Paano magluto ng friable rice sa isang kawali?

Ang bigas ay sumasakop sa isang sentral na lugar sa kusina, ang mga side dish mula dito ay masarap at malusog. Karamihan sa mga maybahay ngayon ay may mga rice cooker, ngunit paano kung kawali lang ang nasa kamay mo? Kung paano lumikha ng isang malutong at masarap na produkto, sasabihin namin sa artikulo.

Ang mga resulta ay talagang hindi kapani-paniwala kung ang babaing punong-abala ay may pasensya na gumugol ng kalahating oras ng kanyang oras. Maaari mong subukan ang pinaka-abot-kayang paraan ng pagluluto ng bigas nang walang takot at panganib. Idagdag ang cereal sa kumukulong tubig o, sa kabaligtaran, hayaan itong kumulo sa tubig sa isang kawali, pagkatapos ay takpan at hayaang magluto. Ang lahat ng ito ay talagang gumagana, tulad ng kaso sa isang regular na kawali.

Kakailanganin mong:

• katamtamang butil na puting bigas;
• non-stick frying pan (mas mabuti na gumamit ng 28 cm na modelo para sa pagluluto ng 1 hanggang 2 tasa ng bigas);
• isang masikip na takip para sa kawali, na dapat magkasya nang maayos upang ang singaw ay hindi makatakas, ngunit nananatili sa loob, mas mabuti na salamin.

Bago lutuin, kailangang hugasan ng mabuti ang bigas upang maiwasan ang paglitaw ng maulap na malagkit na masa. Ang mga butil at tubig ay inilalagay sa kawali, ang halaga nito ay dapat na 1.1 beses na higit pa. Kaya kung ito ay 1 tasa ng bigas, gumamit ng 1 tasa at ilang higit pang tubig. Para sa 2 tasa kumuha ng 2.2 tasa ng tubig.

Sa isip, kailangan mong ibabad ng kaunti ang mga grits, sa isang lugar sa paligid ng kalahating oras, ngunit pinapayagan na laktawan ang paghahanda kung ang ulam ay kailangang gawin sa isang malaking pagmamadali.

Ilagay ang kawali sa kalan sa pinakamataas na init na sarado ang takip at pakuluan. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara o spatula mula sa ibaba upang maiwasan ang pagkasunog. I-install nang mahigpit ang takip at bawasan ang apoy sa pinakamaliit.

Hayaang maluto ang kanin sa mahinang apoy. Sa pamamagitan ng takip ng salamin, makikita mo na ang tubig ay mabilis na nasisipsip at lumilitaw ang mga starchy na bula sa ibabaw.

Matapos huminto ang pagbuo ng mga bula, makikita mo ang ibabaw ng bigas na may mga butas ng singaw. Kapag nangyari ito, dagdagan ang init sa mataas sa loob ng isang minuto o dalawa, pagkatapos ay patayin ito.

Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng handa na pagprito at karne o pinatuyong prutas sa ulam, ang lahat ay depende sa mga personal na kagustuhan at ang layunin ng bigas. Ang ilan ay gumagamit ng mga pampalasa, mantikilya, habang nagdaragdag sila ng pampalasa sa natapos na cereal.

Ang inihandang cereal ay inilatag sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng oliba. Pagkatapos ng limang minuto, ang sabaw ay ibinuhos, ang kumukulo ay inaasahan sa mataas na init, pagkatapos nito ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at natatakpan ng takip. Habang ang bigas ay sumisipsip ng kahalumigmigan, huwag pukawin ito at huwag buksan ang takip.

Upang masuri ang antas ng kahandaan, maaari mo lamang ikiling ang kawali - Kung lilitaw ang kahalumigmigan, nangangahulugan ito na ang ulam ay hindi ganap na singaw. Kung walang sabaw, oras na upang tikman ang cereal, dahil hindi lamang ito dapat na malutong, ngunit malambot din. Kung nais mong agad na lumikha ng isang handa na ulam na may mga gulay, pagkatapos ay bago ibuhos ang bigas sa kawali, mga sibuyas, karot at anumang iba pang sangkap sa panlasa ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis.Pagkatapos lamang nilang bigyan ang juice, ang cereal ay ibinuhos at ang kinakailangang dami ng likido ay ibinuhos. Magdagdag ng pampalasa, asin at takpan ng takip. Ang isa sa mga bentahe ng ulam na ito ay ang bigas ay sumisipsip ng mga katas ng gulay at nagiging lalong mabango.

Ang brown rice ay kailangang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras kung iluluto ito ng babaing punong-abala sa isang kawali.

Kapag nawala ang init, hayaang umupo ang kawali nang sarado ang takip sa loob ng 10 minuto. Napakahalaga nito, kung hindi, maaari kang makakuha ng isang ulam na may matigas na butil.

Kung gumamit ka ng non-stick frying pan, maaari kang magkaroon ng malagkit na bigas. Gayundin, kung ang huling pagtaas ng temperatura ay masyadong mahaba, ang ilalim na layer ay malamang na masunog at bahagyang maging kayumanggi.

Nangyayari ito dahil sa kawali ang bigas ay manipis na ikinakalat sa isang malaking ibabaw. Isa ito sa mga dahilan kung bakit mabilis at pantay ang pagluluto nito. Hindi na kailangang magluto ng higit sa 2 tasa sa parehong oras sa isang 26-30 cm pan.

Napakahalaga ng airtight lid, kung hindi, ang sobrang singaw ay lalabas sa panahon ng proseso. Ang pamamaraang ito kung paano magluto ng mga cereal ay mas mainam kaysa sa pagluluto ng bigas sa oven. Ito ay maaasahan, mabilis at mas mahusay sa enerhiya.

Tingnan ang susunod na video para sa recipe para sa bigas ng manok sa isang kawali.