Masarap na ulam ng kanin: mga recipe para sa bawat araw at para sa mga espesyal na okasyon

Ang bigas ay matatag na kasama sa listahan ng mga pinakakinakain na pagkain sa buong mundo. Ito ay isang mahalagang bahagi ng kultura sa pagluluto ng Espanya, Italya, at mga bansa sa Silangan.

Ang cereal ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang side dish o isang bahagi ng mainit na pinggan at sopas, kundi pati na rin bilang isang sangkap para sa mga dessert.

Para sa isang magandang simula ng araw, kailangan mong magkaroon ng masaganang pagkain. Ang sinigang na bigas na may mga piraso ng mansanas, ang pagdaragdag ng cottage cheese at honey ay magiging isang tunay na paghahanap sa kasong ito. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• bigas - 0.5 tasa;
• cottage cheese - 100 g;
• gatas - 200 ML;
• muesli - 50 g;
• tubig - 200 ML;
• pulot - 10 g;
• mansanas - 1 pc.;
• asin at asukal - sa panlasa;
• ground cinnamon (opsyonal).

Hugasan ang bigas nang lubusan at lutuin sa gatas sa isang ratio ng 1: 1. Asin at matamis ang natapos na sinigang. Ilipat sa mga serving bowl. Magdagdag ng hiniwang mansanas, cottage cheese at muesli.

Ang mga rice pancake sa sour cream at cinnamon sauce ay magbibigay din sa iyo ng isang nakabubusog na umaga. Ang masarap na ulam na ito ay magdadala sa iyo ng isang oras upang maghanda.

Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• round-grain na bigas - 100 g;
• nilalaman ng taba ng gatas 3.2% - 1 tasa;
• kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20% ​​- kalahati ng isang baso;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• prun - 30 g;
• harina - 125 g;
• mantikilya - 25 g;
• mga pasas - 20 g;
• kanela (pulbos) - ½ g;
• asin - ¾ tsp;
• tubig.

Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Maghurno ng mga pancake mula sa inihandang kuwarta.Banlawan ang bigas, pagkatapos ay ibuhos ito ng isang basong tubig. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy, nang hindi isinasara ang takip, sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig. Ibuhos ang gatas sa kawali, magdagdag ng isang kutsarang asukal, kaunting asin, pakuluan muli, at lutuin ang bigas para sa isa pang 10 minuto, regular na pagpapakilos. Idagdag ang mantikilya sa pinaghalong kanin at haluing mabuti.

Gupitin ang prun sa maliliit na piraso, mga pasas - sa 2 bahagi, magdagdag ng prutas sa sinigang. Pagsamahin ang harina na may asukal, kulay-gatas, itlog at kanela, talunin ang lahat. Ilagay ang parehong bahagi ng sinigang sa bawat pancake, igulong ang mga ito at ilagay sa isang baking sheet. Ibuhos sa matamis na sour cream sauce. Maghurno ng mga rolyo sa oven sa 220 ° C sa loob ng 10-15 minuto.

Upang gawing hindi pangkaraniwan ang umaga, maaari mong pasayahin ang sambahayan na may masarap na rice pudding na may mga strawberry. Kakailanganin mong:

• mga butil ng bigas - 140 g;
• gatas ng niyog - 0.5 l;
• strawberry - 200 g;
• coconut flakes - 3 tbsp. l.;
• pinong asukal - 30 g.

Magluto ng bigas sa loob ng 10 minuto hanggang kalahating luto. Pure strawberry sa isang blender, pagkatapos ay pagsamahin sa pinong asukal. Alisan ng tubig ang kaldero, ilagay ang gatas at coconut flakes. Magluto sa mababang init para sa halos isang-kapat ng isang oras, hindi nalilimutang pukawin. Siguraduhin na ang gatas ay hindi ganap na sumingaw. Ilagay ang natapos na puding sa mga mangkok, ibuhos ang strawberry syrup at iwanan upang palamig.

Para sa mabilis na meryenda sa tanghali, maaari kang gumawa ng crab stick salad sa ilang minuto. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• crab sticks - 20 g;
• bigas - 1.5 tasa;
• mayonesa;
• de-latang mais - isang lata;
• itlog - 2 mga PC .;
• asin - sa dulo ng kutsilyo;
• mga gulay - sa panlasa.

Pakuluan ang bigas at palamig.Matigas na pinakuluang itlog ng manok. Ang mga crab stick ay pinutol sa mga cube. I-chop ang mga itlog, i-chop ang mga gulay. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mais. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa.

