Paano magluto ng basmati rice?

Alam ng mga nakaranasang maybahay ang Basmati rice bilang isang produkto na malawakang ginagamit para sa pagluluto ng mga pangalawang kurso. Ang isang side dish ng mga cereal ng iba't ibang ito ay matagumpay na umakma sa mga pagkaing karne, isda, at gulay. Inirerekomenda na gamitin ito bilang isang sangkap para sa paggawa ng pilaf.

Ang mga butil ng bigas na ito ay may mga ugat ng India: dinala ito ng mga mangangalakal mula sa India sa mga bansa sa Gitnang Silangan. Ang mga butil ay manipis, mahaba (aabot sa pito o higit pang milimetro). Bilang resulta ng pagluluto, ang dami ng mga cereal ay tumataas ang haba, habang ang pamamaga sa kapal ay bahagyang nangyayari. Ang Basmati ay may matamis na lasa at maanghang na aroma. Ito ay katulad ng lasa sa lasa ng mga mani. Dapat pansinin na sa paglipas ng panahon, ang lasa ng produktong ito ay nagiging mas mahusay: ang mataas na kalidad na bigas ay ripens para sa tungkol sa isang taon, nangungunang kalidad ng mga varieties - hanggang sampung taon.

Ang mga butil ay madaling banlawan dahil naglalaman ang mga ito ng medyo maliit na gluten. Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang glycemic index sa hanay na 56-69 (para sa mga layunin ng paghahambing, ang puting bigas ay may katulad na index na halos 89). Ang hibla na nakapaloob sa produkto ay nagbibigay ng paglilinis ng mga bituka, at din normalizes ang antas ng kolesterol sa dugo. Ang pagpasok ng glucose sa katawan ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng enerhiya. Ang starch na matatagpuan sa rice cereal na ito ay naa-absorb at natutunaw nang progresibo: ang mahalagang tampok na ito ay paborable para sa proseso ng regulasyon ng asukal, na mahalaga para sa mga diabetic.Ang produktong ito ay environment friendly. Hindi ito itinatapon upang maipon ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang iba't-ibang ay may nakapaloob na epekto sa gastric mucosa: ginagawa itong isang produkto na ipinahiwatig para sa paggamit ng mga dumaranas ng peptic ulcer o gastritis. Naglalaman ito ng isang bilang ng mga mahahalagang elemento ng bakas: potasa (kung wala ito, imposible ang buong paggana ng cardiovascular system), posporus (pinapanumbalik ang tissue ng buto). Para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa puso at bato, ang naturang bigas ay isang kailangang-kailangan na elemento ng diyeta, dahil tinitiyak nito ang pag-alis ng labis na asin. Ang produktong ito ay naglalaman ng folic acid, na napakahalaga para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.

Ang proseso ng pagluluto ay nauuna sa isang yugto ng paghahanda. Ang mga groats ay inilipat, dahil mahalaga na mapupuksa ang mababang kalidad na mga butil. Pagkatapos ay lubusan itong hugasan ng maraming beses hanggang sa mawala ang maulap na lilim ng tubig. Maaaring ibabad ang bigas sa maikling panahon, sapat na ang 20 minuto. Ang tubig para sa mga layuning ito ay kinuha sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng oras na ipinahiwatig sa itaas, maaari kang magsimulang kumulo. Bukod dito, hindi kinakailangan na maubos ang tubig, mas mahusay na magluto sa parehong likido. Narito ang ilan sa mga nuances sa paghahanda ng produkto.

• Para sa pagluluto, kinuha ang isang kawali na may makapal na dingding. Tinitiyak ng kapasidad na ito ang pantay na pamamahagi ng init.
• Ang pagluluto ay dapat na nasa tahimik na apoy. Kung hindi, ang mga butil ay mananatili sa ilalim ng cookware.

• Ang mga groats ay maaaring lutuin pareho sa tubig at sa sabaw ng gulay, gatas, juice.Gayunpaman, ang paggamit ng sabaw ng karne ay hindi katanggap-tanggap, dahil ang mga butil sa loob nito ay maaaring magkadikit.
• Kapag pinainit muli ang bigas, lumalala ang nutritional performance nito. Samakatuwid, kung kinakailangan upang maantala ang sandali ng paggamit ng produkto, kailangan mong magdagdag ng mas maraming likido, pakuluan nang mas kaunti ng limang minuto at igiit nang mas mahaba.
• Kung kinakailangan upang makakuha ng isang side dish na may mas siksik na pare-pareho, ang proporsyon ng tubig at mga butil ng bigas ay mababawasan. Posible ang opsyon 1:1.
• Kung pagkatapos ng hapunan ay may isang side dish, dapat itong ilagay sa refrigerator. Painitin ang produkto sa pamamagitan ng pagprito.

Dahil ang iba't-ibang ito ay inilaan pangunahin para sa paghahanda ng mga side dish, upang makakuha ng isang crumbly consistency component dapat sundin ang mga ganitong alituntunin.

• Kumuha ng cereal at tubig, obserbahan ang proporsyon ng 1: 1.5. I-pre-dissolve ang asin sa tubig ayon sa panlasa.
• Ang inihanda na bigas ay ibinuhos ng likido at inilagay sa isang medium-sized na apoy. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay dapat mabawasan sa pinakamababang antas. Ang palayok ay natatakpan ng takip. Ang mga nilalaman nito ay niluto ng halos isang oras.
• Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, patayin ang apoy, at ang lalagyan ay nasa kalan sa loob ng ¼ oras. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang takip ay tinanggal. Sa ibabaw ng natapos na masa, ito ay isinasagawa nang maraming beses gamit ang isang tinidor upang ang singaw sa pagitan ng mga butil ay lumabas. Ang mantikilya, mga sarsa, mga gulay ay idinagdag sa natapos na side dish.

