Carnation

Tinatawag ng mga tao ang clove tree na Syzygium na mabango. At sa Latin ay parang Syzygium aromaticum.

Ang mga clove na madalas nating ginagamit para sa culinary purposes ay walang iba kundi mga clove buds.

Ang puno mismo ay isang halaman ng tropiko, na kabilang sa klase ng myrtle. Ang balat ng puno ng clove ay madilim na kulay abo. Ang isang malaking bilang ng mga sanga ay umaabot mula sa puno ng kahoy, na natatakpan ng siksik na berdeng mga dahon. Ang mga hugis-itlog na dahon sa haba ay umaabot sa sukat na humigit-kumulang 25 cm.Kapansin-pansin, ang itaas na bahagi ng dahon ay nilagyan ng maliliit na glandula.

Sa panahon ng pamumulaklak, at ito ay dalawang beses sa isang taon, ang mga dulo ng mga sanga ng puno ng clove ay natatakpan ng mga inflorescences, na nabuo ng mga semi-umbrellas. Ang mga bulaklak ay nilagyan ng dobleng 1.5 cm na perianth. Ang takupis ay pula. Apat na talulot ng puti na may kulay-rosas na ningning ay bumubuo ng isang talutot, kung saan makikita ang mga malalambot na stamen. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga pahaba na lilang berry ay hinog sa puno ng clove. Ang kanilang haba ay 2.5 cm, at ang mga ito ay higit pa sa isang sentimetro ang lapad.

Ang hugis ng puno sa murang edad ay kahawig ng isang pyramid. Sa kapanahunan, ang mga sanga nito ay nagsisimulang bumagsak. Ang taas ng puno ay karaniwang nagbabago sa paligid ng 12 m. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang ilang mga kinatawan ay maaaring lumaki hanggang 20 m. Ang buhay ng isang puno ng clove ay mga 100 taon. Ang buong puno ay natatakpan ng mabangong langis: dahon, balat, bulaklak.

Ang Indonesia at ang Malay Archipelago ay ang mga katutubong lugar ng clove tree.Sa sandaling ito ay lumalaki sa India, Sri Lanka, sa mga isla ng Zanzibar at Pemba, sa Tanzania. Bukod dito, pagmamay-ari ng Tanzania ang bahagi ng leon sa paggawa ng sikat na pampalasa - 90%.

Kapag ang mga inflorescences ay nakakuha ng lakas, ngunit hindi pa namumulaklak, sila ay nakolekta at pinatuyo. Ang mga tangkay ng bulaklak ay tinanggal. Hindi lahat ng puno ay angkop para sa koleksyon. Tanging ang mga higit sa 6 na taong gulang. Ang pagpapatayo ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon. Sa ganitong tuyo na anyo, naabot nila kami. Ang puno ng clove ay nagbibigay ng masaganang ani. Sa pangkalahatan, ang mga gastos sa produksyon ng mga pampalasa ay maliit, kaya naman ang mga clove ay mura.

Ang mga clove ay napaka masangsang sa lasa. Kasabay nito, ang pungency ay nakapaloob sa tangkay, at ang aroma ay nasa takip. De-kalidad na pampalasa na mamantika sa pagpindot. Lalo na ang tangkay. Kung mag-click ka dito at i-swipe ito sa isang piraso ng papel, dapat itong mag-iwan ng isang parang karne.

Ang 100 gramo ng pinatuyong clove buds ay naglalaman ng 323 kcal.

Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mga clove ay naglalaman ng:

• Mga protina - 6 g.
• Mga taba - 20 g.
• Carbohydrates - 27 g.

• Mga mahahalagang langis (mga 20%), na ang "bahagi ng leon" ay kabilang sa eugenol (85%).
• Tannins (20%).
• Dietary fiber (mga 35%).
• Ash.
• Tubig.
• Mga bitamina (pangkat B, PP, C, E, K).
• Mga Mineral (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Ang mga clove ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na dahil sa pagkakaroon ng eugenol sa komposisyon nito:

• antiseptiko;
• antispasmodic;
• antiviral (staphylococci, causative agents ng dysentery);
• pagdidisimpekta;
• diuretics.

• Ang mga clove ay nagdaragdag ng kaasiman ng tiyan, na nagiging sanhi ng heartburn.
• Pinapataas nito ang tono ng kalamnan - ito ay nakakapinsala para sa isang buntis, dahil maaari itong makapukaw ng pagkakuha o makapinsala sa kalusugan ng isang hindi pa isinisilang na sanggol.

