Gaano karaming oras at kung paano magluto ng baboy sa buto para sa sopas?

Mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan na may pagdaragdag ng baboy. Samakatuwid, napakahalaga na malaman kung paano maayos na lutuin ang karne upang ito ay malambot at makatas. Ang oras ng pagluluto ng baboy ay nakasalalay sa maraming mga parameter: ang laki ng mga piraso, ang lakas ng kagamitan na ginamit, ang kalidad ng karne at iba pang mga kadahilanan. Samakatuwid, upang gawing mas madali ang buhay para sa mga maybahay, nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng iba't ibang paraan ng pagluluto ng baboy na may tumpak na timing at mahalagang mga tip sa pagluluto.

Ito ang karne na kadalasang ginagamit upang gumawa ng masarap at masaganang sopas. Ang proseso ng pagluluto ng karne at sabaw ay tatagal mula 1.5 hanggang 2.5 na oras, depende sa laki ng piraso at edad ng hayop na ang karne ay ginagamit mo. Kung gusto mo ang likido na maging malasa at mayaman hangga't maaari, pagkatapos ay ilagay ang baboy sa isang palayok ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ang sabaw ay magiging mas at mas malasa habang ito ay nagluluto. Kung ang pangunahing bagay para sa iyo ay gawing malasa at malambot ang karne, ilagay ito sa tubig na kumukulo.

Ngunit mayroong isang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang parehong sabaw at baboy sa buto bilang malasa hangga't maaari. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang karne sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw nito, dalhin ito sa isang pigsa, at kaagad pagkatapos nito, i-on ang kapangyarihan ng kalan sa isang minimum. Hayaang kumulo ang karne hanggang malambot, mga 2 oras. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang foam mula sa likido tuwing 15-30 minuto. Asin ang karne ay dapat na 10-15 minuto hanggang sa ganap na maluto.At kung gusto mong tiyak na walang hindi kanais-nais na amoy ang sabaw, maglagay ng ilang bay leaves at black peppercorns doon.

Maaari mong lutuin ang laman ng baboy sa isang buong piraso o sa pamamagitan ng paghahati nito sa mga bahagi. Sa unang kaso, aabutin ng halos 2 oras upang lutuin ang karne. Kung ang fillet ay napakataba o hindi masyadong bata, aabutin ng karagdagang oras upang maluto. Kung magpasya kang i-cut ang baboy sa mga piraso, pagkatapos ay mas maliit ang mga ito, mas mabilis na lutuin ang ulam.

Kung gusto mong gawing hindi gaanong mamantika ang mga piraso ng fillet, lagyan ng lasa ang mga ito ng marjoram, basil at rosemary. Kaya makakakuha ka ng isang diyeta mabangong ulam. At huwag kalimutang lubusan na linisin ang karne mula sa mga ugat at balat bago lutuin.

Ito ay baboy na kadalasang ginagamit upang ihanda ang tradisyonal na pagkaing Ruso na ito. Pinakamabuting pumili ng pork pulp o buko. Dapat muna silang linisin, banlawan at hayaang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng halos 2 oras. O ilagay ang hilaw sa kumukulong tubig at panatilihin hanggang sa ganap na lumamig ang likido.

Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ilagay ang baboy sa isang lalagyan ng angkop na sukat at ibuhos ang malamig na tubig sa rate na 2.5 litro ng likido bawat 1 kilo ng karne. Ilagay ang kawali sa apoy, hintayin na lumitaw ang mga unang bula, at pagkatapos ay i-on ang lakas ng kalan sa pinakamababa.Pakuluan ang baboy sa ganitong paraan nang mga 6 na oras, alalahanin na pana-panahong alisin ang nagresultang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Isang oras bago magluto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa.

Kung masyadong maraming tubig ang kumulo sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng likido, ngunit sa isang maliit na halaga. Mas mainam na gumamit ng mainit kaysa malamig na tubig para sa layuning ito.

Ngayon alam mo nang eksakto kung paano at gaano katagal magluto ng baboy sa iba't ibang paraan.

Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa bone-in na baboy para sa sopas ay maaaring kalkulahin mula sa sumusunod na recipe.