Plum juice: mga katangian ng produkto at mga recipe ng pagluluto

Ang plum juice ay isang kamalig ng mga bitamina at isang kaaya-ayang maasim na lasa. Kapag pumipili sa pagitan ng gawang bahay at binili na mga opsyon, dapat mong piliin ang una. Ang plum juice na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay mas malusog, lalo na dahil hindi ito mahirap gawin.

Ang plum juice, kumpara sa iba pang mga prutas at berry juice, ay hindi gaanong popular, na talagang hindi patas.

Ang natural na juice mula sa mga plum ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, na kinakailangan para sa pagbuo ng tissue ng kalamnan at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ang mga bitamina A, E at ascorbic acid, na nakapaloob din sa juice, ay nagbibigay ng tonic at immune-strengthening effect. Kapansin-pansin na sa panahon ng paggamot sa init sila ay nawasak nang bahagya.

Ang natatanging bitamina P, na matatagpuan din sa plum juice, ay pinapanatili sa panahon ng paggamot sa init. Sa katawan, ito ay responsable para sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, ang pag-alis ng "negatibong" kolesterol.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa, naabutan ng plum ang mga mansanas at peras. At ang potasa, naman, ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso. Bilang karagdagan, pinapa-normalize nito ang presyon ng dugo at tumutulong na alisin ang labis na likido mula sa katawan.

Ang bitamina PP, na bahagi ng juice, ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may magkasanib na sakit. Ang inumin ay ipinahiwatig din para sa anemia.

Ang plum juice ay isa sa mabisang paraan ng paglilinis ng katawan ng mga lason.Dahil sa nilalaman ng pectins, fiber at phytoncides, ang inumin ay may banayad na laxative at diuretic na epekto, nagpapabuti ng motility ng bituka, na nagpapadali sa panunaw, at nagbibigay din ng antibacterial effect.

Ang juice ay medyo madaling gawin sa bahay, kahit na walang ilang mga kasanayan sa pagluluto. Handa na, maaari mo itong inumin o idagdag sa mga pastry, basa-basa ang mga layer ng cake. Sa batayan ng plum juice, maaari kang maghanda ng mga inuming may mababang alkohol, pati na rin ang mga cocktail at jellies, mousses.

Mayroong 68 calories bawat 100 g ng produkto, ang batayan nito ay carbohydrates. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga asukal, gayunpaman, ang mga ito ay natural. Salamat sa ito, ang juice ay madaling natutunaw, habang, tulad ng nabanggit na, ito ay nagpapabuti sa paggana ng bituka.

Ang madaling pagkatunaw, isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang pagiging natural ng juice ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito para sa menu ng mga bata. Kasabay nito, ang juice na inihanda ng sariling mga kamay sa maraming aspeto ay lumalampas sa nakuha na analogue sa mga benepisyo nito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng juice ay dahil sa komposisyon nito. Sa kabila ng kapaki-pakinabang na epekto ng juice sa gastrointestinal tract, sa panahon ng exacerbation ng mga sakit ng mga organo na ito, ang pagkonsumo nito ay dapat na iwanan. Totoo rin ito sa talamak na yugto ng mga sakit sa ihi. Ang isang acidic na inumin ay makakairita sa mga namamagang tisyu.

Hindi ka dapat uminom ng juice na may indibidwal na hindi pagpaparaan at alerdyi sa mga bahagi nito. Dahil sa mataas na antas ng glucose, ang mga taong may diabetes ay kailangan ding isuko ito.

Tulad ng anumang inumin, ang prune juice ay kapaki-pakinabang lamang kapag natupok sa katamtaman. Ang labis na pag-inom ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pamamaga ng oral mucosa, pagduduwal, at pagsusuka. Ang pinakamainam na dosis ay itinuturing na 100 ML ng juice, ang halagang ito ay maaaring lasing 3 beses sa isang araw.

Para sa juice kinakailangan na kumuha ng hinog na mga plum, ang mga late-ripening ay mas mahusay. Dapat silang buo, walang bulok.

Anuman ang mga katangian ng recipe, ang paunang paghahanda ng prutas ay nagsasangkot ng kanilang inspeksyon at paghuhugas. Sa pagkakaroon ng mabulok, dapat itong putulin o hindi gamitin ang tulad ng isang kaakit-akit, dahil kahit na ang isang maliit na seksyon nito ay maaaring masira ang lasa ng ilang litro ng juice, na nagbibigay ng isang mamasa-masa, makalupang amoy. Ang mga prutas ay dapat hugasan sa malamig na tubig, alisin ang mga labi, dahon at tangkay.

Mga sangkap:

• 6 kg ng mga plum (halimbawa, mga varieties "Hungarian");
• 0.8-1 kg ng butil na asukal.

Pagkatapos ng pre-treatment, ang mga prutas ay pinutol, at ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila. Ang nagresultang hilaw na materyal ay inilalagay sa isang mangkok at ibinuhos ng tubig upang ito ay 2-2.5 cm na mas mataas kaysa sa alisan ng tubig.Ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang mabagal na apoy at pakuluan hanggang ang pulp ay magsimulang maghiwalay mula sa balat.