Ang mga nagdidiyeta ay maaaring gumawa ng salad gamit ang ligaw na bigas. Ito ay kinakailangan upang maghanda:

• ligaw na bigas - 150 g;
• mga kamatis (maliit) - 4-6 piraso;
• hipon - 210 g;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• lemon (medium) -1 pc.;
• ugat ng luya - 50 g;
• mainit na paminta - 1 pc;
• dayap - 2 mga PC .;
• bawang - 1 pc .;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• basil - opsyonal;
• asin, paminta - sa panlasa.

Pakuluan ang kanin. Ang hipon ay pakuluan din, alisan ng balat, ibuhos sa langis at lemon juice, budburan ng tinadtad na bawang. Para sa sarsa, ang ugat ng luya ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran, i-chop ang paminta. Pigain ang juice mula sa limes, lagyan ng rehas ng zest. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang sarsa sa kanin, lagyan ng tinadtad na kamatis at hipon sa ibabaw.

Para sa tanghalian, maaari kang magluto ng masarap at nakabubusog na sopas ng kamatis at kanin. Ang ulam ay mapawi ang stress, i-localize ang mga panloob na proseso ng pamamaga, pagyamanin ang katawan ng mga bitamina A, B, E, K, P.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne na may buto ng asukal - 300 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• patatas - 4 na mga PC;
• mga butil ng bigas - 2.5 tbsp. l.;
• ketchup - 40 g;
• karot - 1 pc .;
• mantikilya - 30 g;
• lavrushka - 2 dahon;
• mga gulay - opsyonal;
• Asin at paminta para lumasa.

Maghugas ng karne, magluto. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa kumukulong sabaw, asin. Maglagay ng hugasan na bigas na may patatas. Igisa ang mga gulay, ibuhos ang ketchup at kumulo sa isang kawali na natatakpan ng takip sa loob ng ilang minuto, idagdag ang paminta. Magdagdag ng mga gulay sa halos lutong patatas. Itim ang ulam sa mababang init sa loob ng limang minuto, iwisik ang mga tinadtad na damo.

Sa mainit na mga araw ng tag-araw, gusto mong magpista sa isang bagay na masarap, ngunit sa parehong oras ay hindi mabigat para sa tiyan. Ang ulam na ito ay magiging kanin na may mga gulay. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• rice groats - 1.5 tasa;
• kamatis - 4 na mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• talong - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.;
• matamis na paminta - 2 mga PC .;
• mantika;
• pampalasa;
• asin.

Pakuluan ang mga butil sa isang regular na kasirola o gamit ang isang mabagal na kusinilya. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga asul sa isang mainit na kawali na may mantika. Iprito ang zucchini at peppers sa isa pang kawali. Igisa ang mga karot at sibuyas sa magkahiwalay na anyo.

Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng pagprito mula sa tatlong kawali, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 6 na minuto. Timplahan ang mga gulay na may pampalasa, tinadtad na bawang, asin. Paghaluin ang kanin sa mga gulay at hayaang maluto ng kaunti ang ulam.

Ang isa pang recipe para sa isang magaan na hapunan ay rice cereal na may mushroom. Kakailanganin:

• cereal - isa at kalahating tarong;
• mushroom - 1 kg;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• mantika;
• para sa pampalasa, isang halo ng peppers, paprika - 5 g;
• asin - sa panlasa.

Banlawan ang mga butil, lutuin. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan, i-chop ng pino. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso. Iprito ang mga mushroom sa isang masarap na crust, magdagdag ng mga pampalasa, asin, sibuyas, bawang at karot. Ilagay ang bigas sa isang kawali na may mga mushroom, magprito ng 7 minuto. Pagkatapos magluto, takpan ang kawali na may takip upang ang mga sangkap ay puspos ng aroma ng bawat isa.

Para sa hapunan, maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang bagay na matamis - sinigang na may prutas at honey dressing. Kailangang maghanda:

• bigas - ¾ tasa;
• saging - 1 pc.;
• mansanas - 2 mga PC .;
• gatas - 400 ML;
• pulot - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - sa dulo ng kutsilyo;
• kanela - isang pakurot.

Banlawan ang mga butil ng bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pakuluan ang cereal sa gatas na may pagdaragdag ng asin at asukal. Pagkatapos magluto, isara ang kawali na may takip upang ang produkto ay ma-infuse. Balatan ang mga mansanas at saging, gupitin sa medium-sized na mga cube. Nilagang prutas sa isang pinainit na kawali na may dalawang kutsarang tubig, magdagdag ng kanela sa dulo. Ilagay ang sinigang sa mga platong bahagi, palamutihan ng nilagang prutas at timplahan ng pulot.

At ilang iba pang hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa mga pagkaing gamit ang bigas.

Ang isang kamangha-manghang bilang ng mga katakam-takam na obra maestra sa pagluluto ay maaaring ihanda sa oven. Ang mga lutuing kanin ay hindi lamang masarap, mabango, ngunit napaka-kasiya-siya at malusog.

