Paano magluto ng mga beets at kung ano ang lutuin mula dito?

Ang mga beet ay kilala sa buong mundo sa loob ng mahabang panahon, at sa una ay mga tuktok lamang ang kinakain. Ngayon, kasama ang root crop, pinapayagan ka nitong pagyamanin ang katawan ng mga bitamina, yodo, at bakal. Gayunpaman, maaari mong i-save ang lahat ng mga benepisyo at lasa ng isang gulay sa pamamagitan lamang ng paghahanda nito nang tama.

Ang beet ay isang taunang, bihirang biennial na halaman ng pamilya ng amaranth. Parehong ang ripening root crop ng isang burgundy-red hue at mga batang berdeng dahon na may mapula-pula na hangganan sa mga kulot na gilid ay ginagamit para sa pagkain.

Mayroong 3 pangunahing uri ng pananim - mesa, asukal at kumpay. Kumakain sila ng canteen, na maaaring may iba't ibang uri. Para sa pagluluto o pagluluto sa hurno, mas gusto ng maraming tao na gumamit ng iba't ibang Bordeaux, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng daluyan, bahagyang pipi na mga ugat ng isang rich burgundy hue.

Ang gulay ay naglalaman ng tocopherol (bitamina E), B bitamina, bitamina P at PP, pati na rin ang yodo, bakal at sink. Ang mga beet ay mga gulay na mababa ang calorie, ang nutritional value bawat 100 g ay 40 kcal. Ang pangunahing bahagi ng komposisyon ay nahuhulog sa tubig at carbohydrates, protina at taba ay ipinakita sa maliit na dami.Bilang karagdagan sa carbohydrates, ang mga beet ay mataas din sa sugars, fructose at glucose.

Ang mataas na nilalaman ng bakal, pati na rin ang isang sangkap na tinatawag na betaine (ito ang nagiging sanhi ng maliwanag na lilim ng gulay), ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistema ng sirkulasyon at vascular. Ang beet ay tumutulong upang mapataas ang antas ng hemoglobin, na, naman, ay nagpapabuti sa nutrisyon ng mga organo at tisyu. Ang Betaine kasama ng bitamina P ay ginagawang mas malakas at mas nababanat ang mga pader ng vascular, nagpapabuti sa pagsipsip ng bitamina B.

Ang gulay na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa anemia, ito ay ang pag-iwas sa pagbuo ng atherosclerosis, varicose veins, atake sa puso. Ang pagkakaroon ng kakayahang tumaas ang presyon, ang root crop ay tumutulong sa mga hypertensive na pasyente na maging normal at patatagin ang presyon.

Dahil sa mga katangian ng antioxidant ng beets, inirerekomenda ito para sa mga sakit sa atay, tumutulong upang maalis ang mga toxin at toxins mula sa katawan. Ang bactericidal effect ng root crop ay ginagawang epektibo ang paggamit nito sa paggamot ng mga panlabas na pinsala, matagal na gumagaling na mga sugat, at mga gasgas. Ang pag-inom ng beetroot juice nang pasalita ay isa sa mga hakbang para gamutin ang gastritis at ulcers.

Ang pagkakaroon ng dietary fiber, ang mga beet ay nagpapasigla sa motility ng bituka, nagpapabuti ng panunaw, nagpapabilis ng metabolismo. Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay isa sa mga preventive measures laban sa bowel cancer.

Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng mga batang malambot na pananim ng ugat, kung gayon ang natapos na ulam ay magiging mas malambot, mas malambot. Mas mainam na huwag gumamit ng masyadong malalaking root crops, sila ay magiging tuyo at mahibla.Masyadong malaki ang nakuha na gulay ay maaaring maging kumpay, at hindi mesa. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay medium beets na may pulang-burgundy manipis na balat na walang mga palatandaan ng pinsala at pagkabulok.

