Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng ryazhenka

Kabilang sa iba't ibang uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na ibinebenta sa iba't ibang mga bansa, ang ryazhenka ay sumasakop sa isang matatag na posisyon. Ngunit ang mga benepisyo at panlasa na umaakit sa isang tiyak na bilang ng mga tao ay hindi nangangahulugan na dapat nating balewalain ito. Sa kabaligtaran, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang mga detalye ng ganitong uri ng pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng ryazhenka ay 54 kcal bawat 100 gramo (kung ang taba ng nilalaman nito ay 2.5%). Ang formula ng KBJU para sa inuming ito ay kinabibilangan ng:

• 4.2 g carbohydrates;
• 2.9 g ng iba't ibang uri ng protina;
• 2.5 g taba.

Ang kemikal na komposisyon ng ryazhenka ay hindi limitado, siyempre, sa BJU formula. Ang inumin ay naglalaman ng:

• bitamina A;
• kaltsyum;
• bitamina B1;
• bitamina C;
• folic acid;
• bitamina B2;
• posporus;
• bakal;
• magnesiyo at iba pang mga bahagi.

Ang Ryazhenka ay malawak na natagpuan na may taba na nilalaman na 3.2%. Ang 100 g nito ay naglalaman ng 57,000 calories. Ang halaga ng carbohydrates ay nabawasan ng 0.1 g (ito ay nabawasan sa 4.1 g). Ang konsentrasyon ng taba ay kapansin-pansing tumaas, umabot ito sa 3.2 g. At ang dami ng protina ay 2.9 g. Mayroong mas masiglang opsyon, ang taba ng nilalaman nito ay umabot sa 4 na porsiyento (at ang pisikal na masa ng taba ay magiging 4 g).

Ang fermented baked milk na ito ay naglalaman ng 2.8 g ng protina at 4.2 g ng carbohydrate. Ang nutritional value ay 67 kcal. Kung ikukumpara sa iba pang produkto ng fermented milk, namumukod-tangi ang fermented baked milk sa banayad at unsaturated na lasa nito. Anuman ang nilalaman ng taba, ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas sa tulong ng streptococci at acidophilus bacilli.

Ngunit ang pagbibilang lamang ng bilang ng mga calorie at pag-alam sa komposisyon ng kemikal ay hindi sapat. Bago ka kumuha at uminom ng isang baso ng fermented milk drink, kailangan mong maunawaan ang mga positibo at negatibong katangian nito. Tumutulong si Ryazhenka na mapabuti ang kondisyon ng gastrointestinal tract. Nakakatulong ito upang maiwasan ang paglitaw ng mga sakit sa puso, pinipigilan ang mga paglabag sa gawain ng mga daluyan ng dugo, musculoskeletal system at bato. Bilang karagdagan sa paggamit sa nutrisyon, ang fermented na inihurnong gatas ay nagiging batayan ng isang maskara para sa balat ng mukha at mga kamay, at para sa buhok.

Bilang resulta ng siyentipikong pananaliksik, ang positibong epekto ng inumin sa katawan sa kabuuan ay nakumpirma. Nakakatulong ito upang linisin ang iba't ibang mga lason. Ito ay sapat na upang uminom ng 100 g ng fermented baked milk bago kumain upang mapabuti ang gana. Nabanggit na ang sour-milk food ay nag-aambag sa muling pagdadagdag ng kakulangan ng calcium, ang paglaban sa hypertension at osteoporosis. Kahit na pagkatapos ng labis na pagkain, ang pakiramdam ng bigat ay hindi kasama.

Ang panganib ng fermented baked milk ay napakaliit; ito ay nauugnay sa:

• hindi pagpaparaan sa mga protina ng gatas;
• labis na kaasiman ng gastric juice;
• sobra sa timbang.

Samakatuwid, hindi kanais-nais na kainin ito nang sabay-sabay na may mga itlog, manok at iba pang uri ng karne. Kapag kumonsumo ng prutas, gulay at cereal pagkatapos ng fermented baked milk, maaari kang makaranas ng utot at iba pang pananakit ng tiyan. Dito nagtatapos ang mga pagkukulang. Ang 200 g ng inumin ay naglalaman ng hanggang ¼ ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa calcium at phosphorus.