Upang maging maganda ang hitsura ng bigas pagkatapos i-bake, mahalagang malaman kung gaano karaming likido ang idaragdag sa cereal upang ito ay gumuho at hindi pinakuluang lugaw. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, pinipili ng bawat maybahay ang kanyang sariling paraan ng pagluluto ng bigas. May nag-pre-boil nito hanggang kalahating luto, may nagprito sa gulay o olive oil. Para sa pagluluto ng hurno, ang mga malalaking refractory form o portioned clay pot ay angkop.

Ang pagpili ng cereal direkta ay depende sa kung ano ang gusto mong gawin.

Sa magandang bigas, lahat ng butil ay pare-pareho ang laki.Kung wala ka nang maraming oras para sa pagluluto, bigyan ng kagustuhan ang steamed rice, mas mabilis maluto ang mga pagkaing kasama nito.

Para sa isang espesyal na okasyon, maaari kang magluto ng manok na pinalamanan ng kanin. Kakailanganin mong:

• bangkay ng manok;
• mga butil ng bigas - 1 tasa;
• kulay-gatas - 45 g;
• langis ng gulay - 35 ML;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• karot - 1 pc .;
• asin paminta.

Hugasan ang manok at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na likido. Pahiran ang bangkay ng kulay-gatas at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang cereal hanggang kalahating luto, i-chop ang mga gulay at igisa. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin, magdagdag ng pampalasa, ihalo.

Lagyan ng halo ang manok at i-fasten ang bangkay gamit ang mga toothpick (maaari kang gumawa ng ilang tahi gamit ang sinulid). Ito ay tumatagal ng isa at kalahati hanggang dalawang oras upang lutuin ang karne.

Upang masiyahan ang lahat ng sambahayan, sapat na ang pagluluto ng bigas na inihurnong may karne. Bilang bahagi ng karne, maaaring gamitin ang karne ng baka, baboy o tupa. Maaari kang magdagdag ng ilang uri ng karne nang sabay-sabay.

Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng manok, maaari mo itong gamitin para sa base. Angkop na mga hita, pakpak, dibdib at drumsticks.

Para sa isang palayok ng pagkain kakailanganin mo:

• cereal - kalahati ng isang tabo;
• karot - 1 pc .;
• karne - 180 g;
• langis ng oliba - 75 ML;
• sabaw (tubig) - 200 ML;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin, pampalasa.

Grate ang karot, i-chop ang sibuyas. Igisa ang mga gulay na may ilang kutsarang mantika. Sa parehong timpla, iprito ang bigas sa loob ng 6-8 minuto. Gupitin ang karne, iprito.Ilagay sa isang palayok sa mga layer: karne, cereal, gulay, ibuhos ang sabaw, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Painitin ang oven sa 180 degrees, lutuin ang mga nilalaman ng palayok sa loob ng 35 minuto.

Maaari kang magluto ng isda na may kanin sa isang malaking mangkok o sa mga kaldero ayon sa bilang ng mga tao. Ang salmon, bakalaw, pollock at pink na salmon ay angkop bilang base.

Kakailanganin mong:

• sariwang-frozen na isda - kalahating kilo;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• cereal - 1 tasa (mas mainam na kumuha ng steamed rice);
• tomato paste - 30 g;
• harina - 2 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• mayonesa - isang maliit na garapon;
• asin at paminta.
• pampalasa.

I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang karot. I-defrost ang fillet ng isda, alisin ang mga buto at i-chop. Salt, breaded sa harina at iprito.

Lutuin ang mga butil hanggang kalahating luto, gupitin ang matamis na paminta. Ilagay sa form sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bigas, karot-sibuyas na pagprito, fillet, matamis na paminta, gumawa ng mayonesa net sa itaas. Asin at budburan ng pampalasa. Paghaluin ang tomato paste na may tubig at ibuhos ang ulam na may nagresultang timpla. Ilagay sa oven na preheated sa 180°C at maghurno ng 30 minuto.

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang kasiyahan. Ito ay pinadali ng maraming mga pagpipilian - mga espesyal na mode para sa ilang mga pinggan ("Pilaf", "Porridge", "Buckwheat"), pare-parehong pag-init ng mga lutong produkto, ang posibilidad na maantala ang pagsisimula ng pagluluto para sa isang tinukoy na oras.

Upang magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

• Bulgarian paminta - 1 pc.;
• mga butil ng bigas - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• tinadtad na karne - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• repolyo - 350 g;
• mantika;
• kulay-gatas;
• tomato paste;
• asin, pampalasa.