Ang oras ng pagluluto ng root crop ay depende sa laki at paraan ng pagluluto nito. Ang mga maliliit na ugat na gulay ay pinakuluan sa loob ng 40-60 minuto, at kung gupitin - hindi hihigit sa kalahating oras. Gayunpaman, sa huling kaso, maaari silang mawalan ng kulay, at sa parehong oras ay maging walang lasa.

Kung mas malaki ang root crop, mas matagal ang pagluluto. Ang mga maliliit ay niluto ng halos 50 minuto, ang mga katamtaman - isang oras at kalahati, ang mga malaki - hanggang sa dalawa o higit pang oras. Ang oras ay ipinahiwatig para sa pagluluto ng root crop sa kabuuan, kapag pinutol ito sa mga piraso, ang oras ng pagluluto ay nabawasan, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay halos nawawala.

Ayon sa kaugalian, ang mga beet ay pinakuluan sa tubig, na tumatagal ng halos isang oras. Maaari mong paikliin ang prosesong ito sa 20-30 minuto, ngunit, sa kasamaang-palad, sa kapinsalaan ng pagiging kapaki-pakinabang ng gulay, mawawala ang ascorbic acid.

Ang root crop ay inihurnong nang kaunti nang mas mabilis - mga 40 minuto para sa medium beets. Gayunpaman, kahit na sa pamamaraang ito, ang bitamina C at ilang iba pa ay nawasak.

Upang bawasan ang oras ng pagluluto, pinapayagan ng ilang "katulong" sa kusina - isang microwave oven at isang pressure cooker. Ang una ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng gulay sa lalong madaling panahon - sa 8-20 minuto.Sa isang pressure cooker, ang mga beet ay niluto sa loob ng 8-10 minuto, ngunit ang aparato ay hindi mabubuksan kaagad pagkatapos ng tinukoy na oras. Dapat kang maghintay ng isa pang 10 minuto, na nagpapataas ng kabuuang oras ng pagluluto.

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya sa oras ay hindi gaanong naiiba sa parehong proseso sa kalan o sa oven. Sa isang mangkok ng tubig, ang mga beet ay pinakuluan nang hindi bababa sa isang oras, para sa isang pares - medyo mas kaunti (50-60 minuto), sa baking mode, tulad ng sa isang oven - 50-60 minuto.

Kapag nagluluto sa isang kasirola, takpan ito ng takip. Bawasan nito ang oras ng pagluluto at bawasan ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Bilang karagdagan, ang katangian ng amoy ay kumakalat sa loob ng bahay sa isang mas mababang lawak. Ang isa pang paraan upang paikliin ang oras ng pagluluto ay ang pagdaragdag ng mantikilya sa tubig na kumukulo. Kakailanganin ng kaunti - 2-3 tablespoons.

Ang paghahanda ng root crop para sa pagluluto ay nagsasangkot ng paghuhugas nito nang lubusan. Ngunit hindi inirerekomenda na linisin ang root crop sa hilaw na anyo nito, mawawala ang maliwanag na lilim nito. Kung ang mga beets ay binalatan pa rin, ang isang kutsara ng suka o lemon juice na idinagdag sa tubig sa panahon ng pagluluto ay makakatulong na mapanatili ang matinding kulay nito. Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong paraan ay maaari ding gamitin kung kailangan mong mapanatili ang lilim ng isang unpeeled root crop.

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga beet, na naiiba sa oras ng pagluluto, teknolohiya, imbentaryo at kagamitan na ginamit. Isa sa pinakasimple ay ang tradisyonal na pagluluto sa isang kasirola sa apoy. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagpipilian din dito.

Ang mga beet ay dapat hugasan, ilagay sa isang malaking palayok o cast iron, ibuhos ang malamig na tubig upang ganap itong itago ang gulay, at ilagay sa maximum na init. Sa sandaling kumulo ang tubig, ang tindi ng apoy ay dapat na bawasan at ang root crop ay dapat na iwanang nanghina sa loob ng 2-3 oras.

Ang susunod na paraan ay katulad ng una, ngunit kailangan mong ibuhos ang gulay na may tubig na kumukulo, kung saan idinagdag ang 2-3 kutsara ng langis ng gulay. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa 60 minuto.

