Fried rice: calories at mga recipe ng pagluluto

Ang bigas ay isa sa pinakamalawak na kinakain na cereal sa mundo. Ang ganitong katanyagan ay dahil sa mataas na nutritional value nito at ang katotohanan na ito ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto. Ang cereal na ito ay mayaman sa mahahalagang elemento ng bakas at bitamina. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mineral, kaya naman kapag ginagamit ang produktong ito, ang balanse ng tubig-asin ay naibalik at ang labis na likido ay tinanggal. Ang gluten ay wala dito, na nagpapahintulot sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa protina na ito na kumain ng bigas.

Maraming mga pagkaing gawa sa rice groats ang itinuturing na dietary dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na ang pritong pagkain ay itinuturing na hindi masyadong malusog, ang bigas na niluto sa ganitong paraan ay may isang masaganang hanay ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang piniritong kanin na may aroma ng mga pampalasa, isang kaaya-ayang ginintuang kulay, ay angkop kapwa bilang isang side dish at bilang batayan para sa mas kumplikadong mga pinggan. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng cereal na ito, depende sa iba't, ay mula 330 hanggang 357 kilocalories bawat 100 gramo ng tuyong produkto. Kapag pinirito, mayroon itong tinatayang halaga ng enerhiya na 168 kilocalories bawat 100 gramo.

Ang pan frying ay isa sa mga tradisyonal na paraan ng pagluluto ng rice grits. Depende sa recipe, maaari itong iprito kaagad sa isang kawali o pakuluan nang maaga, pagkatapos ay ang proseso ng pagprito ay tumatagal ng mas kaunting oras. Ang wok ay ang pinakamahusay para dito.Nasa ibaba ang mga step-by-step na recipe para sa pagluluto ng mga pinggan gamit ang pagprito sa isang kawali o sa isang slow cooker.

Ang mga rice groats na inihanda sa ganitong paraan ay literal na nagiging "butil sa butil" - napakasarap sa hitsura at mayaman sa lasa. Ang ulam na ito ay sumasama sa iba't ibang uri ng seafood. Mga kinakailangang sangkap:

• 230 gramo ng steamed rice;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 kutsara ng langis ng mirasol;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1 kutsarita ng table salt;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 0.5 kutsarang paprika;
• 1 kurot ng mainit na paminta;
• 0.5 kutsarita ng turmerik.

Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

1. una kailangan mong magpainit ng isang malaking malalim na kawali sa kalan at ibuhos ang langis dito;
2. durugin ang sibuyas ng bawang gamit ang isang talim ng kutsilyo, pagkatapos ay iprito ito sa mantika;
3. sa sandaling bahagyang browned ang bawang, dapat itong alisin;
4. ibuhos ang cereal sa pinainit na langis, pagkatapos, pagpapakilos, magprito ng halos dalawang minuto;
5. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo ang lahat ng mabuti at magluto ng isa pang kalahating minuto;
6. ibuhos ang tubig sa pritong kanin at pakuluan;
7. walang takip, kumulo sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy hangga't maaari at isara ang takip;
8. pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at, nang hindi inaalis ang takip, maghintay ng isa pang 15 minuto.

Isang orihinal na ulam kung saan ang fillet ng manok ay napaka hindi pangkaraniwang pinagsama sa lasa ng pagkaing-dagat. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 170 gramo ng cereal ng bigas;
• 0.9 kg ng anumang hipon;
• 0.3 kg fillet ng manok;
• 1 itlog;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 sili pod;
• 2 ulo ng sibuyas;
• 50 gramo ng berdeng sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 140 gramo ng de-latang pinya;
• 80 ML ng tubig;
• 70 ML toyo;
• 100 gramo ng cashews;
• 1 kutsara ng langis ng mirasol;
• 2 kutsarita ng turmerik;
• 1 kutsarita kulantro;
• 0.5 kutsarita ng mainit na paminta;
• 1 kutsarita ng table salt;
• 1 kutsarita ng butil na asukal.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ibinigay sa ibaba:

1. ang mga cereal ay kailangang pakuluan hanggang maluto, pagkatapos ay palamig;
2. pakuluan at balatan ang hipon;
3. gupitin ang manok sa maliliit na parisukat na piraso;
4. ang mga peppers at pineapples ay dapat i-cut sa mga bar;
5. sibuyas na gupitin sa mga singsing, bawang - pahaba na hiwa;
6. mani para sa kalahating minuto, pagpapakilos, magprito sa isang kawali;
7. ang mga berdeng sibuyas ay dapat na tinadtad;
8. bahagyang matalo ang itlog sa isang hiwalay na mangkok;
9. ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at init;
10. iprito ang mga gulay sa katamtamang init ng halos dalawang minuto, pagkatapos ay idagdag ang itlog at magprito ng isa pang minuto;
11. Dagdagan ng tubig;
12. ilagay ang manok sa kawali at magprito ng limang minuto;
13. magdagdag ng mga mani at ihalo;
14. ilagay ang bigas, pampalasa, pinya at hipon sa kawali, ihalo ang lahat at iprito sa loob ng 5 minuto;
15. alisin mula sa init, magdagdag ng berdeng mga sibuyas at ihalo muli.

