Leaf celery: mga benepisyo at pinsala, mga tip para sa pagkain

Ang dahon ng kintsay ay isang halaman ng pamilya ng payong, kung saan anumang bahagi ay maaaring gamitin kapag kumakain. Tinatawag itong "pantry of health", dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa katawan ng tao. Kinakailangang isaalang-alang ito nang mas detalyado at alamin kung ano ang hitsura nito, upang malaman ang mga katangian nito at ang mga bahagi na, kapag kinakain, ay nagdadala ng mga partikular na binibigkas na benepisyo.

Ang halaman na ito, anuman ang pagkakaiba-iba nito, ay pinayaman ng mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Pinipigilan ng kintsay ang pagbuo ng mga bato sa bato at dinudurog ang mga umiiral na. Ang ari-arian na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga walang pagbuo ng malalaking bato. Ang regular na pagkonsumo ng mga dahon ng kintsay sa pagkain ay makakatulong upang makalimutan ang tungkol sa beriberi. Ang mga gulay ay nagpapatatag sa sistema ng pagtunaw. Ang paggamit ng kintsay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga lalaki. Kinakailangan lamang na lutuin ito ng tama upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay hindi mawala sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang langis ay ginawa mula sa itaas na bahagi ng kintsay, na may positibong epekto sa paggana ng reproductive system ng mga tao. Ang epekto na ito ay lalo na binibigkas sa mga lalaki. Bilang karagdagan, maaari silang gamutin para sa kawalan ng katabaan.Ang mga tuktok ng kintsay ay may mga sangkap na ginagawang mas nababanat ang mga daluyan ng dugo, na kinakailangan para sa mga taong nasa edad.

Ang pagsasama ng mga berdeng halaman sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring maiwasan ang isang tao na magkasakit ng mga sumusunod na karamdaman:

• rayuma;
• atherosclerosis;
• gout.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B, ang kintsay ay may mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang pangkalahatang pagpapalakas ng karakter.

Ang halaman, kabilang ang mga ugat nito, ay may positibong epekto sa:

• nerbiyos;
• labis na trabaho;
• hindi nakatulog ng maayos;
• stress.

Ang root tincture ay ginagamit para sa mga sumusunod na sakit:

• neurolohiya;
• rayuma;
• kabag;
• mga sakit sa baga.

Ang halaman ng halaman ay magiging kapaki-pakinabang sa mga kaso ng mga problema sa buhok. Ang mga dahon na mayaman sa bitamina ay makakatulong sa pagkatuyo at iba pang kondisyon ng balat.

Maaaring gamitin ang celery green juice bilang isang lokal na losyon para sa:

• mga hiwa;
• hematomas;
• pamamaga ng balat.

May isang opinyon na ang pagkain na naglalaman ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na damo ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga kakayahan sa pag-iisip at nagpapatatag sa mood ng katawan. Gayundin, dahil sa malaking halaga ng bitamina C, kapag ginagamit ang halaman na pinag-uusapan, maaari mong i-save ang iyong sarili mula sa impeksyon sa katawan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang ilang mga tao ay ipinagbabawal na kumain ng mga dahon ng kintsay. Ang lahat ay nakasalalay sa katawan ng tao at sa kondisyon nito.

Ang isang organismo ay maaaring mag-react ng negatibo sa isang halaman sa mga sumusunod na kaso:

• ang pagkakaroon ng mga malalang sakit;
• kumakain ng mga pagkain sa isang hindi malusog na estado ng katawan;
• allergy reaksyon;
• hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Ang katamtamang pagkonsumo ng kintsay ay hindi maaaring makapinsala sa kalusugan sa kawalan ng mga indibidwal na contraindications. Gayundin, hindi inirerekomenda na gamitin ito sa walang laman na tiyan at gawin itong pangunahing produkto para sa pagdidiyeta.

Ang halamang ito ay hindi kailangang kainin ng maramihan ng mga may bato sa bato. Maaaring pukawin ng kintsay ang pagpapakilos at paggalaw ng mga bato, at madalas itong humahantong sa emerhensiyang medikal na atensyon. Ang halaman ay maaaring makapinsala sa mga taong may nagpapaalab na sakit ng mauhog lamad ng malaking bituka dahil sa pagkakaroon ng mga mahahalagang langis sa loob nito.

Ito ay pinaniniwalaan na ang kintsay ay nagdudulot ng mga epileptic seizure. Sa pagkakaroon ng gayong karamdaman, ang produkto ay maaaring kainin, ngunit may mahusay na pangangalaga.

Gayundin, huwag abusuhin ito para sa mga sumusunod na sakit:

• varicose veins;
• thrombophlebitis;
• pagdurugo ng matris;
• allergy;
• utot.

