"Mangold": mga tampok at panuntunan ng paglilinang

Mayroong isang malaking bilang ng mga pananim na gulay, na sa isang pagkakataon ay hindi gaanong ginagamit at nakakakuha lamang ng momentum ngayon. Kasama sa mga uri ng halaman na ito ang "Mangold", na ang mga benepisyo para sa katawan at panlasa ay humantong sa aktibong paglilinang nito sa mga hardin, mga cottage ng tag-init at maging sa mga balkonahe at window sills ng mga apartment at bahay ng lungsod.

Sa una, ang halaman na ito ay medyo aktibong ginagamit para sa pagkain sa Sinaunang Roma at Greece, ngunit sa ilang panahon ang pangangailangan para sa "Mangold" ay nabawasan kumpara sa mga beet, at ang unang kultura ay halos nakalimutan.

Gayunpaman, ang Swiss chard (mas simpleng tinatawag na Chard) ay namumukod-tangi para sa natatanging komposisyon nito at hindi mapagpanggap sa panahon ng paglilinang sa open field, sa bahay o sa mga greenhouse. Ngayon ang halaman ay isang karapat-dapat na katunggali sa mga pananim tulad ng kintsay o spinach. Ang mga dahon ng "Mangold" ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa, dahil sa kung saan ang gulay ay maaaring kainin parehong sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang halaman sa kemikal na komposisyon nito sa maraming paraan ay mas mataas kaysa sa mga table beet, gayunpaman, hindi tulad ng malapit na kamag-anak nito, ang Mangold ay mayroon lamang mga tangkay at tuktok na nakakain. Tulad ng para sa ugat, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay nananatiling matigas at ganap na walang lasa. Gayunpaman, natagpuan din nito ang isang paggamit - ang rhizome ay ginagamit bilang isang nutritional supplement sa diyeta ng mga hayop.

Ang "Mangold" ay kabilang sa pamilya ng haze, ayon sa maraming mga siyentipiko, ang lugar ng kapanganakan ng halaman ay Kanlurang Europa. Ang mga beet ay isang biennial crop. Sa unang panahon, ito ay bumubuo ng isang patayong rosette ng mga dahon ng iba't ibang kulay at laki. May mga gulay na may kulot na uri, bubbly na dahon, bilog at hugis puso. Ang mga petioles sa "Mangold" ay umabot sa taas na halos 25 sentimetro. Ang tangkay ay medyo malakas, ngunit sa parehong oras ay malutong.

Ang halaman ay namumulaklak na may maliliit na berde o mapuputing inflorescences na nakolekta sa isang bola. Karaniwan silang namumulaklak noong Mayo sa ikalawang taon ng buhay ng kultura.

Ang pag-aani ay nagsisimula sa Hunyo at nagpapatuloy hanggang Nobyembre, at ang regular na pagputol ng mga dahon at tangkay ay nagpapagana sa pag-unlad at paglaki ng mga bagong beet greens. Sa timog na mga rehiyon, ang mga ugat ay naiwan sa lupa para sa taglamig, dahil sa kung saan, sa susunod na panahon, sa pagdating ng tagsibol, ang halaman ay bumubuo ng makatas at pinatibay na mga dahon.

Ang "Mangold" ay may dalawang uri:

• tangkay;
• sheet.

Ang unang species ay nakikilala sa pamamagitan ng malaki at siksik na mga petioles, kadalasan ang kanilang diameter ay mga 5 sentimetro. Ang lasa ng mga gulay ay kahawig ng asparagus.Salamat sa matagumpay na gawain ng mga breeder, ang mga grower ng gulay ay nakapagtanim ng iba't ibang uri ng pananim na ito, na ang kulay ay kapansin-pansin sa pagkakaiba-iba nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang produkto ay medyo popular para sa pagkain, hindi lamang sa liwanag ng mga benepisyo nito sa kalusugan, ngunit din dahil sa kaakit-akit na hitsura ng mga pinggan kapag ginagamit ito.

