Paano mag-imbak ng mga beets?

Sa Russia, ang mga beet ay kilala mula noong sinaunang panahon, mula pa noong una. Maaaring pangalanan ng bawat Ruso ang iba't ibang mga pagkain kung saan naroroon ang root crop na ito, halimbawa, vinaigrette o herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay kilala mula pagkabata. Ang mga beet ay may calorie na nilalaman na 45 kcal bawat 100 gramo; ang produktong pandiyeta na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya at mga elemento ng bakas.

Ang mga beet ay direktang nauugnay sa pamilya ng Amaranth. Lumalaki ito sa lahat ng mga kontinente, kahit na sa mga lugar na matatagpuan malapit sa Arctic Circle. Ang gulay na ito ay kilala sa sinaunang Mesopotamia, ang root crop ay aktibong ginagamit bilang isang malusog na gamot at isang masarap na ulam. Ang mga beet ay lalo na pinahahalagahan sa sinaunang Greece. Ito ay aktibong lumaki sa Sinaunang Russia, at ang mga varieties ng pag-aanak ay lumitaw sa Europa lamang noong ika-18 siglo sa Holland at Germany.

Mayroong mga uri ng gulay na ito, tulad ng:

• kantina;
• mahigpit;
• asukal.

Ang root crop na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil kabilang dito ang isang malaking halaga ng hibla. Kapag lumalaki, ang mga beets ay bahagyang nakausli mula sa lupa. Tulad ng mga karot, ang mga basal na dahon ay nabubuo sa mga beet sa unang taon pagkatapos ng pagtatanim. Sa simula ng ikalawang taon, isang tangkay na hanggang 0.9 metro ang haba ay lalabas. Ang maliliit na bulaklak ay nabubuo sa mga axils ng mga dahon. Ang mga beet ay naglalaman ng isang kumplikadong mga organikong acid at bakal. Ito ay aktibong ginagamit sa paggamot ng mga karamdaman tulad ng:

• sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo;
• sakit sa bato;
• pangkalahatang kakulangan ng mga bitamina;
• diabetes.

Ang mga buto ng beet ay itinatanim sa pamamagitan ng paraan ng punla at walang binhi. Ang kulturang ito ay hindi natatakot sa malamig na panahon, kaya maaari itong itanim sa temperatura na humigit-kumulang plus pitong degrees Celsius. Kapag ang temperatura ng hangin ay umabot sa +15 degrees, nagsisimula ang normal na pag-unlad ng halaman. Bago itanim, ang mga buto ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang araw. Kapag nagtatanim, medyo naka-install sila sa lupa, mga dalawang sentimetro.

Ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't. Karaniwan ito ay umaabot sa 6 hanggang 36 cm.Sa pagitan ng mga halaman mismo, ang pagitan ay karaniwang mga 12 cm.Maraming uri ng mga buto ang nakagrupo sa mga punla. Ang mga sprouts ay lilitaw na masikip, kaya kinakailangan na magtrabaho kasama sila sa mga unang yugto pagkatapos ng pagtatanim.

Ang gulay na ito ay nililinang sa mga lupa tulad ng:

• pit bog;
• chernozem.

Kung ang lupa ay masyadong alkalina, kung gayon ang mga pananim ng ugat ay magiging mahina. Inirerekomenda na magtanim ng mga beets sa lupa kung saan ang mga butil, kamatis, sibuyas o munggo ay dati nang lumaki. Sa tagsibol, ang lupa ay may lasa ng isang metro kuwadrado na may mga sumusunod na elemento:

• 35 g ng superphosphate;
• 25 g ng ammonium sulfate;
• 15 g ng potassium chloride;
• 20 g ng ammonium nitrate.

Kung ang lupa ay masyadong acidic, kung minsan ang isang maliit na humus ay idinagdag, at ang dayap ay maaari ding idagdag. Ang mas makapal na root crop ay nakatanim, mas maliit ito. Dapat pansinin na ang malalaking beet ay hindi palaging maginhawa upang gamitin at iimbak. Ang malalaking prutas ay nakakaipon din ng mas maraming nitrates. Ang pinakamainam na distansya ng landing ay 4.5 cm ang pagitan.Sa kasong ito, ang distansya sa pagitan ng mga kama ay dapat na 26 cm.

Pagkatapos lumipat sa bukas na lupa, ang mga punla ay binuhusan ng solusyon ng humate. Mula sa direktang liwanag ng araw, dapat silang sakop ng hindi pinagtagpi na materyal. Ang taglamig na pananim ng ugat ay itinanim sa unang bahagi ng Nobyembre, habang ang site ay ginagamot ng pit o humus. Ang site ay dapat na pana-panahong malinis ng mga damo. At din ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng malabnaw ang mga kama at regular na pagtutubig.

