Anong bahagi ng karne ng baka ang tinatawag na "mansanas" at paano ito lutuin?

May mga bahagi ng bangkay ng baka na pinahahalagahan ng mga espesyalista sa pagluluto para sa kalidad ng karne at istraktura nito. Ang isa sa mga ito ay tinawag na "mansanas". Maraming mga recipe sa iba't ibang mga lutuin ng mundo kung paano lutuin at ihain ang bahaging ito ng bangkay nang masarap.

Ang bull's-eye ay ang bahagi ng katawan ng baka na matatagpuan sa labas ng hita. Kung titingnan mo ang karne, mahirap na hindi mapansin kung paano matatagpuan ang manipis na mga layer ng taba sa loob. Ito ay dahil sa kanila na ang karne ay nagpapanatili ng katas nito sa panahon ng pagprito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng pinalamanan na Mexican peppers na may tinadtad at pritong karne ng baka kasama ng mga gulay. Popular na sopas na "Taco", na palaging maraming pampalasa. Ang "mansanas" ng baka ay maaaring gawing isang kamangha-manghang inihaw, gumawa ng shish kebab o gulash mula dito. Ito ay pinaikot sa tinadtad na karne at ginawa ang mga bola-bola, ang mga kabute at maging ang mga bangkang kalabasa ay pinalamanan ng karne.

Ipares nang maayos sa tenderloin na niluto sa sarsa, spaghetti. Ang pagdaragdag ng mga mushroom at karne ng baka ay lumilikha ng isang espesyal na aroma at lasa ng tulad ng isang simpleng produkto.Maaari mong pakuluan ang sabaw, ilagay ang mga sariwang gulay sa loob nito, huwag iprito ang mga karot at sibuyas, ngunit idagdag ang mga ito sariwa, kung gayon ang ulam ay makakakuha ng ibang lasa na hindi pa kilala noon. Siguraduhing maglagay ng maraming halaman.

Ang mga salad ay ginawa gamit ang karne ng baka, ito man ay pinirito, pinakuluan o pinasingaw. Maaari kang magdagdag ng pipino, kampanilya, berdeng sibuyas sa tinadtad na karne at tikman ang lahat ng ito na may kulay-gatas, mayonesa o unsweetened yogurt.

Kung gusto mong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap na barbecue sa grill, pagkatapos ay hindi ka makakahanap ng isang mas mahusay na pinangalanang bahagi ng karne ng baka. At kung kukuha ka ng veal, kung gayon ang karne sa huli ay magiging mas malambot. Una kailangan mong ipamahagi ang mga uling sa paraang napakainit sa isang panig, at sa kabilang banda ang temperatura ay mga 80 degrees.

Ang karne ay inatsara sa toyo magdamag. Maaari kang gumamit ng iba pang mga marinade, ngunit sa anumang kaso dapat silang maalat, dahil ang lahat ng juice ay dadaloy at ang karne ng baka ay magiging matigas. Maaari kang mag-marinate sa suka o lemon juice, ngunit pagkatapos ay ang karne ay makakakuha ng isang katangian na aroma at maging bahagyang maasim.

Maaari kang magtanim ng bacon sa pagitan ng mga piraso ng karne ng baka upang maibigay nito ang kinakailangang kahalumigmigan. Ang unang ilang minuto ang mga skewer ay gaganapin sa isang malakas na apoy. Matapos ang hitsura ng crust, sila ay inalis para sa isang bahagyang init upang ang karne ay dumating sa pagiging handa.

Maaari mong lutuin ang ipinahiwatig na bahagi ng bangkay na may mga gulay. Mangangailangan ito ng:

• 0.5 kg ng karne;
• ilang tablespoons ng harina;
• mantika;
• dahon ng bay;
• asin;
• thyme;
• itim na paminta;
• sabaw ng baka (maaari mo ring gamitin ang manok);
• karot, gupitin sa mga piraso;
• 4 medium na patatas, binalatan at hiniwa
• 4 na sibuyas, binalatan at pinutol sa mga singsing;
• 2 tangkay ng kintsay.

Ang karne ng "mansanas" ay hugasan at pinutol, pinagsama sa harina. Init ang mantika sa isang malaking kawali, pagkatapos ay itakda sa katamtamang init. Ikalat ang karne at iprito ito sa lahat ng panig. Ang mga pampalasa at sabaw ng karne ay idinagdag. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at kumulo sa loob ng isang oras at kalahati.

Magdagdag ng mga gulay, takpan at kumulo ng isa pang 30 minuto o hanggang lumambot. Magdagdag ng sabaw kung kinakailangan. Alisin ang bay leaf bago ihain.

Paano magluto ng karne ng baka na inihurnong may prun at mansanas, tingnan ang sumusunod na video.