Pink na paminta (shinus)

Ang pink pepper ay isang prutas na nakuha mula sa Peruvian pepper tree - malambot na shinus (Schinus molle) at ang Brazilian pepper tree - pistachio shinus (Schinus terebinthifolius). Ito ay dalawang evergreen. Sila ay kabilang sa pamilyang Sumac. Ang pampalasa na ito ay may parehong genus na may mga kasoy, mangga, pistachio, at hindi ito nalalapat sa mga sili.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang naturang paminta ay tinatawag na false, rose pepper, Brazilian, o Peruvian.

Mga pamagat sa ibang wika:

• Aleman Schinusbeeren
• Ingles pink na paminta
• fr. poivre rose

Ang Shinus ay lumalaki bilang mga palumpong at puno, na umaabot sa 12 - 15 m ang taas. Ang mga halaman ay nabubuhay nang halos 35 taon.

• Ang mga sanga ay maaaring nakabitin tulad ng isang baging. At ang ilang mga puno ay nasa isang tuwid na posisyon.
• Ang mga dahon ay pinnate tungkol sa 20 sentimetro, o pinnate, parang balat hanggang 6 na sentimetro.
• Ang mga bulaklak ay madilaw-dilaw o maberde-dilaw, na nakolekta sa mga bihirang panicle inflorescences na nakabitin sa mga kumpol.
• Ang mga prutas ay bilog, drupe, berde sa simula, at nasa isang mature na estado mula sa pink hanggang pula. Ang laki ay umaabot din mula 5 hanggang 7 mm. Marami ang nakakakita sa kanila ng isang pangkalahatang pagkakahawig sa mga lingonberry.

Nabenta bilang sumusunod:

• tuyo;
• napanatili sa brine;
• sa mga timpla ng paminta.

Ang pink na paminta ay ipinamamahagi sa mga rehiyong may klimang tropikal. Mahusay itong umaangkop sa anumang mga kondisyon, kaya maaari itong lumaki kapwa sa mga latian at sa mga burol na buhangin sa baybayin.Sa kabila ng katotohanan na ito ay lumalaki sa maraming bansa sa timog, pumapasok ito sa mga stall ng merkado ng eksklusibo mula sa mga puno ng Brazil na lumalaki sa isla ng Reunion.

Ang mga prutas ng paminta ay inaani lamang kapag hinog na, pagkatapos ay tuyo nang hindi pinoproseso, at ibinebenta. Ang giniling na pampalasa ay agad na nawawala ang lasa at aroma nito. At ang buong mga gisantes ay nakaimbak sa medyo maikling panahon. Kung sila ay itinatago sa isang mahigpit na saradong lalagyan, ang lasa ay tatagal ng hanggang anim na buwan. Ang mga paminta ay adobo o inasnan din. Huwag kalimutang suriin ang petsa ng pag-iimpake.

• Katamtamang aromatic, na may fruity notes
• Matamis, makahoy, nakakapreskong lasa
• Hindi masyadong maanghang, hindi mainit sa istilo
• Kadalasan ay idinagdag sa isang halo ng mga paminta, na binubuo ng itim, puti at berdeng mga gisantes.

Mga calorie: 244 kcal.

• Mga protina: 5 gr.
• Mga taba: 8 gr.
• Mga karbohidrat: 38 gr.

Mga bitamina: pangkat B, ascorbic acid, E, H at PP

Mineral:

• mangganeso, bakal;
• potasa, kaltsyum;
• magnesiyo, sink;
• siliniyum, tanso;
• posporus;
• sosa.

• Antibacterial
• Tonic
• astringent

Ang tanging bagay na dapat malaman ay ang pink na paminta ay nakakalason sa maraming dami.

Bilang karagdagan, dapat itong gamitin nang may pag-iingat, dahil maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang isang mahahalagang langis ay nakuha mula sa pink na pampalasa, na malawakang ginagamit sa mga industriya ng liwanag at parmasyutiko. Mayroon itong bactericidal, antiseptic, antiviral, tonic effect.

