Mga recipe para sa pagluluto ng baboy sa buto

Ang pagkain ay dapat na malusog at malasa. Ang karne ay isa sa pinakamahalagang pagkain para sa katawan ng tao. Ito ay mataas sa protina, bitamina B12, bitamina D, sodium, magnesiyo. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga taba ng hayop at mga elemento ng mineral ay nagpapasigla sa utak at nag-normalize ng nervous system. Ang kailangang-kailangan na produktong ito ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Ang karne ay isang mahalagang sangkap na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain ng mga pambansang lutuin. At hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga kapistahan.

Ang baboy ay ang pinakakaraniwan at murang uri ng karne. Ito ay nananatiling lamang upang pumili: pulp o karne sa buto? Ito ay isang bagay ng panlasa. Ang isang tao ay pipili ng unang pagpipilian - pulp. Gayunpaman, ang karne sa buto ay palaging mukhang mas pampagana. Bilang karagdagan, ang buto ay nagpapanatili ng pagsingaw ng kahalumigmigan, na nangangahulugang ang piraso ay magiging mas makatas, malambot at mabango. Para sa isang walang kondisyon na epekto, kailangan mong pumili ng isang sariwang steak na may manipis na mataba na mga guhitan.

Maraming mga recipe ng pagluluto. Tingnan natin ang ilang mga opsyon. Marahil isa sa kanila ang tama para sa iyong kaso.

Ang isang kawili-wiling ulam ay inatsara na baboy sa buto, na niluto sa isang simpleng kawali. Sa kabila ng hindi mapagpanggap na pagpipilian, ang aming steak ay magiging makatas at malasa.Sabihin nating mayroon kang candlelit dinner para sa dalawa. Para sa pagluluto, kailangan namin ng karne sa buto - 2 piraso ang timbang ng average na 600-700 gramo. Dapat silang hugasan at tuyo sa isang napkin. Pagkatapos ay gumawa ng napakaliit na mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo o bahagyang matalo (para sa lambot at para sa mas malalim na marinade impregnation).

Susunod na inihahanda namin ang pag-atsara. Ibuhos ang 1-2 tbsp sa isang mangkok. tablespoons ng pinong langis ng gulay (mas mabuti oliba) at pisilin ang juice ng isang limon doon, pagkatapos ay magdagdag ng luya, kanela, mainit na paminta sa lupa - lahat ng isang pakurot. Haluin at idagdag ang ground coriander at black pepper - lahat ng 1 kutsarita bawat isa. Susunod, ibuhos sa toyo - 1-2 kutsarita. Asin sa panlasa. Paghaluin nang maigi ang marinade. Pagkatapos ay maingat na kuskusin ang bawat piraso sa magkabilang panig gamit ang atsara (pantay na ipamahagi ang natitirang marinade sa pagitan ng mga piraso ng karne) at mag-iwan ng kalahating oras upang maabot ang kondisyon.

Ibuhos ang 1-2 tbsp sa pinainit na kawali. tablespoons ng langis ng gulay (maaaring kailangan mo ng higit pa) at ilatag ang mga piraso. Tinatakpan namin ang kawali na may takip. Una, iprito ang isang gilid sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay buksan ang takip ng kawali at ibalik. Iprito din ang kabilang panig sa loob ng 10 minuto. Para sa mga gusto ng isang medium-rare na steak, ang kawali ay maaaring iwanang walang takip. Dinadala namin ang karne sa pagiging handa, handa na ang ulam para sa hapunan sa gabi. Karaniwan itong inihahain kasama ng piniritong patatas o gulay.

Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay ang inihurnong karne sa buto sa batter, na niluto sa oven. Kumuha kami ng dalawang steak, bawat 300-350 gramo.Naghuhugas kami, pinatuyo, bahagyang pinupuksa o gumagawa ng mga hiwa, at pagkatapos ay kuskusin ng asin at pampalasa sa panlasa. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang 2-3 cloves ng bawang, tinadtad sa isang kudkuran (para sa isang baguhan). Susunod, inihahanda namin ang batter.

Kumuha kami ng isang itlog, kalahating baso ng gatas, talunin ng isang tinidor, asin at ibuhos ang 2-3 kutsara ng harina sa pamamagitan ng isang salaan (maaaring kailanganin ng kaunti pa). Hinahalo namin ang masa. Isawsaw ang mga piraso ng steak sa inihandang batter at ilagay sa isang baking sheet. Nagluluto kami hanggang sa matapos.

Isang pantay na kagiliw-giliw na recipe para sa pagluluto ng masarap na karne sa foil. Maaari itong lutuin sa oven o sa apoy. At sa katunayan, at sa ibang kaso, ito ay magiging masarap at kasiya-siya. Kaya, para sa pagluluto ng karne sa oven, kumuha kami ng dalawang steak, bawat 300-350 gramo. Pagkatapos ay hugasan, tuyo at bahagyang hiwain gamit ang dulo ng kutsilyo. Pagkatapos, nang walang stint, kuskusin namin ng asin sa panlasa at pampalasa. Dagdag pa, ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. Maaari mo lamang balutin ang steak sa foil at ipadala ito sa oven. At maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon.

