Paano maghanda ng mga beets para sa taglamig?

Sa pagtatapos ng tag-araw at sa simula ng taglagas, ang mga maybahay ay aktibong nakikibahagi sa mga paghahanda para sa taglamig. Ang mga beet ay isa sa mga pinakasikat na sangkap para sa canning sa bahay. Ito ay isang halaman na nagbibigay ng magandang ani halos bawat taon. Samakatuwid, maaari mong atsara ito, at gumawa ng mga salad mula dito, at atsara lamang ito.

Ang mga beet ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kahit na ang isang pinakuluang root crop ay nagpapanatili ng halos buong hanay ng bitamina. Naglalaman ito ng halos lahat ng kinakailangang bitamina, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga mineral. Ang gulay ay mayaman sa posporus, potasa at bakal.

Ang mga beet ay ginagamit sa iba't ibang paraan. Siya ay minamahal ng parehong mga culinary specialist at ng mga mahilig sa tradisyonal na gamot o mga produkto sa pangangalaga sa balat sa bahay.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng tao.

• Tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit. Dahil sa ang katunayan na ang beet ay naglalaman ng bitamina C, nakayanan nito nang maayos ang mga sakit na viral. Kaya, kasama ang mga pagkaing beetroot sa iyong diyeta sa taglamig, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa mga sakit.
• Ang mga beet ay kadalasang ginagamit para sa sakit sa puso, dahil naglalaman ang mga ito ng hibla at betaine, na nagbibigay ito ng pulang kulay.Ang mga sangkap na ito ay tumutulong upang mapabuti ang kondisyon ng pagtatrabaho ng mga daluyan ng dugo, at babaan din ang antas ng homocysteine ​​​​sa katawan. Ang huling sangkap ay lubhang nakakapinsala sa mga tao. Ang antas nito sa katawan ay tumataas kung walang sapat na bitamina B.
• Ang root crop na ito ay ginagamit ng maraming tao para sa hypertension. Kadalasan ito ay ginagawa bilang isang panukalang pang-iwas, dahil ang betaine ay may kakayahang magpababa ng presyon ng dugo, pati na rin umayos ang metabolismo ng taba.

• Dahil ang yodo ay kasama sa komposisyon ng mga beets, ito ay mahalaga lamang para sa mga pasyente na may atherosclerosis.
• Hindi lamang ang root crop mismo, kundi pati na rin ang mga dahon nito ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng isang decoction.
• Ang mga beet, bilang karagdagan sa lahat ng iba pa, ay isang mahusay na anti-inflammatory agent na ginagamit sa iba't ibang mga sitwasyon.
• Ang prutas na ito ay isang antioxidant. Sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagsasaliksik, napag-alaman na ang beetroot ay naglilinis ng katawan, nag-aalis nito ng mga lason at kolesterol. Pinapabuti nito ang mga proseso ng pagtunaw.
• Nililinis ng gulay na ito ang atay at pinapanumbalik pa nito ang mga selula nito.
• Ang regular na pagkonsumo ng beetroot ay nagpapabuti sa paggana ng utak.

Maraming gumagamit ng root crop na ito sa cosmetology. Beetroot mask ay makayanan kahit na may warts o freckles. Ito ay ginagamit upang lumikha ng iba't ibang mga cream, at ang mga anti-balakubak na shampoo ay ginawa din batay dito.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang paggamit ng mga beet na hilaw o inihurnong. Bilang karagdagan, ang mga beet ay napakasarap sa kumbinasyon ng anumang produkto. Dahil ito ay nakaimbak sa buong taon, maaari mo itong gamitin nang regular. Ngunit hindi lahat ay maaaring magyabang ng pagkakaroon ng isang basement, kaya ang mga naninirahan sa lungsod ay kadalasang gumagawa ng mga blangko mula dito.

Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga benepisyo, ang mga beet ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon.Hindi ito dapat gamitin ng mga taong may napakababang presyon ng dugo o may tumaas na antas ng acid sa tiyan. Bilang karagdagan, maaari itong makapinsala sa mga taong may diabetes, dahil naglalaman ito ng hanggang dalawampu't limang porsyento ng asukal. Gayundin, ang mga may problema sa gastrointestinal tract ay dapat umiwas sa paggamit ng produktong ito.

Kapag pumipili ng mga beet para sa pag-aani sa mga merkado o sa mga tindahan, kailangan mo lamang tingnan ang mismong hitsura nito. Una sa lahat, dapat itong maging napaka-siksik, at hindi tamad. Gayundin, hindi pinapayagan na magkaroon ng anumang pinsala o mabulok. Ang isang batang pananim ng ugat ay maaaring may mga sanga ng maberde na kulay sa pinakadulo.

