Mga katangian at calorie na nilalaman ng mga beets

Ang beetroot ay isang pamilyar at pamilyar na gulay sa mga tao. Ngunit sa katunayan, ang root crop na ito ay puno ng maraming hindi inaasahang sandali. Ang pagiging pamilyar sa listahan ng mga sangkap na nakapaloob dito at sa mga resulta ng biomedical na pananaliksik ay nakakatulong upang ipakita ang mga ito.

Ang pamamahagi ng BJU sa komposisyon ng mga beets ay (sa mga tuntunin ng 0.1 kg):

• 1.5 g protina;
• 0.1 g taba;
• 8.8 g ng carbohydrates ng lahat ng uri.

Kung bumaling tayo sa mga talahanayan na nagpapakita ng konsentrasyon ng mga bitamina at mineral sa 100 g ng mga nakakain na bahagi ng beets, kung gayon lalabas ang sumusunod na larawan:

• A, 2 μg;
• beta-carotene - 0.01 mg;
• riboflavin - 0.04 mg;
• pantothenic acid - 0.12 mg;
• thiamine - 0.02 mg;
• ascorbic acid - 10 mg;
• pyridoxine - 0.07 mg;
• niacin - 0.2 mg;
• bitamina E - 0.1 mg;
• yodo - 7 mcg;
• asupre - 7 mg;
• potasa - 288 mg;
• mangganeso - 0.66 mg;
• posporus - 43 mg;
• boron - 280 mcg;
• sosa - 46 mg.

Ang konsentrasyon ng magnesiyo ay halos dalawang beses na mas mababa kaysa sa saturation ng mga beet na may sodium. Kasabay nito, naglalaman ito ng isa pang 37 mg ng calcium at 43 mg ng chlorine. Ang bahagi ng iron ay nagkakahalaga ng 1.4 mg, at ang konsentrasyon ng vanadium ay 70 μg. Dalawang beses na mas mataas (140 mcg) ang presensya ng tanso. Kapansin-pansin, ang halaga ng rubidium ay medyo malaki (mula sa 450 μg); Ang molibdenum, fluorine, nickel ay naglalaman ng mas kaunti.

Sa iba pang mga kapaki-pakinabang na inorganic na sangkap, ang pagkakaroon ng zinc at chromium ay maaaring mapansin. Ang bahagi ng lahat ng asukal ay 8.7 g, at ang kabuuang paglitaw ng mahahalagang amino acid ay 0.41 g. Makabuluhang higit pa - 0.94 g, ng mga hindi mahahalagang amino acid, kabilang ang glycine at tyrosine.Ngunit hindi kinakailangan na ganap na ganapin ang lahat ng mga pangkalahatang bilang na ito. Kinakailangang isaalang-alang ang paraan ng paghahanda ng mga beets, iba't-ibang, buhay ng istante, kasarian at pangkat ng edad, katayuan sa kalusugan at iba pang mga kadahilanan upang makagawa ng tamang konklusyon.

Tulad ng lahat ng mga gulay, ang mga beet ay puspos ng hibla, na may positibong epekto sa paggana ng mga bituka at sa buong sistema ng pagtunaw. Ang regular na paggamit ng ugat ay nakakatulong na palakasin ang mga vascular wall. Ang epektong ito ay nakakaapekto sa parehong malaki at maliliit na sisidlan. Upang makuha ang pinakamahusay na resulta, inirerekumenda na gumamit ng mga hilaw na beets, ang episodically kinakain borscht o herring sa ilalim ng isang fur coat ay hindi magbibigay ng anuman.

Nakakatulong din ang gulay:

• may osteoporosis;
• na may banta ng atherosclerosis;
• sa paglaban sa Alzheimer's disease.

Mayroong isang kapaki-pakinabang na epekto ng mga beets sa kemikal na komposisyon ng dugo, ito ay nagiging mas malapit sa pinakamainam. Bilang resulta, ang bahagyang nabuo na iron deficiency anemia o iba pang pagkabigo ng hemoglobin ay madaling maitama. Hindi na kailangang gumamit ng mga gamot, ngunit ang pangwakas na desisyon ay dapat gawin sa direksyon ng doktor. Ang mga sangkap na bumubuo sa beet ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng atay at sugpuin ang isang bilang ng mga nakakahawang at hindi nakakahawang sakit nito. Ang normalisasyon ng metabolismo, kabilang ang metabolismo ng tubig-asin, ay napakahalaga.

