Ano ang kinakain ng kanin at kung paano ito maihain?

Ang palay ay isa sa mga pinakalumang uri ng pananim na cereal na kinakain ng mga tao. Kapag pinagsama-sama ang susunod na menu, madalas na iniisip ng mga maybahay kung ano ang mas mahusay na magluto ng kanin upang gawin itong masarap at hindi pangkaraniwan. Tingnan natin ang pinakamahusay na kumbinasyon ng rice cereal sa iba pang mga produkto.

Alam ng marami ang mga benepisyo ng bigas. Hindi ito naglalaman ng anumang nakakapinsalang enzymes, na kasunod na nagiging mga lason sa ating katawan. Ito ay napakabihirang para sa mga produkto. Ang bigas ay kayang i-absorb ng katawan sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan, habang nililinis ang ating katawan. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng mga cereal na angkop para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, ang hindi naprosesong iba't-ibang brown rice ay nararapat na itinuturing na pinakakapaki-pakinabang.

Ang brown rice ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng nutrients, hindi tulad ng iba pang mga varieties na nakapasa sa mga yugto ng pagproseso at buli. Ang mga rice groats ay mayaman sa mga bitamina B. Bilang karagdagan, ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming bakal at sink, mangganeso at magnesiyo, posporus at potasa, selenium at tanso.

Ang mga butil ng bigas ay maaaring tawaging isang unibersal na produkto, kung wala ang hindi magagawa ng modernong maybahay, dahil ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay maaaring ihanda mula dito. Ang bigas ay isa sa ilang mga pagkain na maaaring ipares sa gatas. Sa tradisyonal na lutuing Ruso, mayroong isang almusal na minamahal ng marami mula pagkabata - sinigang na kanin na may gatas at mantikilya. Sa halip na pasteurized milk, maaaring idagdag ang baked milk para mas maging maselan ang lasa ng ulam.

Maaaring idagdag ang iba't ibang sangkap sa naturang almusal - jam o jam, mga piraso ng prutas at berry, mani, pinatuyong prutas (dapat idagdag sa pagluluto), pulot. Kabilang sa mga culinary dessert dish gamit ang rice cereal, maaari ding makilala ang rice pudding, ice cream, iba't ibang pie, roll, soufflé at kahit cream. Bilang mga toppings para sa mga culinary masterpieces, tsokolate o coconut chips, whipped cream, yogurt o curd cream ay perpekto.

Maaari ka ring kumain ng kanin bilang pangunahing ulam para sa tanghalian, iyon ay, sopas. Ang isa sa mga pinakasikat na unang kurso ay ang sopas ng isda. Ang sopas ng isda na may pagdaragdag ng mga rice groats ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng mga species ng mga naninirahan sa tubig - mula sa mga marangal na uri ng pulang isda sa dagat hanggang sa mga uri ng ilog at de-latang isda, tulad ng sprat sa kamatis. Bilang karagdagan sa isda, ang iba't ibang bahagi ng manok ay maaaring magsilbing batayan para sa sabaw ng sopas - offal o fillet, karne ng baka, tupa o baboy. Ang isa pang kilalang bersyon ng unang kurso na may partisipasyon ng butil na ito ay kharcho soup.

Mayroon ding isang atsara na inihanda kasama ang cereal na ito, bagaman sa ulam na ito ang cereal ay gumaganap na mas katulad ng isang kapalit ng barley, kung ang huli ay wala sa kamay.Kabilang sa maraming mga recipe para sa mga unang kurso, maaari kang makahanap ng isang kumbinasyon ng kanin na may mga mushroom, zucchini, talong, kalabasa, berdeng beans, kintsay, kampanilya at kuliplor. Dapat pansinin na ang mga cereal ay pantay na mabuti sa parehong creamy at tomato soups.

Ang mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring gawin para sa hapunan mula sa malusog na cereal na ito ay hindi mabibilang sa culinary business. Ang unang bagay na nasa isip sa pagbanggit nito ay pilaf, minamahal sa maraming bansa. Bilang karagdagan sa karaniwang paraan ng paghahanda ng isang ulam para sa lahat, mayroong maraming iba pang mga recipe sa Central Asian cuisine na naglalaman ng linga, mansanas, pasas, halaman ng kwins, aprikot, pumpkins, itlog at marami pang ibang sangkap.

Ang mga groats ay mahusay na kasama ng isda sa dagat at iba pang pagkaing-dagat. Ang isang mahusay na pangalawang kurso ay nakuha sa pamamagitan ng pagprito ng mga butil ng bigas, pagdaragdag ng pagkaing-dagat na pinakuluan ng tubig na kumukulo at toyo.