Sa bahay, maraming uri ng iba't ibang mga produkto ang maaaring ihanda mula sa mga beets, na magpapaiba-iba sa diyeta sa taglamig. Ang mga beet ay maaaring kainin ng adobo, adobo, ginagamit para sa pagluluto ng borscht, pati na rin para sa pagluluto ng masarap na salad. Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinakasikat na recipe ng beetroot.

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ay ang pag-marinate. Ang mga malutong at masarap na piraso ng beetroot na ito ay sumasama sa lahat ng side dish.

Mga sangkap:

• 0.75 kg ng beets;
• dalawang tablespoons ng kalidad ng suka, ito ay mas mahusay na gumamit ng siyam na porsyento.

Para sa marinade:

• 0.02 kg ng asin;
• 0.1 kg ng asukal;
• isang litro ng tubig.

Mga kinakailangang pampalasa:

• tatlong maliit na clove;
• tatlong gisantes ng allspice.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga adobo na beets.

1. Ang mga beet ay dapat na hugasan ng mabuti at pinakuluan. Ang pagluluto ay tatagal ng apatnapung minuto.
2. Pagkatapos ay dapat itong palamig at alisin ang alisan ng balat.
3. Susunod, ang mga beet ay kailangang i-cut sa mga piraso o hadhad sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ang mga bangko ay dapat hugasan at matuyo nang mabuti, hindi kinakailangan ang isterilisasyon.
5. Ang mga hiniwang pinakuluang beet ay dapat ilagay sa mga inihandang lalagyan.
6. Samantala, ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola. Dalhin ang likido sa isang pigsa at alisin mula sa init. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng suka at idagdag ang lahat sa mga garapon ng beets.
7. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat na sakop ng steamed lids at iwanan upang isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga lalagyan ay hermetically sealed.

Upang lumikha ng gayong masarap, hindi mo kailangang maglagay ng maraming pagsisikap at bumili ng maraming iba't ibang sangkap. Tanging mga beets at apple juice ang kakailanganin.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang mga beets ay kailangang hugasan at pinakuluang mabuti;
• pagkatapos ng paglamig, ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ito at i-cut ito sa anumang paraan;
• kinakailangang ilagay ang mga tinadtad na beets sa mga handa na garapon at ibuhos ang lahat ng ganap na may apple juice;
• pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga blangko sa loob ng labinlimang minuto, upang sila ay isterilisado, at hermetically close.

Ang mga naturang beet ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa isang buwan. Ito ay isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne.

Upang maghanda ng masarap na beetroot, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• isa at kalahating kilo ng mansanas;
• kalahating kilo ng sibuyas;
• limang sentimetro ng ugat ng luya;
• 0.7 kg ng asukal;
• asin sa panlasa;
• dalawang kutsarita ng ground allspice;
• ilang mga pasas;
• isa at kalahating litro ng suka ng alak.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay simple.

1. Ang mga mansanas, sibuyas at beets ay dapat i-cut sa maliit na cubes.
2. Ang luya ay ipinahid sa isang kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa isang kasirola at halo-halong, pagkatapos ay simulan ang pagluluto. Kapag kumulo ang pinaghalong, bawasan ng kaunti ang apoy at pakuluan ang mga beets hanggang sa ganap na lumambot.
3. Ang mga handa na beet ay kailangang mabulok sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

Mga kinakailangang sangkap:

• beet;
• sibuyas.

Para sa marinade:

• 0.1 l ng suka, mas mainam na kumuha ng mansanas;
• 0.1 kg ng pulot;
• tatlong maliit na clove;
• sampung mga gisantes ng paminta;
• asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

• hugasan at peeled beets ay dapat na hiwa sa manipis na hiwa;
• pagkatapos ay inihanda ang pag-atsara;
• ang mga beets ay inilalagay sa isang kasirola, pagkatapos kung saan ang lahat ay ibinuhos kasama ang pag-atsara na inihanda nang maaga at niluto ng tatlong minuto;
• Ayusin ang tapos na ulam sa mga garapon, paglilipat, habang mga sibuyas.

Ang produktong ito ay magsisilbing isang mahusay na batayan para sa summer okroshka.

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang litro ng tubig;
• isang kilo ng beets;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• asin sa dulo ng kutsilyo;
• isang piraso ng itim na tinapay.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

1. Ang mga sariwang beet ay dapat na hugasan ng mabuti at ang alisan ng balat mula dito (ang mga hilaw na gulay ay ginagamit para sa kvass). Pagkatapos ay dapat itong kuskusin.
2. Pagkatapos ay inilalagay ang mga beets sa isang garapon, idinagdag ang tinapay at asukal na may asin.
3. Mula sa itaas, kailangan mong takpan ang lahat ng may gasa, nakatiklop ng ilang beses para sa mas malaking density at mas mahusay na pagsasala. Pagkatapos nito, ang bangko ay pupunta sa isang mainit na silid.
4. Pagkatapos ng ilang araw, ang kvass ay magiging handa na para magamit. Dapat itong salain at sarado sa mga bote o garapon.