Noong sinaunang panahon, ang mga hilaw na pananim na ugat ay ginamit upang maprotektahan laban sa sipon. Ang mga benepisyo ay natagpuan din sa tuktok ng mga batang gulay, na makakatulong sa pagpapagaling ng maliit na pinsala sa balat. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga beets ay napakahalaga, pangunahin dahil sa pagkakaroon ng folic acid sa kanila, na tumutulong upang mapanatili ang normal na nutrisyon ng embryo. Ang mga bitamina ay nagpapalakas kahit na ang mga sisidlan ng mata at fundus, pinipigilan nila ang pagbuo ng mga katarata.Parehong sa ilalim ng lupa at sa ibabaw na bahagi ng gulay ay maaaring makatulong sa pag-alis ng pagkapagod, dahil mayroon itong mataas na halaga ng carbohydrates.

Ang pagpapapanatag ng hormonal background ay nakakatulong upang madaig ang psycho-emotional load. Ang paggamit ng beetroot juice ay pinipigilan ang isang runny nose at sakit sa lalamunan. Binabawasan nito ang presyon ng dugo nang kaunti at binabawasan ang kalamnan ng puso, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan. Ang mga positibong resulta ng paggamit ng beetroot juice ay nabanggit sa urolithiasis - pinapabuti nito ang paglabas ng mga bato (maliban sa uri ng oxaluric). Ang kahalagahan ng natural na inumin na ito sa cholelithiasis ay mahusay.

Ang beetroot juice ay nagpapabuti sa pagtulog at may pangkalahatang kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ngunit ang problema ay ang pagpuputol lamang ng mga beets sa isang juicer ay hindi gagana, mayroong maraming mahahalagang subtleties. Ang sariwang likido ay hindi angkop para sa pagkonsumo, kinakailangang maghintay ng hindi bababa sa 120 minuto pagkatapos ihanda ang inumin.

Kung hindi, maaari kang makatagpo ng:

• pagduduwal;
• sakit sa ulo;
• hindi pagkatunaw ng pagkain.

Kahit na ang matandang beetroot juice ay hindi inirerekomenda na gamitin sa dalisay nitong anyo, mas mainam na gamitin ito bilang bahagi ng mga halo-halong inumin. Ang mga pinakamainam na kumbinasyon ay nakuha sa mga juice na kinatas mula sa kintsay, karot o pumpkins. Unti-unti, simula sa 10%, ang konsentrasyon ng beet liquid ay maaaring tumaas, ngunit hindi hihigit sa ½ ng timbang. Napakahalaga na ubusin ang cocktail hindi nang sabay-sabay, ngunit maraming beses sa araw. Ang isang dosis ay limitado sa 5 maliit na sips.

Ang mga partikular na katangian ng pinagsamang sariwang kinatas na juice ay dapat isaalang-alang sa partikular. Kaya, ang kumbinasyon ng mga beets na may mga mansanas at karot sa pantay na sukat ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser sa baga, mga ulser sa tiyan. Pinipigilan ng parehong inumin ang paglitaw ng hypertension at mga karamdaman sa pancreas. Kung paghaluin mo ang ½ bahagi ng beets sa 2 bahagi ng orange at 1 bahagi ng karot, maaari mong dagdagan ang kahusayan ng pagsipsip ng ascorbic acid. Kapag nahuhulog ang 1 bahagi ng honey o cranberry sa ½ ng beets, maaari mong patatagin ang presyon ng dugo sa malalaking sisidlan at huminahon. Ang parehong timpla ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa excretory system. Ang alinman sa mga kumbinasyong ito ay napakahalaga sa susunod na araw pagkatapos ng isang mabagyo na kapistahan, dahil ito ay nakikinabang sa atay at nagpapagaan ng vascular spasms.

Dahil sa pagkakaroon ng betacyanin, ang beet juice ay epektibo sa paglaban sa nabuo na oncology, siyempre, hindi bilang isang independiyenteng lunas, ngunit bilang isang pantulong na tool. Sa ganitong mga kaso, kahit na sa postoperative period, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 0.2 kg ng pinakuluang gulay at 0.7 kg ng halo-halong sariwa ay inirerekomenda. Ang mga bahaging ito ay nahahati sa araw, ayon sa pagkakabanggit, sa 2 at 10 na dosis. Ang positibong epekto ay nauugnay hindi lamang sa pagsugpo sa mga nakakapinsalang selula tulad nito, kundi pati na rin sa pag-optimize ng sirkulasyon ng dugo. Ang beet ay tumutulong upang maibalik ang tono ng katawan at ang pisikal na lakas nito, nagpapabuti ng gana.

