Bigas para sa diabetes: posible bang kumain at paano ito nakakaapekto sa kalusugan?

Ang diabetes mellitus ay isa sa mga pinakakaraniwang sakit sa ating panahon, dahil, ayon sa mga eksperto, hanggang sa 10% ng populasyon ng ating planeta ang nagdurusa dito. Ang katawan ng pasyente ay hindi nakapag-iisa na kontrolin ang antas ng asukal sa dugo, samakatuwid, ang gawaing ito ay ganap na nakasalalay sa mga balikat ng isang may malay na pasyente na dapat na patuloy na sumunod sa isang mahigpit na diyeta at panatilihin ang mga gamot sa kamay, kung hindi man ang nagresultang hyperglycemia (labis na dugo asukal) ay maaaring humantong sa malalang kahihinatnan, hanggang sa pagkawala ng malay.

Upang magsimula, dapat mong maunawaan na ang mga karbohidrat ay hindi kontraindikado para sa mga diabetic sa pangkalahatan - sa kabaligtaran, sa karamihan ng mga kaso dapat silang bumubuo ng halos kalahati ng lahat ng pagkain na kinakain. Ang isa pang bagay ay para sa karaniwang tao, ang mga karbohidrat ay kadalasang nauugnay sa asukal, at dalisay, at ang naturang nutritional supplement ay tiyak na pukawin ang isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo. Sa madaling salita, ang pagkakaroon ng carbohydrates sa pagkain ay isang napaka-kapaki-pakinabang na sandali, at ang mga naturang produkto ay maaaring kainin, ngunit hindi mo magagamit lamang kung ano ang mag-uudyok sa hyperglycemia.Para sa kadahilanang ito, ang bigas, o sa halip, ang ilan sa mga varieties nito, ay lubos na angkop sa diyeta ng mga diabetic.

Ang bigas, kahit na sa ating bansa, ay isa sa mga pinakasikat na produkto ng pagkain, at sa ilang mga bansa sa Asya ito ay ganap na kailangan. Siyempre, ang hindi pagkakatugma nito sa isang karaniwang karamdaman ay maaaring humina sa posisyon nito, kaya maaari nating tapusin na kung ang bigas ay nakakapinsala sa mga diabetic, hindi palaging at hindi lahat. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang mga simpleng carbohydrates na maaaring masira nang mabilis ay halos hindi nakapaloob sa bigas, at ang mga kumplikado ay sagana, ngunit hindi nila pinapataas ang mga antas ng asukal nang napakaaktibo. pagkatapos, ang produkto ay hindi naglalaman ng gluten, na isang karaniwang allergen na nagiging sanhi ng milyun-milyong tao na umiwas sa mga produktong harina ng trigo.

Ang bigas, tulad ng anumang masa na pagkain na nasubok sa libu-libong taon, ay may ilang mga katangian na kapaki-pakinabang na mga tampok, kung wala ito ay magiging mahirap para sa isang tao. Ang cereal na ito ay mahalaga para sa nilalaman ng mga bitamina B, na responsable para sa kalusugan ng nervous system, at aktibong bahagi din sa paggawa ng enerhiya na kinakailangan para sa paggalaw at pangkalahatang buhay. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga amino acid dito, kung wala ito imposibleng isipin ang buong synthesis ng mga bagong selula.

Sa ilang mga kaso, ang bigas ay inireseta pa ng mga doktor - ang ilan sa mga katangian nito ay nakakatulong sa katawan na makayanan ang ilang mga pathologies. Halimbawa, ang labis na asin sa katawan ay naghihikayat sa akumulasyon ng likido at pamamaga, at ang cereal ng bigas ay isa sa ilang mga modernong produkto kung saan walang asin, dahil hindi lamang ito magpapalubha sa kondisyon, ngunit tiyak na pagaanin ito.Ang nilalaman ng dietary fiber (hanggang sa 5% sa ilang mga uri ng cereal) ay ginagawang katanggap-tanggap ang produkto para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa iba't ibang mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Halimbawa, sa parehong ulser o gastritis, ang ganitong pagkain ay isa sa iilan na magagamit.

