Beet kvass: paghahanda, benepisyo at pinsala

Ang mga beet ay isang pamilyar na pananim ng ugat na malawakang kinakain. Ang Borscht ay niluto mula dito, idinagdag ito sa mga salad at paghahanda sa taglamig. Ngunit sa parehong oras, hindi alam ng lahat na sa loob ng maraming siglo ginamit ng ating mga ninuno ang gulay na ito para sa mga layuning panggamot, at ginawa ito sa medyo hindi pangkaraniwang paraan - naghanda sila ng masustansiya at masarap na kvass.

Kahit noong sinaunang panahon, sinimulan ng mga tao na gamitin ang proseso ng lactic acid fermentation, na siyang batayan ng fermentation para sa paghahanda ng mga pananim ng gulay at paghahanda ng mga tonic na inumin.

Ang unang pagbanggit ng kvass ay nagsimula sa panahon ng Babylon, ginamit ng mga naninirahan dito ang inumin bilang pangunahing produkto na tumutulong upang epektibong mapupuksa ang katawan ng iba't ibang mga karamdaman at mapanganib na mga sangkap. Ang isang inumin na katulad ng beet kvass ay inihanda sa sinaunang Egypt - ang mga sanggunian dito ay matatagpuan sa mga lumang scroll. Si Pliny, Herodotus at Hippocrates ay sumulat tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling ng naturang inumin.

Sa Russia, ang kvass ay nagsimulang gawin noong X-XI century, sa parehong oras na ito ay naging laganap sa Belarus, Macedonia at Serbia, pati na rin sa Poland. Sa pamamagitan ng paraan, sa lahat ng mga wika ay tinatawag din itong pareho - "kvass".

Sa una, ito ay ginawa mula sa mga cereal, damo at balat ng puno, unti-unting idinagdag ang mga berry, prutas, pati na rin ang pulot at malt sa pagbubuhos. Ininom nila ito ng hilaw, at nagluto din ng lahat ng uri ng nilaga. Kasabay nito, ang inumin ay pinarangalan ng lahat ng mga klase - ito ay lasing ng parehong marangal na maharlika at ordinaryong magsasaka. Noong ika-19 na siglo, pinag-aralan ng mahusay na siyentipiko na si Mendeleev ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-inom, alam na mas gusto din niya ang inumin na ito sa lahat ng iba pa.

Maya-maya, nagsimulang gawin ang kvass mula sa mga beets - naging laganap ito sa Russia. Ito ay kilala na ang mga Slavic healers ay nagbigay ng inuming ito sa mga may sakit upang maprotektahan ang mga tao mula sa mga nakamamatay na sakit. Bilang karagdagan, inaangkin ng bulung-bulungan na ang patuloy na paggamit ng beet kvass ay nakakatulong na panatilihing malinis at malinaw ang isip.

Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga lumang recipe ay hindi nakaligtas hanggang sa ating panahon, ngunit ang beet kvass ay hindi nakalimutan. Bukod dito, tila nagkaroon na ito ng pangalawang buhay at dumarami ang mga tagasuporta sa iba't ibang bansa sa mundo.

Ang komposisyon ng beet kvass ay kinabibilangan ng isang malawak na iba't ibang mga bitamina, micro- at macroelements na kailangan ng katawan ng tao upang mapanatili ang normal na paggana ng lahat ng mahahalagang organo.Ang inumin ay puspos ng mga bitamina B, ascorbic at nicotinic acid. Naglalaman ito ng magnesium at calcium, pati na rin ang potassium, phosphorus, zinc, iron, chromium, sulfur at copper. Ang produkto ay nag-iipon ng mga bihirang elemento tulad ng rubidium, vanadium at cobalt.

Ang inumin ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng bioflavonoids at natural na antioxidant - lahat ng ito ay humahantong sa isang lubhang kapaki-pakinabang na epekto ng kvass sa lahat ng mga organo at sistema ng katawan ng tao.