Ang maliit na halaga ng enerhiya ng produkto mismo ay nagiging isang napakalaking kalamangan. Ito ay mahalaga hindi lamang para sa pag-aayos ng pandiyeta nutrisyon, kundi pati na rin para sa pagsasaayos ng diyeta para sa mga tiyak na sakit. Ang parehong gadgad na hilaw na beet at ang katas na nakuha mula sa mga ito ay napakahalaga para sa pag-alis ng mga libreng radical at radionuclides. Hindi gaanong mahalaga ang kakayahan ng gulay na mapahusay ang paglisan ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal, na ang bawat isa ay may masamang epekto sa katawan.

Ang mga beet ay may positibong epekto sa thyroid at parathyroid glands, pagwawasto ng kakulangan sa yodo. Ang kakayahang maiwasan ang mga stroke at atake sa puso ay nabanggit. Ang pagpapasigla ng mga bahagi ng utak na malapit na nauugnay sa aktibidad ng pagsasalita, visual na pang-unawa at memorya, ay isang napakahalagang pag-aari, kahit na para sa mga malulusog na tao sa simula. Dapat itong isipin na ang root crop ay may diuretikong epekto; depende sa estado ng kalusugan at sa partikular na sitwasyon sa buhay, ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang at lubhang hindi kasiya-siya.

Walang alinlangan tungkol sa kosmetiko na papel ng mga beets sa nutrisyon. Ang mga taong sistematikong kumakain nito ay mas malamang na makaranas ng pagkawala ng pagkalastiko ng balat, ito ay nagiging mas nababanat. Ang hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo para sa buhok, mga kuko, na lumalabas na makintab, ay pinalakas. Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang pagsugpo sa mga nakakapinsalang mikroorganismo sa sistema ng pagtunaw.

Ang mga beet ay may magandang epekto sa kondisyon ng mga pasyente na may pancreatitis. Ngunit dahil ang sakit na ito ay napakaseryoso, magiging napakahalaga din na makinig sa opinyon ng mga espesyalista.Sa paunang yugto ng patolohiya, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ay nagsisimula sa 90-100 g ng root crop, tanging sa kawalan ng negatibong epekto, ang halaga ay nadagdagan.

Hindi kinakailangang pag-usapan ang pinsala ng mga beets sa literal na kahulugan ng salita, dahil mas tama na suriin ito bilang bahagyang mga paghihigpit o contraindications. Ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin sa lahat ng mga taong may hindi matatag na dumi. Kung ubusin nila ang mga beets, dapat silang magsimula sa maliliit na bahagi at patuloy na subaybayan ang estado ng katawan. Ang pagkakaroon ng oxalic acid ay masama para sa mga pasyente na may oxaluria. Ang parehong acid ay negatibong makakaapekto rin sa mga dumaranas ng gastritis na may pinababang kaasiman sa tiyan.

Ang anumang uri ng beet ay hindi katanggap-tanggap para sa mga diabetic. Ito ay masyadong matamis, at ang pagtaas ng asukal sa dugo para sa mga diabetic ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan. Kung ang beetroot juice ay binalak na gamitin upang labanan ang ilang mga sakit, kinakailangan na kumunsulta sa mga doktor. Kung wala ang kanilang direktang pahintulot na gumamit ng gayong inumin, lalo na sa dalisay nitong anyo, ay hindi katumbas ng halaga. Ang labis na pagkahilig sa mga beets ay nagbabanta sa hypervitaminosis.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggamit ng mga beets para sa mga bata ay pagluluto, ang resulta ay medyo mas masahol pa kapag nagluluto sa oven. Ang mga salad ng beetroot ay nagiging isang kaakit-akit na solusyon.

Ang mga benepisyo ng root crop sa pagkain ng sanggol ay ipinahayag sa:

• pagpapabuti ng pag-iisip at pagpapalakas ng memorya;
• mas mahusay na pag-unlad ng pagsasalita;
• suporta sa paningin at pag-iwas sa mga sakit nito;
• nadagdagan ang tono at pagtitiis;
• pagpapalakas ng metabolismo;
• pinabilis na pag-unlad ng vascular system.

