Rice starch: benepisyo at pinsala, saklaw

Ang almirol ay isang pangkaraniwang sangkap sa bawat kusina. Ngunit kasama ang karaniwang komposisyon ng trigo, mais at patatas, maaari ding gamitin ang isa pang uri nito. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa rice starch.

Alam na ang mga prutas ng trigo ay naglalaman ng hanggang ¾ ng almirol. Ngunit sa butil ng palay, ang halaga nito ay kapansin-pansing mas mataas - kung minsan ay umaabot sa 86%. Ang sangkap na ito ay isa sa mga pangunahing uri ng carbohydrates sa mga pagkaing halaman. Kung nilabag ang ilang kundisyon, maaaring mangyari ang pagkalason sa starch. Ginagamit ng mga halaman ang sangkap na ito upang magbigay ng isang cycle ng pagpaparami.

Ang hilaw na almirol ay tumatagos sa mauhog na lamad nang napakahusay. Samakatuwid, mabilis itong nagtagumpay sa mga dingding ng bituka. Bilang resulta, ang kawalan ng balanse ng microflora ay nabalisa, at ang mga molekulang hindi malulutas sa dugo ay nagiging nakakalason sa katawan. Sa anumang kaso, ang hilaw na almirol ay kanais-nais na alisin mula sa diyeta, sa pamamagitan lamang ng pagpapailalim sa mga pagkaing halaman sa paggamot sa init. Kung hindi, maaari kang makatagpo ng:

• fibromyalgia;
• diabetes insipidus;
• Alzheimer's disease;
• mga estado ng depresyon;
• sakit na Parkinson;
• gota;
• kawalan ng timbang ng mga sangkap sa dugo;
• malubhang anyo ng kanser.

Naniniwala ang ilang mananaliksik na may panganib sa nervous system. Napansin nila na ang labis na intensity ng pag-init, sa kabaligtaran, ay humahantong sa hitsura ng nakakalason na acrylamide. Ang parehong sangkap ay isang malakas na carcinogen din.Ngunit ang isyung ito ay hindi pa ganap na sinisiyasat, at mayroong isang opinyon na ang panganib ng acrylamide ay pinalaking. Samantala, ang mga mamimili ay kailangan lamang na obserbahan ang eksaktong balanse upang ang paggamot sa init ay isinasagawa, ngunit walang overheating at sa maikling panahon.

Kung ang mga tao ay may alam pa tungkol sa mga katangian ng produktong ito, kung gayon sila ang hindi gaanong nakakaalam ng resibo nito, at oras na upang malutas ang problemang ito. Upang makakuha ng almirol mula sa rice cereal, kailangan mo:

• crush;
• magbabad;
• gamutin na may ilang sulfuric acid.

Ang rice starch ay maaaring maimbak nang napakatagal. Dahil sa kaakit-akit na hitsura nito, ito ay nagiging pinakamahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng mga produktong confectionery. Gamit ang produktong ito, maaari mong kopyahin ang mga sensasyon na karaniwang nilikha ng taba, cream at gatas. Kasabay nito, ang pagbabawas ng taba ay nakakamit na may patuloy na kaaya-ayang texture sa ibabaw. Ang ganitong pamamaraan ay maaaring magbigay ng pantay na magagandang resulta hindi lamang sa mga kamay ng mga propesyonal, kundi pati na rin sa bahay.

Kung paano ginagamit ang rice starch ay tinutukoy ng iba't ibang orihinal na produkto. Nakakatulong ang ilang uri ng starch na palitan ang gelatin. Ang ganitong sangkap ay kinakailangan upang makagawa ng mga puding at puting sarsa na nagmula sa gatas. Ngunit ito ay hinihiling din sa cosmetology at sa industriya ng pabango. Ang masa ng almirol ay sumisipsip ng pawis at sebum, na mapagkakatiwalaan na sumasakop sa epidermis mula sa mga mapanirang kadahilanan. Ang rice starch ay maaaring maging isang mahalagang tulong sa kurso ng pagligo. Pinapaginhawa nito ang pangangati at pinapa-refresh ang balat. Ang ganitong proteksyon ay ang pinaka natural at hindi nagbibigay ng mga negatibong epekto.

Ngunit ang mga industriya ng culinary at pabango ay kumonsumo lamang ng isang maliit na bahagi ng almirol na ginawa mula sa bigas.Higit pa rito ang kailangan sa paggawa ng papel at karton, sa paggawa ng mga gamot at materyales sa gusali.

Madalas itanong kung ang rice starch ay maaaring ipasok sa diyeta ng mga bata. Ang sagot ay oo: ang sangkap na ito ay kinakailangan kapag naghahanda ng mga minasa na gulay at prutas, sa tulong nito ang ulam ay ginawang mas makapal. Ang kumpletong kawalan ng karagdagang panlasa ay nag-aalis ng sitwasyon kung kailan tatanggihan ng mga bata ang pagkain. Karaniwan ang almirol ay ginagamit sa 4 na buwan at mas bago, kapag pinahihintulutan ng sistema ng pagtunaw ang pagkasira ng sangkap na may pagbuo ng glucose.

Upang maalis ang mga negatibong kahihinatnan, kailangan mo:

• kumonsumo ng mas kaunting harina;
• magluto ng rice starch at mga pinggan batay dito lamang pagkatapos ng pagproseso sa mababang init;
• gumamit lamang ng mga first-class na uri ng cereal;
• ngumunguya ng pagkain nang mas aktibo upang ang paghahati ay magsimula kahit na sa contact na may laway;
• pagsamahin ang mga pagkaing mayaman sa almirol sa mga pagkaing mayaman sa mga enzyme;
• huwag madala sa labis na dosis ng produkto.

Bawasan ang konsentrasyon ng almirol sa bigas ay nakakatulong sa pangunahing pag-aari nito - solubility sa tubig. Upang palayain ang cereal mula dito hanggang sa maximum na lawak, kakailanganin mong hugasan ang produkto nang maraming beses. Sa kasong ito, ang paghuhugas ay isinasagawa hanggang ang tubig ay tumigil na maging puti. Kailangan mo ring pumili ng mga opsyon para sa mga cereal: ang puting bigas ay naglalaman ng 78% na almirol, at ang buong bigas ay naglalaman ng 3% na mas kaunti. Ngunit sa harina ng bigas, ang konsentrasyon ng polysaccharide ay umabot sa 79%.

Tingnan ang isang halimbawa ng face mask na nakabatay sa starch sa ibaba.