Hindi pa katagal, ang bigas ay itinuturing na malinaw na inirerekomenda para sa mga diabetic, ngunit ang mga kamakailang pag-aaral ay humantong sa mga siyentipiko na tapusin na hindi bababa sa puting bigas ay kontraindikado sa diabetes - naglalaman ito ng maraming asukal, at sa ilang mga kaso ang regular na paggamit nito kahit na sa isang malusog na pagkain. ang isang tao ay maaaring magdulot ng sakit. Dahil dito ngayon, mula sa isang kwalipikadong doktor, maririnig mo lamang ang pagbabawal sa paggamit ng cereal na ito, gayunpaman, nalalapat lamang ito sa kilalang puting bigas. Ang mga patuloy na interesado sa posibilidad ng pag-iba-iba ng pagkain ay alam na ang naturang produkto ay maaaring maraming kulay, at ang mga pagkakaiba sa lilim ay hindi limitado sa isang visual effect.

Halimbawa, sa Silangan, ang brown rice ay napakapopular, na naiiba sa karaniwang puti hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa komposisyon ng kemikal. Ito ay tungkol sa produktong ito na sinasabi nila na ito ay ligtas dahil sa makabuluhang nilalaman ng mga kumplikadong asukal kumpara sa mga simple. Ang pagproseso ng naturang cereal ay nagpapahiwatig na ang isa sa mga layer ng husk ay nananatili sa tapos na produkto, na naglalaman ng maraming karagdagang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kasama ng mga ito, halimbawa, nalulusaw sa tubig na hibla, siliniyum at isang reinforced na grupo ng mga bitamina. Ang mga Nutritionist ay hindi kailanman sumasalungat sa brown variety - ito ay malinaw na pinapayagan.

Ang ilang iba pang mga uri ng bigas para sa mga diabetic ay mas kapaki-pakinabang - kaya't ang ilang mga nutrisyunista ay direktang inirerekomenda ang mga ito para sa regular na pagkonsumo. Ang isang tunay na kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas ay ang pulang uri ng cereal, kung saan ang balanse ng BJU (balanse ng protina, taba at carbohydrates) ay partikular na epektibo. Mayroong maraming calcium at iron, pati na rin ang hibla, kaya ang produktong ito ay maaaring makabuluhang pagyamanin ang katawan ng tao.

Sa mga tuntunin ng mga katangian nito, ang itim na bigas sa maraming aspeto ay kahawig ng nakaraang iba't ibang pula, ngunit mayroon ding mga tampok na ginagawang tunay na napakahalaga ng produkto para sa mga diabetic. Ang komposisyon ng naturang mga cereal ay maaaring makabuluhang bawasan ang pamamaga, na napakahalaga para sa mga taong may katulad na diagnosis, na kadalasang nagdurusa din sa labis na timbang. Naglalaman din ito ng maximum na dami ng antioxidant na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maibalik ang lahat ng mga sistema ng katawan, pinapanatili silang bata, at nag-aambag din sa pinabilis na pag-alis ng mga lason at potensyal na carcinogens.

Ang diabetes mellitus ay hindi isang diagnosis na nagpapahintulot sa pabaya na saloobin sa mga iniresetang pamantayan, samakatuwid, kahit na gumagamit ng opisyal na inaprubahang bigas, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin. Sa partikular, ang nutrisyon ng isang diyabetis sa anumang kaso ay dapat na balanse, at ang pagsuko sa isang diyeta sa bigas ay hindi katanggap-tanggap - ang gayong desisyon ay maaga o huli ay hahantong sa isang paglala ng sakit.

Kasabay nito, mayroong ilang mga katangian ng produktong ito na halos garantisadong lumikha ng mga karagdagang problema sa diabetes.

• Gaano man nila purihin ang mga rice groats bilang pinapayagan para sa mga diabetic, laging tandaan na hindi ito naaangkop sa puting bigas na nakasanayan natin sa lahat. Napakaraming asukal sa naturang produkto, at ang ilan sa mga ito ay may mataas na glycemic index, walang matino na doktor ang magpapayo nito.
• Maaari mong mahalin ang mga pagkaing bigas at taimtim na magalak na pinahintulutan silang kainin ito, gayunpaman, ang pagkahilig para sa sangkap na ito ay hindi magbibigay ng pinaka-kaaya-aya na mga resulta sa mga darating na araw. Hindi lihim na may fixing effect ang sinigang kaya't ang madalas na paggamit nito ay hindi maiiwasang mauwi sa paninigas ng dumi. Ang isang tao na hindi nakagawa ng mga konklusyon mula sa ganoong sitwasyon ay may panganib na harapin ang mas malubhang kahihinatnan.
• Ang brown, na kilala rin bilang brown rice, ay may, sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na aspeto, isang seryosong disbentaha - naglalaman ito ng phytic acid. Ang sangkap na ito ay natagpuan na hindi ang pinakamahusay na epekto sa katawan ng tao - lalo na, nakakasagabal ito sa normal na pagsipsip ng iron at calcium. Isinasaalang-alang na ang brown rice ay hindi naglalaman ng mga microelement na ito na mahalaga para sa kalusugan, ang pasyente ay may panganib na makagawa ng isang makabuluhang kawalan ng timbang sa kanyang sariling diyeta.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang rice cereal ay hindi ang pinaka-inspiring na ulam, dahil ang isang may diabetes na pasyente, na napakalimitado sa kanyang pagpili ng pagkain, ay nagnanais ng bawat magagamit na pagpipilian upang makatulong na gawing mas masarap ang pagkain. Gayunpaman, ang mga tanyag na recipe batay sa cereal ng bigas ay maaaring parehong malasa at walang kasaganaan ng asukal na nagdadala ng isang malinaw na panganib.