Ito ay pinahihintulutan na simulan ang paggamit ng isang underground na gulay lamang hindi mas maaga kaysa sa edad na 8 o 9 na buwan. Sa puntong ito, ibigay ang pinakamababang dosis, para lamang masuri ang kawalan ng allergy at iba pang contraindications.Sa kaganapan ng anumang negatibong phenomena, kahit na ang pinakamahina, kailangan mong agad na humingi ng medikal na tulong. Anuman ang pagiging epektibo at diagnosis nito, ang pagsusuri ay hindi maaaring ulitin sa susunod na anim na buwan.

Mahalagang tandaan na ang halaman na ito at ang katas nito ay nag-aalis lamang ng mga nagpapaalab na anyo ng rhinitis. Ang isang runny nose, na pinukaw ng isang allergy, ay hindi maaaring itama sa ganitong paraan. Siyempre, para sa mga layuning panggamot, kabilang ang nutrisyon sa pandiyeta, ang mga ganap na hinog na gulay na walang mga palatandaan ng pagkasira ay angkop. Hugasan at linisin ang mga ito nang lubusan hangga't maaari. Mas mabuti kung sila ay lumaki sa kanilang sariling balangkas na may kaunting paggamit ng mga pestisidyo at pataba.

Ang labis na pagkonsumo ng mga beets ay maaaring, sa halip na mapabuti ang kalusugan ng mga daluyan ng dugo, makapukaw ng kanilang mga spasms. Minsan inirerekumenda na gumamit ng hindi beet juice, ngunit beet kvass. Ito ay hindi gaanong puro at hindi gaanong mapanganib.

Ang iba pang mga paraan upang mabawasan ang panganib ay kinabibilangan ng:

• pagkonsumo lamang ng mainit na juice;
• pag-inom nito ¼ oras bago kumain;
• ang pagbubukod ng paghahalo ng mga beets at lalo na ang mga inumin mula dito na may yeast dough.

Hindi lamang para sa mga pasyente, kundi pati na rin para sa ganap na malusog na mga tao, ang calorie na nilalaman ng mga beet ay napakahalaga. Sa hilaw na beets, ito ay maliit. Ngunit sa parehong oras, kung paano ginagamit ang halaman ay napakahalaga. Ang mga hilaw na batang beet ay may halaga ng enerhiya na 43 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Dahil ang isang medium-sized na gulay sa pamamagitan ng timbang ay maaaring umabot sa 0.3-0.4 kg, ang kabuuang nutritional value nito ay halos 150 kcal.

Ang mga pinakuluang beet ay hindi rin masyadong masustansiya, bilang isang resulta kung saan sila ay kasama sa mga programa sa nutrisyon sa pandiyeta.

Ang tiyak na paraan ng paggamit nito ay may malaking impluwensya:

• pinapataas ng steaming ang halaga ng enerhiya ng gulay ng 1 kcal (iyon ay, hanggang 44);
• ang pagkonsumo ng isang ugat na gulay na pinakuluan sa tubig na may bawang at mayonesa ay "hilahin" ang 112 kcal bawat 100 gramo;
• ang pagpapalit ng mayonesa sa mantikilya ay magbabawas ng mga calorie sa 95 kcal bawat 100 g;
• kung gumamit ka ng kulay-gatas na may taba na nilalaman na 15%, ang nutritional value ay ganap na mababawasan sa 65 kcal.

Dapat tandaan na ang mga beet ay laging niluto nang walang asin, kaya ang sangkap na ito at ang epekto nito sa nutrisyon, sa balanse ng likido sa katawan ay maaaring halos hindi papansinin. Ang sabaw ng beetroot, na may laxative at diuretic na epekto, ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa katawan. Nakakatulong din ito sa pagpapanumbalik ng function ng atay. Ang mga inihurnong pulang beet sa mga tuntunin ng kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging mas mahusay kaysa sa pinakuluang gulay. Tulad ng para sa nutritional value nito, umabot ito sa 440 kcal bawat 1 kg.