Ang Leaf "Changd" ay namumukod-tangi para sa malago nitong mop ng mga dahon, sa species na ito ang mga dahon ay napakalaki at umabot sa haba na mga 45-50 sentimetro. Ang kulay ng aerial na bahagi ng halaman ay depende sa iba't, maaari itong maging berde na may iba't ibang mga inklusyon at lilim.

Pinakamainam na kainin ng sariwa ang Schnitt chard upang makuha ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman ng produkto.

Maaari kang maghanda ng dahon at tangkay na "Changd" para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Kaya, maaari mong i-save ang halos 100% ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro na bumubuo sa komposisyon nito. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng mga paghahanda ng gulay sa pamamagitan ng pagbuburo, pag-aatsara o pag-aatsara.

Ang pangunahing highlight ng "Mangold" ay mga dahon.

Batay sa kulay nito, ang mga sumusunod na uri ng halaman ay maaaring makilala:

• berdeng beet;
• pilak petiolate;
• pulang petiolate;
• dilaw-petiolate.

Dahil sa natitirang paleta ng kulay ng magagamit na mga varieties ng beet, maaari itong magamit upang maghanda ng orihinal, masustansya at magagandang pinggan.

Ang ilang mga grower ng gulay ay nagkakamali na inihambing ang lasa at mga benepisyo ng Mangold sa mga tuktok mula sa mga ordinaryong beets. Dahil ang pagkakaiba sa mga katangian ng panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa pagkonsumo ay napakalaki, na ginagawang imposibleng gumuhit ng mga pagkakatulad sa pagitan ng dalawang produktong ito.

Upang makuha ang pinaka kumpletong larawan ng mga positibong katangian ng halaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa mga pangunahing bitamina na nasa komposisyon ng mga leaf beets. Ang kultura ay mayaman sa bitamina K, na nag-normalize ng mga proseso ng metabolic sa mga tisyu ng katawan ng tao, bilang karagdagan, tinitiyak ang wastong paggana ng mga bato.

Ang produkto ay naglalaman ng isang mahusay na antioxidant, na kinakatawan ng bitamina A., ito ay responsable para sa pagpapabuti ng paningin, bilang karagdagan, ito ay nakatayo bilang isang malaking benepisyo para sa babaeng katawan. Ang gulay ay kapansin-pansin para sa nilalaman ng thiamine at bitamina B, na responsable para sa normal na paggana ng nervous system. Ang mga crop top ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, kung saan ang bakal, mangganeso, sodium, calcium at tanso ay dapat na makilala.

Ayon sa mga pag-aaral, napag-alaman na ang Mangold ay naglalaman ng humigit-kumulang labing siyam na polyphenolic antioxidants na tumutulong sa pag-alis ng mga lason at paglilinis ng katawan.Ang pagpapakilala ng isang gulay sa diyeta ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga malignant na tumor, tumutulong na palakasin ang mga buto at ngipin. Bilang karagdagan, ang leaf beet ay inirerekomenda bilang isang produkto upang maalis ang saklaw ng diabetes at anemia.

Ang mga tuktok ng kultura ay ipinahiwatig para sa mga sumusunod na sakit:

• mga karamdaman sa gawain ng pancreas;
• ang mga gulay ay inirerekomenda na kainin sa panahon ng pagbawi pagkatapos sumailalim sa mga interbensyon sa kirurhiko;
• Ang "Mangold" ay ipinahiwatig para sa labis na katabaan;
• kababaihan sa panahon ng menopause;
• ang mga dahon ay ipinakilala sa diyeta sa kumplikadong paggamot ng depression at iba pang mga karamdaman ng nervous system;
• upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit ng katawan;
• ang mga dahon ay ginagamit sa cosmetology para sa pagpapabata ng balat;
• ang mga beet green ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga paso at abscesses;
• bilang karagdagan, ang produkto ay nag-normalize ng mga proseso ng panunaw.

Sa kabila ng napakalaking benepisyo, ang Mangold ay may ilang mga negatibong katangian. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa nilalaman ng mga oxalates sa produkto. Ang mga naturang sangkap ay hindi nagpapahintulot sa kaltsyum na ganap na masipsip sa katawan, na naghihikayat sa pagbuo ng mga bato sa bato. Ang mga taong nagdurusa sa gayong sakit ay dapat na maging maingat lalo na kapag nagpapakilala ng mga madahong gulay sa diyeta.

