Paano magluto ng pork goulash sa isang mabagal na kusinilya?

Ang goulash ay isang napakasarap at nakabubusog na ulam, kaya maraming mga lalaki ang gusto nito. Ang masustansya, makatas at malambot na karne, na may lasa ng mga mabangong pampalasa at pampalasa, ay maaaring makuha ang puso ng sinumang tao. Ang ulam ay perpekto para sa anumang side dish, ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Alam ng mga tunay na maybahay na mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng gulash. Ang isang mabagal na kusinilya ay isang aparato na makakatulong na gawing hindi kapani-paniwalang malasa at matunaw ang karne sa iyong bibig.

Ang karne ay ang pangunahing sangkap ng gulash, kaya kailangan mong piliin ito nang maingat hangga't maaari, dahil kung bumili ka ng isang produkto ng mahinang kalidad, ang ulam ay masisira. Mayroong dalawang uri ng karne ng baboy: ang una at pangalawa. Ang una ay kinabibilangan ng mga bahagi ng scapular at balakang, ang pangalawa - ang shank, shank at leeg. Upang maghanda ng isang disenteng ulam, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa karne ng pinakamataas na grado. Kung hindi man, ang ulam ay maglalaman ng maraming taba, ito ay magiging mabigat at hindi kapani-paniwalang mataas ang calorie.

Mas mainam na bumili ng ham tenderloin, ngunit kung gusto mong pumili ng sobrang malambot na baboy, dapat mong bigyang pansin ang leeg. Bago putulin ang karne, dapat alisin ang taba.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang pampagana at sobrang masarap na ulam. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, gulay o tomato paste. Mahalagang gawin ang lahat ng hakbang-hakbang upang ang gulash ay naging perpekto.

Ang creamy na lasa ng kamangha-manghang ulam na ito ay mag-apela sa anumang gourmet. Maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga side dish. Ang babaing punong-abala ay madaling makagawa ng makatas at malambot na karne na may kulay-gatas, dahil ang recipe ay napaka-simple. Mas mainam na maghanda ng isang malaking halaga ng mga goodies, dahil, malamang, ang mga homemade na tao ay hihingi ng higit pa.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 700 gr. baboy;
• 2 medium na sibuyas;
• isang karot;
• 100 gr. kulay-gatas;
• 2 tbsp. l. harina;
• itim na paminta sa lupa;
• asin sa panlasa;
• tubig;
• mantika.

Paano magluto:

1. Ang device mode ay dapat itakda sa "Pagprito ng mga gulay". Ang langis ng sunflower ay ibinuhos sa loob. Habang ito ay nagpainit, ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang sibuyas ng husk, makinis na tumaga ito (mas mabuti na mga cube). Ang mga karot ay peeled, tinadtad sa isang kudkuran. Ang mga gulay ay dapat ilagay sa mangkok ng aparato lamang kapag ang langis ay uminit nang mabuti.
2. Ang laman ng karne ay lubusan na hugasan, gupitin sa maliliit na piraso. Sa proseso, kailangan mong mapupuksa ang labis na taba, mga pelikula at mga ugat. Ang lahat ng ito ay madaling maputol gamit ang isang kutsilyo.
3. Ang mga nagresultang piraso ng baboy ay inililipat sa tinadtad na mga gulay. Ang multicooker mode ay lumipat sa "Meat frying".
4. Ang mga pampalasa at isang maliit na asin ay idinagdag sa mangkok. Ang mga nilalaman ay lubusan na halo-halong at pagkatapos ay pinirito. Dapat sarado ang takip.
5. Ang kulay-gatas ay idinagdag sa karne, halo-halong.
6. Habang niluluto ang ulam, magdagdag ng tubig sa harina, at pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa gulash. Mahalagang subaybayan ang kawalan ng mga bukol.
7. Lilipat ang device mode sa "Extinguishing". Ang oras ay nakatakda sa isang oras.
8. Kapag handa na ang goulash, maririnig ng babaing punong-abala ang isang katangian ng signal ng tunog. Ang takip ay dapat na maingat na buksan upang ang mainit na singaw ay hindi masunog ang balat.

