapos nito kailangan mong idagdag ang natitirang tubig at asin;
3. kapag ang lahat ay halo-halong, ang takip ay dapat na sarado at ang hawakan ay naka-lock;
4. pagkatapos ay kailangan mong i-on ang pindutan ng "Rice" at pindutin ang numero ng presyon 1, ang pressure cooker ay nagtatakda ng oras ng pagluluto mismo;
5. kapag tumunog ang signal, maaari mong buksan ang takip at tingnan ang kahandaan nito;
6. kung maayos ang lahat, kailangan mong iwanan ito ng isa pang 15 minuto sa mode na "Pag-init".

Ang sinigang na kanin ay maaaring kainin para sa almusal, kapag pumapayat, ginagamit bilang isang side dish.Maaari mo itong kainin na may iba't ibang mga karagdagan, halimbawa, na may manok, karne ng baka, nilagang. At maaari mo ring pagsamahin ito sa mga prutas, halimbawa, sa mga mansanas, saging, mga aprikot. At ang mga mahilig sa matamis ay maaaring lutuin ito ng mga pinatuyong prutas, halimbawa, na may pinatuyong mga aprikot o mga pasas.

Kung ang isang tao ay mahilig sa matamis, kung gayon ang handa na sinigang ay maaaring lutuin na may condensed milk o niyog. Ang lahat ay nakasalalay sa kagustuhan ng bawat tao. Upang maunawaan kung kailan idagdag kung aling mga pagkain, kailangan mong tumingin sa ilang mga recipe.

Rice lugaw na may kalabasa. Ito ay magiging medyo masarap at malusog upang magdagdag ng kalabasa sa naturang ulam. Ang resipe na ito ay kadalasang ginagamit upang mapanatili ang isang pigura. Maaaring gamitin ang mga kaldero sa pagluluto. Ito ay magiging parehong maginhawa at masarap.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 600 ML - purified na tubig;
• 275 g - kalabasa;
• 150 g - mga pasas;
• isang maliit na butil na asukal;
• kumuha ng asin;
• kanela sa dulo ng kutsilyo;
• 50 g - mantikilya.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. upang magsimula sa, ibuhos ang mga pasas na may pinakuluang tubig at hayaan itong tumayo nang ilang sandali;
2. samantala, ihanda ang kalabasa - hugasan, alisan ng balat at mga buto, gupitin sa maliliit na piraso;
3. sa mga inihandang kaldero, na pinahiran ng makapal na mantikilya, kailangan mong ilagay ang kalahati ng mga piraso ng kalabasa;
4. ang susunod na layer ay ihahanda ng bigas;
5. pagkatapos nito, kailangan mong gumawa ng isa pang layer ng kalabasa at, nang naaayon, isang layer ng bigas;
6. sa itaas kinakailangan na iwiwisik ang lahat ng asukal, pasas at kanela;
7. pagkatapos nito, ibuhos ang tubig at ipadala ito sa oven sa loob ng 60-80 minuto, sa panahong ito kinakailangan na lutuin ang ulam sa temperatura na 175 degrees.

Ang kanin na niluto sa oven ay napakasarap. Salamat sa mga pasas at kanela, mayroon itong napaka kakaibang lasa. At ang aroma nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.Samakatuwid, dapat mong subukang magluto ng gayong pandiyeta sa bahay.

Kanin na may manok. Mas gusto ng karamihan na magdagdag ng kahit kaunting karne sa anumang lugaw. Ang bigas ay walang pagbubukod.

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 600 ML - sabaw;
• 1 PIRASO. - fillet ng manok;
• langis ng mirasol;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang karne ng manok ay dapat na lubusan na hugasan at ilagay upang lutuin sa kalan sa loob ng 45 minuto;
2. pagkatapos ay kinakailangan upang pilitin ang inihandang sabaw, ibuhos ang inihandang bigas dito;
3. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng langis dito at magluto ng 15-20 minuto;
4. pagkatapos nito, ang pinakuluang fillet ng manok na pinutol sa maliliit na piraso ay dapat idagdag sa sinigang at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto;
5. pagkatapos ay kailangan mong patayin ang apoy at balutin ang kawali gamit ang isang terry towel, hawakan ito ng isa pang 40-60 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang sinigang na may manok.