Ang mga phytoncides at sugars, pati na rin ang mga natural na anthocyanin, ay pumasa mula sa root crop patungo sa inumin. Sa panahon ng ripening at fermentation, ang produkto ay pinayaman ng mga kapaki-pakinabang na microorganism na lumalaban sa pagpaparami ng pathogenic microflora at pinipigilan ang lahat ng mga putrefactive na proseso na madalas na nangyayari sa gastrointestinal tract.

Ang beetroot kvass ay literal na puspos ng dietary fiber na kapaki-pakinabang sa mga tao. Kahit na sa isang serving, mayroong kasing daming nutritional compound na makukuha mo mula sa mga bagong lutong beet. Pinapabuti ng hibla ang panunaw, binabawasan ang pagsipsip ng asukal, nilalabanan ang mataas na kolesterol, at pinapanatili ang mga mapanganib na lason sa daloy ng dugo. Ang mga beet ay talagang napakahalaga para sa pagtiyak ng normal na paggana ng atay, dahil ito ang nag-aalis ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa katawan bilang resulta ng isang hindi malusog na pamumuhay.

Ang inuming beetroot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng probiotics, na ganap na nakakatugon sa pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya at nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na may positibong epekto sa mga organo ng gastrointestinal tract, at sa pangkalahatan ay nagpapalakas ng immune system.

Ito ay salamat sa kalidad na ito na ang beet kvass ay napakapopular sa mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay at tamang nutrisyon.

Mahalaga rin na ang mga inuming beet ay nagpapahintulot sa iyo na hugasan ang labis na kaasiman mula sa dugo, at bukod pa, ang kvass ay naglalaman ng maraming betalains - mga pigment na nagbibigay sa dugo ng pulang tint. Sila ang nag-aambag sa pagbuo ng mga bagong selula ng dugo, samakatuwid sila ay mga sangkap na kinakailangan para sa katawan.

Ang cesium at rubidium na nasa beet kvass ay mga mineral na talagang kailangang-kailangan sa paglaban sa mataas na presyon ng dugo. Ang pang-araw-araw na paggamit ng inumin ay nakakatulong upang mapawi ang mga sintomas ng hypertension, bukod dito, ang pagkuha ng isang baso ng kvass ay nagbibigay-daan sa iyo na halos agad na mabawasan ang presyon, kaya naman inirerekomenda ang lunas para sa isang hindi inaasahang nagsimulang hypertensive crisis.

Ang mga elemento ng nutrisyon na malawak na ipinakita sa kvass ng gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang ma-optimize ang gawain ng kalamnan ng puso, palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at ibalik ang kanilang tono at pagkalastiko. Ang paggamit ng kvass ay nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa mapanganib na pag-aayos ng mga plake ng kolesterol, ang pang-araw-araw na paggamit nito ay maaaring makabuluhang bawasan ang kolesterol at mapabuti ang daloy ng dugo sa isang buwan.

Ngunit hindi lang iyon - ang pag-inom mula sa mga fermented beets ay may posibilidad na lumawak ang mga daluyan ng dugo, alisin ang kanilang pagbara at epektibong magpapanipis ng dugo, sa gayon ay pinipigilan ang panganib ng trombosis.

Ang beet kvass ay nagpapakita ng isang binibigkas na diuretikong epekto, dahil sa kung saan pinipigilan nito ang pagbuo ng maliliit at malalaking bato sa mga bato, ureter at pantog.Bukod dito, ang komposisyon ng inumin ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap na anti-namumula na makabuluhang nagpapagaan sa kondisyon ng mga impeksyon sa ihi at pyelonephritis.

