Malusog ba ang adobo na asparagus at paano ito lutuin?

Ang asparagus ay isang kakaibang pagkain, ngunit maaari itong mabili sa halos anumang grocery store at inatsara sa bahay. Ang adobo na asparagus ay mainam para sa pagkain na may pangalawang kurso. Mahusay itong napupunta sa karne, mga produkto ng isda at nilagang gulay. Bago ka bumili ng malusog na asparagus, dapat mong matutunan kung paano ito i-pickle nang maayos, isaalang-alang ang mga tampok ng halaman na ito, pati na rin ang mga benepisyo nito at posibleng pinsala.

Bago gumawa ng masarap na adobo na asparagus sa bahay napakahalaga na isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa katawan.

• Ang asparagus ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Binibigyang-diin ng mga Nutritionist ang pagkakaroon ng isang malawak na halaga ng mga bitamina B, kabilang ang B1, B2, B6, sa halaman na ito, pati na rin ang pagkakaroon ng nicotinic at ascorbic acid.
• Sa kabila ng katotohanan na ang asparagus ay inatsara, hindi nito nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa prosesong ito. Siyempre, kung ang pag-aatsara ay isinasagawa gamit ang napatunayang mga recipe.
• Ang halaman na ito ay naglalaman ng mga mineral na lalong mahalaga para sa katawan ng tao: iron, magnesium, calcium, copper at ilang iba pa.
• Ang halaman na ito ay naglalaman ng isang natatanging amino acid na tinatawag na asparagine. Siya ang napakahalaga para sa pagbuo ng isang malakas na immune system sa katawan, bilang karagdagan, ang amino acid na ito ay nag-aalis ng lahat ng nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, kabilang ang ammonia.

Maraming mga eksperto ang naniniwala na sa regular na paggamit ng wastong lutong asparagus, maaari mong ibalik ang pangkalahatang kondisyon ng katawan, mapabuti ang kaligtasan sa sakit, at gawing normal din ang gawain ng puso at ang buong sistema ng vascular. Ngunit pinaniniwalaan din na ang adobo na asparagus ay perpektong nag-normalize ng presyon ng dugo, lalo na sa mga matatanda.

Ang mga bentahe ng isang adobo na ulam ay kinabibilangan ng katotohanan na ito ay hindi mataba, bukod dito, ito ay mababa sa calories.

Sa karaniwan, ang asparagus ay naglalaman ng mga 15-20 kcal bawat 100 gramo ng pagkain. Sa isang diyeta, ang produktong ito ay hindi maaaring palitan, at bukod pa, ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga espesyalista ay nagsagawa ng iba't ibang mga eksperimento, ayon sa kung saan nabanggit na ang asparagus ay isa sa pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na mga produkto para sa katawan ng tao. Siya ang may nakapagpapagaling na epekto sa katawan sa kabuuan, na positibong nakakaapekto sa maraming mga organo.

Ang halaman ay hindi maaaring magdala ng anumang pinsala, ngunit mayroon din itong sariling mga kontraindiksyon bago gamitin. Ang adobo na produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may functional disorder ng gastrointestinal tract, pati na rin para sa mga taong may malubhang sakit sa bituka. Hindi rin inirerekomenda ang asparagus para sa cystitis, prostatitis at rayuma. Sa matinding pag-iingat ay dapat tratuhin ng soy asparagus na may madalas na paggamit nito, maaari itong makaapekto sa paggana ng pancreas.

Ngayon, ang adobo na asparagus ay maaaring mabili na handa sa maraming mga supermarket, ngunit madalas itong naka-kahong sa bahay. Susunod, isaalang-alang ang ilan sa mga pinakasikat na recipe na madaling ipatupad nang walang labis na pag-aaksaya sa pagkain.

Upang mag-pickle ng asparagus na may paprika sa bahay, kakailanganin mo:

• 450-500 g ng asparagus;
• ilang tablespoons ng paprika;
• 1-2 kutsarang toyo (sa panlasa)
• 2-4 cloves ng bawang;
• kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na pulang paminta;
• 6 tablespoons ng langis ng gulay;
• kalahating kutsara ng asukal;
• asin;
• tubig.

