Rice noodles: mga benepisyo, pinsala, komposisyon at paghahanda

Maraming tao ang gustong kumain ng rice noodles. Ito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng naturang produkto sa bahay at ang komposisyon nito.

Ang rice noodles ay itinuturing na isang sikat na pagkaing Asyano. Tinatawag din itong "salamin". Ang produkto ay halos transparent o puti, ang mga pansit na ito ay marupok, madaling masira ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Sa proseso ng paggamot sa init, ang produkto ay nakakakuha ng isang binibigkas na snow-white na kulay.

Hindi kailangang lutuin ang rice noodles. Maaari itong ibuhos lamang ng kumukulong tubig o ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo sa loob lamang ng ilang minuto. Sa mga tindahan, ang produktong ito ay matatagpuan sa anyo ng isang handa na bahagi ng hiwa. Ang ganitong mga pansit ay maingat na pinagsama sa mga vermicelli coils. Maaari silang mag-iba sa laki.

Ang produktong ito ay gawa sa harina ng bigas. Ngayon sa mga grocery store ay makakakita ka rin ng katulad na vermicelli na gawa sa black rice. Ang kapal ng mga thread ng bigas ay maaaring ibang-iba, nag-iiba ito mula sa dalawang milimetro hanggang tatlong sentimetro. Ang haba ng bawat pasta ay umabot sa maximum na 50 sentimetro.

Ang ganitong mga thread na gawa sa harina ng bigas ay itinuturing na isang masustansyang produkto na may nababanat na texture at banayad na lasa. Mayroon silang kaaya-aya at hindi pangkaraniwang aroma, na medyo katulad ng amoy ng mga mani at munggo.

Maaaring may iba't ibang uri ang Chinese rice vermicelli. Kadalasan ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis nito.

• Tuyong patag. Bilang isang patakaran, ang naturang rice pasta ay kinuha upang maghanda ng isang espesyal na Asian dish Pad Thai. Dapat silang ibabad sa tubig sa loob ng 10 minuto.
• Tuyong manipis. Ang ganitong uri ay isang manipis na bilog na pasta. Ang vermicelli ay ibinebenta sa mga espesyal na flat rectangular na kahon. Ang ganitong uri ng pansit ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang mga sopas. Minsan ito ay pinirito lamang sa isang kawali kasama ang ilang uri ng sarsa. Bago gamitin, ang mga pansit na ito ay dapat ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
• Tuyong bilog. Ito ay katulad ng tradisyonal na pasta. Ang mga pansit ay puti, bahagyang matte (minsan halos transparent). Siya ay medyo marupok. Kadalasan ito ay pinirito at kinakain bilang isang side dish (inirerekumenda na ihain ito na may kari).
• Bilog na sariwa. Ang ganitong uri ay ginawa mula sa bahagyang fermented rice dough, kaya mayroon itong tiyak na amoy. Inirerekomenda na kumain ng pansit na malamig at magsilbing side dish para sa kari. Sa sangkap na ito ang rice noodles ay perpektong pinaghalo.
• Malawak na sariwa. Noodles sa anyo ng mga ribbons at parisukat na mga piraso na gawa sa rice dough. Dapat itong nilaga ng karne, mga piraso ng gulay. Sa kasong ito, mas mahusay na dagdagan ang tubig sa lahat ng ito na may gravy.

Sa tapos na form, ang calorie na nilalaman ng rice flour noodles ay 109 kcal. Sa dry form, ang caloric na nilalaman ng naturang produkto ay mas mataas, ito ay halos 364 kcal.

Isaalang-alang ang KBJU vermicelli mula sa harina ng bigas. Ang komposisyon ng mga noodles ay naglalaman ng mga protina (0.9 g), carbohydrates (23.9 g), taba (0.2 g bawat 100 g ng produkto).Gayundin, ang mga pansit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig (73 g bawat 100 g ng tapos na produkto). Kasabay nito, walang kolesterol sa lahat.

Ang mga pansit ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina at kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa kalusugan ng tao:

• folic acid;
• isang nikotinic acid;
• pantothenic acid;
• riboflavin;
• pyridoxine;
• thiamine;
• kaltsyum;
• sosa;
• magnesiyo;
• potasa;
• posporus;
• tanso;
• siliniyum;
• sink;
• mangganeso;
• bakal.

Medyo mataas ang nutritional value ng rice noodles dahil ito ay 75 percent starch. Ang natitira ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, amino acid, unsaturated fatty acid at isang maliit na halaga ng fiber.

rice noodles maaaring magdala ng maraming benepisyo sa katawan.

• Inirerekomenda na kainin ito para sa mga taong hindi pinahihintulutan ang gluten. Ang mga produktong ito ay ganap na walang gluten. Maraming mga tao ang may malubhang reaksiyong alerhiya dahil dito, kaya ang pasta na may katulad na kapaki-pakinabang na mga katangian ay isang mahusay na pagpipilian para sa kanila.
• Ang mga pansit na gawa sa rice dough ay isang mahusay na produkto para sa mga nagsisikap na mawalan ng labis na pounds. Ito ay ginawa batay sa brown rice, na naglalaman ng isang malaking halaga ng espesyal na dietary fiber. Ang mga positibong resulta ay napatunayan ng maraming mga pagsusuri ng mga taong gumamit ng produktong ito para sa mga layunin ng pandiyeta.