Bilang karagdagan, sa kabila ng malaking benepisyo ng bitamina K, ang labis na nilalaman nito ay maaaring makapukaw ng pagbara ng mga daluyan ng dugo. Ang sariwang kinatas na juice ng gulay ay hindi dapat idagdag sa mga cocktail ng gulay, dahil makakatulong ito sa pagpapababa ng presyon ng dugo, bilang isang resulta, pagkahilo, pagsusuka, at iba pa. Ang reaksyong ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga pabagu-bagong compound na sumingaw sa panahon ng mekanikal na pagproseso ng kultura.

Dahil sa mga katangian ng kultura, kapag pumipili ng iba't-ibang, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pananim na may malinaw na mga rekomendasyon tungkol sa mga klimatiko na katangian ng isang partikular na rehiyon para sa paglilinang.

Posible na makilala ang mas sikat na mga varieties ng leaf beets.

• "Mangold Scarlet" - tumutukoy sa maagang pagkahinog ng mga pananim, ang pananim ay maaaring anihin sa loob ng isang buwan. Ang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking dahon na may isang lilang tint at raspberry petioles.
• "Charlie" - maaari kang mangolekta ng mga dahon mula sa isang halaman sa isang buwan at kalahati. Ang mga tuktok ay may berdeng kulay na may pulang kulay.

• "Mirage" - mid-season leaf beet, na nagpapahintulot sa iyo na anihin 50-55 araw pagkatapos itanim. Ang haba ng dahon na may tangkay ay maaaring umabot ng 50 sentimetro. Ang kulay ng kultura ay pinangungunahan ng berde.
• "Ruby" - kultura ng late-ripening, maaaring kainin ang mga gulay 85 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga unang sprouts. Ang mga dahon ng halaman ay may mayaman na pulang kulay, ang mga petioles ay madilim na berde.
• "Belavinka" ay isang iba't ibang Swiss Swiss chard na nagbubunga ng mas malapit sa 80 araw pagkatapos ng pagtubo. Sa taas, ang kultura ay umabot sa isang medyo kahanga-hangang sukat - mga 70 sentimetro. Ang mga tangkay ng mga beets ay puti, at ang mga dahon ay isang mayaman na berdeng kulay. Ang iba't-ibang ito ay namumukod-tangi para sa frost resistance nito.

Ang mga agrotechnical na hakbang na may kaugnayan sa "Mangold" ay hindi kasama ang anumang mga prosesong masinsinang paggawa, dahil sa hindi mapagpanggap ng kultura at paglaban nito sa mga negatibong temperatura.

Gayunpaman, posible na palaguin ang mga beets mula sa materyal na pagtatanim lamang sa mahusay na pinainit na lupa, kahit na ang hitsura ng mga unang shoots ay maaaring asahan kahit na sa temperatura ng lupa na mga + 6C. Ngunit ang pinaka-katanggap-tanggap na lupa para sa pag-unlad ay kapag ito ay nagpainit hanggang sa + 20C.

Sa pagsasaalang-alang sa frost resistance, ang isang batang kultura ay nagpapanatili ng kakayahang umangkop sa -1C, at ang mas malakas na mga halaman ay nagtitiis ng frosts hanggang -5C.

Ang "Mangold" ay pinakamahusay na nakatanim sa mga punla. Karaniwan ang pagtatanim ng mga buto para sa mga punla ay isinasagawa sa kalagitnaan - huli ng Marso. Sa pag-abot sa mga kultura ng buwan, maaari na silang ipadala sa hardin o lumaki sa isang balkonahe o windowsill.

Kung ang mga buto ay inihasik kaagad sa bukas na lupa, pinakamahusay na gawin ito sa kalagitnaan ng Mayo, at para sa maagang paghahasik, gumawa ng isang kanlungan mula sa pelikula.