Kadalasan, maraming mga may-ari ng bahay ang may tanong tungkol sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga beet. Sa Russia, kaugalian na mag-imbak ng patatas, beets, repolyo, mansanas, peras sa mga cellar. Sa isang tuyong bodega ng alak, mayroong isang perpektong kapaligiran para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga produkto sa itaas. Kung ang mga beets ay nagiging malambot, kung gayon ito ang unang senyales na ang produkto ay nagiging hindi na magagamit. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado kung paano protektahan ang mga beets mula sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Upang maayos na mag-imbak ng mga beets, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang mga beet ay mga pananim na ugat na mas mahusay na napreserba kaysa sa patatas o karot. Mahalaga lamang na sa mga prutas ay walang mga uod o pinalo. Upang maiwasan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito, ang mga beets ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod bago imbakan. Ang pinakamataas na kalidad ng produkto ay lumalaki sa mabuhangin at luad na mga lupa.

Ang paglilinang ng root crop sa "acidic" na mga lupa ay nagdudulot ng isang sakit tulad ng scab. Sa kasong ito, ang ibabaw ng fetus ay natatakpan ng mga warty mark at nagiging hindi kinakailangang magaspang.

Ang mga beet na puspos ng labis na kahalumigmigan ay hindi maiimbak nang maayos sa taglamig. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin na ang isang hinog na gulay ay may tuyo at dilaw na mga tangkay. Ilang linggo bago ang pag-aani ng mga beet, hindi sila dapat na natubigan. Ang mga pananim na ugat ay hinukay at isang tangkay na isa't kalahating sentimetro ang natitira. Inirerekomenda na maingat na hukayin ang mga beets mula sa lupa, nang hindi nagiging sanhi ng kaunting pinsala sa makina dito. Kung ang ganitong kababalaghan ay nangyayari, kung gayon ang fetus ay hindi maiiwasang mahawahan ng mga fungal o viral na sakit, kung saan mayroong napakarami.

Ang pag-aani ay inirerekomenda na gawin kapag mayroong isang matatag na positibong temperatura, walang init sa tag-araw, ngunit ito ay malayo pa rin sa hamog na nagyelo. Bago gumawa ng isang bookmark, ang mga beets ay dapat na pinagsunod-sunod (hindi maaaring hugasan). Ang ani na pananim ay dapat na inilatag sa ilalim ng isang canopy, na tinatangay ng hangin. Sa loob ng ilang araw, matutuyo nang normal ang produkto. Pagkatapos ay inirerekomenda na maingat na suriin muli ang mga sample pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin ang mga dahon gamit ang isang matalim na kutsilyo, na iniiwan ang mga ugat ng talcum na hindi hihigit sa isang sentimetro ang haba. Hindi inirerekomenda na manu-manong putulin ang mga tuktok, upang hindi makapinsala sa mga prutas. Pagkatapos ng pangalawang pag-uuri, ang mga beets ay inilalagay sa utility room.

Mahalaga! Ang prutas ay hindi dapat direktang malantad sa ultraviolet radiation. Pagkatapos ng ilang araw ng pagpapatayo, ang mga produkto ay magiging handa para sa pangmatagalang imbakan.

Una, ang mga beet ay ikinarga sa mga kahon ng karton, pagkatapos ay inilipat sa cellar. Sa isang pribadong bahay, ang pag-iimbak ng mga beets sa basement o cellar ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung pinapayagan ang laki ng silid, kung gayon nang walang labis na abala, ang mga beet ay maaaring sapat para sa buong taglamig.

Mahalagang maunawaan na sa pinakadulo simula ng imbakan, ang mga ugat ng beet ay napaka-sensitibo, kaya ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa +3 degrees. Sa mas mataas na temperatura, ang hitsura ng mga kolonya ng fungus sa mga prutas ay hindi maiiwasan.

Ang basement ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang mga kahon ay inilalagay sa mga pallet na may taas na hindi bababa sa 15 cm mula sa sahig, kung saan ang ibabang bahagi ay magiging maayos na maaliwalas. Dapat ding mayroong maliit na puwang ng pagkakasunud-sunod na 10-15 cm sa pagitan ng mga kahon at mga dingding ng silid. Ang mga board ay dapat na ipinako sa pagitan ng hindi hihigit sa 7 cm. Kadalasang kaugalian na mag-imbak ng mga patatas na may mga beets. At madalas din ang mga beets ay sinabugan ng seeded sand, sodium chloride, na natatakpan ng mga ferns o mga halaman na mayaman sa phytoncides. Sa ilalim ng lahat ng mga rekomendasyon sa itaas, ang gulay na nasa mabuting kondisyon ay nabubuhay hanggang sa susunod na panahon.

