Posible bang gumamit ng kulay-gatas habang nagpapasuso at ano ang mga kontraindikasyon?

Pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol, ang diyeta ng isang ina ng pag-aalaga ay dapat maglaman ng maraming malusog na pagkain. Para sa mas maraming gatas ng ina at tamang pagtunaw ng sanggol, inirerekomenda ng mga gynecologist at pediatrician ang pagkonsumo ng maraming produkto ng pagawaan ng gatas hangga't maaari. Gayunpaman, ang protina na nilalaman ng buong gatas ng baka ay hindi gaanong hinihigop ng mga bata, kaya pinakamahusay na ubusin ang mga produktong fermented na gatas, kung saan ang kulay-gatas ay isa sa pinakasikat.

Nakuha ng sour cream ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang isang layer ng napakakapal at mataba na cream ay lumitaw sa gatas, na tumayo nang mainit at fermented. Sila ay "swept" na may isang kutsara sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos nito ang nagresultang masa ay tinawag na "kulay-gatas". Bilang resulta ng naturang pagbuburo, binabago ng protina ng gatas ang istraktura nito, at ang puting likido ay nagiging isang makapal na madilaw-dilaw na puting masa.

Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ng fermented na gatas ay nakasalalay sa nilalaman ng taba nito at maaaring mag-iba mula 119 hanggang 293 kcal bawat 100 g. 4 g; carbohydrates mula 3 hanggang 4 g; taba mula 10 hanggang 30 g.

Ang sour cream na inalis mula sa buong gatas ay isang mas kapaki-pakinabang na produkto para sa HB (pagpapasuso) kaysa sa cottage cheese at kahit na cream, dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrients:

• mataas na nilalaman ng bitamina A, C, E, PP, K, D, isang malaking halaga ng bitamina B-group, halimbawa, B1, B6, B4, at B12;
• maraming micro at macro elements: sodium, selenium, phosphorus, zinc, magnesium at, siyempre, calcium;
• isang mataas na nilalaman ng protina at taba ng gatas, na kinakailangan para sa paggawa ng gatas ng ina.

Depende sa dami ng taba sa 100 g ng kulay-gatas, nahahati ito sa maraming uri:

• mababang-taba kulay-gatas 10 at 15%;
• medium-fat varieties 20 at 25%;
• mataba varieties ng kulay-gatas 30, 35 at kahit na 40%.

Bilang karagdagan sa taba ng nilalaman, ang fermented milk mass ay maaaring uriin ayon sa paraan ng paghahanda nito, na maaaring mag-iba sa bawat tagagawa.

• Makinis na kulay-gatas ginawa sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga pinaka sinaunang pamamaraan ng pagkuha ng produkto. Ang gatas ay fermented at ang makapal na tuktok na layer ay tinanggal mula dito.
• Pinaghiwalay na produkto ginawa gamit ang mga espesyal na kagamitan. Sa ganitong kagamitan, ang buong gatas ay pinaghihiwalay sa skimmed milk at cream. Pagkatapos nito, ang sourdough ay inilalagay sa cream mismo, at ang makapal na kulay-gatas ay fermented mula sa kanila pagkatapos ng ilang oras.

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang fermented sour-milk mass ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa parehong sanggol mismo at sa kanyang ina. Ang kaltsyum ay kapaki-pakinabang para sa paglaki at pag-unlad ng kalansay ng buto ng bata, at tumutulong din na maibalik ang kakulangan nito sa katawan ng magulang, dahil pagkatapos ng panganganak ang bawat pangalawang tao ay may mga problema sa buhok, kuko at ngipin. Ang sodium ay responsable para sa pag-regulate ng balanse ng tubig-asin sa katawan at kasangkot sa mga proseso ng metabolic.

Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ng magnesiyo sa katawan ng isang babae na nanganak ay responsable hindi lamang para sa kanyang immune system, kundi pati na rin para sa kaligtasan sa sakit ng sanggol. Dahil sa mga unang buwan pagkatapos ng kapanganakan, ang bata ay hindi pa ganap na nabuo at ang sarili nitong sistema ay nagsimula na sa trabaho nito. Ang tanso at bakal ay responsable para sa pagbuo ng dugo at saturation ng mga tisyu ng kalamnan at organ na may oxygen, na lalong mahalaga para sa mga sanggol na may mga problema sa respiratory tract.

Ang isang malaking halaga ng mga bitamina B, bitamina C at A ay responsable para sa pagprotekta sa katawan mula sa mga nakakahawang sakit at viral, na mahalaga din para sa isang nagpapasusong ina. Kinokontrol ng bitamina E ang paggana ng thyroid gland, na kapaki-pakinabang din para sa parehong lumalaking sanggol at isang nagpapasusong ina, na ang hormonal background ay hindi matatag pagkatapos ng panganganak.

Bilang karagdagan, ang isa sa mga pangunahing kinakailangan para sa pagpapasuso ay isang medyo mataas na caloric na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta, dahil ang prosesong ito ay napakalakas ng enerhiya para sa isang ina ng pag-aalaga. Kasabay nito, ang mga high-carbohydrate na pagkain ay hindi angkop para sa gayong diyeta, dahil maraming protina ang kailangan upang makagawa ng gatas ng ina. Bilang pinagmulan nito, halos nagkakaisa ang mga eksperto na inirerekomenda ang pagkain ng cottage cheese na may halong kulay-gatas. Ang nasabing ulam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at sa parehong oras ay medyo mataas sa mga calorie upang kumportable na makakuha ng average na pang-araw-araw na allowance ng isang ina ng pag-aalaga.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga ina ay maaaring gumamit ng kulay-gatas sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Ang produktong ito ng fermented milk ay mayroon ding contraindications.

• Mga reaksiyong alerdyi at indibidwal na lactose intolerance ng ina o sanggol. Sa kasamaang palad, ang mga alerdyi o kawalan ng kakayahan sa pagtunaw ng protina ng gatas ay maaaring humantong sa mga pantal at pamamaga, pamumula, at pamamaga ng balat. Kasabay nito, ang katawan ng isang babaeng nagpapasuso ay maaaring ganap na matunaw ang kulay-gatas, at ang sanggol ay maaaring maging alerdyi sa gatas ng ina.
• Mga karamdaman sa pagtunaw. Kahit na ang taba ng gatas ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng gatas ng ina, ito ay napakahirap na matunaw. Ito ay lalo na sagana sa mataba varieties ng kulay-gatas 30-40%. Parehong ang ina at ang sanggol ay maaaring makaranas ng colic, bloating at maluwag na dumi pagkatapos kumain ang isang babaeng nagpapasuso ng maraming produkto ng fermented milk.
• Pagkalason. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tagagawa at nagbebenta ay masunurin sa batas at disenteng mga tao. Sa paggawa ng kulay-gatas, ang teknolohiya ay maaaring lumabag. Ang produkto ay maaaring nasa tindahan nang mas mahaba kaysa sa buhay ng istante, hindi nakaimpake nang ermetiko. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkalason sa mga produktong fermented milk, kailangan mong maingat na pag-aralan ang packaging, ang komposisyon ng produkto at ang petsa ng paggawa nito.

Bago ka magsimulang kumain ng cottage cheese na may fat sour cream tuwing gabi, kailangan mong suriin kung ano ang magiging reaksyon ng mga organismo ng isang babae at isang sanggol dito. Sa mga unang buwan ng buhay ng isang sanggol, pinapayuhan ng mga pediatrician at allergist ang pagbili at paggamit ng produktong ito. Ang mga enzyme ng tiyan at pancreas ay hindi pa rin sapat upang matunaw ang gayong mabigat na sangkap, kaya maaaring mangyari ang mga sakit sa bituka at colic.

