Sinigang na bigas: nutritional value at calorie content

Ang sinigang na kanin ay paboritong ulam ng napakaraming tao. Ito ay pinahahalagahan para sa mga benepisyo at lasa nito. Ngunit mahalagang maunawaan ang mga tunay na katangian ng gayong ulam.

Ang calorie na nilalaman ng isang simpleng bersyon ng sinigang na bigas na niluto sa gatas ay 97 kcal bawat 100 gramo.

Kasabay nito, ang kanyang BZHU formula ay ang mga sumusunod:

• 16 g ng carbohydrates;
• 3.1 g taba;
• 2.5 g ng protina.

Ang pagluluto ng sinigang na bigas na may gatas ay matagal nang naging pamilyar na elemento ng pang-araw-araw na nutrisyon. Kahit na maliit, wala pang isang taong gulang na bata ay maaaring pakainin ng gayong ulam. Mabilis na pagluluto at mahusay na lasa, pangmatagalang saturation - "ang mismong bagay" para sa isang mabilis na umuunlad na organismo. Ang lugaw ay may katamtamang texture. Kung sinusunod ang recipe, ang cereal ay pinakuluang malambot, gayunpaman, ang istraktura nito ay hindi nawala.

Ang culinary appeal ng ulam ay ginagawang kakainin mo ito kaagad. Paminsan-minsan lang nagtatagal ang sinigang na kanin sa mga refrigerator. Ang karaniwang paggamit ng calorie - 970 bawat 1 kg - ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa mga nuances ng sinigang.

Nakakaapekto:

• taba na nilalaman ng gatas;
• pagdaragdag o pag-aalis ng asukal;
• opsyon sa paghahatid (isang ulam na may mantikilya ay magiging mas masigla).

Ang lugaw ng bigas ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Ang ulam na ito ay kabilang sa pangkat ng pandiyeta. Ito ay madalas na ipinapasok sa mga diyeta ng mga nagpapagaling mula sa mga operasyon ng kirurhiko at malubhang karamdaman. Ang sinigang na kanin ay puno ng "mabagal" na carbohydrates na maaaring magpasigla sa katawan sa mahabang panahon.Dahil ang cereal na ito ay walang gluten, maaari itong ligtas na irekomenda para sa gluten-free diets.

Ang pagkonsumo ng klasikong sinigang na bigas ay tiyak na hindi katanggap-tanggap:

1. may kapansanan sa paggana ng bituka;
2. sa kaso ng paninigas ng dumi;
3. kung ang isang allergy sa protina ng gatas o hindi pagpaparaan dito ay natagpuan.

Ang mga pangunahing bentahe ng mga pagkaing bigas ay nauugnay sa pagkakaroon ng silikon at mangganeso. Ang una ay tumutulong upang maisaaktibo ang paggawa ng collagen, iyon ay, nagbibigay ito ng pagkalastiko at pagiging bago ng balat. Ngunit ang pangalawa ay may mas magkakaibang mga pag-andar sa katawan. Kung walang mangganeso, imposible ang normal na pag-unlad ng mga buto at connective tissue. Tinitiyak nito ang normal na metabolismo ng carbohydrates at amino acids.

Gayundin, ang microelement na ito ay tumutulong sa synthesize ng kolesterol at mga pangunahing nucleotides.

Sa isang kakulangan ng mangganeso naobserbahan:

• mabagal na pag-unlad ng katawan;
• mga pagkabigo sa mga organo ng reproduktibo;
• nadagdagan ang panganib ng mga bali;
• mga deviations sa metabolismo ng carbohydrates at lipids.

Nabanggit na ang sinigang na bigas ay nakakatulong upang sumipsip ng mga mapanganib na sangkap (mga lason) at mabilis na alisin ang mga ito sa katawan. Ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pagkalason, kundi pati na rin para sa pandiyeta na nutrisyon. Sa tulong ng lugaw, pinapatatag nila ang pagtulog at pinipigilan ang halitosis. Para sa mga ina ng pag-aalaga, hindi rin masama: sa regular na paggamit ng cereal, ang paggagatas ay isinaaktibo.

Ang mas kaakit-akit ay ang paggamit ng brown rice. Ito ay mas mahirap ihanda at medyo mas matagal, ngunit kapag niluto, ito ay lumalabas na mas maraming benepisyo sa kalusugan. Ang husk ng brown rice ay naglalaman ng 180% ng mga kumplikadong carbohydrates, mineral at bitamina (kung kukuha ka ng husk ng isang regular na produkto bilang 100%). Ang ganitong uri ng cereal ay ganap na ligtas para sa mga taong madaling kapitan ng allergy. Sa sarili nito, ang mga rice groats ay may calorie na nilalaman na 340 kilocalories bawat 100 g.