Ang Kvass ay ginawa mula sa root crop sa pamamagitan ng pagbuburo, ang teknolohiyang ito ay nag-aambag sa pagbuo ng mga microorganism sa inumin, na pinaka-positibong nakakaapekto sa panunaw ng pagkain, naninirahan sa mga organo na may kapaki-pakinabang na microflora. Matagumpay na labanan ng bakterya ang dysbacteriosis at dagdagan ang gana. Ang resulta ng paggamit ng naturang beet kvass ay nag-aalis ng paninigas ng dumi at pagtatae, ang mga sintomas ng pamumulaklak ay ganap na nawala, at ang masakit na colic ay nabawasan din.

Ang kakayahan ng beet kvass na alisin ang labis na kolesterol mula sa mga panloob na tisyu at mga selula ay hindi lamang nagpapagaan sa kondisyon ng pasyente, ngunit mayroon ding magandang epekto sa kanyang pigura. Kung idaragdag natin dito ang kakayahang linisin ang katawan at alisin ang mga lason at naipon na mga lason, pati na rin ang pag-alis ng labis na likido, pabilisin ang metabolismo at gawing normal ang panunaw, kung gayon maaari nating ligtas na sabihin na ang mababang-calorie na inumin na ito ay ang pinaka-epektibo sa labanan laban sa dagdag na pounds. Gumagana ito nang mas epektibo kaysa sa iba't ibang mga mono-diet, nagbibigay-daan sa iyo na mawalan ng timbang nang walang stress para sa katawan at, pinaka-mahalaga, sa parehong oras ay mababad ito sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement.

Ang mga pakinabang ng beet kvass bilang pangunahing inumin para sa pagbaba ng timbang ay halata:

• ganap na kaligtasan para sa katawan;
• universality - parehong babae at lalaki ay maaaring uminom ng inumin;
• Ang beet kvass ay maaaring lasing kahit na ng mga umaasam na ina - ang paggamit nito ay hindi nagpapahintulot sa kanila na makakuha ng labis na timbang, at malumanay din na nag-aalis ng pamamaga at tumutulong upang mapupuksa ang paninigas ng dumi.

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga ugat na gulay ay isang magandang karagdagan sa anumang diyeta na may kumpletong kawalan ng carbohydrates. Walang mga paghihigpit sa pag-inom upang mabawasan ang timbang - ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang pang-araw-araw na dosis. Hindi ito dapat lumampas sa 1 litro.

Ang inumin ay mayaman sa iron at ito ang nagpasiya sa mataas na kahusayan nito na may mababang hemoglobin. Ang dosis ng elemento sa beetroot kvass ay sampung beses ang halaga ng bakal sa berdeng mansanas - kung sinimulan mo ang iyong umaga sa isang tasa ng masustansyang inumin na ito, pagkatapos ay sa malapit na hinaharap ay makakalimutan mo ang tungkol sa matinding pagkahilo, mga karamdaman, pangkalahatang kahinaan at pagkapagod, na mga kahihinatnan ng iron deficiency anemia.

Ang anumang kvass ay mayaman sa mga antioxidant, at sa isang inuming beet ang kanilang halaga ay gumulong lamang - kaya naman ang pang-araw-araw na paggamit nito ay nakakatulong na maiwasan ang pagkabulok ng tissue at ang pagbuo ng mga benign at malignant na mga tumor.

Ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas - ang mga antioxidant at bitamina ay maaaring maiwasan ang napaaga na pagtanda ng katawan, ang pagkasira nito at ang pagpapakita ng mga pagbabago na nauugnay sa edad. Mayroon nang isang buwan pagkatapos kumuha ng kvass, marami ang nakapansin ng isang makabuluhang pagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok - ang babae ay nagniningning na may kalusugan at pagiging bago, at ang oras ay tila bumalik. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kuko mula sa paggamit ng inuming beetroot ay nagiging mas malakas at mas malakas. Salamat sa epekto na ito, ang kvass ay tinawag na "elixir of youth", na nagpapahintulot sa isang babae na mabawi ang kanyang nawalang kagandahan at kabataan.

