Pork loin sa oven: sikat na mga recipe sa pagluluto

Ang baboy loin ay isang karne na mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na nagpapalakas sa immune system ng tao. Ang produkto ay gumagawa ng mga masaganang at makatas na pagkain na maaaring ihain sa maligaya na mesa. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng karne ay inihaw sa oven.

Kailangan mong tumuon sa amoy ng produkto. Kung ang karne ay may mataas na kalidad, ito ay magiging sariwa at kaaya-aya. Kung hindi - maasim at rancid. Mas mainam na bumili ng pork loin sa buto, kung saan makikita ang mga tadyang. Makakatulong ito sa babaing punong-abala na matiyak na nakuha niya ang likod na bahagi. At din ang pagiging bago ay maaaring matukoy ng kulay ng sangkap. Kung ito ay kulay rosas, magaan at uniporme, kung gayon ang baboy ay may mataas na kalidad. Kung may mga spot at mga pasa, kung gayon ito ay nasisira.

Ang baboy ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, pinutol sa maliliit na piraso (mga buto ng tadyang nagsisilbing gabay). Huwag gupitin ang karne hanggang sa dulo, dahil dito, maaaring ma-deform ang piraso.

Bago lutuin, mas mainam na i-marinate ang loin sa loob ng 2-3 oras. Ang anumang pampalasa at pampalasa ay maaaring magsilbing atsara. Nasa ibaba ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian.

• Ang bawang ay binalatan at pinong tinadtad. Idinagdag sa toyo.
• Ang pepper, rosemary, pounded thyme, coriander seeds ay nakalagay din doon.
• Ang halo ay dapat na infused para sa ilang oras.
• Ang baboy ay ibinuhos ng atsara, ang mga maliliit na hiwa ay ginawa dito. Ang mga dahon ng bay ay ipinapasok sa kanila.
• Ang karne ay napupunta sa isang malamig na lugar. Paminsan-minsan ito ay nakukuha, natubigan kasama ang natitirang timpla.

Mayroong maraming mga paraan upang maghurno. Maaari mong gamitin ang isang malaking piraso ng karne sa pamamagitan ng pag-ihaw nito nang buo. Ang ilang mga tao ay gustong magluto ng ulam sa mga bahagi, mayroon man o walang buto. Kadalasan, ang paggamot ay inihanda sa foil o sa isang manggas.

Ang iba't ibang mga recipe ay nagpapahintulot sa mga maybahay na pumili kung ano mismo ang nababagay sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa.

Para sa isang simple ngunit masarap na pagkain Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 500 gramo ng loin;
• 20 mililitro ng langis ng gulay;
• halaman ng madyoram;
• asin;
• ilang sprigs ng thyme;
• paminta;
• 5 sibuyas ng bawang.

Ang baboy ay pinutol, hindi masyadong maraming taba ang dapat iwan. Matapos ang karne ay pinalamanan ng mga clove ng bawang, na inilalagay sa maliliit na hiwa. Pagkatapos ito ay inasnan, pinaminta at tinimplahan ng iba't ibang pampalasa para sa isang mas pampagana na aroma at maliwanag na lasa. Ito ay maingat na pinahiran ng mantika at inilagay upang i-marinate sa isang malamig na lugar magdamag. Ang oven ay nagpapainit hanggang sa 180 degrees. Ang karne ay tinatakan sa foil at inilagay upang maghurno ng isang oras. Kapag natapos na ang oras, ang foil ay bubukas at ang loin ay nagluluto ng isa pang oras hanggang ito ay ginintuang kayumanggi.

Ang orihinal at piquant na lasa ay maaaring mapabilib kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

• 900 gramo ng loin sa buto;
• isang kutsarita ng mustasa;
• isang kutsarita ng pulot;
• paminta;
• thyme;
• asin;
• isang kutsarita ng suneli hops;
• basil;
• isang kutsarita ng paprika;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang kutsarita ng toyo;
• giniling na luya.

Ang karne ay hinugasan at nililinis. Ang sarsa ay hinaluan ng pampalasa, durog na bawang, pulot, mustasa at pampalasa. Ang baboy ay ibabad sa nagresultang timpla, inilagay sa isang malamig na lugar at iniwan upang mag-marinate magdamag. Ang thyme ay maayos na inilatag sa anyo, kailangan mong ilagay ang loin dito. Ang karne ay ibinuhos na may atsara at inihurnong para sa isang oras sa temperatura na 190 degrees. Napakadaling suriin ang kahandaan: kailangan mong i-cut ang workpiece. Kung ang mga hibla ay puti, kung gayon ang paggamot ay maaaring ihain sa isang salad ng gulay.

Upang gumawa ng isang ulam na nagpapalabas ng kamangha-manghang lasa, kailangan mong maghanda:

• balakang;
• 4 tangerines;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin;
• 2 kutsara ng suka ng alak;
• 5 gramo ng sili;
• paminta;
• 2 kutsarita ng pulot;
• 2 kutsara ng toyo;
• mantika.