Ang lasa ng halaman na ito ay may negatibong epekto sa gatas ng ina. Samakatuwid, ang mga ina ng pag-aalaga ay dapat tumanggi na kumuha ng mga pampalasa sa panahon ng pagpapakain, kung hindi man ay maaaring huminto ang bata sa pagkuha ng dibdib. Sa panahon ng pagbubuntis, hindi mo kailangang kumain ng malaking halaga ng kintsay. Naglalaman ito ng mga sangkap na, sa isang tiyak na halaga, nag-aambag sa pag-urong ng matris.

Ang halaga ng enerhiya ng kintsay ay humigit-kumulang 30 kilocalories bawat 100 gramo. Ang root system ay naglalaman ng 32 kilocalories para sa parehong timbang.

Ang tapos na produkto ay may mga sumusunod na katangian ng komposisyon:

• protina - 0.9 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 2.1 g.

1. Tulad ng para sa nilalaman ng mga bitamina, ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig ay nahuhulog sa 100 gramo ng anumang bahagi ng halaman.

2. A - 0.01 mg, nakikibahagi sa mga metabolic na proseso, nag-normalize ng mga antas ng hormonal, kinakailangan para sa malusog na balat, paningin, at pagbuo ng tissue ng buto.Ang inirerekomendang dosis para sa mga matatanda ay 0.6 mg bawat araw;

3. B1 - 0.03 mg, nagtataguyod ng paggana ng mga bituka, nervous at cardiovascular system, ay may pagpapatahimik na epekto sa stress, pinapalakas ang immune system. Ang dosis ng pang-adulto ay dalawang milligrams bawat araw;
4. B2 - 0.05 mg, kinakailangan para sa mga problema sa paningin, na may mga selula ng utak, nerbiyos, balat, mga glandula ng endocrine, panunaw, pinipigilan ang pagbuo ng oncology. Ang pang-araw-araw na dosis ay 1.5 mg.
5. B3 - 1 mg, nagpapababa ng kolesterol, nagpapatatag ng sirkulasyon ng dugo, nag-convert ng mga amino acid, nag-normalize ng hormonal synthesis, na nakakaapekto sa psyche, pinipigilan ang pellagra. Araw-araw na dosis - 1.4 mg.
6. C - 8 mg, kailangan mo ang pagsipsip ng carbohydrates, pag-unlad ng cell, pagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Sa kakulangan nito, lumilitaw ang mga problema sa: buto, gilagid, balat, dugo. Humigit-kumulang 90 mg ang kailangan bawat araw.

Mga mineral na nakapaloob sa 100 g ng kintsay. nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na numero.

• Kaltsyum - 60 mg, ang pang-araw-araw na pamantayan ay 1000 mg. Ito ay kinakailangan para sa mga proseso tulad ng: pag-urong ng kalamnan, mga proseso ng nerbiyos, paggawa ng hormone, normalisasyon ng komposisyon ng mga tisyu at mga selula ng buto;
• Magnesium - 30 mg, 400 mg ay kinakailangan bawat araw. Nakikibahagi sa halos buong katawan. Gumagana bilang proteksyon laban sa allergy, diabetes. Pinipigilan ang pagbuo sa mga bato, nagpapabuti sa pag-andar ng gastrointestinal tract, mga contraction ng kalamnan, ang paggana ng nervous system, ang pagsipsip ng macronutrients;
• Potassium - 390 mg, pang-araw-araw na allowance 2500 mg. Pinapatatag ang balanse ng tubig, gawain ng puso, ang pag-andar ng mga nerbiyos at kalamnan;
• Posporus - 27 mg, 800 mg ay kinakailangan bawat araw. Pinipigilan ang pagkasira ng mga tisyu ng buto, kumikilos sa dinamika ng mga nerbiyos, mga contraction ng kalamnan at pag-unlad ng isip sa mga bata;

• Sosa - 75 mg, ang pamantayan bawat araw ay 1300 mg. Pinapatatag ang panloob na presyon.Kailangan ito ng katawan upang patatagin ang digestive system, ang gawain ng nerve endings, hormones at enzymes;
• Manganese - 150 mg, ang nais na dosis bawat araw ay 2 mg. Binabalanse ang antas ng kolesterol at asukal, pinoprotektahan ang mga selula mula sa pinsala, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nakikilahok sa pagpapalakas ng balangkas;
• bakal - 0.5 mg, ang pamantayan bawat araw ay magiging 18 mg. Kailangang magdala ng oxygen sa dugo. Nakikilahok sa synthesis ng karamihan sa mga enzyme;
• Sink - 0.3 mg, ang kinakailangang halaga bawat araw ay 12 mg. Ang kakulangan ng sangkap na ito sa katawan ay maaaring humantong sa pagtigil ng paglago, pagtaas ng bungo at kawalan ng katabaan. Nakakatulong ito sa paglaban sa impeksyon, nagtataguyod ng pagpapanibago ng balat, hindi pinapayagang lumala ang paningin, at nag-synthesize ng mga hormone.
• Ang halaman ay puspos nikotinic at glutamic acid.