Maipapayo na ipakilala ang isang produkto ng fermented milk sa diyeta ng isang babaeng nagpapasuso nang paunti-unti. Sa unang yugto, sapat na kumain ng 1-2 kutsara ng puting masa at maghintay ng mga 48 oras. Kung ang ina o ang sanggol ay walang negatibong reaksyon, kung gayon ang halaga ay maaaring unti-unting tumaas sa 50 g bawat araw. Pinakamainam na gumamit ng kulay-gatas bilang isang dressing para sa salad ng gulay o prutas, sa mga magaan na dessert at bilang isang sarsa para sa mga mainit na pagkain. Pinakamabuting kainin ito nang hindi hihigit sa 3-4 beses sa isang linggo.

Bilang karagdagan sa dami ng produkto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kalidad nito.

• Huwag pumili ng masyadong mataba na varieties. Pinakamainam na kumuha ng 10% na kulay-gatas o 15%.
• Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng mga preservative, reconstituted o skimmed milk at mga artipisyal na additives. Pinakamainam kung ang buong hilaw na materyales at live na microorganism lamang ang ipinahiwatig sa packaging.
• Dahil ang mga produktong walang preservatives ay hindi maiimbak ng masyadong mahaba, dapat kang pumili ng sour cream na may pinakamaikling buhay ng istante. Hindi ito dapat lumampas sa dalawang linggo.
• Pagkatapos buksan ang pakete, ang produkto ng fermented milk ay dapat ubusin sa loob ng 48-72 oras. Ang karagdagang pag-iimbak sa refrigerator at pagkain ng isang nursing mother ay hindi katanggap-tanggap.

Sa mga kaso kung saan ang tapos na produkto sa mga istante ng mga tindahan ay hindi pumukaw ng kumpiyansa, ngunit posible na bumili ng buong gatas ng baka o kambing, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang gumawa ng kulay-gatas gamit ang iyong sariling mga kamay. Magagawa ito sa mas simple, ngunit matagal na paraan, o sa mas kumplikado, ngunit mas mabilis na paraan. Kasabay nito, ang kulay-gatas na nakuha mula sa gatas ng kambing ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang para sa sanggol kaysa sa fermented na gatas ng baka.

Sa unang kaso, sapat lamang na ilagay ang gatas sa refrigerator at alisin ang kulay-gatas na natural na nabubuo mula sa ibabaw nito sa loob ng ilang linggo. Kasabay nito, napakahalaga na matiyak na ang dumi o mga labi ay hindi nakapasok sa gatas, kung hindi man ay agad itong maasim. Ang kutsara kung saan aalisin ang kulay-gatas ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo nang natural. Pinakamainam na iimbak ang masa na inalis mula sa gatas sa isang lalagyan ng airtight, sa bawat pagdaragdag ng isang bagong bahagi, ihalo ang buong masa nang lubusan. Sa pangalawang kaso, kailangan mong painitin ang gatas at i-ferment ito sa iyong sarili.

Ang pagbuburo ay nangyayari sa maraming yugto:

• ang mainit na gatas ay ibinubuhos sa isang malinis na garapon, at ang leeg nito ay mahigpit na nakabalot ng gasa;
• ang garapon ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 3-5 araw, pagkatapos kung saan ang nagresultang maasim na masa ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na kasirola;
• pagkatapos ng kalahating oras, ang naayos na masa ay hinagupit ng isang whisk o mixer sa isang mabagal na bilis at ilagay sa refrigerator, na selyadong mahigpit.

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon ng mga eksperto, pati na rin pumili ng isang kalidad na produkto, pagkatapos ay walang mga problema sa pagtunaw para sa alinman sa babae o sa kanyang anak. At ang masarap na lasa ng kulay-gatas at ang creamy consistency nito ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang dietary menu ng ina sa pagpapasuso.

Maaari mong malaman ang tungkol sa 10 mga tip sa nutrisyon para sa isang nursing mother sa sumusunod na video.