Ang pagpili ng isang mababang-calorie na cereal at isang paraan ng pagluluto gamit ang isang minimum na halaga ng langis ay ginagawang angkop ang ulam na ito para sa isang malusog na diyeta. Gayunpaman, ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay nagrerekomenda na kumain lamang ng bigas na may mga gulay, mantikilya o langis ng gulay, kulay-gatas at cream. Pinapayagan din na pagsamahin ang mga cereal na may iba't ibang uri ng keso, mani at iba't ibang legume - mais, beans at mga gisantes.

Ang turmerik, itim na mustasa, gadgad na luya, mga buto ng anis, mga pinatuyong bulaklak ng safron ay mainam bilang pampalasa para sa mga cereal. Ang pagdaragdag ng anumang pampalasa, kahit na asin, ay hindi nangangailangan ng mga groats ng iba't ibang Basmati. Kung mayroong kanin bilang side dish, iba't ibang uri ng karne ang maaaring ihain kasama nito.

Bilang karagdagan, ang mga cereal ay madalas na pupunan ng offal - atay at tiyan, pritong itlog, sausage, sausage at iba pang semi-tapos na mga produkto ng karne. Kung ito ay pinlano na magdagdag ng toyo sa mga rice groats, kung saan ang mga groats ay nakakakuha ng isang mahusay na lasa, pagkatapos ay hindi ka dapat magdagdag ng asin sa ulam sa panahon ng pagluluto. Ang isang mahusay na karagdagan sa gayong mga pinggan ay magiging iba't ibang mga salad ng adobo at sariwang gulay.

Ang malusog na cereal na ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa ilang mga recipe ng tinadtad na karne. Ang mga butil ng bigas ay idinagdag sa hilaw na pinaikot na karne upang makagawa ng mga bola-bola, pinalamanan na sili, mga lazy cabbage roll, cutlet, zrazy at meatballs. Ang mga rice groats ay bahagi din ng maraming salad, na angkop para sa bawat araw at bilang isang maligaya na ulam. Ang komposisyon ng mga salad na may mga cereal ay kinabibilangan ng fillet ng manok at pulang isda o pagkaing-dagat, iba't ibang gulay at damo, sea kale, ligaw na bawang, de-latang pinya at sariwang dalandan, pinatuyong prutas.

Sa mga bansa kung saan malawak na nililinang ang palay, ang cereal na ito ay isa sa mga pangunahing pagkain. Ang mga Intsik, halimbawa, ay gumagamit ng cereal na ito sa halip na tinapay, na inihahain ito ng mga sopas at mainit na pinggan sa anyo ng isang malambot at nababanat na piraso na walang pampalasa. Patok din sa bansang ito ang fried rice cereal, na tinatawag na chakhan. Isa sa mga pinakasikat na pagkaing Italyano at South European na may pagdaragdag ng seafood at mushroom, na niluto na may espesyal na sarsa - risotto. Ito ay inihanda mula sa isang bilog na iba't ibang mga rice groats sa langis ng oliba.

Sa Espanya, kaugalian na ang pagluluto ng rice paella, na sikat sa buong mundo. Para sa ulam na ito, ang mga cereal ay nilaga sa isang malaking kasirola na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap - bilang karagdagan sa mga sikat na gulay at pagkaing-dagat, cream at white wine, vermouth, at cuttlefish na tinta ang ginagamit. Sa Japan, kaugalian na kumain ng pinakuluang gohan tatlong beses sa isang araw. Tulad ng sa China, maaari din itong ihain bilang alternatibo sa tinapay. Ang mga malagkit na rice cake na tinatawag na mochi ay kailangan para sa kasiyahan ng Bagong Taon ngunit kinakain sa buong taon.

Siyempre, hindi mabibigo ang isa na banggitin ang Japanese sushi at roll, na sumakop sa mga pinaka-sopistikadong gourmets sa buong mundo. Ang Japanese ohagi rice dessert, na gawa sa sushi rice na may sesame at walnuts at hinahain kasama ng sweet bean paste o baked fruit puree, ay matatawag na napakasarap. Kasama rin ng mga Koreano ang mga butil ng bigas sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Ito ay katanggap-tanggap sa South Korea na magluto ng malagkit na sinigang na walang pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ang iba't ibang mga sarsa sa ulam.

Ang mga groats ay kinakain pareho bilang isang kagat sa iba pang mga pinggan, at sa pamamagitan ng pagdaragdag nito nang direkta sa unang ulam. Gayundin, ang mga Koreano ay gumagawa ng harina mula sa mga rice cereal at nagluluto ng tteok rice cake mula sa mga hilaw na butil ng bigas.

Sa video sa ibaba makikita mo ang 3 kagiliw-giliw na mga recipe para sa isang side dish ng kanin.