Isang nakabubusog na ulam na may hindi kapani-paniwalang aroma na nagdudulot ng gana. Ang pagluluto nito ay medyo madali, kaya kahit na ang mas malakas na kasarian ay magagawa ito. Mayroon lamang isang mahalagang tuntunin: dapat kang sumunod sa isang malinaw na plano, at pagkatapos ay ang delicacy ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• 800 gr. karne ng baboy;
• 2 maliit na sibuyas;
• 100 gr. tomato paste;
• 2 tbsp. l. harina;
• bay leaf (2 pcs.);
• itim na paminta sa lupa;
• asin sa panlasa;
• tubig;
• mga gulay (maaari kang kumuha ng dill o perehil);
• mantika.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang baboy ay hugasan ng mabuti, tuyo ng ilang oras gamit ang mga napkin. Ito ay pinutol sa hindi masyadong malalaking cube. Ang sibuyas ay tinadtad upang makuha ang kalahating singsing. Ang multicooker ay dapat nasa "Frying" mode. Ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay ibinuhos dito.
2. Kapag ang langis ay naging mainit at nagsimulang kumulo, ang baboy ay halo-halong may mga sibuyas at inilipat sa aparato. Iprito ang mga sangkap nang hindi isinasara ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Pagkalipas ng sampung minuto, ang tomato paste, paminta at dahon ng bay, harina, asin ay inilalagay sa mga sangkap. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti.
4. Ang pinakuluang tubig na inihanda nang maaga ay ibinuhos sa aparato, sa baboy at iba pang mga produkto. Maaari kang kumuha ng sabaw ng karne sa halip na ordinaryong tubig. Ang takip ay sarado, ang aparato ay nakatakda sa "Extinguishing" mode. Ang oras ay nakatakda sa 30 minuto.

Ang mabango at malapot na gravy at gulay ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa.Dahil sa pagdaragdag ng ugat ng luya, ang goulash ay nakakakuha ng sarili nitong sarap at nagiging hindi pangkaraniwan. Ang pinakamagandang side dish para sa recipe na ito ay bakwit.

Mga sangkap:

• 600 gr. karne ng baboy;
• 2 ulo ng sibuyas;
• isang karot;
• 2 kamatis;
• 15 gr. Ugat ng luya;
• Art. l. harina;
• Art. l. tomato paste;
• tsp matamis na paprika;
• itim na paminta sa lupa;
• asin sa panlasa;
• 250 ML ng tubig;
• mga gulay (dill at perehil);
• mantika.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang baboy ay lubusan na hinugasan, pinatuyong mabuti, pinutol sa maliliit na patpat.
2. Mode ng device - "Pagprito". Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa multicooker, ang ilalim ay dapat na ganap na puno nito. Ang mga hiwa ng luya ay ibinaba sa mangkok.
3. Kapag ang langis na may luya ay nagpainit, kailangan mong ilagay ang tinadtad na baboy dito. Iprito ang mga piraso sa loob ng 20-25 minuto. Minsan kailangan mong pukawin ang mga ito.
4. Ang mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso, mga sibuyas - sa mga cube, ang mga karot ay hadhad.
5. Kapag pinirito ang karne, inilalagay ang mga gulay sa ibabaw nito. Pagkatapos ang mga sangkap ay pinirito para sa isa pang 15-17 minuto hanggang sa maluto ang mga gulay. Haluin para hindi masunog ang pagkain.
6. Kapag ang mga gulay ay lumambot, ang paprika, itim na paminta, tomato paste, harina at asin ay idinagdag sa mangkok. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig, lubusan na halo-halong. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa na walang mga bugal ng harina.
7. Ang takip ng multicooker ay dapat na sarado. Mode - "Multipovar", temperatura - 95 degrees, oras - 10 minuto.
8. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong i-chop ang mga gulay at ihalo ito sa lutong ulam.

Ang mga recipe ay may karaniwang hanay ng iba't ibang pampalasa na perpekto para sa ulam na ito.Ngunit kung nais mong mag-eksperimento at magluto ng isang bagay na mas kawili-wili, maaari mong gamitin ang anumang iba pang pampalasa na karaniwang idinagdag sa karne. Oregano, oregano, basil, saffron, suneli hops, pinaghalong ground peppers at iba pa ang gagawin.

Ilan pang tip:

• Ang mga recipe na ito ay maaari ding gamitin ng mga gustong magluto ng beef gulash. Ngunit dapat tandaan na ang naturang karne ay dapat itago sa mode na "Extinguishing" sa loob ng maraming oras, dahil ito ay sobrang siksik at hindi lutuin sa loob ng isang oras.
• Kung ang isang tao ay hindi gusto ang langis ng gulay, maaaring gamitin ang tinunaw na taba. Ang isang kahalili sa kulay-gatas ay cream. Sa halip na tomato paste, ang babaing punong-abala ay maaaring magdagdag ng sarsa na gawa sa mga kamatis.
• Ang ilan ay nagdaragdag ng matamis na paminta sa karne, sibuyas at karot. Kailangan itong i-cut sa maliit na cubes.

Ang goulash ay isang ulam na maaaring ihain kasama ng anumang side dish. Ang karne at gravy ay sumasama sa bigas, bakwit at iba pang mga cereal, pati na rin ang pasta. Maaari mo itong ihain kasama ng pinakuluang patatas o niligis na patatas. Tiyak na pahalagahan ng mga sambahayan ang mga pagsisikap ng babaing punong-abala at magpahayag ng maraming papuri sa kanyang mga kasanayan.

Ang baboy goulash ay isang masarap na karagdagan sa mga gulay at pasta. Tingnan ang video sa ibaba para sa recipe.