Bilang karagdagan, maaari ka ring gumawa ng mahusay na jam ng beetroot.

Ang mga sangkap para dito ay napaka-simple din:

• isa at kalahating kilo ng beets;
• dalawang kilo ng asukal;
• isang lemon.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

• ang mga beets ay dapat na pinakuluan, ngunit mas mahusay na maghurno hanggang kalahating luto;
• pagkatapos ay dapat itong gilingin sa isang gilingan ng karne;
• lemon ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran;
• pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap at magluto ng isang oras;
• Maaaring tamasahin kaagad ang handa na jam, o maaari mo itong igulong sa mga garapon.

Ang salad ng beetroot ay napakasarap at, walang duda, malusog.

Ang paghahanda ng gayong ulam ay simple at mabilis, at ang pagkain nito ay mas madali, dahil hindi lamang ito masarap, ngunit napakayaman din sa mga bitamina.

Mga kinakailangang sangkap:

• tatlong kilo ng sariwang beets;
• dalawang kilo ng Antonovka mansanas;
• isa at kalahating kilo ng karot;
• anim na kutsara ng asin;
• langis ng mirasol;
• 0.5 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang buong beets ay dapat na hugasan ng mabuti, ilagay sa isang enameled na lalagyan at magdagdag ng tubig, pagkatapos ay ilagay sa apoy;
• ang mga beet ay niluto sa mababang init hanggang kalahating luto;
• pagkatapos ay dapat itong hadhad sa isang magaspang na kudkuran;
• ang mga mansanas at karot ay mahusay na hugasan, binalatan, ang core ay inalis;
• pagkatapos ang parehong mga produkto ay gadgad at ilagay sa isang kasirola;
• ang halo ay ibinuhos ng langis, inasnan at paminta;
• Ang lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong mabuti at pinakuluang para sa mga labinlimang minuto.

Narito ang isa pang kawili-wiling pagpipilian para sa pagluluto ng gulay.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng beets;
• 0.2 kg ng sibuyas;
• isang litro ng malinis na tubig;
• dalawang tablespoons ng asukal;
• isang kilo ng sariwang repolyo;
• 1 st. l. asin;
• tatlong st. l. suka.

Inihahanda namin ang salad tulad ng sumusunod.

1. Ang mga beet ay dapat hugasan ng mabuti, alisan ng balat at pakuluan.
2. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga piraso.
3. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa mga singsing, at ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad.
4. Matunaw ang asukal kasama ang asin sa tubig na kumukulo at ibuhos ang lahat ng mga gulay na may ganitong likido. Magluto ng pagkain sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng suka at ilipat ang natapos na produkto sa mga handa na garapon, na isterilisado sa loob ng dalawampu't limang minuto at hermetically na pinagsama.

Ang ikatlong bersyon ng salad ay mag-apela din sa marami. Ang paghahanda ay lumalabas na napakaliwanag, maganda, puspos ng mga bitamina.Ang salad ay napakadaling gawin.

Narito ang mga pangunahing sangkap:

• apat na kilo ng beets;
• dalawang kilo ng mga sibuyas;
• dalawang maliwanag na sariwang paminta;
• dalawang kamatis;
• 0.05 kg ng mainit na paminta;
• mantika;
• asin.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay ganito.

1. Ang mga gulay ay inihanda nang maaga: hugasan, binalatan.
2. Ang mga paminta at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos ay pinirito sa loob ng sampung minuto sa isang kawali.
3. Ang mga beet ay dapat na mabilis na gadgad, at ang mga kamatis ay dapat na lupa o dumaan sa isang blender. Dinurog din ang mainit na paminta.
4. Pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay pinagsama at ilagay sa pigsa. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang kumulo ang mga ito. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang pritong sibuyas kasama ng paminta at asin. Ang lahat ay nilaga nang magkasama para sa isa pang sampung minuto.
5. Ang natapos na salad ay inilatag sa mga garapon at mahigpit na sarado.

Ang ulam na ito ay magpapasaya sa lahat nang walang pagbubukod. Maaari itong gamitin sa pang-araw-araw na diyeta o magsilbi bilang isang pagpipilian sa maligaya.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang kilo ng beets;
• 0.5 kg ng karot;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• isang ulo ng bawang;
• tatlong kutsara ng langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. apple cider vinegar;
• asin.

Kasama sa proseso ng pagluluto ang 5 pangunahing hakbang.