Kapag gumagamit ng kintsay, siyempre, ang lahat ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan ay hindi napunan, ngunit ito ay mahusay para sa pag-iwas. Kung nagdaragdag ka ng kintsay sa pagkain paminsan-minsan, makakatulong ito upang makayanan ang beriberi sa off-season.

Ang mga benepisyo at pinsala ng halaman na ito ay nakasalalay hindi lamang sa pagkakaroon ng mga mineral at bitamina sa loob nito. Ang kintsay ay naglalaman ng isang kumplikadong mahahalagang langis. Ang labis nito ay hindi dapat ubusin, dahil maaaring bumaba ang presyon at maaaring mangyari ang mga alerdyi.

Ang mga gulay ng halaman ay nakaimbak na tuyo o nagyelo. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, dapat itong patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkabulok.

Posibleng i-freeze ang isang halaman sa maraming paraan:

• sa isang selyadong lalagyan;
• sa mga bag ng cellophane;
• sa mga hulma ng yelo.

Bago ang pamamaraan, ang mga dahon ay hindi maaaring pagbukud-bukurin mula sa bahagi ng tangkay. Upang mag-freeze sa mga hulma ng yelo, ang mga gulay ay dapat durugin at pagkatapos ay ibuhos ng tubig.

Ang kintsay ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang linggo sa refrigerator kung ito ay tuyo at balot muna sa foil. Kapag ang mga dahon ay napunit mula sa bahagi ng tangkay, pagkatapos ay maiimbak sila nang mas kaunti. Ang mahusay na tuyo at tinadtad na mga gulay ng kintsay ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa isang bag ng papel.

Ang mga gulay ay maaaring maalat sa isang garapon. Ang pag-aasin, karaniwang, ay alinman sa mga dahon na may mga tangkay, o mga tangkay lamang. Para sa 1 kilo ng mga gulay kailangan mo ng 200 gramo ng asin.

Anumang bahagi ng leaf celery ay maaaring kainin pareho pagkatapos ng heat treatment at raw. Ang mga hilaw na gulay ay idinagdag sa mga salad at meryenda ng gulay. Ang mga ugat ay natupok sa anumang anyo: hilaw, pinakuluang, pinirito at inihurnong, sila ay pinagsama sa mga pampalasa at gulay.

Maraming ulam gamit ang leaf celery.

Upang hindi bumili ng mahinang kalidad ng kintsay sa tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang kondisyon ng mga tangkay nito. Kung sila ay marupok at hindi yumuko nang maayos, kung gayon ito ay isang magandang produkto. Ang kakayahang umangkop ng halaman ay nangangahulugan na ito ay may lipas na sa istante. Ang pinakamagandang opsyon ay kapag ang mga tangkay ay malambot, ngunit sa parehong oras ay malutong. Ang mga dahon ay hindi dapat malata. Ang wilted celery ay maaaring tumagal lamang ng 2 araw.

Ang mga bahagi ng ugat ay mas mahusay na bumili ng malalaking sukat. Maaari mong suriin ang pagkakaroon ng panloob na kawalan ng laman sa pamamagitan ng pag-tap, kung ang tunog ay tunog, kung gayon ang kawalan ay naroroon. Ang simula ng pagkabulok ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagpindot sa tuktok. Ang isang mabuting ugat ay matatag sa lahat ng panig.

Maaari mong gamitin ang halaman na ito bilang pagkain hindi lamang bilang isang malayang produkto.

Ito ay ginagamit sa:

• meryenda;
• mga salad;
• mga pagkaing karne.

Dahil sa pagiging masarap ng halaman, imposibleng gamitin ito kasama ng mga prutas na matamis sa lasa. Ang mga tangkay ay pinagsama sa maaasim na prutas at ang mga dahon ay ginagamit bilang pampalasa.

Sa mainit na pinggan, ang mga dahon ng kintsay sa anumang anyo ay maaaring gamitin nang walang mga tangkay. Ginagamit ang mga ito kasama ng perehil o basil.

Sa ganitong mga pinggan, ang mga itaas na bahagi ng halaman ay katugma sa:

• iba pang pampalasa;
• tuna;
• pinakuluang karne;
• mga gulay.

Ang ulam ay magiging malusog at malasa kung idagdag mo kasama ng kintsay: paprika, herbs at nuts. Ang mga tangkay ay ginagamit sa mga sopas at casseroles, ang mga dahon ay nagdaragdag ng kagandahan at lasa sa ulam. Ang kintsay ay ginagamit sa mga pagkaing may de-latang isda at pinakuluang karne ng anumang hayop at ibon. Ang sausage na may isang halaman ay napakabihirang pinagsama. Ang mga pritong ugat ng halaman ay perpekto para sa mga kabute, lalo na ang mga nag-aayuno o nagda-diet ay magugustuhan ang ulam na ito.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.