Ang pag-iingat ng mga beet sa bahay ay madali kung susundin mo ang ilang mga patakaran. Una sa lahat, siguraduhing mag-stock ng mga plastic bag. Sa anumang kaso dapat silang itali, dapat mayroong kaunting air exchange. Ang mga pakete ay inilalagay sa tabi ng pintuan ng balkonahe, kung saan ito ay sapat na cool. Kung ang apartment ay may isang loggia o isang glazed na balkonahe, kung gayon ang mga bag ng beets ay maaaring ilagay doon, maingat na natitiklop ang mga nilalaman sa mga kahoy na kahon sa mga layer, na ang bawat layer ay sinabugan ng buhangin, sup o shavings.

Ang mga beet ay may medyo makapal na balat, na nagpapahintulot sa kahalumigmigan na manatili sa root crop sa loob ng mahabang panahon. Mahalagang tandaan: dapat mong ilayo ang pananim sa mga kagamitan sa pag-init. Kung ang taglamig ay napakalamig, at ang temperatura ay hindi masyadong mataas sa saradong balkonahe, pagkatapos ay inirerekumenda na takpan ang mga kahon na may mga beets na may lumang mainit na damit o kumot. Ang mga beet ay maaari ding iimbak sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa apat na linggo. Maaari mong ilagay ang mga prutas sa mga plastic bag, na dapat magkaroon ng mga butas upang magkaroon ng bentilasyon. Mahalaga na walang condensate sa bag, kung hindi man ang produkto ay mabilis na lumala.

Pagkatapos ng mahabang paggamot sa init, ang gulay ay nawawalan ng bitamina C, ngunit maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ang nananatili. Pagkatapos magluto, ang root crop ay mas malasa. Sa refrigerator, hindi ito masisira sa loob ng tatlong araw. Kasabay nito, ang produkto ay dapat na nasa isang malalim na kasirola na natatakpan ng takip, sa temperatura mula sa zero hanggang +5 degrees. Kung ang pinakuluang beets ay nakabalot sa cling film, kung gayon ang buhay ng istante ay maaaring pahabain ng 2-3 beses.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga sumusunod na tip mula sa mga eksperto:

• inirerekumenda na mag-imbak ng mga beets ng parehong mga varieties na pinahihintulutan nang mabuti ang mga negatibong temperatura, na makabuluhang madaragdagan ang posibilidad na mapanatili ang pananim;
• bago ang paglitaw, upang makontrol ang mga damo, ang lupa ay binuhusan ng solusyon ng kerosene (30 g bawat metro kuwadrado), at ginagamit din ang sodium nitrate;

Ang sobrang kahalumigmigan ay maaaring negatibong makaapekto sa ani. Sa panahon, ang pagtutubig ay ginagawa nang hindi hihigit sa 4 na beses - sapat na tatlong balde ng tubig para sa isang metro. Bago ang pag-aani, ang pananim ay hindi na nadidilig sa loob ng dalawang linggo, na makabuluhang nagpapataas ng kalidad ng pagpapanatili at nagpapataas ng dami ng asukal sa mga pananim na ugat.Sa unang yugto ng paglaki, ang mga beet ay nangangailangan ng mga pandagdag sa nitrogen, halimbawa, mga dumi ng ibon (1: 11) o mullein (1: 7). Inirerekomenda na gumawa ng isang uka sa layo na 4 cm mula sa mga halaman at tubig ang mga ito ng isang solusyon.

Matapos ang hitsura ng mga tuktok, ang mga suplementong potasa ay ginawa. Halimbawa, ang abo ng kahoy ay natutunaw sa isang baso ng tubig, ito ay sapat na para sa isang metro kuwadrado ng lupa. Ang mga sumusunod na peste at insekto ay mapanganib para sa mga beet:

• formoses;
• root beetle;
• halamang-singaw;

• aphid;
• mga tagapagdala ng kalasag;
• langaw ng beet.

Ang beet formosis ay humahantong sa katotohanan na ang prutas ay nagiging itim sa loob, lumilitaw ang mga cavity, ang mga dahon ay natatakpan ng mga mapuputing spot, na nangyayari na may kakulangan sa boron. Kung ang lupa ay labis na basa, kung gayon ang isang sakit ng cercosporosis ay maaaring mangyari. Ang sobrang nitrogen ay nagdudulot ng mapait na lasa. Kung may mga halatang palatandaan ng isang lag sa pag-unlad ng mga halaman, dapat gawin ang kumplikadong top dressing. Sa una, ang mga herbal infusions at yeast fertilizers ay maaaring magsilbing top dressing. Sa panahon, maaari mong i-spray ang pananim na may bahagyang inasnan na tubig (1 kutsara bawat balde ng tubig).

Para sa impormasyon kung paano maglinis at mag-imbak ng mga beet sa taglamig, tingnan ang susunod na video.