Ang ikatlong paraan ng pagluluto ay karaniwang ginagamit ng mga propesyonal na chef. Kabilang dito ang pagpapakulo ng root crop sa mataas na init kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay (isang pares ng mga kutsara) sa loob ng kalahating oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang gulay ay kinuha mula sa tubig na kumukulo, ibinuhos ng tubig na yelo at iniwan dito sa loob ng 10 minuto. Sa pamamaraang ito, ang mga beet ay nagluluto ng pinakamabilis, ngunit ang bitamina C mula sa komposisyon nito ay ganap na nawala.

Maaari kang gumamit ng microwave oven upang mag-ihaw ng mga beet. Una kailangan mong hugasan ito, tuyo ito nang bahagya at balutin ito sa baking paper. Ang oras ng pagluluto ay magiging 35-40 minuto na may unit power na hindi bababa sa 800 watts.

Sa katulad na paraan, maaari mong lutuin ang root crop sa oven, itakda ang temperatura sa loob nito sa 200 degrees. Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga beet ay ganap na nawawalan ng bitamina C kapag inihurnong.

Ang microwave oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga beets sa ibang paraan, habang tumatagal ang record-breaking na maikling oras na ito. Sa kapangyarihan ng device na 1000 W o higit pa, tumatagal ng 8-10 minuto upang magluto ng mga medium-sized na beet. Kung ang isang hindi gaanong malakas na microwave ay ginagamit, ang oras ay doble.

Ang mga hugasan na beet ay dapat ilagay sa isang baso na pinggan. Mas malalaking gulay - sa gitna, maliliit - sa mga gilid. Ibuhos ang 3-4 na kutsara ng tubig sa isang plato, dapat itong nasa ilalim ng ulam. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa microwave, isara ito ng isang baso o espesyal na takip ng microwave.

Sa halip na isang plato at takip, maaari kang gumamit ng isang plastic bag, mahigpit na tinali ito. Kapag luto na ang root crop, dapat itong alisin sa oven at hayaang lumamig sa mga kondisyon ng silid. Ito ay magiging katulad ng niluto sa isang kasirola sa apoy.

Maaari kang magluto ng mga beets sa isang mabagal na kusinilya para sa isang mag-asawa. Ang inihandang root crop ay dapat ilagay sa isang espesyal na lalagyan para sa steaming, at puno ng tubig sa mangkok. I-install ang unit, isara ito ng takip at i-on ang steam cooking mode.

Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga programa sa mode na ito ay awtomatikong nagtatakda ng oras ng pagluluto sa 40 minuto. Ito ay magiging sapat, kahit na ang eksaktong oras ay nakasalalay sa modelo ng multicooker. Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat mong suriin ang kahandaan ng mga beets, kung kinakailangan, hawakan nang kaunti ang singaw. Sa kasong ito, siguraduhing tiyakin na may sapat na tubig sa mangkok.

Sa tulong ng isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng mga beets sa klasikong paraan - sa tubig. Gayunpaman, ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay nag-aalok ng maraming mga pakinabang - hindi na kailangang ayusin ang intensity ng apoy at walang panganib na ang tubig ay "tumakas", pagbaha sa kalan.

Kaya, para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, ang root crop ay dapat hugasan, maaari mong paikliin ang buntot ng kaunti. Ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng malamig na tubig sa pinakamataas na marka at itakda ang mode na "Pagluluto", "Stew" o "Soup". Ang tagal ng proseso ay isang oras. Pagkaraan ng ilang sandali, dapat mong suriin ang root crop, kung kinakailangan, ilagay ito upang magluto para sa isa pang 10-30 minuto.

Ang mga batang gulay na may mataas na moisture content at mga juice ay pinakamahusay na inihurnong.Kung mayroon kang isang multicooker, maaari itong gawin mismo dito. Ang inihandang root crop ay dapat ilagay sa foil, na dati ay lubricated na may langis ng gulay. Kung nagluluto ka ng ilang mga gulay nang sabay-sabay, dapat magkahiwalay na balot ang bawat isa. Sa form na ito, ang root crop ay inilalagay sa multicooker bowl at niluto sa baking mode sa loob ng 60 minuto.