• Ang produktong ito ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng asin. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa mga nagdurusa sa mga sakit na nauugnay sa mga bato o cardiovascular system.
• Ang ganitong mga pansit ay naglalaman din ng isang minimum na halaga ng hibla, dahil sa kung saan ang produktong ito ay madaling hinihigop ng mga bata at matatanda.
• Ang nilalaman ng sodium sa produkto ay hindi gaanong mahalaga, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Sa labis na elementong ito, maaari kang makakuha ng malubhang sakit ng cardiovascular system.
• Kapag nagpapasuso, ang mga produktong gawa sa rice dough ay inirerekomenda para gamitin. Pagkatapos ng lahat, ang naturang produkto ay naglalaman ng lahat ng mga elemento at bitamina na kinakailangan para sa mga organismo ng isang batang ina at sanggol.

• Ang ganitong mga produkto ay maaaring magbigay ng isang mahusay na singil ng enerhiya sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, mayroon silang positibong epekto sa nervous system at mga proseso na nauugnay sa metabolismo.
• Ang rice noodles ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat. Maaari itong palakasin ang mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang panganib ng trombosis. At ang lahat ng mga microelement at macroelement na nakapaloob sa produkto ay tinitiyak ang normal na paggana ng lahat ng mga organo.
• Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang amino acid. Nagbibigay sila ng pag-renew ng cell at matatag na paggana ng utak ng tao. Ang mayamang komposisyon ng mga bitamina ay maaaring makabuluhang mapabuti ang memorya at pabagalin ang pagtanda ng balat.

Ngunit ang mga naturang produkto ng bigas ay maaari ring makapinsala sa isang tao. Tandaan na hindi mo dapat gamitin ang mga ito nang madalas. Hindi rin inirerekumenda na patuloy na lutuin ang mga pansit kasama ng masyadong mataba na karne, isda o culinary dressing.

Ang ganitong mga pinggan ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa sistema ng pagtunaw, maging sanhi ng matagal na tibi. Bilang karagdagan, ang mga karagdagang produkto ay kadalasang makabuluhang nagpapataas ng caloric na nilalaman ng ulam, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay maaaring mabilis na makakuha ng dagdag na pounds.

Ang rice noodles ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto, kaya perpekto ito para sa isang diyeta. Ngunit sa parehong oras, ang iba, mas mataba at mataas na calorie na suplemento ay hindi dapat idagdag dito. Kung hindi man, ang inaasahang epekto ay hindi mangyayari, at ang sobrang pounds ay hindi mawawala.

Ngayon katulad na pasta maaari kang magluto ayon sa iba't ibang mga recipe gamit ang iyong sariling mga kamay.

• Magsimula sa bilog na butil na puting bigas.
• Ibuhos ito sa mangkok ng blender o food processor at gilingin. Kasabay nito, kumuha ng regular na harina (0.5 kilo) at ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok. Gumawa ng maliit na butas sa itaas. Dahan-dahang basagin ang tatlong itlog dito. Magdagdag ng ilang magaspang na asin sa nagresultang timpla.
• Knead ang mga produkto sa isang paraan na ang isang homogenous na kuwarta ay nakuha. Takpan ito ng isang tuwalya ng papel at iwanan ito ng ganito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, maingat na ilagay ang masa sa mesa at iwisik ito ng kaunting harina.
• I-roll out ang rice dough para maging manipis ito hangga't maaari. Mag-iwan ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay i-cut ito sa mahabang makitid na piraso.
• Ang lahat ng mga pirasong ito ay naiwan sa mesa para sa mga 20-25 minuto upang sila ay ganap na matuyo. Pagkatapos nito, maaari na silang lutuin: magprito sa isang kawali, nilaga, o idagdag lamang sa sopas para sa lasa at aroma.

• Kadalasang rice noodles ang inihahain sa mesa kasama ng iba pang produkto. Tandaan na ito ay napupunta nang maayos sa mga labanos, sariwang mga pipino at karot. Ang tapos na ulam ay magiging mabango at malasa.
• Upang pagandahin ang ulam, ang iba't ibang pampalasa at pampalasa ay madalas na idinagdag dito. Ang Parmesan, na gadgad sa isang pinong kudkuran, ay perpekto din para dito.
• Tandaan na ang oras ng pagluluto ng naturang produkto ay hindi dapat lumampas sa ipinahiwatig sa pakete. Kung hindi, ito ay magiging walang lasa at masyadong pinakuluan. Bilang karagdagan, maaari itong mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa katawan.

• Ang mga pansit na gawa sa rice dough ay dapat na naka-imbak sa isang silid na mahusay na maaliwalas, dahil ang naturang produkto ay mabilis na sumisipsip ng lahat ng mga dayuhang amoy.
• Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng rice noodles sa mga silid na may mataas na antas ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng lahat, mayroon itong mahusay na hygroscopicity (ang kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan sa sarili nito).
• Tandaan na ang mga de-kalidad na produkto ay dapat na halos transparent ang kulay, mahaba at buo, nang walang pinsala. Ang mga manipis na thread ay dapat na madaling hiwalay sa bawat isa. Kung ang rice noodles ay nagsimulang magkadikit o masyadong maulap, hindi mo dapat bilhin ang mga ito dahil may mga pagkakamali sa kanilang paggawa. Ang ganitong produkto ay hindi magiging masarap at hindi magdadala ng maraming benepisyo sa katawan ng tao.

Paano magluto ng rice noodles, tingnan ang sumusunod na video.