Dapat bang hugasan ang bigas pagkatapos magluto?

Kapag naghahanda ng sinigang o iba pang ulam ng kanin, kailangan mong malaman ang mga sagot sa ilang mga katanungan. Aling iba't-ibang ang pipiliin, kailangan bang hugasan ang cereal bago at pagkatapos magluto? Ang pagsusuri ay nagbibigay ng mga detalyadong sagot na makakatulong sa iyong maghanda ng masarap na ulam nang tama.

Upang malaman kung kinakailangan na banlawan ang bigas pagkatapos magluto, kailangan mo munang magpasya kung ano ang lulutuin. Sa katunayan, ang mga side dish, mahusay na pinalamanan na paminta at mga rolyo ng repolyo, ang sikat na pilaf, maraming salad at iba pang mahusay na pinggan ay nakuha mula sa mga sikat na cereal. Depende dito, dapat mong piliin ang nais na grado ng produkto. Ito ay isa sa ilang mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng isang lutong ulam.

Ilarawan natin nang maikli ang mga pangunahing uri ng cereal. Ang bilog na bigas ay ginagamit sa paghahanda ng isang side dish o puding. Ang medium-grained na cereal ay mainam para sa risotto o mga unang kurso. Ang mga mahahabang butil ay binibili para sa pagluluto ng lugaw. Ang ligaw na bigas ay may tiyak na lasa. Ang Basmati ay isang mabango, malusog at mataas na calorie na iba't ng produktong ito.

Dapat bang hugasan ang bigas bago lutuin? Ang mga snow-white groats ay tila malinis sa amin. Sa katunayan, sa ibabaw na layer ng mga butil ay almirol, na nagbibigay ng kaputian.At ang mga ibinebentang cereal ay may polusyon na nauugnay sa produksyon, transportasyon at imbakan. Ito ay mapapatunayan sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga butil sa isang mangkok, pagbuhos ng tubig dito at paghalo. Ang likido ay magiging maulap. Ang dahilan nito ay alikabok.

Samakatuwid, ang bigas ay dapat hugasan nang walang pagkabigo bago lutuin, anuman ang inihahanda na ulam. Ang isang pagbubukod ay ang produkto sa mga bag at cereal para sa risotto. Ang ulam na ito ay nangangailangan ng almirol upang magkadikit ang mga butil. Samakatuwid, ang bigas para sa risotto ay hindi hinuhugasan.

Ang mga butil ng bigas ay sumisipsip ng likido. Ang tubig sa gripo ay hindi ganap na malinis, at ang lasa nito ay nakakaapekto sa lutong ulam. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na gumamit ng purified likido. Ang paghuhugas ng bigas ay karaniwang ginagawa pagkatapos ng paunang pagbabad. Ang mga malambot na uri ng mga cereal ay ibinubuhos ng tubig sa loob ng kalahating oras, at ang mga matitigas na uri ay pinananatiling likido sa loob ng halos isang oras.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga butil ay hugasan nang walang colander. Ang bigas ay inilalagay sa isang mangkok at puno ng tubig. Pagkatapos nito, malumanay na pukawin ang mga butil na may makinis na paggalaw ng kamay, nanginginig ang likido. Sa kasong ito, ang cereal ay hindi dapat hadhad. Susunod, pinapalitan ang tubig. Ilang beses ulitin ang pamamaraang ito? Ang mga butil ay hinuhugasan ng halos pitong beses. Tatlo o apat na beses gumamit ng mainit, at pagkatapos ay malamig na tubig. Hugasan ang cereal hanggang sa maging malinaw ang likido.

Kung kailangan mong makakuha ng malutong na sinigang, pagkatapos ay ang pinakuluang bigas ay hugasan pagkatapos ng pagiging handa. Ilarawan natin ang proseso ng paghahanda. Ang mga hugasan na butil ay ibinuhos sa inasnan na tubig na kumukulo sa rate ng 1: 2. Ang lugaw ay niluto sa mababang init sa loob ng mga dalawampung minuto. Kasabay nito, ang cereal ay kailangang pukawin paminsan-minsan.Upang maging mataas ang kalidad ng friable na sinigang, hindi ito dapat lutuin hanggang sa ganap na maluto.

Susunod, banlawan ng mabuti ang cereal ng purified water. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang natitirang almirol mula sa mga butil. Pagkatapos nito, ang langis ay idinagdag at ang produkto ay naiwan upang "maabot". Salamat sa mga prosesong ito, nakuha ang isang mahusay na sinigang na sinigang.

Ang steamed rice ay isang produkto na sumailalim sa espesyal na pagproseso sa pabrika. Kasabay nito, ang pangunahing masa ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa mga butil. Ang ganitong mga butil ay madilaw-dilaw ang kulay. Pagkatapos magluto, ang cereal ay nagiging puti ng niyebe.