Para sa pagpapalago ng isang pananim, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang maliwanag na lugar na may normal na antas ng pH ng lupa. Ang halaman ay nangangailangan ng pataba, ang kultura ay tumutugon nang maayos sa pagpapakilala ng organikong bagay. Maaari itong maging uling, na makakatulong, kung kinakailangan, bawasan ang kaasiman ng lupa.

Kapag direktang naghahasik sa hardin, kailangan mong palalimin ang mga buto ng 2 sentimetro na may isang hakbang sa pagitan ng mga halaman na 5 sentimetro. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga punla ay dapat na manipis upang ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay doble.

Maaari kang magtanim ng "Mangold" sa tatlong termino:

• sa unang kaso, ang oras ng landing ay bumagsak sa katapusan ng Abril;
• sa pangalawang variant, ang trabaho ay maaaring isagawa nang mas malapit sa kalagitnaan ng tag-araw;
• bilang karagdagan, ang mga beets ay maaaring itanim bago ang taglamig.

Tulad ng para sa pag-aalaga ng mga beets, nararapat na tandaan na ang kultura ay kabilang sa mga halaman na mapagmahal sa kahalumigmigan, bilang karagdagan, ang pagpapakilala ng mga pataba ay dapat na regular. Minsan bawat isa at kalahating linggo, ang lupa ay pinapakain ng mga pagbubuhos ng mga halamang gamot o isang solusyon ng mullein. Ang pagluwag ng lupa at pag-aalis ng mga damo ay isinasagawa kung kinakailangan. Ang halaman ay pinahihintulutan nang mabuti ang init, ngunit + 25C ang pinakamainam na temperatura para dito.

Sa maagang pagkahinog ng mga pananim, ang ani ay maaaring makuha sa isang buwan pagkatapos ng pagtubo, at ang regular na koleksyon ng mga tuktok ay magpapagana sa paglago ng mga bagong gulay. Pinakamainam na putulin ang halos isang-kapat ng mga dahon kasama ang mga petioles sa isang koleksyon mula sa bush. Sa pagdating ng hamog na nagyelo, inirerekumenda na hukayin ang halaman at ipadala ito sa basement o cellar sa isang kahon ng buhangin.

Tulad ng para sa pinakamalapit na kapitbahay sa hardin, dapat mong iwasan ang paglalagay ng "Changd" kasama ng spinach. Huwag magtanim ng halaman malapit sa beans o mais.

Gayunpaman, maganda ang pakiramdam ng kultura kung ang mga sibuyas, karot o lettuce ay tumutubo sa malapit. Ang isang magandang kasama para sa mga beets ay repolyo o bawang. Bilang karagdagan, ang huli ay nagtataboy ng mga peste ng insekto. Buweno, kung ang mint ay lumalaki sa tabi ng Chard, sa tulong ng mga dahon nito maaari kang mag-mulch ng mga kama na may beets.

Paano magluto ng "Mangold", ang bawat maybahay o chef ay nagpapasya sa kanilang sarili batay sa mga personal na kagustuhan at kasanayan.Ginagamit ito bilang isang sangkap sa mga sariwang salad at malamig na sopas, ang mga dahon ay nilaga, pinakuluan at pinirito. Kadalasan, ang kultura ay pinapanatili o pinaasim. Bilang karagdagan, ang mga dahon ay maaaring adobo nang hiwalay mula sa iba pang mga gulay, at magkasama, halimbawa, na may repolyo.

Ang mga petioles ay namumukod-tangi para sa kanilang maselan na lasa, sila ay madalas na pinakuluan at pagkatapos ay pinirito sa mantika.

Ang mga sariwang dahon ay dapat kainin kaagad, dahil pinapanatili nito ang mga katangian nito sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw. At kapag kumukulo, kinakailangan upang maubos ang nagresultang sabaw, dahil naglalaman ito ng mga nitrates.

Ang leaf beet ay perpektong pinagsama sa iba pang mga gulay, mga pagkaing karne at keso. Bilang karagdagan, maaari kang makakuha ng sariwang juice mula sa juice, ngunit napapailalim sa recipe para sa pagluluto.

Ang mga benepisyo ng beets "Mangold" ay inilarawan sa susunod na video.