Ang cereal ay dapat hugasan at ilagay sa mode na "Porridge". Lutuin hanggang handa ang kalahati. Hiwain ang repolyo at buhusan ito ng mainit na tubig. Mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, sibuyas, cereal, itlog, asin, paminta. Roll cutlets, breaded sa harina. Ibuhos ang langis sa mangkok at itakda ang mode na "Pagprito". Iprito ang mga roll ng repolyo sa bawat panig sa loob ng ilang minuto.

Ang sarsa ay inihanda sa langis mula sa mga rolyo ng repolyo. Upang gawin ito, ang mga karot ay kuskusin, ang kampanilya ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga gulay ay pinirito sa mode na "Pagprito". Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay inilalagay sa pagprito. Kasabay nito, ang sarsa mismo ay inihanda. Ang kulay-gatas, tubig ng repolyo, asin, tomato paste at pampalasa ay halo-halong at ibinuhos sa mga rolyo ng repolyo. Ang ulam ay niluto para sa isa pang 45 minuto sa mode na "Paghurno".

Upang maghanda ng tradisyonal na pilaf sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng karne;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• mantika;
• bigas - 1.5 tasa;
• bawang - 1 clove;
• tubig - 3.5 tasa.

Banlawan ang karne nang lubusan at gupitin sa maliliit na cubes, magdagdag ng mga pampalasa, asin. Ibuhos ang langis sa mangkok at iprito ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Gupitin ang karot sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin ang mga gulay na may karne at magprito para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan ang ulam sa loob ng ilang minuto.

Banlawan ang bigas, idagdag sa semi-tapos na masa, pakinisin ang lahat. Maglagay ng unpeeled clove ng bawang sa gitna ng ulam. Dalhin ang ulam sa pagiging handa sa mode na "Pilaf".

Ang mga masasarap na pagkain gamit ang kanin ay maaaring lutuin sa isang regular na kawali. Kaya, madaling sorpresahin ang iyong mga kaibigan ng isang international dish na tinatawag na Japanese Meatless Rice.

Mga kinakailangang produkto:

• rice groats - 1 mug (mas mahusay na pumili ng Krasnodar);
• bawang - 4 maliit na cloves;
• itlog ng manok - 2 mga PC. (Ang mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid, kung hindi man ay may panganib ng curdling);
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• berdeng mga sibuyas - ilang mga balahibo (maaaring mapalitan ng dill);
• kikkoman sauce.

Banlawan ang bigas at ilagay sa pigsa. asin. Regular na pukawin ang cereal upang ang mga butil ay hindi dumikit sa mga gilid ng kawali. Pakuluan ang cereal hanggang kalahating luto.

Habang nagluluto ng kanin, ihanda ang bawang. Linisin ito mula sa balat at i-chop. Maaari mong gamitin ang pindutin, ngunit pagkatapos ay ang lahat ng juice ay dadaloy sa labas ng produkto at hindi ito magiging mabango, tanging ang cake ang mananatili.

Ibuhos ang langis sa isang kawali, maghintay hanggang sa ito ay magpainit, ilagay ang tinadtad na bawang. Lagyan mo ng kanin. Magdagdag ng pinalo na itlog sa rice-bawang mass, ihalo.

Hiwain ang sibuyas, ipadala sa kanin. Paghaluin ang mga sangkap, magprito ng ilang minuto, patuloy na pukawin. Ibuhos ang kalahating tabo ng tubig, isara ang amag na may takip at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Mula sa natapos na palayok, ang ulam ay inilatag sa mga bahagi at ibabad sa soy dressing.

Sa kalan, maaari kang magluto hindi lamang ng isang pampagana na ulam para sa tanghalian at hapunan, kundi pati na rin ng lugaw para sa almusal. Upang ihanda ang iyong paboritong sinigang na kanin na may mga pinatuyong prutas, kakailanganin mo:

• gatas - 2 tasa;
• pinatuyong prutas (anuman) - 150 g;
• bigas - 1 tasa;
• margarin - ¼ pakete;
• pinong asukal - 45 g;
• vanilla extract - 5 ml;
• asin.

Ilagay ang mga pinatuyong prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo. Ipilit ang kalahating oras.Pagkatapos ay banlawan, hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Banlawan ang bigas sa maraming tubig. Ibuhos sa gatas at mag-iwan ng 25 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang inihandang masa sa kalan, takpan at lutuin ng ½ oras. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mantikilya at asukal sa sinigang. Paghaluin nang lubusan, ilagay ang mga pinatuyong prutas. Isara nang mahigpit ang takip at mag-iwan ng 20 minuto.

Ang lugaw ay dapat na ubusin kaagad, kung hindi, sa paglipas ng panahon ay mawawala ang lasa at aroma nito.

Tingnan ang susunod na video para sa isang ulam ng kanin mula kay Ilya Lazerson.