Ang isang matalim - higit sa tatlong beses - pagbaba sa nutritional value ng natapos na lugaw ay dahil sa ang katunayan na ang bigas ay sumisipsip ng maraming tubig. Ito ay lumalawak nang malaki, habang may mas kaunting carbohydrates sa isang plato. Ang panghuling nilalaman ng calorie ay tinutukoy ng recipe. Kaya, kung magdagdag ka ng mantikilya, aabot ito sa 175 kcal. Para sa paghahambing: kahit na ang pagdaragdag ng karne ay nagdaragdag ng nutritional value ng 170 kcal lamang.

Ang calorie na nilalaman ng mga pagpipilian sa sinigang na may mga additives ay ang mga sumusunod:

• na may mga pasas - 140 kcal;
• na may kalabasa - 80 kcal;
• mula sa pinaghalong bigas at dawa - 133 kcal.

Ang mga benepisyo ng sinigang na bigas ay nakukuha lamang kapag ang mga de-kalidad na cereal ay ginagamit. Ang hindi magandang paglilinis o paghawak sa mga mapanganib na reagents ay maaaring makasira sa buong bagay. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pagkain ng mga pinggan kahit na mula sa hindi nagkakamali na kanin na may matinding labis na katabaan. Inirerekomenda na uminom ng mas maraming tubig sa parehong oras. Pagkatapos ng lahat, ang masinsinang pagsipsip ng likido sa tiyan ay kailangang mabayaran.

Ang pagkakaroon ng potasa ay may positibong epekto sa kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo. Kung bigla kang nagkaroon ng matagal na pagtatae, pinapayagan na magluto ng kanin na eksklusibo sa tubig. Salamat sa folic acid, hinaharangan ng sinigang na bigas ang pagbuo ng anemia. At kung ito ay nangyari, ang sakit ay maaaring maalis. Sa pag-iingat, ang bigas ay dapat kainin sa diyabetis: ang labis nito ay maaaring masira ang balanse ng mga asukal.

Binibigyang-diin ng mga chef na pinapayagan ang bahagyang pagpapalit ng gatas na may cream. Siyempre, sa kasong ito, ang nutritional value ng ulam ay tumataas nang malaki. Ang ilang mga tao ay nagsisikap na magluto ng gayong pagkain sa oven o kahit na sa Russian oven. Upang mapabuti ang lasa, maaari mong gamitin ang cinnamon, vanilla sugar o iba pang sangkap. Ang bilang ng mga naturang additives ay pinili nang paisa-isa.

Upang gawing mas masarap ang sinigang na kanin, madalas na idinadagdag dito ang maliliit na piraso ng mantikilya. Kailangan mong maging mas maingat, isaalang-alang ang epekto ng naturang mga additives sa nutrisyon. Kadalasan ang sinigang na gatas ng bigas ay pinakuluang may kalabasa. Nagpapabuti ito ng lasa at kulay. Mayroong maraming iba pang mga recipe, ngunit ito ay isang ganap na naiibang paksa.

Ang sinigang na bigas sa tubig ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa gatas. Kakatwa, ang nutritional value nito ay bahagyang mas mataas - hindi 97, ngunit 102 kcal.

Para sa 100 g ng pagkain mayroon kang:

• 22.6 g carbohydrates;
• 2.156 g protina;
• 0.308 g taba.

Walang gaanong bitamina sa sinigang na kanin sa tubig. Ang konsentrasyon ng mga bitamina B ay nag-iiba mula 1.2 hanggang 4.9% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bawat 100 g. Higit sa lahat mayroong folic acid - ang nabanggit na bahagi ng lugaw ay sumasaklaw sa 5.2% ng pangangailangan para dito bawat araw. Ngunit ang pangangailangan para sa silikon ay nagsasapawan nang labis. Maaari mo ring tandaan ang presensya sa lugaw ng katamtamang dosis ng ilang mga kemikal: sulfur, potassium, calcium, phosphorus, yodo at selenium. Ang mga sangkap na ito ay mahalaga para sa katawan ng tao, na may kapaki-pakinabang na epekto sa iba't ibang mga proseso ng buhay.

Para sa kung paano magluto ng friable rice, tingnan ang sumusunod na video.