Sa multicooker, ang bigas ay niluto gamit ang "Cooking" mode o ang "Pilaf" program. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang bigas ay dapat na singaw, kaya ang appliance ay dapat buksan sampung minuto pagkatapos ng pagtatapos ng napiling programa. Ang pamamaraan na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang malutong at pinong produkto.

Upang ihanda ang ulam, dapat kang kumuha ng 2 sukat ng kanin, 1 sibuyas, 2 karot, 2 talong, 3 prutas ng kamatis, 4 na pulang kampanilya, 100 gramo ng asparagus beans,? baso ng langis ng gulay, isang halo ng mga paminta, asin sa panlasa. Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa tag-araw, kapag ang mga sariwang gulay ay hinog sa mga kama. Salamat sa mga produktong pagkain ng kumbinasyong ito, ang katawan ay mapupunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng bakas. Ang proseso ng paggawa ng masarap na ulam na ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

• Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan at binalatan. Ang mga sibuyas, karot, talong, kamatis ay pinutol sa mga cube, berdeng beans at paminta - sa mga piraso.
• Ang mga butil ng bigas ay hinuhugasan nang paulit-ulit. Ginagawa ito hanggang sa umabot sa transparency ang tubig.
• Ang mga sibuyas na may mga karot ay inilalagay sa yunit. Ang langis ay idinagdag. Isinasagawa ang pag-ihaw sa pamamagitan ng paggamit ng mode ng pagprito hanggang sa maging browned ang mga gulay.
• Pagkatapos ng kanilang pagkuha, ang mga sumusunod na sangkap ay ipinadala para sa pagprito: kampanilya peppers at beans sa pods. Ang proseso ng pagprito ay paulit-ulit.

• Ang mga pritong gulay ay inilatag sa mga nauna. Sunod na pinirito ang talong. Kapag ang talong ay browned, ang mga dati nang naprosesong gulay ay idinagdag dito, pati na rin ang mga tinadtad na kamatis.
• Ang masa ay inasnan ayon sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa. Ang halo ng paminta ay idinagdag.
• Ang nagresultang masa ay nilaga sa loob ng limang minuto. Ang mga groats ay ibinubuhos, na ibinahagi gamit ang isang kahoy na spatula sa mga nilagang bahagi ng gulay.
• Hindi hihigit sa tatlong takal ng tubig ang idinagdag, na dahil sa ang mga gulay ay naglalabas ng katas at kung mas maraming likido ang idinagdag, ang kanin ay magiging lugaw. Magsasara ang takip, naka-on ang programang "Pilaf" o "Rice" na magagamit.
• Matapos ang tunog na abiso ng aparato tungkol sa pagtatapos ng ikot ng pagluluto, kailangan mong hawakan ang ulam sa loob ng 10 minuto upang maabot ang kanin.Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang ulam ay maaaring ituring na handa: sa gayong pagganap, maaari itong ihain bilang isang ganap na independiyenteng opsyon.

Paano magluto ng Basmati rice na may mga gulay, tingnan ang sumusunod na video.

Para sa dalawang sukat ng bigas, ½ kilo ng matapang na sapal ng baboy, 1 ulo ng sibuyas, 3 karot, 2 ulo ng bawang, 1 kutsarang pampalasa para sa pilaf, langis ng mirasol, asin ay dapat idagdag. Upang makuha ang tapos na ulam, dapat mong isagawa ang mga sumusunod na operasyon.

• Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Pinirito sa langis ng gulay (gamit ang frying o baking mode).
• Ang mga peeled na karot ay pinutol sa manipis na mga stick (hindi inirerekomenda na lagyan ng rehas ang mga karot, dahil nawala ang mahalagang juice). Pumunta ito sa sibuyas, kung saan ito ay pinirito nang magkasama sa loob ng limang minuto.
• Ang hugasan na karne ay pinutol sa medium-sized na mga cube, na ipinadala sa mga gulay. Ang mga pampalasa ay idinagdag para sa pilaf. Ang karne ay iprito ng bahagya hanggang sa maging browned, ang sangkap ay hinaluan ng spatula.

• Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin (kung hindi sapat, mas mahusay na magdagdag ng asin sa ibang pagkakataon).
• Ang bawang ay lubusan na hinugasan, ngunit hindi binalatan. Ang bigas na maingat na hinugasan ay ipinadala sa mangkok ng yunit. Ang mga purong hinugasan na ulo ng bawang ay ipinapasok sa mga naka-pack na groat.
• Ang tubig ay ibinuhos na may dami ng 3 at kalahating sukat. Pagkatapos isara ang takip, ang mode na "Pilaf" ay isinaaktibo, kung saan ang oras ng pagluluto ay awtomatikong nakatakda.
• Sa pagtatapos ng ikot ng programa, ang pilaf ay dapat manghina nang ilang minuto. Pagkatapos ay maaari itong ihain sa mesa.

Salamat sa aming mga rekomendasyon, magagawa mong maayos na magluto ng Basmati rice sa iyong sarili sa bahay nang mabilis at madali.