Ang paggamit ng beet kvass sa diabetes mellitus ay nararapat na espesyal na pansin. Sa kasong ito, inirerekumenda na lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng mga blueberries.Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paggamit ng beetroot kvass sa diyabetis ay mapanganib sa kalusugan, ngunit hindi ito ganoon - ang inumin sa diyabetis ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit talagang kailangang-kailangan. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay kailangan mong lutuin ito ng pulot nang hindi gumagamit ng asukal. Ito ay may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa mga taong may ganitong malubhang patolohiya, pagpapababa ng asukal sa dugo.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga sangkap ng inumin, ang pancreas at thyroid gland ay nagsisimulang gumana nang mas aktibo, at ito naman, ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang maraming mga lason at lason mula sa mga tisyu hangga't maaari.

Ang beetroot kvass ay mayaman sa mga bitamina B, na kilala na responsable para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng nervous system. Ang mga beet, pati na rin ang mga derivatives nito na kasama sa pang-araw-araw na diyeta, ay nagbibigay-daan sa iyo na kalimutan ang tungkol sa hindi pagkakatulog, pagkabalisa at depresyon sa loob ng mahabang panahon. Ang inumin ay nakakatulong upang mabawasan ang mental at mental na stress, samakatuwid ito ay lalo na ipinahiwatig para sa mga residente ng metropolis na napipilitang mamuhay sa isang estado ng pagtaas ng ritmo ng buhay at walang katapusang stress.

Paulit-ulit naming binanggit na ang beet kvass ay nakakatulong na alisin ang mga lason sa katawan, ang kakayahang ito ay dahil sa banayad na laxative effect ng beets, pati na rin ang natatanging kemikal na komposisyon ng inumin.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kumuha ng kurso ng pag-inom para sa kumpletong paglilinis ng katawan. Ang pag-inom ay dapat na ubusin dalawang beses sa isang araw para sa 1 baso para sa isang buwan.

Ang pagiging epektibo ng paglilinis ay dahil sa isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na epekto:

• purgasyon;
• pagbabawas ng kolesterol;
• pagpapabuti ng tono ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng motility ng bituka;
• banayad na laxative at diuretic na epekto.

Ang beet kvass ay nararapat na tawaging pantry ng mga amino acid at carbohydrates sa isang anyo na madaling natutunaw ng katawan. Kasabay nito, ito ay isang inumin na may mataas na halaga ng enerhiya. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 25-30 kcal, ito ay inuri bilang isang mababang-calorie na produkto. Para sa paghahambing: ang isang katulad na halaga ng kilocalories ay nakapaloob sa isang berdeng mansanas, kaya ang kasalukuyang opinyon na maaari kang makakuha ng mas mahusay mula sa kvass ay sa panimula ay mali - maaari kang makakuha ng timbang hindi mula sa kvass mismo, ngunit mula sa kakayahang mapabuti ang gana. Upang maiwasan ito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkakaroon ng lingguhang araw ng pag-aayuno, kapag ang beet kvass ay maaaring dagdagan ng mga mansanas, pati na rin ang mga pinatuyong prutas, tubig at mababang-taba na cottage cheese.

Ang beet kvass ay inirerekomenda para sa mga kababaihan na uminom sa panahon ng menopause, pati na rin sa panahon ng masakit na regla - sa parehong oras, hindi lamang nito pinapawi ang sakit, ngunit nagpapakalma din, binabawasan ang nerbiyos at pagkamayamutin, nagpapatatag ng mga antas ng hormonal at nagpapabuti sa pangkalahatang pisikal na kondisyon.

Sa kabila ng pambihirang pagiging kapaki-pakinabang ng inuming beetroot, mayroong isang bilang ng mga masakit na kondisyon kung saan ang paggamit ng kvass ay mahigpit na ipinagbabawal. Kabilang dito ang:

• gastritis na may mas mataas na pagtatago;
• ulcerative kondisyon ng tiyan at bituka;
• sakit sa buto;
• gota;
• hypotension.