Ang nilagang beet mass ay mas caloric, kahit na naproseso lamang sa tubig, ang nutritional value ay 750 kcal bawat 1 kg. Kung gumamit ka ng iba pang mga scheme na gumagamit ng langis, asin at asukal, ang resulta ay magiging mas "kahanga-hanga", na hindi angkop sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang. Tulad ng para sa adobo na iba't ibang gulay, natural na mas mababa ito sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga sariwang beets. Ito ay tipikal kahit na sa mga lutong bahay na prutas; hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga produkto ng tindahan. Ngunit ang halaga ng nutrisyon ay medyo maliit at limitado sa 65 kcal bawat 100 g.

Ang beetroot juice ng parehong masa ay may calorie na nilalaman na 42 kcal, iyon ay, ang isang baso ay naglalaman ng average na 84 kcal.Ngunit dahil ang paggamit ng inumin ay pantay na ibinahagi sa buong araw, ang halaga mismo ay maliit at sa huli ay maaari itong ligtas na mapabayaan. Kung naghahanda ka ng beetroot salad at tinimplahan ito ng langis ng gulay, makakakuha ka ng masarap na ulam na may calorie na nilalaman na 102 kcal bawat 100 g. Ang isang serving ng naturang salad ay naglalaman ng 5.9 g ng taba, 10.7 g ng carbohydrates at 1.7 g ng protina . Para sa mga nilagang gulay, ang mga figure na ito ay 5.6, 12.1 at 2.6 g, ayon sa pagkakabanggit.

Kapaki-pakinabang din ang pag-stewing dahil ang natapos na ulam ay naglalaman ng gamma-aminobutyric acid., na isang mahalagang link sa gawain ng utak. Dahil sa saturation na may pectins at fiber, ang pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa bituka ay nagpapabuti. Bilang karagdagan, ang hibla din ay nagpapababa ng tunay na halaga ng enerhiya ng produkto, dahil hindi ito hinihigop, ngunit nangangailangan ng ilang pagsisikap mula sa sistema ng pagtunaw. Mahalagang tandaan na ang pagdaragdag o pag-alis ng mga indibidwal na bahagi, ang pagbabago sa mode ng pagproseso ay maaaring magkaroon ng napakaseryosong epekto sa nutritional value ng ulam. Ang mga dilaw na beet ay may nutritional value na 50 kcal, puree - 70, tuyo na masa - 254 at tops - 17 kcal.

Ang calorie na nilalaman ng iba pang mga pagpipilian ay ang mga sumusunod (sa kcal):

• pie - 156;
• katas na sopas - 73;
• caviar - 47;
• pinalamanan masa - 88;
• coconut rice na may beets - 124 kcal.

Ang beetroot powder ay naglalaman ng 11 g ng mga protina, 68.3 g ng carbohydrates (bawat 100 g ng produkto mismo). Sa kasong ito, ang konsentrasyon ng mga taba ay zero. Ang nutritional value ay 317 kcal. Ngunit tandaan na ang lahat ng mga numerong ito ay tumutukoy sa karaniwang produkto. Ang mga tampok ng pinagmulan at pagproseso ay lubos na nakakaapekto sa mga katangian nito.Ang calorie na nilalaman ng beetroot na sopas sa mga tuntunin ng 1 tipikal na paghahatid (0.25 kg) ay 60.6 kcal, habang naglalaman ito ng 2.1 g ng taba at protina, 8.9 g ng carbohydrates.

Ang isang bahagyang laxative effect ay may positibong epekto sa mga prospect ng pagbaba ng timbang. Para sa kanila, ang parehong mga araw ng pag-aayuno at beetroot mono-diet ay angkop. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pagkonsumo ng pinakuluang beets na may langis ng oliba bilang meryenda sa hapon. Ang ganitong mga pattern ng pandiyeta ay hindi lamang hindi lumikha ng isang negatibong epekto, nakakatulong sila na mapabuti ang mood. Ano ang hindi, sayang, masasabi tungkol sa maraming mga alternatibong opsyon.

Ang nutritional value ng 100 g ng batang beetroot na sopas ay limitado sa 14.8 kcal. Kasabay nito, naglalaman ito ng 0.5 g ng protina, 0.1 g ng taba at 3.1 g ng carbohydrates. Sa pamamagitan ng paghahanda ng pinakuluang dahon ng beet na walang asin, maaari kang makakuha ng pagkain na may nutritional value na 27 kcal, o 1.6% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang laging nakaupo na manggagawa.

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets, tingnan ang sumusunod na video.