Ang isang pressure cooker ay magiging kapaki-pakinabang din para sa pagluluto ng mga gulay. Kailangan itong hugasan, linisin ng isang brush at ilagay sa ilalim ng pressure cooker, magdagdag ng tubig at itakda ang mode na "Pagluluto". Para sa medium-sized na root crops, sapat na ang 10 minuto, para sa mga mas malaki - 15 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga beet ay dapat na itago sa pressure cooker para sa isa pang 10 minuto upang ang presyon ay bumaba at ang yunit ay mabuksan.

Ang mga sumusunod na pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na pinakuluang beets at mabilis na ihanda ang mga ito para sa karagdagang paggamit:

• Kailangan mong tapusin ang pagluluto na may malamig na tubig, na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na alisin ang balat mula sa root crop.
• Kapag nagluluto ng mga beets, kailangan mong kontrolin ang antas ng tubig - dapat itong ganap na masakop ang gulay. Magdagdag ng mainit o kumukulong likido kung kinakailangan.
• Ang gulay ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng asin sa panahon ng pagluluto, bukod dito, ang pag-aasin ay nagpapatigas sa root crop at nagiging sanhi ng pagtaas sa oras ng pagluluto nito.
• Kung hindi mo gusto ang amoy na lumilitaw kapag kumukulo ang mga beet, maaari mong mapupuksa ito sa pamamagitan ng paghahagis ng tinapay na tinapay sa tubig habang kumukulo.
• Kung pinuputol mo ang beetroot sa isang vinaigrette, ibuhos ang mga hiwa na may langis ng gulay. Dahil dito, hindi mabahiran ang ibang bahagi ng ulam.

• Ang matagal na pakikipag-ugnay sa peeled na gulay na may hangin ay hindi dapat pahintulutan, ito ay magiging sanhi ng pagkasira ng bitamina C sa komposisyon nito.
• Ang decoction na natitira pagkatapos kumukulo ang root crop ay ginagamit bilang isang pinong laxative at diuretic. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng lemon juice, luya at kanela dito.
• Ang mga batang beet top ay naglalaman ng 2-2.5 beses na mas maraming bitamina kaysa sa gulay mismo. Dapat itong idagdag sa mga salad, magluto ng sopas ng repolyo na may beet tops.
• Ang buhay ng istante ng pinakuluang gulay ay 2 araw sa refrigerator. Sa ikatlong araw, nagsisimula itong matuyo, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na bahagi nito, at hindi inirerekomenda ang paggamit nito sa pagkain.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 3-4 medium-sized na pinakuluang beets;
• 3-4 patatas;
• 1.5 l ng sabaw;
• 2 tablespoons ng table vinegar;
• asin, itim na paminta, damo, pampalasa - sa panlasa.

Peel at lagyan ng rehas ang pinakuluang beets sa isang medium grater, pagkatapos ay nilaga sa isang kawali na may pagdaragdag ng suka sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang sabaw sa apoy, pakuluan at ihagis ang binalatan at diced na patatas. Pakuluan ito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga beets, asin, pampalasa, damo. Magluto hanggang kumulo at pagkatapos ay ilang minuto pa.