Ang asparagus ay dapat ilagay sa napiling lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Napakahalaga na ang asparagus ay tuyo sa simula. Ang lalagyan ay dapat na kunin nang mas malaki, dahil sa sandaling makuha ng tubig ang asparagus, tataas ito ng maraming beses. Ang lalagyan na may asparagus ay dapat sarado na may takip at iwanan ng ilang oras (sa karaniwan, aabutin ng 1.5 - 2 oras). Pagkaraan ng ilang sandali, ang tubig ay dapat na pinatuyo, ngunit ang asparagus ay hindi kailangang pisilin.

Susunod, kailangan mong paghaluin ang asin na may asukal at matunaw ang lahat sa ilang mga kutsara ng toyo, at ibuhos din ang langis ng gulay sa nagresultang timpla. Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos sa namamaga na asparagus at magdagdag ng pre-tinadtad na bawang dito, pati na rin ang paminta kung ninanais.

Ang resultang ulam ay napakahalaga upang ihalo nang lubusan hangga't maaari. Susunod, dapat itong ilipat sa isang kasirola o lalagyan na may masikip na takip at ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng labindalawang oras.

Susunod, isaalang-alang ang recipe para sa adobo na asparagus na may mga karot. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• asparagus (mga kalahating kilo);
• 1-1.5 kg ng karot;
• 1 bombilya ng sibuyas;
• isang kutsara ng toyo;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• asin at asukal sa panlasa;
• isang kutsarita ng sili at itim na lupa;
• 4-5 sibuyas ng bawang;
• ilang tablespoons ng suka (o maaari mong gamitin ang suka kakanyahan);
• tubig.

Sa recipe na ito, ang mga karot ay niluto sa Korean, kaya naman napakahalaga na kuskusin ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran.Susunod, magdagdag ng suka sa mga karot, pati na rin ang asin at asukal sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng mga 15-20 minuto.

Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing, at ang bawang ay tinadtad sa maliit na cubes. Susunod, kailangan mong magprito ng sibuyas sa langis at magdagdag ng bawang dito, pagkatapos ay dapat ibuhos ang 2 uri ng paminta sa kawali, at maaari ding idagdag ang kulantro sa panlasa. Napakahalaga na huwag ma-overcook ang pagprito na ito upang ang lahat ng mga aroma at mga katangian ng panlasa ng mga gulay ay mapangalagaan.

Pagkatapos ibabad ang asparagus, dapat mong alisan ng tubig ang tubig mula dito nang hindi pinipiga ang produkto mismo. Maaari itong hiwa-hiwain at iprito kasama ang resultang pagprito.

Susunod, ang mga infused na karot ay dapat na pinagsama sa pritong asparagus, maghintay hanggang ang lahat ay lumamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang de-latang asparagus sa mga garapon ay napakapopular din. Kadalasan, ang pag-atsara ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• suka 0.5 tasa ng pagsukat;
• mga langis 1 kutsarita;
• asin at asukal 0.5 tbsp. l.;
• itim na paminta 0.5 kutsarita (mas mabuti gumamit ng peppercorns);
• mga gulay at bawang.

Ang asparagus ay inilalagay sa isang sterile na garapon. Ang suka na may asin at asukal na natunaw dito ay pinainit nang hiwalay. Ang bawang, paminta at damo (halimbawa, dill) ay inilalagay din doon, idinagdag ang langis. Ang nagresultang pag-atsara ay hindi dinadala sa isang pigsa, ngunit agad na ibinuhos sa isang garapon. Kung ito ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na pinakuluang tubig. Ang garapon ay sarado para sa 6-8 na oras at ilagay sa refrigerator. Sa paglipas ng panahon, maaari mong ligtas na matikman ang nagresultang pangangalaga.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng asparagus na may mga karot sa sumusunod na video.

Ang asparagus ay isang mainam na opsyon upang idagdag sa diyeta, ngunit upang hindi mali ang pagkalkula sa dami, pinakamahusay na kunin ang payo ng isang nutrisyunista, na tiyak na makakapili ng tamang menu.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang asparagus ay walang lasa, kaya naman dapat itong mapanatili kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.

Maaari kang mag-pickle ng asparagus sa iba't ibang paraan, ang pangunahing bagay ay hindi pisilin ito pagkatapos na mai-infuse ito sa tubig, kung hindi man ay may panganib na makakuha ng tuyo at walang lasa na produkto.