Paano magluto ng masarap na kanin para sa isang side dish?

Ang kanin ay isang masarap at malusog na cereal, perpekto para sa lahat ng uri ng karne at gulay. Ngunit maraming mga mamimili ang nahaharap sa problema sa pagpili ng tamang cereal. Harapin natin ang isyung ito.

Una kailangan mong magpasya kung ano ang lulutuin mo mula sa cereal na ito.

Ang mga crumbly varieties tulad ng basmati, devzira at jasmine o wild brown ay angkop para sa pilaf o garnish. Ang mga bilog na cereal ay mas angkop para sa mga dessert (casseroles, pie, puddings, atbp.). Ang ganitong uri ng cereal ay medyo malagkit dahil sa malaking halaga ng almirol at pinapanatili ang perpektong hugis nito. Gayundin, ang bilog na butil ng bigas ay angkop para sa mga pagkaing Hapon. Para sa Russian porridges na may karne, mushroom, makintab o steamed rice, pati na rin ang iba't ibang jasmine, ay mas angkop.

Bago ang pangunahing pagpili ng mga cereal, bigyang-pansin ang packaging. Mag-opt para sa mga kahon na may espesyal na bintana para sa mga cereal. Ang mga naturang tagagawa ay walang maitatago sa iyo.

Ang bawat uri ng cereal ay may sariling mga panuntunan sa pagluluto. Ngayon ay ipapakilala ka namin sa kanila.

Nasabi na natin kanina na medyo malagkit ang variety na ito at kadalasang maraming maybahay ang nakakakuha ng malaking malagkit na bukol. Narito ang ilang mga tip sa kung paano maayos na pakuluan ang bilog na bigas:

• lubusan na hugasan ang cereal sa malamig na tubig (mga pitong beses);
• kinakalkula namin ang tamang dami ng tubig ayon sa formula - 300 ml bawat 100 g ng mga butil;
• dalhin ang tubig sa isang pigsa;
• maglagay ng asin at pampalasa ayon sa iyong panlasa;
• ilagay ang sinigang sa pinakuluang tubig;
• maglagay ng isang kutsara ng pinong langis ng mirasol sa tubig;
• ilipat ang apoy sa burner sa pinakamaliit at lutuin ng 25 minuto. sa ilalim ng takip. Hindi mo kailangang haluin ang sinigang.

Ang mga recipe para sa mga crumbly cereal ay napakapopular sa mga maybahay. Para sa kanilang paghahanda, marami ang nagrerekomenda ng pagkuha ng basmati at jasmine varieties, pati na rin ang steamed rice.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng long-grain friable rice. Para sa pagluluto, kumukuha kami ng 250-300 gr ng mga cereal bawat apat na servings:

• hugasan ang bigas sa malamig na tubig, pana-panahong pinapalitan ang tubig (10-15 beses);
• kinakalkula namin ang dami ng tubig ayon sa formula - 600 ml bawat 300 g ng mga butil;
• asin at ilagay ang mga pampalasa ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa;
• ilagay ang cereal sa tubig na kumukulo;
• ginagawa namin ang pinakamalaking apoy sa burner at kumulo sa loob ng pitong minuto;
• pagkatapos ay ginagawa namin ang pinakamababang temperatura, takpan ng takip at kumulo sa loob ng labinlimang minuto nang walang pagpapakilos;
• patayin ang kalan, ilagay ang mantika at mag-iwan ng dalawampung minuto.

Ang iba't-ibang ito ay pinakasikat sa mga estado ng Gitnang at Malayong Silangan. Marahil ito ay may hindi gaanong pampagana na hitsura kumpara sa puting bigas, ngunit nilalampasan ito sa mga tuntunin ng dami ng mga sustansya. Ang regular na pagkonsumo ay nagpapabuti ng metabolismo.

Mga tagubilin sa pagluluto para sa wild brown fluffy rice:

• hinuhugasan namin ang mga butil upang malinaw na tubig;
• pakuluan ng tubig na kumukulo at banlawan muli;
• ilagay ang cereal sa isang mataas na lalagyan at punuin ito ng maraming tubig. Umalis kami sa ganitong estado sa loob ng isang panahon na katumbas ng pitong oras;
• ilagay ang mga butil sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig;
• kumulo kami ng walong minuto sa ilalim ng talukap ng mata;
• gawin ang apoy sa burner na pinakamaliit at kumulo para sa isa pang tatlumpung minuto sa ilalim ng saradong takip;
• hayaang tumayo na natatakpan ng labinlimang minuto.

Mas bihira ang black rice sa aming lugar dahil sa pricing policy nito. Mayroon itong bahagyang matamis na kakaibang lasa, mayaman sa mga antioxidant, at pinipigilan ang pagtanda ng katawan.

