Itim na kumin (nigella, nigella, kalindzhi)

Ang black cumin ay isang taunang halaman na dumating sa amin mula sa mahiwagang Silangan. Ito ay doon na ito ay tradisyonal na ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ang Latin na pangalan para sa black cumin ay Nigella Sativa.

Sa Russia, tinawag itong "chernushka" o kalindzhi, at sa mga bansang nagsasalita ng Ingles - isang itim na butil. Ang Nigella ay tinatawag na "pag-ibig sa ambon" sa UK dahil ang mala-bughaw-berdeng mga bulaklak ay may aroma na hindi mas mababa sa pinaka-katangi-tanging pabango. Ito marahil ang pinakamagandang pangalan ng halaman.

Mga pamagat sa ibang wika:

• Ingles buto ng itim;
• Aleman Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Ang taas ng halaman ay humigit-kumulang 30 cm. Ang tangkay ay tuwid at may sanga. Ang mga dahon ay mahaba (2-3 cm) at maliit, na parang nakolekta sa isang bungkos ng tatlo. Ang bulaklak ay bumubuo ng isang kahon, na nagbubukas sa limang sektor sa taglagas. Naghuhulog sila ng mga buto.

• Nigella sativa (karaniwang black cumin). Ang taas ng halaman ay mula 30 hanggang 50 cm. Ang mga dahon at sanga ay matatagpuan sa isang tuwid na tangkay. Ang hugis ng mga dahon, tulad ng sa mga halamang payong. Matapos mawala ang halaman, sa halip na mga bulaklak, nananatili ang mga kahon ng bola. 5 spike ang nakausli mula sa tuktok ng naturang kahon. Sa panahon ng paglaki, ang mga buto ay amoy anis o dill.
• Nigella damascena (Turkish black cumin). Ang pangalan ay nagmula sa lungsod ng Damascus. Ito ay may napakagandang hitsura, kaya madalas itong pinalaki bilang isang halamang ornamental.Ang mga bulaklak ng Turkish black cumin ay katulad ng isang rich blue rose, at ang mga dahon ay manipis, madilim na berde. Taas ng halaman 75 cm. Ang isang tasa ng limang dahon ay pumapalibot sa inflorescence. Ang mga sepal ay pininturahan ng gatas na puti, na nagiging asul sa mga tuktok nito. Ang Swiss ay tinatawag na Nigella damascena na "spider flower", na nagbibigay-diin sa pagkakahawig sa isang insekto.
• Nigella arvensis (field black cumin). Tinatawag din itong ligaw, oatmeal. Marahil ang pinakamaikling sa lahat ng uri ng kumin - 20 cm Ito ay may maraming mga sanga na umaabot sa iba't ibang direksyon. At ginagawa itong parang bush. Ang bulaklak ng ganitong uri ng black cumin ay binubuo ng limang mapusyaw na asul na petals na may mapusyaw na berdeng guhit sa labas. Ang mga buto ay hindi hinog sa isang spherical na kahon, tulad ng sa mga species na inilarawan sa itaas, ngunit sa isang mahaba na may maliliit na sungay sa itaas. Ang kulay ng mga buto ay itim, ang hugis ay isang tatsulok, ang amoy (maanghang at matalim) ay hindi kasing-kaakit-akit ng Nigella damascena.

Ang lugar ng paglaki ng black cumin ay ang Mediterranean. Natagpuan sa timog Europa at kanlurang Asya.

Ang mga hinog na buto ng nigella ay giniling at ginagamit bilang isang maanghang na karagdagan sa iba't ibang mga pagkain. Ang langis ay nakuha sa pamamagitan ng distillation.

• Ang mga buto ng Nigella ay hugis ng maliliit na itim na piramide.
• Ang lasa ng mga buto ay isang palumpon ng matamis na may kapaitan, maanghang at maasim na bahagi.
• Ang amoy ng mga buto ay isang synthesis ng nutmeg, pepper at strawberry aromas.

Langis. Ang 100 gramo ng black cumin oil ay naglalaman ng 99.9 gramo ng taba. Walang mga protina o carbohydrates. Nilalaman ng calorie - 896 kcal.

Mga buto. Ang 100 gramo ng mga durog na buto ay naglalaman ng 17.81 g ng protina, 22.27 g ng taba, 33.74 g ng carbohydrates. Nilalaman ng calorie - 375 kcal.

Langis:

• Ang 95% ay nabuo ng mga fatty acid (26 na uri, kung saan 8 ay puspos, 18 ay unsaturated): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arachidonic.
• Mga ardilya.
• Ang komposisyon ng bitamina ng langis ay nabuo ng B (B1, B2, B3), E.
• Folic acid.
• Ang bahagi ng mga elemento ng bakas ay kinakatawan ng pagkakaroon ng Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Mga buto:

• Mga amino acid.
• Fatty acid.
• Magaspang na hibla.
• Mga bitamina: E, pangkat B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Mga elemento ng bakas (K, Na, Ca).
• Mahalagang langis.