Ang resultang komposisyon ay dapat na bahagyang cooled, at pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang colander. Upang gawin ito, ang huli ay naka-install sa isang malaking kawali. Ang isang maliit na halaga ng hilaw na materyal ay ibinuhos sa isang colander at kuskusin ng isang pusher. Ang mga balat lamang na itinapon ay dapat manatili sa colander.

Ang nagresultang plum puree ay ibinuhos ng tubig kung saan ito pinakuluan, idinagdag ang asukal.

Pagkatapos nito, ang juice ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pakuluan para sa 5-7 minuto at ibuhos sa pre-sterilized garapon, roll up ang lids. Ilagay ang mga garapon sa mga takip at i-insulate. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay ibabalik at itabi para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Medyo makapal at puro ang inumin. Karaniwan, kapag ginagamit ito, ito ay bahagyang natunaw ng pinakuluang tubig sa nais na antas ng density at antas ng acid.

Para sa inumin na ito kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng puting plum;
• 1.5 kg ng mansanas;
• 450 gr ng butil na asukal.

Ang mga plum ay kailangang ayusin, hugasan, pitted. Hugasan din ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga core, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso.

Ang mga inihandang hilaw na materyales ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig upang ito ay sumasakop lamang sa masa ng mansanas-plum. Sa mababang init, ang huli ay pinakuluan hanggang ang balat ay magsimulang humiwalay sa pulp.

Ang tubig kung saan niluto ang mga mansanas at plum ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, at ang prutas at berry gruel sa isang colander. Dapat itong maubos ng kaunti, pagkatapos nito ay hadhad sa pamamagitan ng isang colander. Ang katas na nakuha sa panahon ng mga manipulasyong ito ay ibinuhos ng tubig, na dati ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, ang asukal ay idinagdag at, pagkatapos ng paghahalo nang lubusan, pinakuluan para sa isa pang 10-12 minuto.

Ang mainit na juice ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip.

Ang pagkakaroon ng isang juicer ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paggawa ng juice. Upang gawin ito, kumuha ng:

• 4 kg na plum;
• 2 litro ng tubig;
• 300-350 gr asukal.

Hugasan at gupitin sa kalahati, ang mga pitted plum ay inilalagay sa isang juicer. Ang juice at pulp ay kinokolekta sa isang espesyal na likido, at ang cake ay nakolekta sa isa pa. Kung ang huli ay naglalaman din ng maraming pulp, ito ay muling ipinapasa sa pinagsama-samang.

Ang nagresultang timpla ay inilatag sa isang kasirola, ang tubig ay idinagdag, ang asukal ay unti-unting ipinakilala at masahin ng mabuti. Ang komposisyon ay inilalagay sa isang mabagal na apoy at dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay pinakuluan para sa isa pang minuto ng 25. Sa oras na ito, ang juice ay dapat na halo-halong at ang nagresultang foam ay tinanggal.

Pagkatapos nito, ang juice ay dapat na bahagyang palamig at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Cork na may mga lids, at pagkatapos ng paglamig ng mga lata, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan para sa taglamig.

Ang pinakamataas na benepisyo ay maaaring makuha mula sa sariwang kinatas na plum juice nang hindi ito isinailalim sa heat treatment. Posible na palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may ganitong inumin lamang sa panahon ng koleksyon ng prutas.

Ang recipe ay napaka-simple - ang mga bato ay tinanggal mula sa hugasan na mga plum, at ang mga nagresultang halves ay dumaan sa isang juicer. Ang juice na ito ay napaka-puro, dapat itong lasawin ng pinakuluang tubig, ang asukal ay idinagdag sa panlasa.

Ngunit kahit na pagkatapos ng pagbabanto ng tubig, ang gayong sariwang juice ay isang tunay na pagsubok para sa pancreas, kaya dapat kang uminom ng sariwang juice nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Para sa isang may sapat na gulang, ang isang solong dosis ay 200 ml, para sa isang bata - 100 ml.

Sa panahon ng paunang kumukulo ng mga berry na may tubig, dapat silang halo-halong pana-panahon, at ang inilabas na bula ay hindi dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara, ngunit ihalo sa komposisyon. Sa kasunod na pagkulo, kakailanganin mong paghaluin ang juice, halos hindi umaalis sa kalan, at alisin ang umuusbong na foam na may slotted na kutsara.

Gayunpaman, ang figure na ito ay nakasalalay sa iba't ibang plum at mga personal na kagustuhan. Sa pagsasaalang-alang na ito, inirerekomenda na ipakilala ang asukal nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi at ayusin ang dami nito sa panlasa. Ang asukal ay mas mahusay na kumuha ng pinong, mas mabilis itong matunaw.

Bilang karagdagan sa mga mansanas, peras, mga milokoton, chokeberries, ubas at seresa ay mahusay na nararamdaman sa plum juice. Sumasailalim din sila sa paunang paghahanda at pinakuluang kasama ng mga plum. Ang karagdagang recipe ay hindi naiiba sa karaniwang isa. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng sariwang kinatas na orange, cherry, apple juice sa mga huling minuto ng kumukulong juice.

Dapat tandaan na ang kaasiman ng inumin ay tumataas at kadalasan ay kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa juice.

Tingnan ang video sa ibaba para sa kung paano gumawa ng plum juice.