Wastong paghahanda ng black rice:

• ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng labindalawang oras (upang mapanatili ang lahat ng pinakamahalagang sangkap at lumambot);
• alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang cereal sa isang enamel bowl na may malamig na tubig;
• asin ang tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ilagay ang cereal sa tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa apatnapu't limang minuto sa pinakamababang init, patuloy na pagpapakilos.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tbsp. kanin
• 1 kutsarita ng turmerik;
• kalahating bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsarang asin.

Nagluluto:

• ibuhos ang cereal na may mainit na tubig at igiit ng halos sampung minuto;
• hinuhugasan namin ang sinigang gamit ang aming mga kamay, regular na binabago ang tubig (dapat maging "transparent");
• init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay;
• ibuhos ang cereal sa kawali at magprito, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula;
• asin, at pagkatapos ng apat na minuto ibuhos ang isang baso ng tubig. Haluin para masira ang mga bukol.
• ilagay ang turmerik at iba pang pampalasa ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa;
• maglagay ng mga clove ng bawang;
• pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang temperatura sa burner sa pinakamababa at kumulo ng mga labinlimang minuto.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tbsp. cereal;
• 4 tbsp. solusyon sa sabaw mula sa karne (o 1 bouillon cube);
• asin at pampalasa;
• 70 ML ng langis ng gulay.

Nagluluto:

• kinakalkula namin ang dami ng solusyon sa sabaw ayon sa formula - 200 ML bawat 100 g ng bigas;
• punan ang sinigang na may pinakuluang tubig (ngunit ang iyong mga kamay ay dapat magtiis) at simulan ang paggiling ng cereal, pana-panahong binabago ang tubig;
• alisan ng tubig ang tubig;
• pinainit namin ang kawali, ilagay ang langis, at pagkatapos ay linisin ang bigas;
• iprito ang cereal para sa mga pitong minuto, regular na pagpapakilos;
• ilagay ang lugaw sa anyo at ibuhos ang solusyon sa sabaw. Naglalagay kami ng asin at pampalasa ayon sa iyong panlasa na panlasa (kung wala sila sa sabaw);
• mapupuksa ang mga bukol. Tinatakpan namin ang form na may foil at maghurno ng halos apatnapung minuto sa temperatura na 200 degrees.

Ito ay nagkakahalaga ng babala na ang lugaw mula sa multicooker ay lumalabas na medyo tuyo.

Kakailanganin namin ang:

• 1.5 multicooker st. kanin
• tubig.

Nagluluto:

• hugasan ng mabuti ang cereal;
• ibuhos ang 800 ML ng tubig sa ilalim ng lalagyan, mag-install ng steam plate;
• ilagay ang cereal doon at i-on ang "steamer" mode sa loob ng kalahating oras;
• ihain kasama ng mantikilya o gravy.

Ang ulam na ito ay isang tanda ng lungsod ng Milan at inihahain sa karamihan ng mga tahanan sa mga espesyal na okasyon.

Kakailanganin namin ang:

• 200 gr bigas;
• 600 ML ng solusyon sa sabaw;
• buto ng utak;
• 20 gr mantikilya;
• 35 gr parmesan;
• 0.1 g ng safron;
• asin paminta.

Nagluluto:

• pinainit namin ang sabaw;
• sa malamig na tubig, alisin ang utak mula sa buto ng utak. I-chop sa medium-sized na mga cube;
• matunaw ang taba mula sa utak ng buto sa isang kasirola;
• i-chop ang sibuyas, at pagkatapos ay magprito sa taba ng buto na may pagdaragdag ng mantikilya;
• ilagay ang bigas at kumulo hanggang sa ito ay translucent;
• bawasan ang init, at ibuhos ang sabaw sa mga bahagi (ang isa ay sumingaw, ibuhos ang isa pa) sa loob ng 15 minuto. Magluto sa ilalim ng takip sa pinakamababang init;
• maglagay ng safron. Kumulo kami para sa isa pang pitong minuto, regular na pagpapakilos;
• Grate ang parmesan sa ulam.

Sa palagay ko, alam ng maraming tao na maaari mong bilhin ang pagkaing ito na naka-frozen sa pinakamalapit na tindahan, ngunit mas masarap kung ikaw mismo ang magluluto nito.

Kakailanganin namin ang:

• 200 gr bigas;
• 100 gr mais;
• 100 gr berdeng mga gisantes;
• 100 gr pulang kampanilya paminta;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 kurot ng kari;
• asin paminta.

Nagluluto:

• matukoy ang dami ng tubig ayon sa formula 1: 5;
• itinapon namin ang cereal sa inasnan na tubig pagkatapos kumukulo ng halos sampung minuto;
• magwiwisik ng isang kurot ng kari;
• iprito ang paminta;
• ilagay ang natitirang mga sangkap sa kawali;
• asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Iprito namin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Kakailanganin namin ang:

• 1 tasang bigas (iba't ibang jasmine)
• 2 tasa ng tubig;
• asin.

