Laurel (Bay leaf)

Ang Laurel ay isang evergreen na halaman na ang mga dahon ay ginagamit bilang pampalasa. Ang Laurel ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng maraming milenyo. Para sa mga sinaunang tao, ito ay may sagradong kahulugan at itinuturing na katangian ng mga diyos. Sa ibang mga wika, ang pangalan ng halaman na ito ay parang ganito:

• Aleman - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Ingles - matamis na bay, bay laurel;
• Pranses - laurier.

Ang Laurel ay isang palumpong o puno, na umaabot sa 15 metro ang taas. Ang korona ng halaman ay kadalasang may hugis ng isang pyramid. Ang mga dahon ay parang balat, pahaba ang mga dulo. Isang katangian ng halaman: ang itaas na bahagi ng dahon ay madilim at makintab, at ang ibabang bahagi ay magaan at matte. Ang mga inflorescence ay maliit, puti-dilaw, na nakolekta sa base ng mga dahon sa malambot na mga bola. Ang mga prutas ay maliit, asul-itim na berry na may isang malaking buto.

Ang genus Laurel ay mayroon lamang tatlong uri ng halaman:

• marangal - ang pinakakaraniwang uri, ito ang madalas na ginagamit sa pagluluto;
• Azorean - ang mga tangkay ng halaman na ito ay natatakpan ng isang maikli, malambot na tumpok.
• Indian - makikilala ito sa pamamagitan ng amoy ng kanela at ng tatlong pahaba na guhit sa mga dahon.

Ang Asia Minor ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng puno ng laurel. Ngayon ang halaman na ito ay karaniwan sa halos lahat ng mga bansa ng Mediterranean basin.Sa teritoryo ng Russia, ang laurel ay matatagpuan sa Krasnodar Territory at sa Crimean Peninsula. Mas pinipili ng halaman na ito na manirahan sa isang banayad, subtropikal na klima, malapit sa baybayin ng dagat.

Ang pag-aani ng mga dahon ng bay ay karaniwang nangyayari sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga hilaw na materyales ay inaani dalawang beses sa isang taon, mula kalagitnaan ng Nobyembre hanggang kalagitnaan ng Pebrero. Ang mga dahon ay pinutol kasama ang mga sanga. Kasabay nito, maingat silang kumilos upang ang puno ay makabawi pagkatapos ng pruning at makalipas ang ilang sandali ay magbigay ng bagong pananim. Ang mga pinutol na sanga ay kinokolekta sa mga tambak at tuyo sa isang mainit, mahusay na maaliwalas na lugar. Pagkatapos ang mga dahon ay pinaghiwalay, inilagay sa mga bag at ipinadala para ibenta.

Ang dahon ng bay ay marahil ang isa sa mga pinakasikat na pampalasa sa ating bansa, kaya maaari mo itong bilhin sa halos anumang grocery store. Kung bumili ka ng pampalasa sa merkado, bigyang-pansin ang kondisyon ng dahon - dapat na walang madilim na mga spot sa ibabaw nito. Ang kanilang presensya ay nangangahulugan na ang mga dahon ay nakolekta mula sa isang may sakit na halaman. Ito ay mas mahusay na ang packaging ay vacuum. Kung hindi man, ang dahon ng bay ay dapat ilipat sa isang garapon ng salamin.

Ang dahon ng bay ay isang pampalasa na pinatuyong dahon ng laurel. Ang dahon ng bay ay nagbibigay sa mga pinggan ng maanghang, bahagyang mapait na lasa. Ang mga sariwang dahon ng bay ay maaari ding idagdag sa pagkain, gayunpaman, dapat itong isipin na mayroon silang mas masaganang lasa at aroma, kaya kung nagkamali ka sa dosis, ang lasa ng ulam ay hindi magbabago para sa mas mahusay.

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang pampalasa na ito ay maaaring gamitin sa iba pang mga lugar, kabilang ang gamot at kosmetolohiya. Ang dahon ng bay ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na porsyento ng mga sustansya at samakatuwid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng katawan.

• madilim na berdeng kulay;
• matamis, resinous aroma;
• maasim na lasa.

Maaari kang matuto ng higit pang impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bay leaf mula sa video.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bay leaf ay dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis, na nagbibigay ng maanghang na aroma. Ang Laurel ay naglalaman ng:

• tannin;
• macro- at microelements - sodium, potassium, calcium, iron, magnesium;
• bitamina - A, C at B6;
• fatty at organic acids - caproic, acetic at valerian.

Dahil sa mataas na nilalaman ng phytoncides, ang bay leaf ay isang malakas na natural na antibiotic.

• ay may anesthetic effect;
• ay may epekto sa pagdidisimpekta;
• pinapaginhawa ang pamamaga;
• normalizes ang gawain ng digestive tract;
• nagpapabuti ng gana;
• ay may antiviral effect;
• tono;
• pinapakalma ang nervous system;
• nagpapabilis ng paggaling ng sugat.