• Edad ng mga bata (hanggang dalawang taon).
• Tumaas na presyon ng dugo.
• Pagbubuntis.
• Ang pangkalahatang estado ng labis na trabaho at ang estado ng panloob na pag-igting.
• Huwag gumamit ng mga clove para sa mga taong dumaranas ng gastritis na may mataas na kaasiman ng tiyan.

Parehong ang mga bulaklak at ang balat ay ginagamit upang gumawa ng langis.

Ang langis ng clove ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na mayroon sa bahay. Hindi naman ganoon kahirap gumawa ng sarili mo. Ang mga pangunahing sangkap ay langis ng oliba (100 ml) at mga putot ng clove (1 kutsara). Ilagay ang komposisyon sa apoy, alisin pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang pinalamig na langis sa isang maginhawang lalagyan at gamitin ayon sa itinuro.

Mga katangian ng langis ng clove:

• Ang langis ng clove ay isang kinakailangang lunas sa panahon ng malamig na epidemya. At kung hindi mo maiiwasan ang gayong hindi kasiya-siyang kababalaghan, ang langis ng clove ay magiging isang perpektong lunas. Ang mga paglanghap kasama ang paggamit nito ay mapawi ang pag-ubo.
• Para sa sakit ng ngipin, basain ang isang piraso ng cotton wool na may clove oil at ilagay ito sa masakit na ngipin. Hindi magtatagal ang relief.
• Ang langis ng clove ay idinagdag sa base massage. Ang komposisyon na ito ay paborableng nakakaapekto sa kondisyon ng pasyente na may arthritis at arthrosis, pinapawi ang sakit at nagpapaalab na sintomas.
• Ang langis ng clove ay nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling ng mga sugat. Ito ay sapat na upang gumawa ng isang oil lotion sa apektadong lugar ng balat.
• Lumalaban sa acne.
• Ang langis ng clove ay ginagamit sa aromatherapy. Perpektong pinapawi nito ang stress at pangangati ng nerbiyos.
• Ang industriya ng kosmetiko ay kailangang-kailangan nang walang langis ng clove.Ito ay idinagdag sa iba't ibang balms at creams, pinabanguhan ang tubig.

• Ang isa sa mga pinakakilalang gamit sa pagluluto ng mga clove ay sa mga marinade at atsara. Ito ay idinagdag kapag nag-iingat ng mga pipino at kamatis. Ang mga clove ay isa sa pinakamahalagang sangkap sa paggawa ng mga lutong bahay na ketchup. Ang isa pang plus ng pampalasa na ito ay ang kakayahang mapahusay ang pangangalaga. Subukang gumawa ng simple at malasang tomato salad na may mga clove para sa taglamig. Ang sibuyas (kalahating singsing) at mga kamatis (hiwa) ay nakasalansan sa mga garapon sa mga layer. Kung para sa pagluluto kumuha ka ng isang garapon na may kapasidad na 3 litro, pagkatapos ay maglagay ng 4 na dahon ng bay at 4 na clove sa itaas. Maaari kang magdagdag ng peppercorns. Susunod, punan ang lahat ng atsara. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig (litro), asin (3 kutsarita) at asukal (4 na kutsara). Ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan nang maaga. Ibuhos ang mga ito ng mga kamatis at sibuyas at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Sa ika-8 minuto, ibuhos sa 6 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay at 4 tbsp. kutsara ng suka na kakanyahan. Susunod, igulong namin ang mga mainit na garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at balutin ang mga ito ng kumot hanggang sa susunod na araw.
• Gumagamit ang mga confectioner sa paggawa ng kanilang mga obra maestra ng halo ng mga clove, cardamom at cinnamon. Ito ay may lasa ng matatamis na pastry, iba't ibang compotes at puding, mousses at punches.
• Ang mga clove ay perpektong ipinares sa itim na paminta. Ang halo na ito ay nagbibigay ng hindi mailalarawan na lasa sa mga pagkaing karne (baboy, tupa). Ginagamit din ito sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa; ito ay magpapalabas ng malambot na karne ng pabo at manok.
• Sa tulong ng mga clove, maaari kang maghanda ng isang mabango at malusog na inuming tsaa. Itapon lang ang 3 clove buds sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang tsaa. Napakahalaga na huwag pakuluan ang mga clove, kung hindi man ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang aroma, ay sumingaw, at ang ulam ay makakakuha ng mapait na lasa.