Algoritmo ng pagluluto:

• ilagay ang cereal, tubig at asin sa isang lalagyan ng microwave;
• i-install ang lalagyan sa microwave oven sa loob ng sampung minuto na may kapangyarihan na 800 W;
• kung kailangan mo ng isang dry adhesive na produkto, pagkatapos ay itakda ang lalagyan para sa isa pang sampung minuto sa mode na "defrost" (kapangyarihan tungkol sa 240 W).

Ang kanin na may itlog ay isa sa pinakasikat na pagkain sa China. Upang maihanda ito, inirerekumenda na kumuha ng isang pre-prepared na pinalamig na produkto.

Kakailanganin namin ang:

• 1 st. pinakuluang sinigang;
• 1 st. berdeng sariwang mga gisantes (kung hindi, maaari mong gamitin ang frozen);
• 4-5 itlog;
• toyo;
• 10 jusai na balahibo ng sibuyas;
• 50 ML ng anumang langis ng gulay;
• madilim na langis ng linga;
• 50 ML ng tubig.

Nagluluto:

• paghaluin ang isang pares ng mga itlog, tubig at toyo sa isang mangkok, talunin nang lubusan gamit ang isang whisk;
• ilagay ang berdeng mga gisantes at pre-tinadtad na sibuyas;
• init ang mantika sa isang kawali o kasirola na may medyo siksik na ilalim at ilagay ang sinigang. Magprito ng ilang minuto, regular na pagpapakilos;
• maglagay ng pinaghalong mga gisantes, itlog at sibuyas.Nagprito kami, nagpapakilos, nang hindi binabawasan ang apoy sa burner;
• magdagdag ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa at kumulo ng halos pitong minuto.

Para sa rice balls, dapat kang bumili ng round grain rice. Ang mga rice ball ay hindi pangkaraniwan, ngunit, pinaka-mahalaga, masarap na paraan upang maghatid ng isang side dish.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tbsp. bilog na butil ng bigas;
• 1 kutsara ng patatas na almirol;
• 100 gr harina;
• 2 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 5 baso ng tubig;
• 1 kutsarita ng harina.

Nagluluto:

• pakuluan ang sinigang sa tubig na asin at palamig ng kaunti;
• ilagay ang mga itlog sa mainit na bigas at ihalo nang mabuti;
• ilagay ang patatas na almirol at pukawin muli;
• bumubuo kami ng mga kakaibang bola-bola mula sa nagresultang timpla - mga sausage at gumulong sa harina mula sa iba't ibang panig;
• magprito sa langis ng gulay sa isang pinainit na kawali;
• ihain kasama ng sauce at herbs.

Kakailanganin namin ang:

• 80 gramo ng bilog na butil ng bigas;
• 1 malaking zucchini;
• 2 itlog ng manok;
• 50 gr ng matapang na keso;
• 2 kutsara ng tinadtad na damo;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin at paminta (ayon sa iyong panlasa).

Nagluluto:

• hugasan at pakuluan ang sinigang;
• inaalis namin ang zucchini ng alisan ng balat at kuskusin ito sa pinakamaliit na kudkuran;
• asin ang zucchini upang ito ay magbigay ng juice. Maya-maya pa, pisilin at alisan ng tubig ang katas;
• mangitlog;
• ilagay ang pre-chopped greens, grated na bawang at bahagi ng keso;
• ilagay ang cereal;
• maglagay ng ilang pampalasa ayon sa iyong panlasa;
• ikinakalat namin ang nagresultang timpla sa isang espesyal na baking dish na pre-oiled na may langis;
• maghurno sa isang temperatura ng 200 degrees para sa mga tatlumpung minuto. Sa isang lugar dalawa o tatlo bago ang agarang kahandaan, iwiwisik ang natitirang keso.

Kakailanganin namin ang:

• 100 gr ng bigas;
• 300 gr mussels;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• pampalasa (asin, paminta, turmerik, zira) ayon sa iyong panlasa;
• mantika.

Nagluluto:

• i-chop ang sibuyas sa mga parisukat, at ang karot sa mga cube;
• iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto;
• lubusan hugasan ang seafood at ilagay sa isang kawali na may mga gulay. Magprito, regular na pagpapakilos, sa loob ng limang minuto;
• ilagay ang sinigang sa kawali;
• budburan ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa, ilagay ang turmerik upang ang bigas ay makakuha ng magandang gintong kulay;
• ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang kasirola. Ang antas ng tubig ay dapat na isang pares ng mga daliri sa itaas ng lugaw;
• kumulo kaya sa ilalim ng saradong takip sa isang minimum na apoy.