Ang beet kvass ay dapat kunin nang may pag-iingat sa kaso ng anumang allergy sa mga bahagi nito.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga beets at pinggan mula dito ay may positibong epekto sa paggana ng mga bato at daanan ng ihi. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay totoo, ngunit kung minsan ay lumitaw ang mga sitwasyon kung saan ang oxalic acid na nilalaman nito ay nagsisimulang mag-ambag sa pagkikristal ng likido sa katawan ng tao. Ang prosesong ito ay negatibong nakakaapekto sa excretory function ng mga bato at maaaring makabuluhang lumala ang kondisyon ng isang pasyente na may mga karamdaman tulad ng pyelonephritis, nephrolithiasis at iba pang mga pathologies sa talamak na yugto.

Ang paggamit ng kvass para sa mga layuning panggamot ay dapat itigil kung lumitaw ang mga hindi tipikal na reaksyon ng katawan, lalo na:

• pantal, pangangati, o pamamaga;
• pagtatae;
• pagduduwal;
• pagsusuka;
• pagpapabuti ng pangkalahatang pisikal na kondisyon;
• pagkahilo.

Ginagawa ito dahil sa ang katunayan na ang inuming beetroot ay naglalaman ng mataas na puro dosis ng mga mineral. Sa pagkakaroon ng anumang mga sakit, kinakailangang talakayin ang pagiging posible ng paggamot na may beet kvass sa dumadating na manggagamot, at kinakailangang linawin ang pinakamataas na pinahihintulutang dosis at ang regimen para sa pag-inom ng nakapagpapagaling na inumin. Kung hindi, sa halip na ang inaasahang pagpapabuti sa estado ng katawan, malaking pinsala ang maidudulot.

Upang ang inuming beetroot ay maging kapaki-pakinabang sa katawan hangga't maaari, dapat itong ihanda nang maayos. Ang lahat ng mga sangkap na ginamit ay dapat na may mataas na kalidad, dito na ang lasa, aroma at, pinaka-mahalaga, ang mga benepisyo ng kvass ay higit na nakasalalay.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga eksperto ay nagpapahiwatig ng isang bilang ng mga kinakailangan:

• para sa paghahanda ng kvass, ito ay kanais-nais na gumamit ng manipis na balat na mga varieties ng beets;
• ang root crop ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, dents, mabulok at iba pang nakikitang pinsala;
• kung ang recipe ng inumin ay nagsasangkot ng paggamit ng lebadura, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang sariwang "live" kaysa sa mga produktong pinatuyong pulbos; kung ang pulot ay ginagamit upang gumawa ng kvass, dapat itong maging sariwa hangga't maaari, at palaging likido nang walang anumang mga palatandaan ng asukal.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa beet kvass na maaaring ihanda sa bahay. Una sa lahat, kilalanin natin ang base - ang pangunahing isa, na hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng lebadura.

Para sa inuming ito, kakailanganin mo ng tatlong litro na malinis na garapon, tatlong malaki o apat hanggang limang maliliit na pananim na ugat at isang maliit na halaga ng asukal (2-3 kutsarang walang slide).

Ang pre-peeled at lubusang hugasan na root crop ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos kung saan ang nagresultang slurry ay nakatiklop sa isang garapon, halo-halong may asukal at diluted na may cool na purified water.

Ang resultang sourdough ay dapat na sakop ng gauze na nakatiklop sa 2-4 na mga layer at ipinadala sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar, bilang isang panuntunan, 3-4 na araw ay sapat para sa produkto upang mag-ferment. Ang antas ng kapanahunan ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang ibabaw na pelikula - ang inumin ay itinuturing na agad na hinog pagkatapos na mawala.