• Herpes
• Dermatitis
• Acne
• Mga maliliit na sugat sa balat
• Laban sa cellulite
• Pagkalagas at pagpapalakas ng buhok
• Tones at tightens ang balat

• Sakit sa buto
• Sakit sa paghinga
• Mga problema sa pagtunaw
• Pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo

• Mga paliguan - 3 patak bawat 200 litro.
• Masahe - 3 patak bawat 10 ml ng base oil.
• Compresses - 3 patak bawat 10 ml base.
• Pagpapayaman ng mga pampaganda - 1-2 patak.

Kapag inilapat, ang isang natural na reaksyon ng bahagyang tingling at bahagyang init ay posible.

Ang balat ng puno ng paminta ay may kaaya-ayang aroma, ngunit ang katas na nakapaloob dito, kung ito ay nakikipag-ugnay sa balat, ay nagiging sanhi ng pagkasunog.

• Idagdag sa mga marinade, asin, pagkatapos nito ay maaaring bahagyang magbago ng kulay.
• Palamutihan ng fruit mousses, dessert, ice cream.
• Minsan ginagamit kasama o bilang kapalit ng luya.
• Mahusay na ipinares sa poultry at seafood.
• Makadagdag sa mga sarsa, salad ng gulay, keso.

Ang aroma ng shinus ay magiging mas maliwanag kung ito ay pinainit sa isang tuyong ulam. Gumiling at magdagdag ng paminta sa mga pinggan ay dapat bago ihain. Ang ganitong pampalasa ay hindi lubos na nagbabago sa katangian ng ulam, nagdaragdag lamang ito ng isang piquant na lasa.

• sa 1 tsp 5 gr.
• sa 1 tbsp. 14 gr.

Ang unang hakbang ay ihanda ang mantikilya. Ginagamit ito sa pinalambot na anyo at 2 kutsara lamang ang kailangan. Idagdag dito ang 0.5 tbsp. ground pink pepper, durog na zest ng kalahating lemon at asin. Ang pagkakaroon ng lubusan na halo-halong lahat ng mga sangkap, ikalat ang masa sa isang makapal na pelikula at bumuo ng isang sausage, na dapat ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras.

Susunod, kailangan mo ng 5 tangkay ng leeks. Dapat itong putulin ang madilim na tuktok, at iprito ang natitira sa magkabilang panig. Ibuhos ang 150 ML ng tuyong puting alak sa leek, takpan ng takip at iwanan upang manghina sa loob ng 5 minuto.Inilipat namin ang natapos na mga tangkay ng sibuyas sa isang greased baking sheet parallel sa bawat isa. Sa itaas inilalagay namin ang isda na gadgad na may pink na paminta at asin (inirerekumenda na kumuha ng 6 na piraso ng tilapia fillet). Ibuhos ang lahat ng likido mula sa kawali at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Pinalaya namin ang pinalamig na langis mula sa pelikula at pinutol ito sa mga plastik na 1 cm. Kapag naghahain, maglagay ng 2 tasa ng langis sa bawat fillet at palamutihan ng mga peppercorn. Ihain kaagad!

• yeast-free puff pastry - 0.3 kg.
• nectarine - 4 na mga PC.
• orange - 1 pc.
• asukal - 1 tasa
• orange na liqueur - 40 ML.
• mantikilya - 1 tbsp.
• rosas na paminta - 1 tbsp.

