Mga beet para sa diyabetis: mga katangian at panuntunan para sa paggamit

Ang diabetes mellitus ay isang medyo seryoso at nakamamatay na endocrine disease. Matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng type 1 at type 2 diabetes. Ang type 2 na sakit ay mas karaniwan kaysa sa type 1 na sakit at nangyayari sa mga taong higit sa 35 taong gulang. Ang proseso ng pathological ay ang mga selula ng katawan ay nagiging immune sa insulin, na ginawa ng pancreas. Para sa kadahilanang ito, ang glucose ay hindi nababago sa enerhiya na kinakailangan para sa suporta sa buhay ng katawan, at ang antas ng konsentrasyon ng asukal sa dugo ay tumataas.

Dahil sa kakulangan ng glucose, ang katawan ay nagpapadala ng isang senyas sa pancreas upang makagawa ng insulin nang mas masinsinang, ngunit dahil ang resistensya ng mga selula sa asukal ay hindi napupunta kahit saan, ang mga hyperefforts ng glandula ay walang kabuluhan. Ito ay lumiliko ang isang mabisyo na bilog, at kung ang sitwasyon ay hindi intervened, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang mga reserbang pancreatic ay maubos, at pagkatapos ay dumating ang sandali na ang katawan ay hindi na magkakaroon ng labis na insulin, ngunit ang kakulangan nito.

Para sa paggamot ng diabetes mellitus, ang mga doktor ay nagrereseta sa mga pasyente hindi lamang mga gamot at hormonal na paghahanda, ngunit inirerekomenda din ang pagsunod sa isang mahigpit na diyeta na maaaring magbigay ng mga antas ng asukal sa dugo sa pinakamainam na halaga.

Ang gulay ay isang mala-damo na halamang ugat. Ang root crop mismo ay ginagamit bilang pagkain - ito ay may mayaman na ruby ​​​​​​kulay at may kaaya-ayang matamis na lasa.Ang mga beet ay isang maraming nalalaman na produkto ng pagkain na maaaring kainin ng hilaw, pinakuluang, steamed, nilaga, at kahit na de-latang, bilang isang malayang ulam o bilang bahagi ng mga culinary dish.

MULA SAAng mga sariwang beet ay 85-86% ng tubig, at ang natitirang gulay na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng carbohydrates at dietary fiber. Sa kabila ng hindi kumplikadong komposisyon, ang root crop ay mayaman bitamina ng mga grupo A, B, C, E, H, K, PP at iba pa. Sa mga macronutrients sa gulay ay naroroon: potasa (sa malalaking dami), calcium, magnesium, sodium, silicon, sulfur, phosphorus at chlorine. Bilang karagdagan, ang mga beet ay mayroon ding masaganang komposisyon ng mga elemento ng bakas: rubidium, boron, vanadium, lithium, tanso, bakal, kobalt, yodo, fluorine, chromium at iba pa. Ang calorie na nilalaman ng isang hilaw na gulay ay mababa - 42 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng produkto. Ang komposisyon ng carbohydrate ng beets ay ang mga sumusunod: sucrose - 8.5 g, glucose - 0.35 g, fructose - 0.1 g.

Ang kemikal na komposisyon ng gulay na ito ay higit na nakasalalay sa iba't-ibang nito. Mayroong mga pananim na beet tulad ng itim, pula, kumpay at mga uri ng asukal. Ang sugar beet ay ginagamit upang gumawa ng asukal, dahil ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga bahagi ng carbohydrate.

Sa hilaw na anyo nito, ang gulay ay natutunaw sa napakatagal na panahon sa gastrointestinal tract, dahil ang pandiyeta hibla sa beets ay medyo magaspang. Kung ang root crop ay napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang proseso ng panunaw ay mapapabilis nang maraming beses. Ngunit ang isang hilaw na gulay ay may sariling kalamangan - sa form na ito, ang mga beet ay may pinakamababang antas ng glycemic index, at sa pamamagitan ng pagkain ng produktong ito, ang antas ng asukal sa dugo ng isang tao ay tumataas nang bahagya at hindi nang husto.

Ang juice ng sariwang hilaw na beets ay may lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo, na nagdaragdag ng dami ng hemoglobin dito. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang pulang ugat ay naglalaman ng maraming tanso at bakal. Bilang karagdagan, ang gayong tool ay kapaki-pakinabang na gamitin para sa pagpapabuti ng atay, bato at gallbladder. Kapag gumagamit ng juice ng pinakuluang beets, kailangan mong maunawaan na ang karamihan sa mga mahalagang bahagi ng gulay ay mawawala sa panahon ng pagluluto, gayunpaman, ang decoction ay nagpapagaan ng pamamaga dahil sa pag-activate ng mga bato.

Itinuturing ng mga Nutritionist na ang pulang gulay na ugat ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga may problema sa sistema ng pagtunaw, at ang gulay ay madalas na kinakain ng mga taong nagtakda sa kanilang sarili ng layunin na bawasan ang kanilang timbang. Sa diyabetis, ang mga beet ay maaari at dapat na kainin, ngunit dapat itong gawin nang tama at may ilang antas ng pag-iingat.

