Paano maayos at masarap magluto ng nilagang kanin?

Ang palay ay isang pananim na nilinang mula pa noong unang panahon. Ayon sa mga arkeologo, ang mga butil ng bigas ay nagsimulang kainin noong ikapitong milenyo BC! Ang cereal na ito ay itinuturing na pangunahing ulam ng pambansang lutuin sa maraming mga bansa sa Silangang mundo. Mayroong maraming mga varieties, bukod sa kung saan ang pinakasikat ay: Basmati, Jasmine, black Tibetan, Uzbek Devriza. Ang bigas ay mayroon ding bilog at mahabang butil, pinakintab at hindi pinakintab.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng cereal ng bigas. Ang bigas ay kadalasang ginagamit bilang isang side dish (ito ay napupunta nang maayos sa manok, karne ng baka, baboy, isda, gulay), pati na rin ang isang malayang ulam (sinigang ng bigas, kaserol). Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, lalo na, carbohydrates. Ang mga butil nito ay mayaman din sa mga protina, mineral at bitamina.

Ang mga hindi pulidong grado ay nagpapanatili ng mas mahahalagang elemento. Ito ay hindi para sa wala na ang mga istatistika ng mundo ay nagpapatunay na ang mga residente ng mga bansa sa Silangang Asya na kumakain ng cereal na ito bilang pangunahing ulam, pati na rin nang hiwalay sa iba pang pagkain sa halip na tinapay, ay nakikilala sa pamamagitan ng mabuting kalusugan, kalinawan ng kaisipan at mahabang buhay. Ang inihaw na friable rice ang magiging pinakamayaman sa nilalaman ng nutrients. Ang terminong "admission" (o "admission") ay maaaring hindi pamilyar sa mga baguhang maybahay. Subukan nating maunawaan ito at ang mga pakinabang nito.

Ang allowance ay isang pandiyeta na paraan ng pagluluto ng mga pagkain kung saan sila ay pinakuluan sa kanilang katas na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng likido (juice, tubig, sabaw).

Ang sinangag na bigas ay niluto sa mahinang apoy sa isang enamel pot na may masikip na takip. Ang pamamaraang ito ay katulad ng steaming - ang produkto ay masarap at malusog. Ang lahat ng mga nutrients at bitamina ay naka-imbak sa cereal, at hindi pumasa sa sabaw, tulad ng sa maginoo pagluluto.

Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay tandaan na ang mga cereal na may ganitong paraan ng pagluluto ay nagiging madurog, at hindi malapot, tulad ng sa lugaw. Upang makamit ang epektong ito, mahalagang i-pre-sort at banlawan ng mabuti ang mga butil. Hanggang sa katapusan ng pagluluto, ang bigas ay hindi kailangang haluin, at ang langis ng gulay o taba ay hindi dapat gamitin.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• daluyan o mahabang butil ng bigas - 1 tasa;
• tubig (sabaw) - 1.5-2 tasa;
• mantikilya - 1 kutsara;
• asin sa panlasa.

Isaalang-alang ang hakbang-hakbang kung paano magluto ng nilagang kanin.

• Una sa lahat, ang cereal ay dapat ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan (pan) na may malawak na ilalim at mataas na mga gilid at banlawan nang lubusan hanggang sa maging malinaw ang tubig. Tanging sa kasong ito ay hindi ito magkakadikit. Pagkatapos ay ibuhos ang mga butil ng bigas na may pre-boiled na inasnan na tubig (sabaw) upang ang likido ay sumasakop sa kanila ng hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro.
• Pagkatapos ito ay kinakailangan upang hayaan ang mga butil sa mababang init hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw.
• Magdagdag ng langis. Para sa higit pang lasa at aroma, maaari kang maglagay ng isang buong ulo ng sibuyas o bawang sa natapos na kanin.
• Pagkatapos ay takpan ng mahigpit na may takip at mag-iwan ng ilang minuto sa oven o sa kalan.
• Ang kamatis o toyo ay gagawing mas maanghang ang ulam.Kung gagawin mo ang lahat ng tama, kasunod ng pagkakasunud-sunod na ito, makakakuha kami ng mga yari na buong butil.

Ang sinangag na bigas ay isang mahusay na side dish para sa mga steam cutlet, karne, gulay o pagkaing-dagat, na nagdaragdag ng sagana sa panlasa. Mula sa seafood, maaari kang magdagdag ng hipon, tahong, pusit, octopus. Mula sa mga gulay - karot, brokuli, berdeng beans, kamatis, kampanilya. Para sa gayong mga pagkaing, ang isang mahaba-butil na pinakintab na iba't ay perpekto.

Ang pagluluto ay magtatagal ng kaunting oras at maaari itong nahahati sa dalawang yugto: una sa lahat, niluluto namin ang cereal, at pagkatapos ay iprito ito ng pagkaing-dagat, gulay at pampalasa.

• Upang magsimula, ang pagkaing-dagat ay dapat alisin mula sa freezer at banlawan nang lubusan. Ang bigas ay inayos din at hinuhugasan ng ilang beses.
• Pagkatapos ay ibuhos ang cereal na may tubig na kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa at asin. Pakuluan sa mahinang apoy, nang hindi hinahalo, hanggang lumambot, mga labinlimang minuto.
• Susunod, init ang kawali, ilagay ang seafood dito, magprito ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Ibuhos ang bigas, ihalo at painitin ang lahat ng sangkap sa loob ng halos isang minuto. Bago ihain, para sa panlasa, maaari mong iwisik ang ulam na may lemon juice at palamutihan ng mga tinadtad na damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap na friable rice, tingnan ang sumusunod na video.