Dahil hindi dapat abusuhin ang bigas, kadalasan ay naghahanda ito ng magaan na sopas. Ang cereal na pinag-uusapan ay idinagdag nang medyo maliit doon, samakatuwid posible na sa isang banayad na kurso ng sakit, ang dumadalo na doktor ay payagan ang ordinaryong puting bigas na gamitin sa ganoong dami. Dahil ang ulam ay pangunahing binubuo ng tubig, at ang mga cereal ay hindi rin idinagdag doon, ang isang puro na sabaw ng gulay ay ginagamit bilang isang sabaw upang mapabuti ang lasa at madagdagan ang pagkabusog. Upang maiwasan ang labis na mga calorie, na kontraindikado din para sa mga diabetic, ang gayong ulam ay karaniwang walang mga sangkap ng karne at ganap na vegetarian.

Sa pangalawang lugar sa katanyagan sa menu ng mga diabetic ay ang iba't ibang uri ng sinigang na bigas, na maaaring mauna, ngunit hindi dahil sa rekomendasyon na huwag abusuhin ang produkto. Dahil ang lugaw ng cereal ay halos isang daang porsyento, dapat itong lutuin nang medyo madalang. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit lamang ng mga natural na hilaw na materyales para sa pagluluto, pag-abandona sa mga nakabalot na instant cereal - kadalasang naglalaman ang mga ito ng ilang natural na cereal, ngunit oversaturated na may asukal. Ang huling dahilan ay hindi pinapayagan ang paggawa ng ulam sa isang ganap na dessert gamit ang mga prutas - ang naturang additive ay katanggap-tanggap, ngunit kung hindi sila matamis.

Ang mga may kulay na uri ng bigas ay maaari ding gamitin upang maghanda ng pilaf, ngunit ang gayong ulam ay higit na katangian ng holiday para sa mga may sakit kaysa sa pang-araw-araw na pagkain. Ang karne para sa gayong eksperimento sa pagluluto ay dapat na maingat na napili, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga varieties kung saan ang taba ay ipinakita sa isang kaunting halaga. Ang pinakamahusay na solusyon, siyempre, ay ang dibdib ng manok, ngunit hindi dapat masyadong marami iyon sa komposisyon ng pilaf. Ibinigay na ang gayong ulam sa anumang kaso ay lilikha ng isang makabuluhang pasanin sa katawan, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor nang maaga - marahil ay sasabihin niya sa iyo ang tinatayang proporsyon ng mga sangkap, o hindi bababa sa bibigyan ka ng isang formula kung paano kalkulahin ang proporsyon ng bawat produkto sa iyong sarili.

Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa teorya, ang bigas ay maaaring "maghalo" ng isang potensyal na mataas na calorie na ulam, samakatuwid, kasama ang direktang pakikilahok nito, halimbawa, ang mga bola-bola ng isda ay inihanda para sa mga diabetic. Ang punto ay ang natapos na "patty" ay dapat na binubuo ng isda lamang sa isang bahagi, na pinapanatili ang amoy at lasa nito, gayunpaman, ang karamihan sa "minced meat" ay tinapay, itlog, kanin at sibuyas. Ang mga bola-bola ng isda na may kanin ay mainam din dahil ang parehong ulam ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, alinman sa pinirito sa mga breadcrumb o nilaga sa makapal na katas ng kamatis.

Para sa impormasyon kung anong uri ng kanin ang maaari mong kainin na may diabetes, tingnan ang sumusunod na video.