Gatas na sinigang na may saging. Para sa mga mahilig sa kakaiba, ang recipe na ito ang pinakamaganda. Magugustuhan din ng mga bata ang sinigang na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - bilog na bigas;
• kalahating baso - tubig;
• kalahating baso - gatas;
• 3 saging;
• 3 sining. l. - butil na asukal;
• 60 g - mantikilya;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang cereal ng bigas ay dapat ibuhos ng tubig, ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-25 minuto;
2. hiwalay na kailangan mong pakuluan ang gatas at ibuhos ang pinakuluang bigas dito;
3. pagkatapos ang lahat ay dapat na halo-halong mabuti at lutuin para sa isa pang 9-12 minuto;
4. pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng butil na asukal at mashed patatas mula sa dalawang saging na inihanda sa isang blender.

Ang natapos na ulam ay dapat na tinimplahan ng mantika, pinalamutian ng mga hiwa ng saging, at maaaring ihain.

Rice sa gatas na may mga pasas. Ang mga pasas ay lubhang kapaki-pakinabang, ang pagdaragdag nito ay hindi lamang balansehin ang lasa ng lugaw, ngunit magdagdag din ng kayamanan at lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 400 ML - purified tubig;
• 600 ML - sariwang gatas;
• 3 sining. l. - butil na asukal;
• asin;
• 40 g - mantikilya;
• pasas.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay medyo simple.

1. Ang mga pasas ay dapat hugasan at ibabad sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay dapat itong tuyo.
2. Ang mga butil ng bigas ay dapat ibuhos ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang bigas ay dapat itapon sa isang colander.
3. Ang gatas ay dapat na pakuluan nang hiwalay. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng bigas dito, na dapat na mapalaya mula sa labis na tubig. Pagkatapos nito, ang butil na asukal ay ibinuhos, at ang lahat ay naghahalo nang maayos.
4. Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
5. Susunod na magdagdag ng mantikilya at mga pasas. Paghaluin muli ang lahat at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang temperatura ay dapat na 170 degrees.

Kanin na may caramel at tsokolate. Para sa mga may matamis na ngipin, ang recipe na ito ay perpekto.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 400 ML - purified tubig;
• 400 ML - sariwang gatas;
• 1 PIRASO. - puting tsokolate;
• 3 w. l. - coconut flakes;
• 2 tbsp. l. - kayumanggi asukal;
• ilang banilya;
• cardamom.

Ang sumusunod ay isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang mga butil ng bigas ay kailangang ibuhos ng tubig at hayaang kumulo. Pagkatapos nito, dapat itong itapon sa isang colander.
2. Samantala, ang gatas ay dapat na pinakuluan at ang sinala na bigas ay dapat idagdag dito. Tumatagal ng 20 minuto upang maluto ang lahat.
3. Ibuhos ang pinaghalong gawa sa cardamom, vanilla at coconut flakes sa isang heated frying pan. Ang lahat ay dapat magpainit ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang asukal at 2 tbsp. l. tubig.
4. Ang tsokolate, tinadtad sa maliliit na piraso, ay dapat ihalo sa sinigang.

Bago ihain, dapat ibuhos ang sinigang na may mabangong karamelo.

Kanin na may karne. Maraming tao, lalo na ang mga bata, ang mahilig sa masarap na matamis na cereal, ngunit karamihan sa mga tao ay mas gusto ang mga produktong karne. Para sa mga mahilig sa karne, maaari kang magluto ng sinigang na Ferghana.

Mga kinakailangang sangkap:

• 275 g - cereal ng bigas;
• 175 g - masha;
• 600 g - tupa;
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 malalaking karot;
• 4 cloves ng bawang;
• pampalasa;
• asin.

Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Upang ihanda ang ulam na ito, mas mainam na gumamit ng isang kaldero o isang makapal na pader na kawali.
2. Ang bigas, pati na rin ang maliliit na sitaw o, sa madaling salita, mung beans, ay dapat hugasan. Pagkatapos ay kailangan nilang ibabad, at hiwalay.
3. Samantala, ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na kalahating singsing, at karot - sa mga piraso.
4. Ang tupa ay dapat i-cut sa mga piraso ng humigit-kumulang 2 sentimetro, at pagkatapos ay pinirito kasama ng bawang at pampalasa sa loob ng 3 minuto.
5. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga inihandang gulay sa kanila at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat ibuhos sa isang kaldero, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig at kumulo sa loob ng 30-45 minuto.
7. Kinakailangan na maubos ang tubig mula sa mga butil ng bigas at beans at idagdag ang mga ito sa kaldero. Pagkatapos asin, magdagdag ng pampalasa at ihalo. Magluto ng isa pang 25 minuto.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Rice pilaf Siyempre, paano mo magagawa kung wala ang paboritong pilaf ng lahat. Ang aroma at lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 350 g - manok;
• 450 g - mushroom;
• 2 malalaking sibuyas;
• 1 malaking karot;
• pampalasa para sa pilaf;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. hugasan ang lahat ng mga gulay, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot, at ang mga kabute ay maaaring i-cut sa 4 na piraso;
2. ang manok ay dapat i-cut sa maliliit na piraso;
3. ang lahat ng mga handa na sangkap ay dapat ilagay sa isang mabagal na kusinilya at iprito ang mga ito sa mode na "Pagprito";
4. pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng bigas at pampalasa, pati na rin asin;
5. sa mode na "Extinguishing", kinakailangang magluto ng 20 minuto;
6. pagkatapos nito, i-on ang "Baking" na buton para sa isa pang 15-20 minuto.

Ang ganitong mabilis na plov ay magiging masarap din.

Mga rice groats na may oriental notes. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda nang mabilis sa isang slow cooker. Makakatulong ito lalo na kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g - cereal ng bigas;
• 100 g - mga pasas;
• 100 g - pinatuyong mga aprikot;
• 100 g - prun;
• 400 ML - tubig;
• 40 g - mantikilya;
• pulot;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang lahat ng pinatuyong prutas ay dapat ibuhos ng pinakuluang tubig at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 15 minuto;
2. ang bigas ay dapat hugasan ng mabuti at ilagay sa isang mabagal na kusinilya;
3. sa mode na "Pagprito", dapat itong lutuin sa loob ng 6 na minuto, patuloy na pagpapakilos;
4. pagkatapos ay magdagdag ng mga pilit na pinatuyong prutas, asin at tubig, ihalo ang lahat nang lubusan;
5. pagkatapos ay i-on ang pindutan ng "Porridge" sa loob ng 25 minuto;
6. kapag ang bigas ay handa na, kailangan mong hayaan itong magluto ng isa pang 20 minuto at pagkatapos lamang na magdagdag ng pulot dito.

Ang tapos na ulam ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang katangi-tanging lasa, pati na rin ang pakiramdam na ikaw ay nasa Silangan.

Ang mga rice groats ay may ilang mga katangian na dapat isaalang-alang kapag inihahanda ito.

1. Kinakailangan na magluto ng sinigang sa isang lalagyan na may makapal na dingding.
2. Upang ang bigas ay maging madurog at hindi malaglag, hindi kinakailangan na pukawin ito nang madalas habang nagluluto. Sapat na ang isang beses.
3. Para sa iba't-ibang, ang bigas ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang pampalasa o pinaghalong mga halamang gamot.
4. Upang gawing mas puspos ang sinigang, dapat itong balot ng mainit na tuwalya pagkatapos magluto at iwanan ng ilang oras.

Ang mga cereal tulad ng bigas ay pinagsama sa maraming produkto. Samakatuwid, madalas itong inihanda sa bawat pamilya.Upang maging malasa, dapat itong lutuin ng tama. Upang gawin ito, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga patakaran. Ang improvisasyon ay pinapayagan lamang sa maliliit na bagay. Sa kasong ito, ang anumang ulam na gawa sa kanin ay lalabas na napakasarap at tiyak na mapapasaya ang sinumang tao!

Paano magluto ng sinigang na bigas, tingnan ang sumusunod na video.