Ang komposisyon ng mga buto ng nigella ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan:

• Mayroon itong anti-inflammatory at antibacterial properties.
• Nagsisilbing stimulant ng immune system.
• Lumalaban sa mga panlabas na impeksiyon: mga parasito, fungi.
• Pangpawala ng sakit.
• Antispasmodic.
• Kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pagpapanatili ng kanilang pagkalastiko.
• Pinasisigla ang gana.
• Pinapababa ang presyon ng dugo.
• Ito ay may bronchodilator effect, pinapadali ang paghihiwalay ng plema.
• Sa isang hormonal disorder, ito ay humahantong sa isang estado ng balanse sa antas ng testosterone.

Sa kabila ng katotohanan na ang nigella ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling, ito, tulad ng anumang iba pang panggamot na sangkap, ay may mga kontraindiksyon.

• Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng gamot para sa coronary heart disease.
• Thrombophlebitis sa aktibong anyo.
• kondisyon ng postinfarction.
• Gastritis na may mataas na kaasiman sa isang talamak na anyo.
• Cholelithiasis.
• Pagbubuntis.
• Mga operasyon na may kaugnayan sa paglipat ng organ.

Ang mahahalagang langis mula sa mga buto ng Nigella damascena ay may ginintuang kulay. Tila naliliwanagan ito ng isang mala-bughaw na tint. Ang seed powder ng species na ito ng nigella ay kumikinang na asul kapag nakalantad sa ultraviolet light. Ang mga buto ng iba pang mga species ay hindi kumikilos sa ganitong paraan.

• Ang mga buto ng Nigella ay idinagdag bilang isang mabangong pampalasa sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.
• Idagdag sa panaderya at mga produktong confectionery.
• Ginagamit ito sa paghahanda ng mga marinade, sa pangangalaga ng gulay at sauerkraut.
• Additive sa mga salad.
• Pagtimpla ng mataba at mahirap matunaw na mga pagkaing.

Ang Nigella ay isang paboritong pampalasa sa mga Hindu at Arabo. Idinaragdag nila ito sa halos lahat ng pinggan. Mas gusto ng mga Europeo na ilagay ang nigella sa mga pastry at marinade.

Sa mga bansa sa Silangan, sinasabi nila na ang nigella ay nagpapagaling ng lahat ng mga sakit, ang kamatayan lamang ang hindi napapailalim sa kanya. Sa katunayan, ang nigella ay isang gamot para sa maraming sakit. Kasabay nito, maaari itong magamit bilang isang independiyenteng lunas, at kasama ng iba pang mga bahagi, pati na rin para sa mga layunin ng pag-iwas. Gumagamit ang gamot ng black cumin oil at buto. Ang buto para sa paghahanda ng pagbubuhos ay halo-halong may oregano herb, chamomile, valerian.

• Ang pagkakaroon ng mga antispasmodic na katangian, ito ay ginagamit upang gamutin ang isang may sakit na tiyan. Kasabay nito, ang microflora ay hindi nagbabago at ang kawalan ng timbang nito ay hindi nagbabanta sa iyo.
• Nakakatanggal ng pananakit ng ulo.
• Pinapaginhawa ang sakit na dulot ng pamamaga ng gilagid.
• Ginagamit ito sa pag-iwas sa mga clots ng dugo, pinipigilan ang pagkasira at pinsala sa mga daluyan ng dugo.
• Lunas para sa hypertension.
• Sa kumbinasyon ng mga concomitant na gamot, ginagamit ito sa paggamot ng hypertension.
• Ito ay ginagamit upang gamutin ang vegetovascular dystonia.
• Ginagamit para sa dysbacteriosis.
• Ginagamit ito para sa mga sakit sa bato.
• Ginagamot ang iba't ibang sugat sa balat.
• Ang paglunok ay nagpapagaan sa katawan ng tao ng mga parasito na naninirahan sa mga bituka.
• Gumaganap bilang isang kadahilanan sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga pasyente na may diabetes mellitus.
• Kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga impeksyon sa viral na nakakaapekto sa upper at lower respiratory tract.
• Isang magandang lunas kung nabigo ang reproductive system. Ang isa pang plus ng paggamot ay ang pagsugpo sa mga nagpapaalab na proseso sa lugar na ito.
• Nagpapagaling ng urinary system. Kailangang-kailangan para sa cystitis at pyelonephritis.
• Ang mga buto ay epektibo sa paggamot ng periodontal disease.

Sa cosmetology, ang nigella ay isang bahagi ng mga maskara, cream, ointment.