Tulad ng anumang iba pang pampalasa, ang dahon ng bay ay hindi lamang makikinabang, ngunit makapinsala din sa katawan. Kaya, ang paggamit ng isang malaking halaga ng bay leaf ay madalas na humahantong sa paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan, kahit na mula sa pagkakaroon lamang ng mga dahon ng bay sa pagkain, maaaring lumitaw ang mga palatandaan ng isang allergy sa pagkain.

• pagbubuntis;
• pagkabata;
• panahon ng paggagatas;
• pagkabigo sa bato;
• nabawasan ang pamumuo ng dugo;
• pagkabulok ng amyloid.

Ang mahahalagang langis ng Laurel ay ginagamit mula noong sinaunang panahon upang gamutin ang iba't ibang uri ng karamdaman. Ang gamot na ito ay inirerekomenda ng sinaunang Griyegong manggagamot na si Hippocrates - upang mapawi ang mga spasms ng kalamnan. Ngayon, ginagamit ang langis ng laurel:

• sa gamot - para sa sipon, gastrointestinal na sakit at pamamaga ng balat;
• sa cosmetology - para sa pangangalaga ng madulas na balat at anit;
• sa aromatherapy - upang labanan ang mga virus at upang makahanap ng kapayapaan ng isip.

Ang mahahalagang langis ng Laurel ay may mayaman, maanghang na aroma na may pahiwatig ng camphor.

• bay leaf ay ginagamit sa canning gulay, karne at isda;
• idagdag ang pampalasa na ito sa matamis na pagkain - mga jam, de-latang prutas at compotes;
• Ang dahon ng bay ay ginagamit sa lasa ng mga inuming nakalalasing, kadalasang mga likor;
• ang mga maanghang na sarsa at dressing ay inihanda batay sa dahon ng bay;
• Ang mga dahon ng bay ay idinagdag sa mga sopas at nilaga;
• ang pampalasa na ito ay napupunta nang maayos sa mga munggo at cereal;
• Ang dahon ng bay ay ginagamit sa paggawa ng mga sausage;
• parehong buo at tinadtad na dahon ng bay ay maaaring idagdag sa mga pinggan.

Gupitin ang isang medium-sized na beet sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang dalawang baso ng nutmeg, magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal, 2 tsp. lemon juice, 2 bay dahon at isang cinnamon stick. Patuloy na pagpapakilos, hintaying kumulo ang alak.

Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ilagay ang 3 peeled at kalahating peras sa kawali. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga peras at ang likido ay umabot sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na syrup.

Ilagay ang mga peras sa isang plato at ibuhos sa ibabaw ng syrup, pagkatapos alisin ang bay leaf at kanela mula sa kawali. Ihain ang ulam pagkatapos ng paglamig.

300 gramo ng anumang karne na gupitin sa maliliit na piraso. 8 katamtamang patatas na pinutol sa 4 na piraso.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at init. Iprito ang karne sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.Pagkatapos ay ilatag ang mga patatas at ibuhos ang tubig upang ang mga nilalaman ng kawali ay kalahating sakop.

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, maglagay ng 1-2 bay dahon. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 35-45 minuto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Ang mga dahon ng laurel ay pinahahalagahan hindi lamang bilang isang maanghang na suplemento sa pagkain, kundi pati na rin bilang isang mapagkukunan ng mga sustansya na nakakatulong upang makayanan ang iba't ibang mga sakit, kabilang ang:

• ARI at SARS;
• impeksyon sa fungal;
• sakit sa paghinga;
• barley;
• stomatitis;
• kagat ng insekto;
• mga karamdaman sa gana;
• malalang sakit ng gastrointestinal tract;
• pagkalason sa pagkain;
• hypertension;
• ang unang yugto ng diabetes;
• pamamaga ng mga kasukasuan;
• masakit na regla;
• psoriasis.

• Sa mga sugat ng oral mucosa, ay dapat ngumunguya ng 2-3 bawat araw sa isang dahon ng bay (mas mabuti na sariwa), hanggang sa gumaling ang mga inflamed area.
• Para sa kagat ng insekto, dapat kang maghanda ng isang slurry ng sariwang dahon ng bay (maaari mo lamang ngumunguya ang mga ito) at ilapat sa apektadong lugar, na sinigurado gamit ang isang bendahe.

• Para maibsan ang spasmodic pain, tumaga ng 5 gramo ng dahon ng bay, ibuhos sa isang termos at ibuhos ang 300 ML ng tubig na kumukulo dito. Mag-infuse ng 3 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang malinis na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan. Kailangan mong uminom ng pagbubuhos sa araw, ilang sips. Ang kurso ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 2 araw.
• Para sa paggamot ng psoriasis maglagay ng ilang malalaking dahon ng bay sa isang termos, ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo at isara nang mahigpit. Pagkatapos ng 2.5 oras, ibuhos ang pagbubuhos sa isa pang lalagyan. Uminom ng kalahating baso ng pagbubuhos kalahating oras bago kumain, 3 beses sa isang araw - hanggang mawala ang mga sintomas.

Ang isang decoction ng dahon ng laurel ay isang nakapagpapagaling na lunas na makakatulong upang makayanan ang iba't ibang mga sakit, na tatalakayin natin nang mas detalyado sa ibaba.