• Ginagamit ito bilang isang lunas na nag-normalize ng presyon ng dugo.
• Ginagamit ito para sa normal na paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract.
• Ang mga katangian ng antiseptiko ay natagpuan ang kanilang malawak na paggamit sa pagpapagaling ng ngipin. Kung ikaw ay may sakit ng ngipin, nguyain mo lamang ang isang putot ng clove. Ito ay hindi lamang magliligtas sa iyo mula sa pagdurusa, ngunit magbibigay din ng kasariwaan sa iyong hininga tulad ng anumang mint chewing gum.
• Ang mga clove ay inirerekomenda na gamitin upang gawing normal ang kurso ng panregla.
• Ginagamit upang gamutin ang sipon. Upang gawin ito, paghaluin ang isang kurot ng ground clove buds at isang kutsarita ng pulot. Ang gamot na ito ay iniinom nang pasalita dalawang beses sa isang araw.
• Sa isang tuyong ubo, inirerekumenda na ngumunguya ng isang clove. Dahil nagiging sanhi ito ng medyo malakas na nasusunog na pandamdam, ang pamamaraang ito ay inirerekomenda na isagawa gamit ang isang lollipop candy.
• Sa tulong ng mga clove, maaari mong mapupuksa ang mga parasito na naninirahan sa mga bituka.
• Tumutulong na labanan ang mga hiccups.
• Ang carnation ay isang aphrodisiac na pumukaw sa mga sekswal na pagnanasa.
• Tinatrato ang mga sakit ng mga kasukasuan (arthritis, arthrosis).
• Ang isang decoction ng clove buds ay isang lunas para sa mga sakit sa mata. Nakakatanggal din ito ng puffiness sa paligid ng mata.
• Ang mga clove ay isang kahanga-hangang lunas na kailangan ng mga taong may mababang presyon ng dugo. Maaari mo lamang nguyain ang mga clove buds. Gumagana tulad ng caffeine.
• Ang mga mahahalagang langis ng mga clove ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga pasyente ng hika.
• Maaari mong palakasin ang iyong puso sa mulled wine. Ang proseso ng pagluluto sa kasong ito ay hindi katanggap-tanggap: maaari mong mawala ang lahat ng mahahalagang sangkap. Samakatuwid, kailangan mo lamang magdagdag ng 5 clove buds at cinnamon (sa panlasa) sa sahig na may isang litro na bote ng red wine at ilagay ito sa isang madilim na lugar. Ang proseso ng pagbubuhos ay tumatagal ng 21 araw. Maaari mong inumin ang gamot na ito mula 1 hanggang 3 beses sa araw, pag-inom ng tsaa. Dosis - 1 kutsarita.

Dahil ang mga clove ay napakayaman sa kanilang komposisyon ng bitamina at mineral complex, ito ay kapaki-pakinabang at inirerekomenda para sa mga taong nasa diyeta.

Ang pakinabang ng mga clove ay nagpapabuti ito sa proseso ng mataas na kalidad na panunaw ng pagkain. Samakatuwid, ang mga mahilig sa isang payat na pigura ay makatitiyak na ang sobrang "taba" ay hindi idedeposito kahit saan.

Uminom ng masarap at mabangong tsaa na may mga clove at lemon. Bukod dito, kahit sino ay maaaring magluto nito. Upang gawin ito, magluto ng sugar syrup mula sa 3 kutsarita ng asukal at 100 ML ng tubig sa mababang init. Brew black tea (1 kutsara para sa 2 tasa ng kumukulong tubig). Ang tsaa ay inilalagay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay sinala ito at hinaluan ng sugar syrup, juice ng kalahating lemon at 4 na cloves. Pagkatapos ng 2-3 minuto maaari mong tangkilikin ang inumin.

Ang amoy ng mga clove ay hindi nagustuhan ng mga insekto na sumisipsip ng dugo. Ang isang aroma lamp na gumagamit ng mga clove ay mapupuksa ang nakakainis na mga lamok.