• Ang harina na ginawa mula sa mga buto ng halaman ay isang lunas na nililinis ang balat ng mukha, nagbibigay ito ng malusog na hitsura. Kapaki-pakinabang para sa pagpapanatiling fit, kabataan at toned. Ang paggawa ng maskara ay madali. Ang harina at tubig ay pinaghalo sa isang malambot na estado. Ilapat ang timpla sa mukha. Bigyang-pansin ang uri ng iyong balat. Dry skin - ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay. Ang maskara ay tinanggal na may maligamgam na tubig.
• Ang mga buto na giniling sa harina ay may positibong epekto sa proseso ng paglago ng buhok. Sa pamamagitan ng paghahalo ng isang dakot ng harina at mainit na langis ng oliba sa isang i-paste, nakakakuha tayo ng simple at epektibong lunas na nagpapalakas sa buhok. Ang komposisyon na ito ay inilapat para sa kalahating oras.
• Tinatanggal ang mga stretch mark na dulot ng pagbubuntis.
• Tinatanggal ang kondisyon ng pagbabalat ng balat.
• Tinatanggal ang mga blackheads.
• Nagpapalakas ng mga kuko. Ito ay sapat na upang magdagdag ng ilang patak ng langis sa likidong sabon kung saan karaniwan mong hinuhugasan ang iyong mga kamay. Maaari mong pagyamanin ang mga ito ng hand cream.
• Additive sa mga massage oil.

Sa Silangan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng black cumin ay matagal nang kilala, ngunit kamakailan lamang ay sinimulan nilang pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo nito para sa paglaban sa labis na pounds. Sa katunayan, ang mga buto ng itim na cumin ay maaaring mag-ambag sa proseso ng pagkawala ng timbang, ngunit hindi mo dapat asahan ang mga espesyal na himala. Ang opisyal na gamot ay nasa yugto ng mga klinikal na pagsubok ng mga epekto ng black cumin seeds sa katawan at ang pagiging epektibo nito para sa pagbaba ng timbang.

Napatunayan na na ang regular na pagkonsumo ng mga buto ay nakakatulong upang maalis ang labis na likido sa katawan at mapatahimik ang gana. Ang pinakadakilang kahusayan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga buto ng itim na cumin kasama ng iba pang biologically active spices at honey.

Sa isang baso ng maligamgam na tubig, kailangan mong kumuha ng tatlong-kapat ng isang kutsarita ng ground black cumin seeds, kalahating kutsarita ng cinnamon powder at isang dessert na kutsara ng pulot. Ibabad ang lahat ng sangkap sa maligamgam na tubig at inumin sa walang laman na tiyan kalahating oras bago mag-almusal.

Alam ng lahat ang pagiging epektibo ng isang baso ng maligamgam na tubig na may lemon juice sa umaga kapag walang laman ang tiyan. Gayunpaman, kung gagamitin mo, pagkatapos uminom ng isang baso ng diluted lemon juice, 3-4 black cumin seeds at isang kutsarita ng pulot, ang mga benepisyo para sa katawan ay magiging mas malaki.

Maaari mong ihanda ang sumusunod na elixir, na lubos na makakatulong upang mawalan ng timbang. Kakailanganin ito ng 2 tbsp. mga kutsara ng durog na buto ng itim na kumin at 400-500 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagbubuhos, handa na ang tsaa para sa pagbaba ng timbang. Ito ay magiging medyo mapait, kaya maaari kang magdagdag ng natural na pulot. Ang aroma ng tsaa na ito ay hindi mailalarawan.

• Ginagamit upang hindi masira ang mga damit ng mga gamu-gamo (nakatago ang mga tuyong palumpon sa damit).
• Paraan ng pakikibaka laban sa mga lamok at ahas.

• Mayroong isang napakagandang alamat tungkol sa Turkish black cumin tungkol sa kung paano namatay ang emperador ng Aleman na si Frederick I. Ang paglalakbay sa Banal na Lupain ay natapos nang malungkot para sa kanya. Nang tumira sa isang gabing huminto malapit sa lawa, si Friedrich ay namamasyal sa gabi. Isang magandang kanta ang narinig niya. Ito ay isang nymph ng ilog. Imposibleng labanan ang pag-awit at ang imahe ng nymph ng ilog. Ang pinong asul na kasuotan at isang magandang mukha na naka-frame ng berdeng buhok ay ginawa ang kanilang trabaho.Nang lumapit ang emperador sa nimpa, dinala niya ito sa ilalim ng tubig. Sa lugar ng pagkawala ni Frederick, natagpuan ni Richard the Lionheart ang isang kahanga-hangang bulaklak na kahawig ng isang berdeng buhok na sirena sa asul na damit.
• Binigyan ng mga Aleman ang species na Nigella arvensis ng isang pangalan na nangangahulugang "mawala" sa pagsasalin, dahil ang mga babaeng Aleman ang nagbigay nito sa mga lalaking hindi nila gusto.