Pagluluto ng mga medalyon ng baboy sa oven

Maaaring ihanda ang baboy sa maraming paraan: inihurnong sa oven na mayroon o walang side dish, pinirito, niluto sa gravy, pinalamanan na mga rolyo at marami pa. Ang mga medalyon ng baboy na niluto sa oven ay maaaring masiyahan ang pinaka pinong lasa.

Ang pinong aftertaste ng mga medalyon ay mananakop sa mga pinaka-hinihingi na gourmets. Ang ulam ng karne na ito ay angkop para sa isang maligaya na hapunan, at para sa isang kapistahan sa bahay - magluto nang matapang, at hindi ka magkakamali.

Ang mga karaniwang medalyon ay inihahain sa mga bahagi. Pinapayagan na magdagdag ng isang side dish, ngunit mas mahusay pa rin na ihatid ang karne na may sarsa ng mga berry o gulay.

Sa kabila ng katotohanan na ang karne ay itinuturing na isang pangmatagalang ulam, ang mga medalyon ay hindi nangangailangan ng maraming problema: ang pag-marinate ay tumatagal ng halos kalahating oras, at ang natitirang paghahanda ay hindi hihigit sa 20 minuto.

Maaari mong ayusin ang bilang ng mga serving depende sa bilang ng mga bisita o miyembro ng iyong pamilya. Ipinapakita ng recipe na ito ang dami ng mga produkto para sa tatlong servings ng ulam.

Kaya, upang maghanda ng mga medalyon ng baboy para sa tatlo, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• baboy balyk - 250-300 gramo;
• pulang semi-dry na alak - 40-50 ML;
• toyo - 25-30 ml;
• langis ng gulay - 40-50 ML;
• Italian seasoning mula sa herbs - 1 kutsarita;
• pampalasa para sa barbecue - sa panlasa.

Una sa lahat, ihahanda namin ang baboy: pinutol namin ang balyk sa mga singsing na mga 1.5-2 cm ang kapal, ngunit wala na, nililinis namin ito mula sa mga ugat at taba. Inilalagay namin ang karne sa isang malalim na mangkok o lalagyan at punuin ito ng pulang alak, isara ang takip at iwanan upang manghina sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos naming kuskusin ang mga piraso na may mga pampalasa at pampalasa ng Italyano mula sa mga damo, iwanan upang magbabad sa mga aroma para sa isa pang 15-20 minuto.

Binalot namin ang inatsara na mga singsing ng baboy sa mga piraso ng foil (bawat singsing nang hiwalay), ilagay ang mga ito sa isang pre-oiled at preheated pan, magprito ng 10 segundo sa bawat panig sa mataas na init. Kung hindi mo gusto ang karne na may dugo at mas gusto ang daluyan at buong inihaw na karne, maaari mong dagdagan ang oras ng pagprito ng balyk sa isang kawali.

Ilipat ang salmon nang direkta sa foil sa isang baking dish, mas mahusay na kumuha ng ceramic container. Bahagyang ibuhos ang toyo sa bawat serving.

Isara ang form na may karne na may isang sheet ng foil, ipadala ito sa oven, pinainit sa 200 degrees, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 170-180 degrees. Maghurno ng karne sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang lahat para sa takip ng keso: lagyan ng rehas ang keso na may malaking seksyon.

Alisin ang karne mula sa oven, alisin ang foil, ibuhos ang keso sa bawat paghahatid sa isang magulong paraan, pagkatapos ay takpan muli ng isang sheet ng foil at ilagay sa oven para sa isa pang 5-7 minuto - ang keso ay dapat na ganap na matunaw.

Kaya, halos handa na ang mga medalyon ng baboy. Ito ay nananatiling alisin ang mga tape ng foil mula sa mga piraso.

Tulad ng nabanggit na, ang mga medalyon ay karaniwang inihahain sa mga bahagi. Maaari mong iwisik ang mga ito ng mga halamang gamot sa panlasa. Angkop na ihain ang karne na may sarsa ng kamatis.

Kung pipiliin mo ang isang side dish, pinakamahusay na magluto ng mga gulay (halimbawa, mga singsing ng zucchini) o isang simpleng salad ng gulay ng mga pipino at kamatis.

Sa wakas, isaalang-alang ang ilang higit pang mga tip, na maaaring gawing mas masarap ang ulam:

• para sa mga medalyon, ang karne ay dapat mapili upang ang mga piraso ay lumabas nang buo, nang walang mga ugat at mga layer ng taba;
• para sa mga mahilig sa karne na may dugo, kailangan mong iprito ang mga piraso sa isang kawali sa loob lamang ng ilang segundo;
• maaari kang mag-pickle ng karne hindi lamang sa pula, kundi pati na rin sa puting alak;
• hindi mo kailangang i-asin ang mga medalyon: ang asin ay nakapaloob sa toyo - sapat na ito;
• ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga keso na may mataas na proporsyon ng taba na nilalaman - pumili ng maalat-maasim na varieties;
• sa panahon ng pagluluto, ito ay sapat na kapag ang keso ay natutunaw lamang - hindi ka dapat maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi: ang lasa ng ulam ay hindi magbabago mula dito.

Maaaring ihanda ang mga pagkaing karne para sa bawat araw - ito ay isang mahusay na nakabubusog na pagpipilian para sa hapunan ng pamilya. Ngunit maaari kang magluto ng baboy sa paraang ang lahat ng mga sambahayan at bisita ay nasa estado ng sorpresa. Ang mga medalyon ay nabibilang sa kategoryang ito. Sa kabila ng kadalian ng paghahanda ng ulam, ang buong lihim ay panatilihing makatas at malambot ang karne. Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa kung paano magluto ng pork tenderloin medallions, tingnan ang sumusunod na video.