Ayon sa kaugalian, ang isang bay leaf decoction ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Ang 12-13 dahon ay inilalagay sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 tasa ng malamig na tubig.
• Pakuluan ang tubig at pakuluan ang bay leaf sa loob ng 4-6 minuto. Susunod, ang sabaw ay ibinuhos sa isang termos.
• Pagkatapos ng ilang oras, ang infused na sabaw ay dumaan sa isang salaan at ibuhos sa isang malinis na lalagyan.

Ang dosis at tagal ng pangangasiwa ay depende sa uri at kalubhaan ng sakit.

Upang mapawi ang pananakit ng kasukasuan, dapat mong ihanda ang sumusunod na sabaw ng dahon ng bay:

• Maglagay ng 5 gramo ng pampalasa sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang 300 ML ng malamig na tubig.
• Takpan ng takip at hintaying kumulo. Pakuluan ang decoction sa loob ng 4-6 minuto.
• Alisin ang kawali mula sa apoy, balutin ng tuwalya at mag-iwan ng 4 na oras. Salain ang na-infuse na sabaw.

Uminom ng gamot ay dapat na buong araw, sa mga regular na pagitan. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 3 araw, kung saan kinakailangan na ibukod ang mga produkto ng karne at inuming nakalalasing mula sa diyeta. Ulitin ang susunod na kurso pagkatapos ng 7 araw, pagkatapos pagkatapos ng isang linggo, pagkatapos ng 3 buwan at pagkatapos ng isang taon.

• tonic batay sa bay leaf ay tumutulong upang mapupuksa ang acne sa loob ng mahabang panahon;
• Ang pagbubuhos ng alkohol ng dahon ng laurel ay epektibong lumalaban sa mga problema na nauugnay sa labis na mamantika na balat;
• isang mask ng bay leaf at olive oil moisturizes at nourishes dry skin;
• Ang pamahid na batay sa dahon ng bay at isang halo ng mga langis ay isang mabisang lunas para mapawi ang pamamaga ng balat;
• decoction ng bay leaf strengthens buhok;
• nililinis ng mahahalagang langis ng laurel ang anit mula sa balakubak.

Ang maanghang na amoy ng mga dahon ng bay ay nagtataboy sa mga gamu-gamo at ipis, gayunpaman, ang sariwa kaysa sa mga tuyong dahon ay ginagawa ang gawaing ito nang mas epektibo.

Sa bahay, maaari kang lumaki ng isang medyo malaki - hanggang sa 2 metro - laurel bush, ngunit kakailanganin mong gumawa ng ilang pagsisikap.

• Para sa lumalagong laurel, tanging isang silid na may maraming sikat ng araw ang angkop. Sa tag-araw, ipinapayong dalhin ang palayok na may halaman sa sariwang hangin. Ang pinaka-angkop na temperatura para sa laurel sa tag-araw ay mula 20 hanggang 26 degrees. Sa mga buwan ng taglamig, ang laurel ay nangangailangan ng lamig. Siguraduhin na ang temperatura sa silid kung saan nakatayo ang laurel sa taglamig ay hindi tumaas sa itaas ng 15 degrees at hindi bumaba sa ibaba 5.
• Ang puno ng laurel ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig. Sa tag-araw, ang halaman ay maaaring natubigan ng 2 beses sa isang araw - habang ang ibabaw ng lupa ay natuyo. Araw-araw, ang puno ng bay ay kailangang i-spray (o mag-install ng humidifier sa silid).
• Ang Laurel ay hindi kailangang i-transplant nang madalas. Magaling siya sa isang palayok, kaya siguraduhin na ang bagong palayok ay mas malaki ng ilang sentimetro kaysa sa luma.
• Minsan sa isang buwan, ang lupa sa isang palayok ay maaaring pakainin ng pataba mula sa pinaghalong turf, humus, pit at buhangin.
• Ang puno ng bay ay maaaring putulin sa anumang hugis. Ang pinakamainam na oras para sa pruning ay ang katapusan ng tag-araw.
• Ang laurel ay maaaring palaganapin sa pamamagitan ng mga buto, pinagputulan o sa pamamagitan ng paghahati ng bush.

• Ang magagandang pangalang Italyano na Laura at Lorenzo ay nag-ugat sa pangalan ng isang puno ng laurel. Ang mga lumang pangalang Ruso na Lavr at Lavrenty ay may parehong pinagmulan.
• Ang mga alamat at alamat ng sinaunang Greece at Sinaunang Roma ay puno ng mga sanggunian sa puno ng laurel.Ang mga korona ng Laurel ay pinalamutian ang mga ulo ng mga kilalang artista, na ang patron ay si Apollo. Ang nymph na si Daphne, na minamahal ni Apollo, ay naging isang puno ng laurel.
• Sa iba't ibang panahon, ang laurel ay itinuturing na simbolo ng kadalisayan, kapangyarihan at buhay na walang hanggan.
• Ang laurel wreath ay makikita sa coat of arms ng Brazil.