Upang gawin itong maraming nalalaman na side dish kakailanganin mo:

• 250 gramo ng bigas;
• 0.5 litro ng tubig;
• 125 gramo ng berdeng mga gisantes;
• 2 itlog;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 3 kutsarita ng gatas;
• 60 ML ng langis ng gulay.

Sequencing:

1. kailangan mong ibuhos ang langis sa kawali at init ito, pagkatapos ay ibuhos ang tuyong cereal dito;
2. magdagdag ng tubig at maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at lutuin ng 10 minuto;
3. iling ang mga itlog na may gatas at asin;
4. magdagdag ng mga gisantes sa side dish, ihalo at magprito ng 2 minuto;
5. ibuhos ang masa ng itlog at takpan ng takip;
6. alisin mula sa init kapag ang itlog ay pinirito, at maghintay ng 5 minuto nang hindi inaalis ang takip;
7. haluin ang garnish bago ihain.

Mahusay para sa almusal, meryenda at isang masarap na mabilis na pagkain. Mga sangkap:

• 0.4 kg ng cereal ng bigas;
• 2 itlog;
• 0.1 kg ng anumang pinausukang sausage;
• 140 gramo ng berdeng beans;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML toyo.

Pamamaraan:

1. ang mga cereal ay kailangang pakuluan nang hiwalay;
2. tumaga ng sausage;
3. ibuhos ang langis sa kawali;
4. magprito ng sausage at beans;
5. magdagdag ng kanin at toyo;
6. ibuhos sa isang itlog;
7. Patuloy na pagpapakilos, iprito hanggang sa ganap na maluto ang puti ng itlog.

Ang win-win combination ay nagmumula sa Chinese cuisine. Mga sangkap:

• 330 gramo ng cereal ng bigas;
• 0.3 kg na fillet ng manok o pabo;
• 0.3 kg ng anumang maalat na keso;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 150 gramo ng tinadtad na luya;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 2 itlog;
• 1 bungkos ng sariwang litsugas

Upang ihanda ang ulam, sundin ang mga hakbang na ito:

1. pakuluan at palamig ang cereal;
2. iprito ang bawang sa mantika;
3. makinis na tumaga ang fillet at ilagay sa isang kawali kasama ang inasnan na keso;
4. upang pukawin nang lubusan;
5. magdagdag ng luya at sibuyas;
6. bahagyang magpainit ng non-stick frying pan sa kalan;
7. Salain ang masa ng itlog sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang lalagyan na may makitid na leeg;
8. manipis na stream, crosswise, ibuhos ang masa ng itlog sa kawali. Gumawa ng ilang mga grids sa ganitong paraan;
9. bago ihain, maglagay ng egg grid sa ibabaw ng bawat plato, ilagay ang pinaghalong rice-cheese sa gitna;
10. Palamutihan ang ulam ng hiniwang dahon ng litsugas.

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na alternatibo sa pagluluto ng fried rice sa isang kawali. Ang volume ng bowl ng device na ito ay hindi mas mababa sa volume ng isang wok.

Isang ulam na angkop para sa parehong pang-araw-araw na diyeta at pakikipagkita sa mga bisita. Mga sangkap:

• 220 gramo ng cereal ng bigas;
• 0.3 kg ng baboy;
• 1 kampanilya paminta;
• 2 karot;
• 4 sprigs ng perehil;
• 1 sibuyas;
• 1 zucchini;
• 6 kutsarita ng langis ng gulay;
• 70 ML toyo;
• 0.5 kutsarita ng ground black pepper.