Ihain ang sopas ng beetroot na may kulay-gatas.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 4 beets na inihurnong sa oven;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 3 cm piraso ng sariwang luya;
• dahon ng thyme;
• 150 ML cream;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Balatan ang lahat ng sangkap at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito ng kaunti at ilagay ang mga dahon ng thyme. Pagkatapos nilang bigyan ang kanilang lasa sa mantika, alisin ang mga ito mula sa kawali.Ibuhos ang cream at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang maanghang na masa ng beet. Paghaluin ang lahat nang lubusan, dalhin sa isang pigsa muli at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 7-10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• pinakuluang beets;
• 2 tablespoons ng balsamic vinegar at vegetable (olive) oil;
• isang kurot (sa dulo ng isang kutsilyo) ng pinatuyong marjoram;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Balatan ang pinakuluang beets at gupitin sa mga hiwa o cube. Ibuhos ang pinaghalong langis-suka, asin at paminta, at sa wakas ay budburan ng marjoram.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 1-2 maliit na pinakuluang beets;
• 1-2 karot;
• 2 atsara;
• 150 g sariwa o adobo na sauerkraut;
• 1 sibuyas;
• asin paminta;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Hugasan ang mga beets, karot at patatas, i-brush ang tuyong lupa gamit ang isang brush at pakuluan hanggang malambot. Palamig at alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Gupitin ang mga pipino sa mga cube, i-chop ang repolyo at masahin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin, paminta, timplahan ng mantika.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 2 beets;
• 4 na patatas;
• 2 karot;
• isang lata ng de-latang mga gisantes;
• 2 kutsarita ng mustasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 5 tablespoons ng oliba (maaaring mapalitan ng gulay) langis;
• 2 kutsarita ng suka ng alak;
• 1 kutsarita ng pulot;
• asin paminta.

Balatan ang mga patatas na may mga karot, gupitin sa mga cube at maghurno sa isang greased baking sheet hanggang malambot. Ang mga beet ay ipinadala din sa oven, pagkatapos ng paghuhugas at pagbabalot sa foil.Mangyaring tandaan na ang mga karot at patatas ay kailangang alisin sa oven nang mas maaga kaysa sa mga beet. Sa karaniwan, tumatagal sila ng 15-17 minuto upang maghurno.

Habang nagluluto ang mga gulay, maaari mong gawin ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang pulot, langis at mustasa, magdagdag ng durog o makinis na gadgad na bawang, asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, kalahating singsing o quarters at i-marinate sa suka sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ilagay ang mga inihandang karot at patatas sa isang mangkok ng salad, idagdag sa kanila ang inihurnong at binalatan, hiniwang mga beets, adobo na sibuyas at berdeng mga gisantes. Ibuhos ang nagresultang dressing.

Mga sangkap:

• 1 taba bahagyang inasnan herring;
• 3 patatas;
• 2 medium beets, pre-boiled;
• 2 karot;
• 1 sibuyas;
• yolks ng itlog upang palamutihan ang salad;
• mayonesa.

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga hugasan na patatas at karot. Sa oras na ito, maaari mong kunin ang isda - hatiin ito sa kalahati, alisin ang mga buto at balat, makinis na i-chop ang nagresultang fillet.

Sa ilalim ng plato kailangan mong maglatag ng mga piraso ng isda at takpan ang mga ito ng isang layer ng tinadtad na mga sibuyas. Inirerekomenda na paunang ibabad ito sa tubig sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mayonesa sa ibabaw ng sibuyas at ikalat ito. Dapat kang makakuha ng isang manipis na layer ng mayonesa.

Palamigin ang pinakuluang patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng nakaraang layer, sa itaas - isang mayonesa mesh. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mayonesa sa isang confectionery syringe, at sa kawalan ng isa, sa isang regular na plastic bag na may isang sulok na pinutol. Ang mesh ay hindi kailangang pahiran.

Peel ang pinakuluang karot, lagyan ng rehas at ilagay sa ibabaw ng mesh sa salad, gawin ang parehong sa layer ng karot. Ang huling layer ay peeled at grated beets, na ganap na sakop ng mayonesa.Ang mga pula ng itlog ay karaniwang ginagamit para sa dekorasyon. Maaari mong dagdagan ang mga ito ng mga gulay, mga rosas na pinagsama mula sa mga piraso ng karot o beets. Maaaring gamitin ang Iwashi sa halip na herring.