Tambalan:

• 0.75 st. kanin
• 400 gr puting repolyo;
• 1 itlog;
• 2 kutsarang dill;
• 2 kutsara ng harina;
• asin paminta;
• Mantika.

Paraan ng pagluluto:

• maghugas at magluto ng mga cereal;
• tatlong repolyo sa isang kudkuran at ilagay sa sinigang;
• ilagay ang tinadtad na dill, pampalasa, harina at isang itlog sa nagresultang timpla (maaari mong alisin ang itlog kung nais mo);
• ihalo nang mabuti ang lahat;
• bumubuo kami ng maliliit na cutlet mula sa nagresultang pagkakapare-pareho at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa mababang init sa magkabilang panig.

Kakailanganin namin ang:

• 4 na kutsara ng itim na bigas;
• 2 malalaking kamatis;
• 1 kutsarang lemon juice;
• ugat ng luya mga isa at kalahating sentimetro ang haba;
• 1 kutsarita ng flaked coconut;
• 200 ML ng gatas;
• asin;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• ilang dahon ng dill, perehil at mint.

Nagluluto:

• i-chop ang ugat ng luya at mga kamatis;
• ilagay ang coconut flakes, tinadtad na ugat ng luya at mga kamatis, lemon juice sa gatas;
• talunin ang masa na ito gamit ang isang panghalo;
• pakuluan ang sinigang, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa langis ng oliba sa loob ng ilang minuto;
• ibuhos ang sinigang sa isang kawali na may pinaghalong gatas. Ratio - 1: 2;
• kumulo kami ng mga 15 minuto;
• ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga gulay sa pinaghalong, at pagkatapos ay ilabas ito.

Ang Lachanorizo ​​​​ay isang sikat na Greek rice dish na talagang napakadaling ihanda.

Kaya, kailangan namin:

• 1 st. bilog na butil ng bigas;
• tungkol sa 600 gr ng puting repolyo;
• 1-2 karot;
• 1 sibuyas;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• ilang mga tangkay ng berdeng mga sibuyas;
• kulantro sa butil (ayon sa iyong panlasa sensations);
• tungkol sa 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• ilang mga tangkay ng perehil;
• 100 ML ng tomato juice.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

• i-chop ang sibuyas sa maliliit na parisukat, at ang karot sa mga bilog;
• magprito ng sibuyas at karot sa isang kawali hanggang sa "transparent";
• ilagay ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa mga gulay;
• ilagay ang tinadtad na repolyo at patuloy na iprito ang buong halo na ito sa pinakamataas na apoy hanggang sa magbigay ng juice ang repolyo;
• takpan ang kawali na may takip, bawasan ang gas sa burner at kumulo para sa isa pang 20 minuto;
• Inirerekomenda namin na bago ihain, iwisik ang ulam na may perehil at hayaang tumayo ng mga 10 minuto.

Para sa mga espesyal na kaganapan at aktibidad sa buhay, ang pagkain sa aming mesa ay dapat magmukhang perpekto, at ang mga pagkaing kanin ay walang pagbubukod.

Narito ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano mo maihahain nang maganda ang mga pagkaing kanin. Pahiran ng malambot na mantikilya ang loob ng isang baso ng alak. Ibuhos ang masa ng bigas sa isang baso. Baliktarin ang baso at marahang iling. Ito ay magiging isang uri ng Easter cake, na ginawa namin sa sandbox bilang isang bata, ngunit mula lamang sa lugaw. Sa parehong paraan, ang maliliit na tasa ay maaaring gamitin upang bawasan ang laki ng ating "kups". Ikinakalat namin ang mga ito sa paligid ng perimeter ng plato, at naglalagay ng karne o gulay sa gitna.

Maaari mong ihalo ang sinigang na may mga damo, gisantes at mais.Ito ay magiging simple at masarap. Mainam na ihain ang mga pritong kabute, tulad ng mga champignon, kasama ng kanin at karne.

Ngayon ay ipinakita namin sa iyo ang isang pagpipilian sa paghahatid ng restaurant. Pinirito namin ang sibuyas. Inilalagay namin ito sa isang kasirola. Hugasan nang lubusan ang mga grits at ilagay ito sa isang kasirola na may pinirito na mga sibuyas. Ibuhos ang tubig at pakuluan ang nagresultang timpla. Ilang minuto bago ang agarang kahandaan, iwisik ang basil at maglagay ng isang sibuyas ng bawang. Hayaang tumayo sa ilalim ng takip ng kawali nang halos dalawampung minuto.

Maaari kang maglagay ng kanin, na inilatag sa isang pantay na layer, sa isang malaking ulam, at sa gitna ng ulam na ito ay maglagay ng isang maliit na mangkok, rosette (o isang magandang maliit na plato) na may sarsa sa loob.

Paano magluto ng kanin para sa isang side dish, tingnan ang susunod na video.