Salamat sa mga beets sa katawan ng isang taong may diyabetis, ang mga sumusunod na proseso ay nangyayari:

• ang mga proseso ng asimilasyon ng mga bahagi ng protina ng pagkain ay pinabuting at pinabilis;
• ang antas ng arterial pressure ay normalized;
• ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis ay nabawasan dahil sa sagabal sa ilalim ng pagkilos ng mga bahagi ng gulay ng pagbuo ng mga plake ng kolesterol;
• ang metabolismo ng mga taba at carbohydrates ay kinokontrol, ang metabolic process ay pinabilis;
• nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at normalize ang gawain ng puso;
• ang antas ng hemoglobin at index ng kulay ng dugo ay na-normalize;
• nagpapabuti ang motility ng bituka, ang dysbacteriosis at paninigas ng dumi ay inalis;
• ang mga selula ng atay ay nililinis ng mga nakakalason na sangkap;
• nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pangkalahatang tono ng katawan;
• nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga sugat, bitak at maliliit na depekto ng balat;
• tumutulong upang madaig ang diabetic retinopathy at mapabuti ang visual acuity;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant neoplasms;
• ang katawan ay puspos ng yodo, na siyang pag-iwas sa hypothyroidism.

Ang mga diyabetis ay hindi ipinagbabawal na kumain ng mga beet, ngunit ang sinumang tao na may ganoong diagnosis ay dapat kumunsulta sa isang endocrinologist bago simulan ang paggamit nito o ang produktong iyon.

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng ugat na gulay na ito sa pagkain ay ang mga sumusunod:

• peptic ulcer ng tiyan o duodenum;
• gastritis sa talamak na yugto;
• nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice;
• enterocolitis o talamak na pagtatae;
• nadagdagan ang bituka utot;
• pyelonephritis sa talamak na yugto;
• sakit sa urolithiasis;
• talamak na cystitis, urethritis;
• osteoporosis ng tissue ng buto;
• mababang presyon ng dugo;
• indibidwal na hindi pagpaparaan ng katawan sa produktong ito.

Para sa mga diabetic, pinakamahusay na kumain ng beets sa pinakuluang anyo. Ang isang maliit na piraso ng gulay na ito ng ilang beses sa isang linggo ay maaaring kainin nang walang anumang epekto sa kalusugan.

Para sa mga taong may diyabetis, pinakamahusay na kumain ng pula at burgundy na uri ng beets. Dahil sa sakit, ang mga pamantayan para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng gulay na ito sa gayong mga tao ay magkakaiba sa mga pamantayan na inilaan para sa isang malusog na tao. Araw-araw, ang isang diyabetis ay maaaring kumain ng 50 hanggang 70 gramo ng mga hilaw na beet, at sa pinakuluang o inihurnong anyo, pinapayagan itong kumonsumo mula 100 hanggang 150 gramo ng produkto.

Ang beetroot juice ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang taong may sakit. Sa kasong ito, inirerekomenda ng mga doktor na ang kanilang mga pasyente ay uminom lamang ng isang sariwang inihandang inumin. Sa isang araw na may diyabetis, maaari kang uminom ng hindi hihigit sa 200 mililitro ng beetroot juice, ngunit hindi ito dapat gawin nang sabay-sabay, ngunit sa pamamagitan ng paghahati ng inumin sa maliliit na bahagi, mga 50-70 mililitro bawat isa. Imposibleng kumuha ng sariwang beet juice sa walang laman na tiyan, dahil ang inuming gulay na ito ay may napakalakas na nakakainis na epekto sa gastric mucosa at maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siyang sakit o pagduduwal.

Sa panahong ito, maraming mga biological na sangkap, na tumutugon sa oxygen, ay sasailalim sa mga reaksiyong oxidative, at ang konsentrasyon ng mga aktibong sangkap sa juice ay bababa nang malaki, na ginagawang mas banayad ang inumin sa iyong gastrointestinal tract.

Upang umani ng pinakamataas na benepisyo, ang isang hilaw na gulay ay pinakamahusay na kainin kasama ng iba pang mga pagkain, tulad ng sa isang salad ng gulay na tinimplahan ng langis ng gulay o lemon juice.Ang mga ugat na gulay na pinakuluan o inihurnong sa oven ay maaari ding kainin bilang isang hiwalay na culinary dish. Sa pinakuluang produkto, ang halaga ng mga asukal ay nahahati, bilang karagdagan, ang isang sangkap na tinatawag na purine ay inalis mula sa ugat sa panahon ng pagluluto, na naghihikayat sa pag-aalis ng mga mineral na asing-gamot sa katawan.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mga beets at mga pagkaing naglalaman ng matamis na gulay na ito, sa umaga langkapag ang katawan ay may mataas na aktibidad, pati na rin ang kakayahang mag-assimilate at magproseso ng pagkain.

Sa de-latang o inasnan na anyo, ang mga beet ay kontraindikado para sa mga taong may type 2 diabetes. Ang mga preservative, asin at maanghang na pampalasa ay negatibong nakakaapekto sa atay at pancreas, na nagpapataas ng pagkarga sa mga organ na ito. Kung ang rekomendasyong ito ay napapabayaan, kung gayon ang isang malfunction ng pancreas ay posible, na sinamahan ng isang nagpapasiklab na proseso ng organ. Ang pagsisimula ng pancreatitis ay makabuluhang magpapalubha sa kurso ng diabetes, at nang walang tulong medikal sa kasong ito, malamang na hindi mo ma-normalize ang iyong kondisyon.

Para sa impormasyon kung posible bang kumain ng mga beet na may type 2 diabetes, tingnan ang sumusunod na video.