Algoritmo ng pagluluto:

1. pakuluan ang cereal hanggang maluto sa isang slow cooker. Ang pagkalkula ng dami ng likido ay dapat gawin batay sa ratio: para sa isang baso ng bigas - 330 ML ng tubig. Ilipat ang pinakuluang cereal sa isang hiwalay na lalagyan nang ilang sandali;
2. i-on ang "Frying - Meat" mode. Gupitin ang baboy sa maliliit na hiwa, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya kasama ang langis ng gulay. Magprito, walang takip at patuloy na lumiliko, sa loob ng sampung minuto;
3. gupitin ang karot sa maliliit na parisukat na piraso, at ang sibuyas sa quarters;
4. ilagay ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya;
5. gupitin ang paminta at zucchini sa mga cube at idagdag sa karne;
6. kapag lumambot ang zucchini, ilagay ang sauce, ilagay ang grits at paminta. Ipagpatuloy ang pagprito ng halos pitong minuto;
7. asin sa panlasa;
8. patayin ang multicooker at hayaan itong magluto ng 10 minuto sa ilalim ng takip;
9. palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.

Isang madaling ihanda, nakabubusog na side dish, madalas na tinutukoy bilang isang vegetarian pilaf. Mga kinakailangang produkto:

• 0.3 kg ng mga champignons;
• 0.2 kg ng bigas;
• 60 ML langis ng mirasol;
• 1 sibuyas;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1 kutsarita ng zira;
• 10 gramo ng dahon ng cilantro.

Pamamaraan:

1. Una, ang cereal ay dapat na lubusan na hugasan.Ginagawa ito para sa mas mahusay na friability. Mas mainam na punan ito ng tubig nang maraming beses hanggang sa ang likido ay tumigil sa maulap;
2. pakuluan ito sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Extinguishing" o "Pilaf", pagkatapos ay ilipat ito sa isang hiwalay na lalagyan;
3. hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga pahaba na hiwa;
4. sibuyas na gupitin sa maliliit na cubes;
5. ibuhos ang langis sa lukab ng multicooker at ilagay ang sibuyas kasama ang mga kabute;
6. sa mode na "Paghurno", iprito ang mga ito hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay, pagkatapos ay magdagdag ng bigas at magprito ng isa pang 8 minuto;
7. alisin mula sa apoy;
8. magdagdag ng kumin, ihalo nang mabuti, at hayaan itong magluto ng isa pang limang minuto;
9. Bago ihain, palamutihan ng cilantro.

Ang ulam na ito ay malulugod hindi lamang sa lasa at aroma, kundi pati na rin sa isang pampagana na hitsura. Mga sangkap:

• 250 gramo ng cereal ng bigas;
• 180 gramo ng de-latang butil ng mais;
• 120 gramo ng shallots;
• 0.4 litro ng tubig;
• 0.5 kutsarang paprika;
• 2 sprigs ng haras;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• 10 gramo ng dahon ng basil.

Upang maghanda, sundin ang mga hakbang na ito:

1. magluto ng lubusan na hugasan o steamed cereal sa mode na "Pagluluto" nang halos kalahating oras;
2. ang mga peeled shallots ay dapat i-cut sa manipis na bilog na hiwa;
3. ibuhos ang langis sa lukab ng multicooker at iprito ang mga singsing ng sibuyas nang kaunti, itakda ang programang "Pagprito";
4. Pinong tumaga ang mga kamatis at idagdag sa sibuyas. Paghiwalayin ang mga butil ng mais mula sa syrup at ilagay sa isang mabagal na kusinilya;
5. magdagdag ng bigas at paprika, lubusang paghahalo ng lahat ng mga produkto nang sama-sama. Magprito ng limang minuto;
6. magdagdag ng asin sa panlasa;
7. budburan ng tinadtad na haras at dahon ng basil.

Isang masarap at malusog na alternatibo sa pilaf, perpekto para sa pagtanggap ng mga bisita. Mga sangkap:

• 0.3 kg bakalaw o pollock fillet;
• 250 gramo ng cereal ng bigas;
• 0.5 litro ng tubig;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 70 ML ng langis ng mirasol;
• 5 gramo ng durog na tuyong sambong.
• 40 ML toyo;
• 0.5 kutsarita ng itim na paminta

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:

1. gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na hiwa at pakuluan kasama ang mga grits, itakda ang programang "Pilaf" sa mabagal na kusinilya;
2. magaspang na tumaga ng sibuyas;
3. i-on ang mode na "Pagprito" sa multicooker at ilagay ang sibuyas dito, iprito ito ng 3-5 minuto;
4. i-chop ang mga clove ng bawang sa isang kudkuran at idagdag sa sibuyas;
5. ilagay ang pinaghalong isda-bigas sa lukab ng multicooker. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magpatuloy na magprito para sa isa pang dalawang minuto;
6. magdagdag ng pampalasa at sarsa.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng fried rice sa sumusunod na video.