Dahil ang puno ng clove ay isang evergreen at mapagmahal sa init na halaman, posible lamang itong palaguin sa mga kondisyon ng greenhouse. Kailangan niya ng positibong temperatura ng hangin mula 17 ° hanggang 25 °. Ang puno ng clove ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng mga tangkay, buto, o sanga nito ay maaaring ihugpong sa isa pang puno. Ang mga buto ay itinanim sa isang halo ng buhangin at pit, na nakakalat lamang sa ibabaw.Mula sa itaas dapat silang iwisik ng lupa, pagkatapos ay sakop ng isang pelikula at maghintay para sa mga shoots, na dapat lumitaw pagkatapos ng 4 na linggo. Kapag lumitaw ang unang dalawang dahon, ang mga halaman ay nakaupo. Sa hinaharap, ang puno ng clove ay dapat na putulin at pinched, kaya bumubuo ng isang korona.

Kung ang isang cut petiole ay ginagamit, kung gayon ang hiwa nito ay dapat munang tratuhin ng ugat, at pagkatapos ay ilagay lamang sa isang halo ng pit at perlite. Susunod, ang tangkay ay natatakpan ng isang pelikula.Ang lupa para sa pagtatanim ay dapat na bahagyang acidic. Mandatory drainage at pagkakaroon ng butas sa palayok. Ang lupa ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa. Ang basang pit, magaspang na buhangin, humus, madahong lupa at dalawang bahagi ng soddy soil ay pinaghalo sa isang bahagi. Ang isang palayok na may puno ay mahusay na inilagay malapit sa mga bintana sa timog. Ang masyadong maliwanag na ilaw ay dapat na iwasan. Maaaring sunugin ng araw ang mga dahon.

Regular na dinidilig ang puno ng clove. Para sa patubig, kailangan mong gumamit ng tubig na naayos. Bilang karagdagan, ang puno ng clove ay nangangailangan ng pag-spray. Sa taglamig, ang pagtutubig ay bahagyang nabawasan, at ang pag-spray ay tumigil. Upang pakainin ang puno, ginagamit ang mineral na nitrogen at potassium na naglalaman ng mga pataba, na inilalapat sa lupa sa tagsibol at tag-araw, hindi kinakailangan na pakainin ang puno ng clove sa taglamig at taglagas. Ang paglipat ay isinasagawa sa tagsibol. Ang halaman ay dapat protektado mula sa mga draft.

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga buto ay tumutubo sa mga nursery. Ang mga halaman ay itinatanim sa isang permanenteng lugar ng paglago sa edad na 4 at ito ay sa panahon ng tag-ulan. Upang ang araw ay hindi makapinsala sa puno, ito ay natatakpan ng isang canopy o isang halaman ay nakatanim sa tabi nito, na magpapalilim sa punla. Sa ikaanim na taon ng buhay, ang puno ng clove ay namumunga ng mga unang bunga nito. Nagbibigay ito ng pinakamalaking ani, simula sa edad na 20.Ang panahong ito ay tumatagal ng 30 taon. Sa pangkalahatan, ang clove ay ginagamit hanggang sa edad na 60.

• Maaari mong matukoy kung gaano kataas ang kalidad ng spice na iyong binili sa pamamagitan ng pagtatapon nito sa tubig. Ang mas maraming mahahalagang langis sa usbong, mas mabigat ito. Ang lumulutang at hindi lumulubog ay nagpapahiwatig ng mababang nilalaman ng langis.
• Ang mga sinaunang Tsino, bago bumisita sa emperador, ay tiyak na kailangang ngumunguya ng kaunting mga putot ng clove. Ang katuparan ng kundisyong ito ay isang mahalagang etiketa at tradisyon ng mga panahong iyon.
• Ipinakikita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga clove ay pumipigil sa paglaki ng mga tumor na may kanser. Sa malapit na hinaharap, plano ng mga siyentipiko na bumuo ng clove-based na gamot na magpapagaling sa kanser sa dugo.
• Mula sa mga clove, ang mga French chef ay nakaisip ng isang orihinal na additive sa mga sopas at sabaw. Ang sibuyas ay binalatan at 5 buong clove buds ang nakadikit dito. Pagkatapos ang gayong "pagpupulong" ay ibinaba sa isang kasirola, kung saan inihahanda ang ulam. Ang imbensyon ay tinatawag na nail-studded bulb.
• Ang mga clove ay ginagamit sa mga mahiwagang ritwal na nag-aalis ng mga kaaway. Ang isang dakot ng clove buds ay itinapon sa isang desyerto na lugar laban sa hangin. Para gumana ang seremonya, kailangan mong umalis nang hindi lumilingon.