Bago gamitin, ang kvass ay decanted, ibinuhos sa mga garapon o bote at ipinadala sa refrigerator. Kapag naghahanda ng kvass ayon sa klasikong recipe, hindi mo kailangang gumamit ng lebadura - ang pagbuburo ay sinusuportahan ng matamis na beets at asukal. Gayunpaman, sa mga modernong kondisyon, lalo na sa lungsod, hindi gaanong madaling makakuha ng isang matamis at makatas na pananim ng ugat, sa kasong ito ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsisimula, at ang inumin mismo ay magiging maasim at magiging ganap na hindi angkop para sa paglunok.

Ang pangunahing bentahe ng inumin na inihanda sa ganitong paraan ay ang bilis, maaari kang makakuha ng masarap at mabangong kvass pagkatapos ng isang araw o dalawa. Mangangailangan ito ng:

• beets - 500 g;
• lebadura - 10 g;
• asukal - 100 g;
• itim na tinapay.

Ang gulay ay dapat na peeled at manipis na gupitin sa mga singsing, pagkatapos ay nilaga sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang luto at malambot.

Ang pinakuluang gulay ay dapat ilagay sa isang tatlong-litro na garapon, ibuhos sa sabaw kung saan pinakuluan ang root crop, at ibuhos ang plain water. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal, tinapay at lebadura sa paghahanda. Ang inumin ay dapat i-infuse sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay dapat itong salain, palamig at gamitin bilang pagkain.

Ang kvass ng Bolotov ay nanalo ng mahusay na katanyagan sa mga mamimili - nangangailangan ng mas maraming oras upang ihanda ito, ngunit ang teknolohiya ay medyo simple, at ang nagresultang inumin ay may binibigkas na mga katangian ng pagpapagaling.

Upang maghanda ng masustansyang kvass ayon sa Bolotov, dapat mong gawin:

• beets - 1.5-2 kg;
• patis ng gatas - 0.5 l;
• natural na kulay-gatas - 1⁄4 tsp;
• pinong asukal - 100 g;
• mint - isang pares ng mga dahon.

Ang recipe ay katulad ng klasikong isa - ang mga beets ay durog at ibinuhos ng patis ng gatas, asukal at kulay-gatas ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos kung saan ang garapon ay ipinadala sa pagbuburo. Ang isang pelikula ay agad na nabuo sa itaas - dapat itong alisin tuwing dalawang araw, at pagkatapos ng isang linggo ang lalagyan ay inilalagay sa isang cool na lugar, na nakaimbak para sa isa pang 3-4 na araw, pagkatapos kung saan ang kvass ay itinuturing na handa na para sa paglunok.

Ito ay isang tunay na nagbibigay-buhay na inumin na may pinakamaraming nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao, nag-aambag ito sa pagbuo ng microflora sa mga organo ng sistema ng pagtunaw, nakikilahok sa pag-aalis ng mga pagpapakita ng dysbacteriosis, pinapawi ang bigat sa tiyan. Ang pag-inom ay may malakas na immune-stimulating effect, nagpapalakas sa puso, mga daluyan ng dugo at tissue ng buto, at nagpapabuti din ng pisikal na pagtitiis.

Ang inumin na ito ay nakakuha ng pinaka positibong pagsusuri. Mga kinakailangang sangkap ng inumin:

• matamis na beets - 2-3 mga PC;
• bote ng tubig - 4 litro;
• pinong asukal - 5 kutsara;
• tuyong tinapay - 3-4 crust.

Upang magsimula, ang mga gulay ay dapat na alisan ng balat at makinis na tinadtad, pagkatapos nito ang lahat ng mga sangkap ay inilipat sa isang limang-litro na garapon, ibinuhos ng malamig na bote o na-filter na tubig, na sakop ng gasa at iniwan sa isang tuyo, mainit-init na lugar para sa 3-4. araw.

Ang proseso ng pagbuburo ay dapat na subaybayan at ang moldy sourdough film ay tinanggal sa isang napapanahong paraan.