Ang paglaban sa uhaw gamit ang fermented baked milk ay mas mabisa kaysa sa pag-inom ng simpleng tubig. Binabawasan ng produktong ito ang kalubhaan ng toxicosis sa panahon ng pagbubuntis. Sa ilalim ng impluwensya nito, posible na ma-optimize ang pag-unlad ng embryo.May positibong epekto ang fermented baked milk sa pag-iwas sa malignant neoplasms.

Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat magkaroon ng pinong kulay ng cream. Ang amoy ay kapansin-pansin, ngunit magaan at hindi lumilikha ng hindi kasiya-siyang sensasyon. Mahalagang bigyang-pansin ang komposisyon ng kemikal, kung saan ang anumang mga tina at mga stabilizing agent, kahit na sa natural na pinagmulan, ay hindi katanggap-tanggap. Kung ang inumin ay nakakatugon sa mga kinakailangang ito at ang petsa ng pag-expire ay hindi naabot, lahat ng malusog na tao ay maaaring ligtas na uminom ng ryazhenka. At ito ay magdadala ng mga espesyal na benepisyo na may mga kakulangan sa gawain ng atay at gallbladder.

Para sa mga nagdurusa sa diabetes at may predisposisyon dito, ang glycemic index ng anumang pagkain na natupok ay kritikal. Sa pamamagitan lamang ng ryazhenka sa ganitong kahulugan, ang lahat ay nasa ayos. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa diyeta. Gayunpaman, sumasang-ayon ang mga endocrinologist na ang pang-araw-araw na paggamit ng mga sour-milk dish ay dapat na limitado sa 0.2 litro. Ang iba't ibang mababang taba nito ay may glycemic index na 30 mga yunit (higit sa 2 beses na mas mababa kaysa sa kritikal na marka).

Sa proseso ng paghahanda ng inumin, ito ay pinananatili ng mahabang panahon sa mga hurno, kung saan ang temperatura ay pinananatili sa 95 degrees. Ang ganitong paggamot ay maaaring makabuluhang bawasan ang dami ng tubig. At bilang isang resulta, ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (parehong bitamina at microelement) ay tumataas kumpara sa ordinaryong gatas. Kahit na ang isang tila hindi gaanong halaga (½ ng isang karaniwang baso) ay nagpapahintulot sa iyo na harangan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng 2-3 oras. Ang parehong dami ng fermented milk dish ay nagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Ang mas makabuluhan ang paggiling, mas mababa ang glycemic index ng nagresultang kumbinasyon.Inirerekomenda na gumamit ng ryazhenka sa dalisay na anyo nito bago matulog (o sa halip, sa huling pagkain ng araw). Ang bahagi ng monosaccharides at disaccharides ay 4.2 g, at ang konsentrasyon ng mga saturated fatty acid ay 1.5 g. Para sa paghahambing: ang dami ng mga organic na acid ay 0.9 g.

Ang mga benepisyo ng inumin ay higit sa lahat dahil sa pagkakaroon ng probiotics. Ang tiyan ay hindi magagawang i-assimilate ang mga ito, ngunit ang biological fermentation ay nangyayari sa malaking bituka. Salamat sa ito, ang kapaki-pakinabang na microflora ay tumatanggap ng isang makabuluhang insentibo para sa pag-unlad nito. Kung kailangan mong mapanatili ang isang mahigpit na diyeta at mawalan ng timbang, kailangan mong pumili ng fermented baked milk na may 1% na taba. Ang ganitong uri ay pinapayagan sa halos anumang estado ng kalusugan at angkop, anuman ang halaga, para sa pagkain sa mga araw ng pag-aayuno.

Ang hindi bababa sa taba na uri ng inumin ay medyo mayaman sa posporus at kaltsyum. Para sa 100 g naglalaman ito ng:

• 4.2 g carbohydrates;
• 3 g protina;
• 1 g taba;
• 40 kcal ng enerhiya.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa ryazhenka, tingnan ang video sa ibaba.