Ang juice ay pinipiga mula sa prutas, kung saan ang mga panimpla, durog na mga clove ng bawang, pulot, suka at sarsa ay idinagdag. Ang timpla ay pinakuluan sa isang kasirola hanggang sa kumulo. Dapat itong maging mas makapal. Kapag ito ay lumamig, ito ay kuskusin ng isang salaan. Ang balakang ay binalatan at hinugasan, pagkatapos ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa ito ay mamula-mula. Salted, peppered, inilatag sa foil. Ito ay pinahiran ng sarsa, maingat na tinatakan at inilagay sa oven, pinainit sa 190 degrees para sa 1.5 na oras. Tuwing 20 minuto ang foil ay binubuksan, ang baboy ay pinahiran ng isang halo ng tangerine.

Isang masarap na pagkain na may palaman ay inihahanda mula sa mga produktong ito:

• 700 gramo ng boneless pork loin;
• 700 gramo ng karne ng baka;
• 200 gramo ng curd cheese;
• 8-10 hiwa ng bacon;
• mga gulay;
• asin;
• hops-suneli.

Ang karne ay hugasan at tuyo, gupitin nang pahaba (hindi na kailangang gupitin). Paglalahad.Inasnan, tinimplahan. Takpan ng cling film at iwanan sa ref ng ilang oras. Ang mga gulay ay durog, halo-halong may pinong tinadtad na keso. Ang halo ay inilatag sa gitna ng isang layer ng karne at tinatakpan ng pangalawang layer. Ang isang maayos na roll ay nabuo, na kailangang balot ng medyo mahabang bacon. Ang workpiece ay naayos na may mga skewer at inihurnong sa foil sa oven, na dapat na pinainit sa 180 degrees. Ang paggamot ay tumatagal ng 60-70 minuto upang maihanda.

Hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay magiging masaya sa gayong paggamot.

Kailangan kong kunin:

• 600 gramo ng loin sa buto (2 piraso ng 300 gramo bawat isa);
• 2 sibuyas ng bawang;
• mantika;
• asin;
• mga gulay;
• mga paminta sa lupa.

Ang karne ay hugasan, tuyo, inaalis ang labis na tubig at pinainit sa isang kawali sa mainit na mantika. Hindi na kailangang mag-asin o magtimpla ng balakang. Sa katamtamang init, ang baboy ay pinirito hanggang sa makakuha ng ginintuang crust. Ang bawat panig ay pinirito sa loob ng 1-2 minuto. Pwedeng asinan at paminta ang gilid na pinirito na. Ang form ay lubricated na may langis, pinirito blangko ay maayos na inilagay sa loob nito, na kung saan ay mahusay na lasa na may isang halo ng mga peppers sa kabilang panig. Ang mga hinaharap na cutlet ay kuskusin ng durog na bawang, dinidilig ng makinis na tinadtad na mga halamang gamot, tinatakpan ng isang sheet ng pergamino at inilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang paggamot ay magiging handa sa loob ng 15 minuto.

Kung nagluluto ka ng loin na may patatas o keso, maaari kang gumawa ng mas malasa at kasiya-siyang ulam.

Ang malambot na karne ay kailangang lutuin, gamit ang mga sangkap na ito:

• 800-900 gramo ng walang buto na loin;
• 150 gramo ng keso;
• isang maliit na puting semi-matamis na alak;
• 35-40 mililitro ng mayonesa;
• 2 kutsarita ng katas ng granada;
• 4-5 piraso ng cherry tomatoes;
• isang bungkos ng litsugas;
• 2 kampanilya paminta;
• asin;
• paminta;
• mantika.

Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng mga napkin ng papel, gupitin sa maliliit na piraso. Ito ay inilagay sa isang bag at maingat na pinalo. Ang juice ay ibinuhos sa alak, idinagdag ang mga pampalasa. Ang mga piraso ng baboy ay ipinadala sa marinade at pinindot pababa. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Mas maganda kung ang loin ay adobong magdamag.

Ang baboy ay inilatag sa isang baking sheet. Ang keso ay gadgad at hinaluan ng mayonesa. Ang isang halo ng mayonesa at keso ay inilatag sa bawat piraso ng karne. Ang oven ay nagpainit hanggang sa isang temperatura ng 180 degrees, kailangan mong ilagay ang workpiece sa loob nito at maghurno ito ng isang oras. Ang mga kamatis at paminta ay pinutol, ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Ang ulam ay inihahain na may mga gulay at binuburan ng mga damo.

Isang nakabubusog na lutuin mula sa mga produktong ito:

• 4 loin steak;
• kilo ng patatas;
• 200 mililitro ng dalawampung porsyento na cream;
• bombilya;
• singkamas;
• karot;
• pampalasa;
• asin.

Ang karne ay pinahiran ng mga pampalasa at asin, inatsara ng halos dalawang oras. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol. Patatas - bilog, sibuyas - singsing. Ang mga karot ay kuskusin sa isang kudkuran. Ang mga bilog ng patatas, mga singsing ng sibuyas at mga karot ay inilatag sa mga layer sa anyo. Ang cream ay inasnan, hinagupit hanggang sa matunaw ang asin. Ang halo ay ibinubuhos sa mga gulay. Inilatag sa kanila ang baboy. Ang workpiece ay natatakpan ng foil at niluto sa 190 degrees sa oven. Ang paggamot ay magiging handa sa isang oras. Alisin ang foil 15 minuto bago.

Para sa kung paano magluto ng inihurnong baboy loin sa tangerine sauce, tingnan ang sumusunod na video.