Sa halip na ang karaniwang paghahatid sa isang mangkok ng salad, maaari kang gumawa ng maliliit na bahagi na "fur coats" gamit ang isang culinary ring. Maaari mong ilagay ang salad sa anyo ng mga maliliit na strawberry, pagdaragdag ng "mga buntot" ng mga gulay, at paggawa ng mga tuldok mula sa mga yolks ng itlog.

Ang isa pang tanyag na paraan ng paghahatid ay sa isang roll. Para sa paghahanda nito, kakailanganin ang lahat ng parehong sangkap, ngunit ang pagkakasunud-sunod ng kanilang pagkalkula ay medyo naiiba.

Sa mesa kailangan mong ikalat ang malinis na polyethylene at bahagyang grasa ito ng tubig. Mas mainam na basain ang iyong mga kamay at patakbuhin lamang ang iyong mga palad sa polyethylene. Maglagay ng isang layer ng grated beets dito. Dapat itong masikip, walang "bitak". Lubricate ang layer na may mayonesa, pagkatapos ay ilatag ang mga karot at patatas. Mas mainam na lagyan ng rehas ang parehong mga gulay, ikalat ang bawat layer na may mayonesa. Pagkatapos ng patatas, inilatag ang sibuyas, dito - ang herring.

Ngayon, maingat, simula sa isang gilid, dapat mong gamitin ang bag upang igulong ang roll, higpitan ito at ipadala ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 3-4 na oras, mas mabuti sa gabi. Pagkatapos ng tinukoy na oras, bitawan ang roll mula sa polyethylene, ilipat sa isang plato. Palamutihan.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 2 pinakuluang beets;
• 3 cloves ng bawang;
• 100-150 g pitted prun;
• kulay-gatas o mayonesa para sa sarsa;
• isang dakot ng mga walnuts.

Isang madaling ihanda ngunit sopistikado at masarap na salad.Ang mga beet ay kailangang peeled at makinis na gadgad, mga mani - magaspang na tinadtad, binalatan ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa.

Balatan ang pinakuluang beets at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas. Mas mainam na kumuha ng senchik feathers o napakabata na sibuyas na gulay. Punan ng kulay-gatas.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 1 inihurnong beet;
• 150 g ng spinach at arugula;
• 1 kamatis at karot;
• 1.5 tablespoons ng olive oil at apple cider vinegar;
• 5 g basil;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• asin paminta.

Magaspang na lagyan ng rehas ang mga beets na may mga karot (maaari kang gumamit ng Korean carrot grater), ang kamatis ay dapat munang gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa manipis na mga plato. Pilitin ang spinach, arugula at dill gamit ang iyong mga kamay, ilipat ang lahat sa isang mangkok ng salad. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong karot, beets at mga hiwa ng kamatis. Paghaluin ang basil, langis ng oliba at suka, dress salad. Asin at paminta para lumasa.

Mga sangkap:

• 1 inihurnong beet;
• 100 g ng Adyghe cheese;
• isang kutsarita ng sesame seeds;
• limon;
• langis ng oliba.

Balatan at gupitin ang mga beets sa mga cube, ilagay sa isang plato at timplahan ng langis ng oliba na may halong isang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice. Durog na Adyghe cheese sa itaas, palamutihan ang ulam na may mga buto ng linga.

Para sa ulam kailangan mong ihanda:

• 1 maliit na pinakuluang beet;
• 3 itlog;
• 150 g pinakuluang sausage;
• 1-2 sariwang mga pipino;
• isang bungkos ng mga labanos;
• sibuyas;
• mga gulay.

Ang Kholodnik ay isang malamig na sopas tulad ng okroshka. Upang ihanda ito, ang mga beets ay kailangang peeled at gadgad ng makinis. Sausage at mga sibuyas - mga cube, mga pipino - mga dayami. Pinong tumaga ang sibuyas at mga gulay, gupitin ang bawang sa quarters, at pagkatapos ay hiwa.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sinala at pinalamig na sabaw kung saan niluto ang mga beets. Sa sabaw, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, asin, paminta.

Para sa impormasyon kung paano mabilis na lutuin ang mga beet, tingnan ang sumusunod na video.