Matapos maabot ng inumin ang kinakailangang antas ng kapanahunan, dapat itong i-filter at tangkilikin na may masarap na lasa.

Para sa inumin na ito kailangan mo:

• beets - 3-4 piraso;
• mga pasas - isang dakot;
• asukal - 3 kutsara;
• tubig - 5 litro;
• juice ng kalahating lemon.

Ang tubig ay dapat ilagay sa burner, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 3-5 minuto. Pagkatapos ay palamig at magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at asukal.Habang ang tubig ay lumalamig, kinakailangan upang ihanda ang mga beets, para dito sila ay nalinis at makinis na tinadtad. Ang inihandang root crop ay dapat na ilagay sa isang baking sheet at bahagyang tuyo sa oven. Matapos ibuhos ang mga beets sa isang garapon, ang mga pasas ay idinagdag dito at ang lahat ay puno ng tubig.

Ang garapon ay dapat na sakop at mahusay na nakabalot upang lumikha ng mainit na kapaligiran na kinakailangan para sa pagbuburo.

Pagkatapos ng ilang araw, mapapansin mo ang mga bula na tumataas mula sa ibaba - ito ay magiging katibayan na ang inumin ay umabot na sa ganap na kahandaan.

Mga sangkap:

• matamis na beets - 3-4 piraso;
• bulaklak honey - 3 tablespoons;
• lebadura - 10 g;
• itim na tinapay - 2-3 crust;
• tubig - 3 litro.

Ang mga beets ay paunang nalinis, gupitin sa maliliit na cubes at bahagyang tuyo sa oven. Pagkatapos nito, ang root crop ay inilipat sa isang malaking kasirola at puno ng tubig upang bahagyang sakop nito ang mga beets. Sa mababang init, ang produkto ay dinadala sa pagiging handa.

Pagkatapos ang malambot na mga piraso ng gulay ay inilipat sa isang garapon ng salamin, ang natitirang mga bahagi ay idinagdag at ibinuhos ng malamig na tubig.

Ang Kvass ay natatakpan ng isang plastic lid na may ilang mga butas, at pagkatapos ay nakabalot at iniwan para sa kumpletong pagbuburo. Bilang isang patakaran, kapag gumagamit ng lebadura, ang prosesong ito ay mas mabilis - masisiyahan ka sa isang kaaya-aya at labis na nakapagpapagaling na inumin sa loob ng ilang araw.

Sa ilang mga recipe para sa kvass mula sa beets, ipinahiwatig na bilang karagdagan sa asukal, ang isang maliit na asin ay idinagdag sa tubig (mula 2 hanggang 4 na porsiyento). Nagbibigay ito ng bahagyang kakaibang lasa sa inumin, ngunit sa parehong oras ay nag-aambag sa mas mahabang pag-iimbak nito - ang table salt ay may bahagyang pang-imbak na epekto at hindi pinapayagan ang mga nakakapinsalang microorganism na bumubuo sa isang mainit na kapaligiran na dumami.

Bilang karagdagan, ang asin ay nakakatulong upang mapakinabangan ang pagkuha ng mga natural na asukal mula sa root crop at mapabuti ang proseso ng pagbuburo.

Ang beet kvass ay isang masarap, mabango at lubhang malusog na inumin. Ang pang-araw-araw na paggamit ng naturang inumin ay ang pinakamahusay na pag-iwas sa maraming mga mapanganib na sakit, at bilang karagdagan, ito ay bahagi ng kumplikadong therapy para sa mga pathologies ng puso, gastrointestinal tract, nervous, immune at genitourinary system. Ang ganitong kvass ay medyo madaling ihanda - nangangailangan ito ng mura at abot-kayang mga sangkap, habang kailangan mong gumastos ng isang minimum na pagsisikap at napakakaunting oras.

Paano magluto ng beetroot kvass sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.