Paano suriin ang kulay-gatas para sa pagiging natural?

Ang sour cream ay isa sa mga pinaka binibili na produkto ng pagawaan ng gatas sa Russia. Ang produktong ito ay napakapopular dahil sa mga nutritional na katangian nito. Para sa marami, ang paggamit ng mga pagkaing tulad ng borsch, salad, pancake o dumplings ay hindi posible nang walang pagdaragdag nito. Ito ay hindi lamang masarap at masustansiya, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Maraming mga chef ang nagbabago sa recipe ng ilang mga pinggan, pinapalitan ang mantikilya at mga langis ng gulay na may kulay-gatas. Kaya ang ulam ay nakakakuha ng mas pinong at mayaman na lasa. Sasabihin sa iyo ng aming artikulo kung paano suriin ang produktong ito para sa pagiging natural.

Ang pinaka-natural na produkto, bilang panuntunan, ay maaari lamang ihandog sa iyo ng mga taong nag-iingat ng mga hayop. Ang mga produktong ipinakita sa mga tindahan ay may mas mababang porsyento ng pagiging natural, gayunpaman, kahit na sa counter ng supermarket maaari kang makahanap ng isang kalidad na produkto. May mga palatandaan na tutulong sa iyo na makilala ang mababang kalidad na mga produkto. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

• Ang lilim ng natural na kulay-gatas ay snow-white, matte. Ang labis na pagtakpan ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga taba ng gulay, mga pampalapot at mga additives ng kemikal na ginagamit upang gumawa ng isang produkto ng kulay-gatas, na, sa kabila ng katulad na pangalan, ay walang kinalaman dito.
• Ang natural na kulay-gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang homogenous na istraktura at makapal na pagkakapare-pareho.
• Ang pagkakaroon ng isang banyagang amoy ay nagbibigay ng isang hindi likas na produkto ng kulay-gatas, dahil ang tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng lahat ng uri ng lasa sa komposisyon nito.
• Ang mga de-kalidad na produkto ay may bahagyang maasim na lasa nang walang pagkakaroon ng anumang uri ng mga dumi.

• Siguraduhing basahin ang label. Ang pagiging natural ay madalas na nailalarawan sa pamamagitan ng isang limitadong buhay ng istante, pagkatapos kung saan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maiiwasang magsimulang maasim. Ang mga produktong may label na nagsasabi sa iyo na maaari silang maimbak nang higit sa isang buwan ay nagpapahiwatig na naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng mga preservative. Ang paggamit nito ay hindi nagdudulot ng anumang pakinabang sa katawan ng tao. Ang pinahihintulutang panahon ng pag-iimbak ay labing-apat na araw.
• Ang pahintulot mula sa nagbebenta na subukan ang kulay-gatas ay isang magandang senyales. Ang pagtukoy sa lasa ng mga mababang kalidad na produkto ay medyo simple, at samakatuwid ang isang hindi tapat na nagbebenta ay hindi mangangarap sa pamamagitan ng pag-aalok sa iyo ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Kapag gumagamit ng isang diluted na produkto ng kulay-gatas, malinaw mong madarama ang lasa ng almirol o margarine. Ang kanilang karagdagan sa komposisyon ay nagbibigay ng density.
• Tulad ng nabanggit kanina, kahit na sa supermarket counter posible na makahanap ng isang natural na produkto. Maging matulungin sa mga label na nakakabit sa kulay-gatas. Kahit na ang natural na sour cream na nakabalot sa pabrika ay naglalaman lamang ng cream at sourdough. Ang pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng pulbos ng gatas, mga taba ng gulay at mga stabilizer ay isang siguradong tanda ng isang diluted na produkto ng sour cream.

Sa ngayon, mayroong ilang mga pamamaraan para sa pagsuri sa kalidad ng kulay-gatas sa kanilang sarili sa bahay.

• Para sa unang paraan, kinakailangan upang pantay na ikalat ang isang kutsarita ng kulay-gatas sa isang manipis na baso.Kapag natuyo, ang natural na kulay-gatas ay nag-iiwan ng kahit na puti-niyebe na marka, habang ang artipisyal na ginawang kulay-gatas ay nag-iiwan ng mga mantsa.
• Para sa pangalawang paraan, kakailanganin mo ng isang baso ng mainit na tubig. Upang matukoy ang pagiging natural, dapat kang magdagdag ng isang kutsarita ng produkto sa isang baso ng mainit na tubig. Ang isang kalidad na produkto ay matutunaw kaagad. Ang sediment na lumilitaw ay magpahiwatig ng pagkakaroon ng iba't ibang mga artipisyal na sangkap sa komposisyon ng produkto ng pagawaan ng gatas.
• Ang ikatlong paraan ay laganap sa mga maybahay, kaya malamang na narinig mo na ito. Ang isang maliit na patak ng yodo ay makakatulong na matukoy ang kalidad ng kulay-gatas. Kapag idinagdag sa isang mababang kalidad na produkto, ang yodo ay naghihikayat ng isang reaksyon kung saan ang kulay-gatas ay nagsisimulang makakuha ng isang mala-bughaw na tint. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng isang malaking halaga ng almirol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ginagawa ito upang madagdagan ang kabuuang masa ng produkto. Sa pamamagitan ng isang katulad na pamamaraan, pinahihintulutan na suriin ang pagiging natural at cottage cheese.
• Kapag nagkakalat ng kulay-gatas sa likod ng kamay, ang natural na produkto ay bahagyang maa-absorb pagkatapos ng ilang minuto, na mag-iiwan ng mamantika na mantsa. Para sa hindi natural na kulay-gatas, karaniwan na agad na sumipsip sa balat.

Ang pag-iimbak ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagsasangkot ng mas mababang temperatura. Bilang isang patakaran, ang rehimeng temperatura na ito ay nag-iiba sa pagitan ng isa at walong degree sa itaas ng zero.

Ang mataas na kalidad na impermeable packaging ay nagpapahintulot sa produkto na manatiling magagamit sa susunod na sampung araw. Ang mahabang buhay ng istante ay nangangahulugan na ang produkto ay hindi natural at ito ay isang pekeng may pagdaragdag ng mga preservatives. Hindi ito ipinahihiwatig ng mga kinakailangan sa kalidad.

Ang isa pang pagpipilian para sa isang mahabang buhay ng istante ay ang paggamot sa init ng mga produkto. Gayunpaman, hindi na kailangang pag-usapan ang pagiging natural. Para sa dalisay, natural, "live" na kulay-gatas, karaniwan na panatilihin ang mga nutritional properties nito sa loob lamang ng pitumpu't dalawang oras. Sa koneksyon na ito, inirerekumenda na mag-imbak ng mga hindi naka-pack na produkto nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Ang pag-iimbak sa freezer ay ipinagbabawal. Ang katotohanan ay ang pagyeyelo at kasunod na lasaw ay nagdudulot ng pagbabago sa pagkakapare-pareho. Ito ay ipinahayag sa hitsura ng malalaking clots. Sa kasong ito, mas mahusay na mapupuksa ang produkto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano suriin ang kulay-gatas para sa pagiging natural sa sumusunod na video.