Ihanda ang mga nectarine nang maaga. Gupitin ang mga ito sa kahit na manipis na hiwa at ilagay sa isang matigas na lalagyan, na tinimplahan ng isang pakurot ng asin. Ibuhos sa orange juice at budburan ng asukal. Idagdag ang kalahati ng grated zest at huwag hawakan ng 4 na oras. Pagkatapos, ilagay sa katamtamang init, naghihintay na ganap na matunaw ang asukal. Maingat na alisin ang mga piraso, na nagpapahintulot sa syrup na maubos. Hugis ang kuwarta at ilagay sa napiling ulam. Brush na may mantika at butasin gamit ang tinidor. Ilipat ang nectarine dito at maghurno ng 15 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Ibuhos ang alak sa natitirang syrup, magdagdag ng pink na paminta, ang natitirang zest at magluto ng 7 minuto. Kunin ang pie mula sa oven at ibuhos ang inihandang timpla. Ilagay sa oven para sa isa pang 7 minuto, ihatid ang tapos na produkto nang mainit.

Panoorin ang video - matututunan mo ang higit pang mga kawili-wiling bagay tungkol sa pink pepper bilang pampalasa.

Sa tinubuang-bayan ng shinus, malawak itong ginagamit para sa mga layuning panggamot:

• Sa mga sakit ng nasopharynx at respiratory tract;
• Sa mga sakit sa balat, sugat, ulser;
• Para sa digestive system;
• Mga magkasanib na sakit;
• paggamot sa pagtatae;
• mga bukol;
• Gout.

• Ang nakuha na dagta ay ginagamit sa industriya
• Lumaki bilang mga halamang ornamental
• Nagpupuno at nagpapalamuti ng mga bouquet ng mga bulaklak
• Magandang halaman ng pulot

Ang pampalasa ay kadalasang ginagamit sa mga komposisyon ng pabango.

Ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga pabango kung saan naroroon ang shinus:

• Giorgio Armani
• Lancome
• Gucci
• Yves Saint Laurent
• Moschino-Nakakatawa
• Chanel - Pagkakataon

Ang mga seedlings ng pink pepper ay madaling mahanap sa mga dalubhasang tindahan sa katimugang mga rehiyon at mga bansang matatagpuan sa baybayin. Ang Shinus ay lumaki sa mga kaldero o sa mga hardin sa bukas na araw. Ang pamumulaklak ay maaaring mangyari sa buong taglagas, ngunit ang ilang mga puno ay namumulaklak sa buong taon.

Ang mga paminta ay pinalaganap ng mga buto na tumubo nang maayos. Ang mga punla ay nakatanim sa tagsibol sa mga kaldero na may lupa na binubuo ng buhangin at pit sa isang ratio na 1: 2. Mainam na patabain ang lupa ng organikong bagay bago ito. Sa tag-araw, sulit din na pakainin ang mga halaman na may pagtutubig (mga pataba na mababa ang nitrogen). Sa loob ng tatlong taon, ang mga batang puno ay maaaring mabuo sa pamamagitan ng pruning. Pagkatapos nito, ang halaman ay nakatanim sa isang permanenteng lugar.

Ang puno ng paminta ay karaniwang hindi nagkakasakit. Ngunit siguraduhin na ang tubig ay hindi tumimik sa lupa, dahil maaaring mabulok ang ugat.

• Ang mga Pranses ang unang gumamit ng shinous sa pagluluto at itinanim ang tradisyong ito sa mga lutuin ng maraming bansa.
• Sa Estados Unidos, ang pink na paminta ay itinuturing na isang nakakalason na damo, pinupuno nito ang maraming halaman. Ito ay kilala na hindi napakadaling sirain ito, kahit na putulin mo ang isang puno ng paminta, ang mga bagong shoots ay malapit nang mabuo sa site ng log house.Sa ilang mga estado, ipinagbabawal na ibenta at itanim ang halaman na ito, dahil kumalat ito sa malalaking lugar pagkatapos na ito ay nilinang.
• Ang mga tribo ng India ay kumuha ng juice mula sa mga hinog na berry, na maaaring kainin kaagad, idinagdag sa lugaw o iniwan upang mag-ferment. Ang paghihiwalay sa itaas na bahagi ng prutas mula sa panloob, ang una ay inilagay sa ilalim ng pindutin, bilang isang resulta kung saan lumitaw ang juice.