1. Una, ihanda ang lahat ng mga gulay. Tulad ng ibang mga kaso, kailangan nilang hugasan at linisin.
2. Ang mga beet ay pinutol sa isang kudkuran kasama ang mga karot. Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa maliliit na piraso. Maaari mo ring simpleng gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos ang lahat ng mga lutong sangkap ay inilalagay sa isang enameled na lalagyan, kung saan ang langis ng gulay ay pinainit.
4. Pakuluan ang lahat sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay idinagdag ang bawang. Ang Caviar ay patuloy na nagluluto para sa parehong oras na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ang lahat ng pampalasa, asin ay idinagdag, at ang halo ay nilaga para sa isa pang sampung minuto.
5. Ang handa na caviar ay dapat na inilatag sa mga garapon at mahigpit na selyadong.

Ang mga beet ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto ng borscht at mga salad ng gulay, gumawa sila ng mahusay na meryenda sa mga garapon. Maaari silang buksan kapag ang mga hindi inaasahang bisita ay nasa pintuan at maghain ng gayong pampagana kasama ng mga patatas, halimbawa, o sa anumang iba pang mga side dish.

Mga kinakailangang sangkap:

• tungkol sa isang litro ng hilaw na beans;
• 0.75 kg ng beets;
• 0.95 kg na hinog na mga kamatis;
• 0.5 kg ng karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 0.35 kg ng paminta;
• 0.25 kg ng langis;
• 0.125 kg ng asukal;
• 0.035 kg ng asin;
• 0.25 kg ng tomato sauce;
• 0.015 kg ng suka essence.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang mga bean ay kailangang ihanda nang maaga: magbabad sa tubig at mag-iwan ng 10-12 oras. Pagkatapos ay dapat itong pakuluan hanggang malambot.
2. Ang mga kamatis ay blanched, pagkatapos ay ang balat ay tinanggal mula sa kanila. Kung walang oras, maaari mo lamang i-cut ang mga kamatis.
3. Ang mga beet ay gadgad kasama ng mga karot.
4. Ang paminta ng Bulgaria ay binalatan at pinutol sa manipis na malinis na kalahating singsing. Ang parehong ay dapat gawin sa busog.
5. Ang mga handa na gulay ay dapat ilipat sa isang malaking kasirola, ilagay ang natitirang mga sangkap doon, maliban sa suka, at ilagay sa isang malaking apoy.
6. Kapag kumulo ang masa, dapat na bahagyang bawasan ang apoy at pakuluan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
7. Pagkatapos nito, ang kakanyahan ay idinagdag sa pinaghalong. Ang natapos na ulam ay dapat na agad na inilatag sa mga garapon.

Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay kinuha sa purified form:

• kalahating kilo ng beets;
• kalahating kilo ng talong;
• kalahating kilo ng mansanas;
• asin sa panlasa;
• apat na st. l. Sahara;
• 0.075 g langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang mga beets ay dapat na gadgad, mas mabuti sa isang magaspang na kudkuran, upang ang tapos na ulam ay mas masarap;
• makinis na tumaga ng talong at mansanas;
• ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kasirola, kailangan nilang pahintulutang tumayo ng halos isang oras, na dati ay natatakpan ng asukal at asin;
• pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy;
• ang lahat ay kailangang lutuin sa loob ng tatlumpung minuto sa ilalim ng saradong takip at sampung minuto na walang takip;
• pagkatapos ng pagluluto, ang caviar ay dapat na inilatag sa mga handa na lalagyan, sarado at nakaimbak sa angkop na mga kondisyon.

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na batang beets, kinuha kasama ang mga tuktok;
• tatlong medium na bombilya;
• tatlong malalaking karot.

Para sa brine:

• isang kutsara ng asin;
• apat na tablespoons ng dill na may perehil.

Nagluluto:

• ang mga tuktok ay dapat i-cut at gumuho;
• ang mga beets at karot ay kailangang i-cut sa manipis na mga bilog, at mga sibuyas - sa kalahating singsing;
• ilagay ang lahat sa kawali sa mga layer: ang mga tuktok ay ang unang layer, pagkatapos ay ang mga beets at karot;
• ang bawat layer ay dapat ilipat sa mga singsing ng sibuyas;
• pagkatapos ang lahat ay kailangang ibuhos ng brine at pinindot ng pang-aapi upang ang lahat ay mahusay na babad at ang mga lasa ay maghalo;
• pagkatapos ng tatlong araw, ang mga gulay ay inilatag sa mga garapon at sarado nang mahigpit na may mga takip;
• pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Para sa recipe na ito, na idinisenyo para sa dalawang kilo ng mga natapos na produkto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.03 kg ng malunggay na ugat;
• kalahating baso ng asukal;
• isang kutsarita ng sitriko acid;
• isang baso ng tubig;
• asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang mga beets ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• gilingin ang malunggay sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender;
• ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at inilatag sa isang handa na lalagyan;
• isterilisado ang mga garapon sa loob ng tatlumpung minuto, at pagkatapos ay igulong ang produkto sa ilalim ng takip ng bakal.

Paano gumawa ng mga adobo na beets para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.