Ang bentahe ng produktong ito ay hindi ito magkakadikit, pinapanatili ang lasa nito, nagiging madurog at malambot. Ang steamed rice ay dapat hugasan bago lutuin. Aalisin nito ang layer ng pinong alikabok.

May mga paraan upang magluto ng sinangag. Sa ilang mga recipe, ang bigas ay niluto halos hanggang maluto bago iprito. Pagkatapos ay inilalagay ang mga gulay sa kawali. Nagdadagdag sila ng undercooked rice. Pagkatapos ang lahat ay pinirito sa mantika hanggang sa ganap na maluto.

Sa iba pang mga recipe, ang hugasan na bigas ay idinagdag sa isang kawali na may mantika at pinirito. Pagkatapos nito, idinagdag ang purified water. Ang kawali ay natatakpan ng takip, ang ulam ay niluto hanggang sa ganap na luto. Ito ay lumalabas na malutong masarap na sinigang. Sa lahat ng kaso ng pagprito, ang bigas ay hindi nangangahulugang hinuhugasan pagkatapos lutuin.

Ang naturang produkto ay ibinebenta sa anyo ng steamed long-grain white rice. Sa mas maliit na dami ay may mga bag na may puting bilog at kayumangging mga groats. Ang bentahe ng produktong ito ay ang nakabalot na bigas ay gawa sa purong hilaw na materyales.Ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang mga bag ay ginawa gamit ang maliliit na butas. Sa pamamagitan ng mga ito, ang likido ay pumapasok sa mga butil ng bigas, na sumasailalim sa paggamot sa init. Gayundin, ang labis na tubig ay dumadaloy sa maliliit na butas na ito. Ang mga butil ay nakakakuha lamang ng kinakailangang dami ng likido at huwag mag-overcook.

Ang mga groats ay inihanda nang madali at mabilis. Sa produksyon, ang produkto ay sumasailalim sa sieving, washing at steaming. Pagkatapos lamang ng lahat ng mga operasyon ito ay nakabalot sa mga bag. Ang ganitong produkto ay karaniwang hindi magkakadikit sa panahon ng pagluluto. Ito ay isa pang benepisyo ng produktong ito. Kapag nagluluto ng ordinaryong bigas, kailangan mong sukatin ang dami ng cereal upang maidagdag ang kinakailangang proporsyon ng tubig. Sa mga bag, isang daang gramo ng produkto ang nasusukat nang maaga.

Ang iba't ibang sangkap ng pangkulay, preservative o pampalasa ay hindi idinaragdag sa naturang bigas. Halos isang litro ng tubig ang kinukuha kada sako ng bigas. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng kaunting asin doon at itinapon ang produkto. Ang mga puting grits ay niluluto sa loob ng labinlimang minuto, at ang mga kayumanggi sa dalawampu't dalawampu't lima. Depende ito sa iba't-ibang. Pagkatapos magluto, ang bag ay inilalagay sa isang colander. Ang labis na tubig ay dapat maubos. Ang lugaw ay hindi hinuhugasan pagkatapos magluto. Binubuksan ang bag at inilatag ang garnish sa isang plato. Magdagdag ng mantika o pampalasa ayon sa gusto mo.

Para sa pagluluto sa microwave, kakailanganin mo ng mga pagkaing lumalaban sa init. Isang bag ng bigas ang inilagay dito at binuhusan ng kumukulong tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang cereal. Pagkatapos ay idinagdag ang ilang asin. Ang isang bahagi ay inilagay sa microwave.Sa lakas ng microwave na walong daang watts, lutuin ang lugaw sa loob ng labinlimang minuto, na may lakas na anim na raang watts - sa dalawampu't. Pagkatapos magluto, ilabas ang bag. Ang tubig ay dapat maubos. Hindi hinuhugasan ang bigas pagkatapos magluto. Ang mga nilalaman ng sachet ay inilatag sa isang plato.

Ang bentahe ng bigas sa mga bag ay hindi ito kailangang ayusin. Kapag nagluluto, hindi na kailangang tumayo sa kalan, patuloy na pukawin ang cereal at siguraduhing hindi ito masunog. Pansinin ng mga gumagamit ang mabilis na pagluluto, habang ang lugaw ay marupok. Gayunpaman, para sa ilang mga tao, kapag niluto, ang side dish ay naging bukol, habang para sa iba, ang kanin ay hindi dumikit. Depende ito sa iba't at tagagawa.

Ang ilang mga uri ng bigas sa mga bag ay hindi nagustuhan ng mga tao dahil sa kanilang panlasa. Mas gusto nilang bumili ng mga ordinaryong cereal. Sa anumang kaso, maaaring subukan ng bawat tao ang iba't ibang uri at paraan ng pagluluto ng bigas. Sa hinaharap, maaari mong piliin ang iyong paboritong recipe at tangkilikin ang masarap na ulam.

Mga tip para sa pagluluto ng bigas mula kay Ilya Lazerson - sa susunod na video.