Halimbawa, ilagay ang mga mushroom sa ibabaw ng bawat hiwa ng karne, bahagyang pinirito sa 2-3 kutsara ng langis ng gulay na may pagdaragdag ng isang sibuyas (hiwain ang sibuyas sa maliliit na cubes). Ang mga mushroom ay maaaring maging sariwa o adobo. Ang kagubatan ay dapat na pre-boiled. Budburan ang mga steak na may mga mushroom na may gadgad na keso (mga 200 gramo) at pagkatapos ay balutin sa foil. Susunod, ang karne ay ipinadala sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Inalis namin at nililinis ang karne mula sa foil.

Kinakailangan na kumuha ng 0.5 kg ng beans. I-defrost, hugasan.Pagkatapos ay ibuhos ang 6-7 tablespoons ng pinong langis ng gulay sa kawali, gupitin sa mga cube isang medium na sibuyas at magprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi namin pinapatay ang apoy. Susunod, idagdag ang beans, asin at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan hanggang malambot (dapat itong malambot). Ilang minuto bago maging handa, ibuhos ang 2 itlog sa kawali, pinalo ng isang pakurot ng asin, at ihalo muli. Kumulo ng isa pang 2-3 minuto. Handa na ang palamuti. Nananatili itong ayusin ang steak at palamuti sa mga plato at hilingin na magkaroon ka ng gana.

Ang pag-ihaw ng mga skewer sa kalikasan ay isang malaking kasiyahan. Ngunit medyo maraming kaguluhan sa kanila. Ano ang hindi masasabi tungkol sa karne sa buto. Ito ay niluto sa foil sa grill. Mabilis itong lumabas at masarap na ikinagulat ng lahat ng mga bisita. Pinakamainam ang baboy para sa ulam na ito. Ang karne sa buto ay may matabang guhitan, kaya sigurado ang tagumpay. Ang natapos na steak ay magiging makatas at pampagana.

Dapat itong idagdag na ang tinatawag na ang amoy ng kebab ay naroroon sa tapos na karne, sa kabila ng foil. Hindi ito makagambala sa usok. Upang maihanda ang obra maestra na ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng tenderloin sa buto. Hugasan, tuyo at gupitin sa pantay na piraso. Ilagay ang mga indibidwal na piraso sa isang mangkok. Pagkatapos ay kumuha kami ng mga pampalasa para sa barbecue - 1 pack (ibinebenta sila sa anumang tindahan). Kinukuha namin ang karne sa labas ng mangkok at maingat na kuskusin ang bawat piraso. At pagkatapos ay budburan ng asin ayon sa panlasa (tandaan na ang mga handa na pampalasa ay naglalaman ng kaunting asin) at ihalo ang mga steak sa mismong mangkok.

Alam ng isang bihasang kusinero na mahilig sa sibuyas ang baboy. Samakatuwid, makinis na tumaga ng 2-3 katamtamang mga sibuyas, bahagyang durugin at ibuhos sa isang mangkok na may mga steak. Muli, ihalo nang mabuti ang lahat. Inilalagay namin sa ilalim ng pang-aapi at umalis upang mag-marinate ng 2-3 oras. Sa isip, mas maraming oras ang dapat ibigay sa pag-atsara ng karne (upang mapabuti ang lasa).Halimbawa, maghanda ng mga steak sa gabi bago at ilagay ang mga ito sa refrigerator. At sa susunod na araw lamang upang simulan ang pagluluto.

Kapag ang baboy ay inatsara, kinakailangang balutin ang bawat piraso nang hiwalay sa foil. Gumagawa kami ng apoy. Kakayanin ito ng kahit sinong lalaki. Susunod, ilagay ang mga steak sa grill at ipadala sa grill. Dapat tandaan na ang apoy ay dapat maliit. Magprito sa loob ng 15 minuto, una sa isang gilid ng grill, pagkatapos ay ibalik at iprito para sa isa pang 15 minuto sa kabilang panig.

Ang mga inihaw na patatas at gulay ay sumama sa ulam na ito. Madaling lutuin ang mga ito. Balatan at hugasan ang 10 medium na patatas. Grate na may asin at pampalasa. I-wrap ang bawat patatas sa foil, pagkatapos magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa loob. Susunod, alisan ng balat ang mga eggplants, asin, paminta at kuskusin ng gadgad na bawang (3-4 cloves). I-wrap sa foil, hiwalay ang bawat isa. Ilagay ang patatas at talong sa grill at iprito sa bukas na apoy hanggang malambot.

Dapat itong isaalang-alang ang mga patatas ay magiging handa nang mas huli kaysa sa talong. Samakatuwid, kailangan nilang alisin sa grill nang kaunti nang mas maaga. Ilagay ang karne at gulay na binalatan mula sa foil sa isang malaking ulam. Oras na para mag-imbita ng mga bisita sa mesa!

Paano magluto ng baboy sa buto sa oven, tingnan ang sumusunod na video.